BMK Paris-Bamako

Les Paris du Globe Cooker

@parisglobecooker

"Une merveilleuse adresse qui redistribue les cartes de la cuisine d’Afrique de l’ouest à Paris. Le décorum du restaurant est splendide, la carte allie des classiques comme le yassa, le mafé ou le tiep, à une modernité propre au jeune chef, Fouss. Une très très belle découverte. Le must : avant de vous jeter sur les plats, laissez-vous tenter par quelques acras de niébé accompagnés d’un jus de bissap. Retrouvez l'épisode sur : http://can.al/les-paris-du-globe-cooker "

Les 500 adresses recommandées par Time Out Paris en 2023

@timeoutparis

"Cantine afrochic qui propose aussi des produits à rapporter dans son cabas"

Hungryconsti - Mes adresses

@hungryconsti

"Cuisine d’Afrique dans une ambiance hyper convivale "

Écotable

@ecotable

"Cuisine africaine de saison & bien sourcée"

A Table by Demotivateur

@atable

"https://www.facebook.com/atablebydemotivateur/videos/2209258952692848/"

Aidons ceux qui agitent nos papilles sur Paris 🌶

@victuailles.paris

"🚲A emporter ou livraison (selon zone) 📆Quand: Mardi au samedi 12h-22h 🧾Précommandes sur le site: https://linktr.ee/bmkparisbamako ou deliveroo Coups ❤️: Mafé de maman Les +: bissap"

Sorties Paris

@sorties.paris

"🍽 Restaurant africain | 💰 €€ | ✅ 9/10"

Valentine Mood de Val 🌻✨

@moood_de_val

"Très bon mafé 💸💸"

La Bougeotte Française

@labougeottefrancaise

" Retrouvez notre article : https://www.labougeottefrancaise.com/post/nos-restaurants-preferes-a-paris-il-y-en-a-pour-tous-les-gouts"

Hady & Sarah 2foodiesinparis

@2foodiesinparis

"Restaurant qui propose une cuisine d’Afrique de l’Ouest : de l’Ethiopie en passant par le Sénégal 🌍 Ne passez pas à côté de leur Bissap en boisson, il est excellent 🌺🇸🇳 "

Michi Baby

@micharretedemanger

"Restaurant top qui propose une carte d’Afrique de l’Ouest : mafe, Yassa, thieb. Portions généreuses et gourmandes. Je recommande. Belle décoration. "

Le Dernier Métro

@lederniermetro

"On ne s'en lasse pas ! Mafé, yassa, thieboudienne et autres créations originales font notre plus grand plaisir."

Guide Lebey 2024

@guidelebey

"Le lieu est parfait pour une initiation sans risque au yassa, mafé, marinade, jus de citron, oignons, ail, gingembre, piment, lait de coco... Parfait aussi, pour une bouffée nostalgique des cuisines africaines, celle de Dakar ou d’Addis Abeba ou celle de BMK (Bamako), bien sûr. Dans cette salle sagement décorée, la cuisine familiale est tout sauf aseptisée, mais néanmoins repensée selon les standards d’ici : pas de poulet d’importation brésilienne élevé en batterie au soja OGM, mais du Label rouge de Normandie, du bœuf limousin, des légumes frais croquants, sans une once de graisse superflue sur les bananes plantains et les frites de patates douces. En outre, un coup d'œil sur les engagements concrets, sociaux ou écologiques, attestent de la conscientisation de la cuisine, qui a bel et bien sa place au centre des réflexions politiques. En pratique, la clientèle métissée comme la bande son témoigne d’un juste équilibre notre cher confort et la street food que l’on a pu goûter derrière une bâche bleue face à une gare routière du Sénégal, du bout des doigts, dans une assiette cédée par un convive une minute plus tôt et vite lavée dans une bassine. Le thieb arrive bien bombé sur l’assiette : riz basmati mijoté avec la tomate, les épices douces et un beurre clarifié, coiffé d’une cuisse de volaille marinée et grillée. Le piment maison, facultatif mais recommandé, accompagne ce voyage. Dans l’assiette en face, la sauce cacahuète du mafé en puissante et néanmoins légère, comme la béchamel d’une blanquette de veau façon nouvelle cuisine, à saucer sans complexe. Pas d’alcool, ici, pas même une bière, mais un choix de boissons exotiques —au tamarin, au bissap, au gingembre— à emporter si on le souhaite, avec quelques produits bio importés sans intermédiaire, dans la partie épicerie. Ultime attention et surprenante démonstration de maîtrise : le dessert, qui évite l’overdose glycémique traditionnelle. Associé à une semoule de mil encore ferme, le lait caillé, un soupçon d'orange confite et à peine de noix de coco et de muscade font un thiakry, tout simplement bon, qui vaut le voyage. Une seconde adresse, dans le 11ème arrondissement, propose une carte un peu différente, dans le même gourmand et convivial."

Mélanie Profillet

@melaniepr

"Hyper bon et chouette décor. Mention spéciale pour le gateau à la patate douce et coco"

BONNES TABLES PARIS

@petitfute

"Une adresse qui devient tendance, d'ailleurs ça l'est, ce BMK est situé entre la gare de l'Est et la rue du Faubourg Saint-Denis. Dans cette cantine exotique, les recettes africaines sont mises à l'honneur, dans un joli cadre bien fait et bien pensé, avec de bons produits frais. Baobab, papaye, manioc, jujube... les novices, et ils sont nombreux, se laisseront guider au gré de la carte et des conseils. Et il y a du choix entre le mafe, le matoke, le yassa et bien d'autres surprises totalement typiques... L'ensemble est accompagné de jus aux saveurs inédites. Mention spéciale à la décoration, colorée, riche, belle. Notez enfin que le lieu est également une épicerie."

Imperatrice Wu

@imperatricewu

Les Petits Frenchies

@lespetitsfrenchies

Philippine Darblay

@philoudarblay

Détour Gourmand

@detourgourmand

Jade Sofatjade

@sofatjade

Girlz Pop

@girlzpop

The French Eater

@thefrencheater

Louise Follain

@louisefollain

Alice Barbier & js Roques

@jaimetoutcheztoi

Camille Di Fiore

@camilledifiore

Lazy Kat

@iamlazykat

Claire au Matcha

@claireaumatcha

TO fourneau

@to.fourneau

Wanda Schpoliansky

@wandaschpo

Sébastien Bicard

@theonlyepicturien

Les adresses pour voyager depuis l'assiette

@flyingblue