Immersion République
Immersion République : Le meilleur brunch à Paris 10
Situé au cœur du 10ème arrondissement de Paris, à l’adresse 8 Rue Lucien Sampaix, Immersion République a ouvert ses portes en 2023 sous la direction d’une équipe passionnée. Depuis son ouverture, ce restaurant café s’est rapidement imposé comme une adresse incontournable pour les amateurs de brunch, alliant convivialité et qualité. Son emplacement dans le quartier République en fait un lieu accessible et prisé pour un moment de détente en famille ou entre amis.
Immersion République se distingue par ses spécialités variées, mêlant brunch sucré-salé, gouter, et coffee de qualité. La carte change au fil des saisons, avec des recettes originales comme le Flower toast, les gaufres américaines parfumées à la fleur d’oranger, ou encore les cookies maison. Le lieu propose aussi un service de restauration pour un déjeuner ou un goûter, avec des produits frais, bien sélectionnés, et faits maison. La diversité et la qualité des plats en font une adresse appréciée pour un brunch réussi, même si certains trouvent le prix un peu élevé.
L’ambiance d’Immersion République est à la fois moderne et chaleureuse, avec un décor soigné et une décoration très instagrammable. Le cadre, mêlant éléments design et touches vintage, invite à la détente et à la convivialité. La décoration met en valeur une ambiance cosy, idéale pour profiter d’un coffee ou d’un goûter dans un environnement agréable. Que ce soit pour un brunch entre amis ou un moment de pause seul, ce restaurant café offre une expérience à la fois gourmande et relaxante dans le quartier dynamique de République.
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Imperatrice Wu
@imperatricewu
"Brunch de Les Paris de Laura : flowers toast a tester "


Hungryconsti - Mes adresses
@hungryconsti
"Cookie croustillant à l'extérieur mais dont l'intérieur est encore cru et humide. Le chocolat fond et les noisettes croquent. Bref, une tuerie !"


Slanelle
@slanelle
"brunch"


Sovanna Mv
@sovanna.mv
"Brunch "


The Parisienne
@theparisienne
"L’adresse de « Les Paris de Laura » , l’influenceuse spécialisée en restaurants et brunchs en tous genres . Seul problème : le week-end il y a une queue de 2 heures !"


Le Paris Food d'Alex
@leparisfoodalex
"Brunch très gourmand avec plats tendances. Beaucoup de queue donc y allez tôt ou en semaine "


Partageons nos bons spots
@cdiscountvoyages
"Chicken and waffles, homemade granola with peanut butter"


Valentine Mood de Val 🌻✨
@moood_de_val
"Incroyable cookie cru à cœur (4,5€ par contre) Et trop bon avocado toast !! 💸💸"


TO fourneau
@to.fourneau
"UNE SUPER adresse de brunch ! Vraiment je conseille vivement (leur toast sont vraiment incroyables !) 🙌🏼"


Alex Laporte
@lapuertaontheroad
"Brunch all day dans cet empire monté par @lesparisdelaura > valeur sûre et déjà 4 spots dans la capitale !"


Paulette
@paulette


Les Paris de Laura
@lesparisdelaura


Les Bons Plans Paris
@lesbonsplansparis


Veggie : les meilleures adresses 🌱
@mapstrcommunity


pia_mbd
@pia_mbd


Emma Paris
@emmaparis


Refuse to hibernate’s Map
@refusetohibernate


Lucie Passion Glucides
@luciepassionglucides


Détour Gourmand
@detourgourmand


Louise Grenadine
@louisegrenadine


Jade Sofatjade
@sofatjade


The French Eater
@thefrencheater


Vagabondanse
@vagabondanse


J’peux goûter ?
@jpeuxgouter


Chloé Bidault
@thegingerchloe


Yakoa
@yakoa

Maudinette
@justemaudinette


Whereieat Paris
@whereieatparis


Lazy Kat
@iamlazykat


Astrid ☀️.
@a.coup.de.food


Hady & Sarah 2foodiesinparis
@2foodiesinparis

Ines Devailly The French Passport
@thefrenchpassport

Elodieinparis
@elodieinparis


Candice (itsbay)
@candicemargauxhauss


Louise La ville et les nuages
@lavilletlesnuages


Les Epaisses à table 🌈
@lesepaisses

Lola CG
@lolacg


Elsa Carvalho
@lisboabyelsa


Yanman Lin
@ym_1.54


Découvrir Ensemble
@decouvrirensemble


Lo0oraaa
@lo0oraaa

Hervé in Paris
@herveinparis


Léa Cardoso
@croquelalife


Sézane
@sezane


Marion Renard
@theofficialmarionrenard


Monsieur Student
@monsieurstudent


Fanny Bmd
@fannybmd


Sébastien Bicard
@theonlyepicturien

Mélanie Profillet
@melaniepr


Anna Gorvits
@anna.gorvits


Ornette B🌶
@ornettebreathe


Hédi Helaoui
@heditorial

Nolwenn Fjn
@nolwennf


Coffee shops in France and beyond
@mh.kennedy


Suzanne Bui
@suzanne.bui



"Burger poulet, très bon, service rapide, prix d’un brunch à Paris "
@helinand.robin1
"Plat très bien présenté et très bon "
@family_rto
"brunch avec Java week-end 2025"
@nanabau
"Délicieux brunch d'une influenceuse, a Republique, Vendôme et Montmartre "
@caly31
"Chaîne de cafés dans Paris"
@marion.faure751
"Bcp de queue. Venir à 15h le week-end. Très bon. Pas de formule. "
@rosedeschamps
"Faire une rsvp avant. Ideal brunch! "
@sessik
"https://vm.tiktok.com/ZNd5nq2rR/"
@adroze
"Meilleur brunch de Paris. Malus pour la carte qui varie jamais"
@lou.galland2
"Recettes originales dans éditions limitées "
@mathilderey14
"Un peu cher mais très bon !"
@whereshegoes
"trop bon mais un peu expensive"
@jaimetonbleu
"recommandé sur Instagram,. plusieurs adresses "
@viochabo
"Franchement giga bon meme si pas hyper donné (partager c un bon deal wola)"
@alyyzh
"Brunch d Alexis 29.90 jusqu au 6 juillet"
@hamzadams
"Gauffre poulet brioche perdue tiramisu = banger Chai latté pas mal"
@pupille
"Notamment pour leur cookie"
@clara_baldwater
"Gaufres excellentes Sinon pour le reste on peut trouver mieux "
@orordumatin
"Très bon et diversifié, brunch sucré ou salé très gourmands même si un peu cher. Réservation conseillée, et être prêt à attendre ~10min selon le plat choisi."
@cloclo.pidoux
"Le prix m’a semblé plutôt raisonnable pour un brunch à la carte"
@renvoyejulie
"Cuisine très bonne, très variée. Service un peu long car la serveuse est seule (une fois la commande lancée en cuisine, tout arrive vite) "
@marieamelie1
"3.5/5 Bon et de qualité. Très deçu par la quantité."
@delse
"République, Vendôme, Sentier, Montmartre "
@test_encoeur
"J’avais de très grandes attentes et j’ai été un peu déçue, le restaurant est très bruyant mais surtout les gaufres étaient sèches et froides."
@maud.mtt
"Aux quatre coins de Paris, se trouvent nos adresses de brunch bien-aimées : Immersion. On y dévore un brunch sucré-salé qui nous laisse sans voix. Ici, tout est frais, de saison et bien sûr, fait maison. Les produits sont sélectionnés avec une attention particulière et la carte change au fil des saisons. On vous recommande le Flower toast avec sa tranche de pain de campagne au levain naturel, omelette baveuse parfumée à l’huile de truffe et les gaufres américaines parfumées à la fleur d’oranger accompagnées de bananes, noisettes caramélisées, myrtilles et nappage chocolat. On arrose le tout avec un jus de fruits pressé, un thé ou un bon café. Vous en voulez encore ? Pas de problème, Immersion propose également de délicieux cookies maison last minute qui changent toutes les semaines."
@laurehoud
"très bon, un peu cher mais sympa"
@louiselebs
"amazing brunch and healthy (other loc by vendome)"
@valwesterman
"Excellent brunch ! Beaucoup à manger !"
@nolwenn.risl
"3 adresse sur Paris Paris 1er Paris 10eme Paris "
@antoine.elza
"Plusieurs adresses, pas de réservation "
@floriane.jay295
"Boa opção de brunch, bastante conhecido. Destaque para o Hamburger de frango, presente apenas nesta unidade, salvo engano. "
@gabriel.neves
"Adresse aussi bonne pour le salé que le sucré, plats bien dressés et qui calent. Match latte très bon (mais trop sucré si supplément vanille) "
@alice.pln
"autres adresses dans Paris"
@galexane
"Bien accueillies, très copieux et bonne ambiance 🥰"
@___rtc1
"Gaufres poulet-œuf très bonnes"
@maudoucj
"Brunch 7j/7 Quantité généreuse "
@ald78180
"brunch tous les jours et Salon de thé Cloclo Pink Avril 2025 (Vendôme) mon avis : très bon brunch, avec des produits originaux, très copieux"
@feereglisse
"Super top nickel mais un peu cher et assez blindé mais trop top chouette "
@zlixx
"25/30€ Plusieurs adresses "
@ahlem.belkhir
"everyday brunch - ferme we "
@nawelle.p
"Un bon brunch mais qui reste cher pour des options classiques que l’on connaît par coeur. Mais l’ambiance est toujours super sympa !"
@juliarouxx
"Très bon, pas cher, halal Faut réserver "
@fstn_qyr
"Testé avec Virgile, Loic et Pierre ! "
@aureliecf
"La première adresse Immersion, que j’ai déjà pu tester à deux reprises ! 😇 Les plats sont toujours aussi savoureux et que dire de leurs cookies new-yorkais ? 😍🤤"
@etmaintenantdesign
"Portions généreuses, un délice"
@joellelb
"Très bon ! J’ai pris un smile croissant qui était très bon et un matcha bon aussi mais avec plein de grumeaux 🙃 Manon : très bon, j’ai pris un fruit and cream 🍓 Elisa : Ice latte vanille a amélioré (plus de café ce serait mieux) et un French toast très bon avec des figues 🫐"
@novemberwild
"Brunch sympa Un peu d’attente quand même alors qu’il n’y avait pas grande foule Gaufre salé exquise Le poulet croustillant mais manque de tendresse Assiettes colorées Bon accueil "
@kimyy
"Bon mais un peu cher et pas de formule brunch!!!! "
@josefineee
"8/10 nourriture : tres bon ! original mais en restant dans les classiques du brunch bémol : petit et beaucoup de queue "
@alix_p
"Très bon brunch, pas si cher pour un brunch mais longue file d’attente et pas de résa "
@nico4rlld
"bon et correct niveau prix Un peu d’attente mais correct aussi "
@leadbx
"Brunch très bon, intérieur cosy mais peu de choix pour le menu"
@kenzzo
"Brunch! Attention à l’attente"
@liloudahan
"Tres tres bon brunch avec un service agreable !"
@dolceparis
"파리 브런치카페치고 저렴한 메뉴들 we love choco - 바나나가 잔뜩 올라간 와플에 초코시럽. 와플은 밀가루 맛리 많이 났지만 초코시럽이랑 같이 먹으면 그럭저럭 괜찮. 양 많음 플랫화이트 - 써"
@minsong
"Straciatela tartine Gauffre fruit rouge garder en mode souvenir Bemol : moucherons"
@ptrlaetitia
"Smiling croissant, Gaufres avec crème maison et cookie très bons! "
@ingaly
"Insta : https://www.instagram.com/immersionparis_?igsh=aWYyZ3Bic2RlaWp3"
@roxaneso
"https://vm.tiktok.com/ZGeK4h8Xd/"
@marinecll
"bon, mais abuse sur la salade, mets de la garniture plutôt"
@thomasmntmr
"Avacado toast bon (pain toasté) Prix ok un peu cher Bon cookie"
@brebs
"Brunch très bon, rapport qualité/prix très intéressant Portion généreuse Cependant énormément d’attente, dommage qu’il ne prenne pas de réservation le week-end même avec versement d’un acompte"
@raha2810
"Frites d’halloumi et burger au poulet"
@mailmathilde
"Brunch sympa, un peu à l’étroit mais carte satisfaisante."
@cyrielle99
"Trop bon !!! Boule à la pistache et chocolat blanc !"
@gwladouille
"Conseillé par la sœur de Romain Hannoun"
@tit.rc
"• le poulet panko dans mon cœur"
@s2ophie
"Plats très copieux et excellents "
@miamcherie
"Validé et plusieurs adresses à Paris "
@souadm
"Pas terrible - Beaucoup d’attente alors que les plats proposés sont très classiques. Serveurs antipathiques."
@maevagat
"Haut lieu du bunch branche parisien 🤪 Pas de réservation le week-end, il faut savoir prendre son mal en patience.."
@ju.rou
"lunch et brunch à la carte tous les jours"
@deswazierejade
"Tea time (15-18h) pancakes+boisson chaude €15. Dal vivo sembra molto buono"
@serebbelo8
"Brunch incroyable.. Mais peut être un peu chère 😳 "
@alicelstc
"Il y en a plusieurs dans Paris "
@caroline.l22
"Choix sucré à tester, peu de salé veggie"
@winnie_halomnie
"Avec Robin : 1 tartine avé stracciatella + brioche perdue tiramitsu Très copieux !"
@caroline.guinotsauvent
"Entre 20 et 30€ Tous les jours "
@mathilde.lcrbr
"3 resto du compte les paris de Laura J avais testé le waffle chicken à l époque Beaucoup de monde Ça serait bien qu'ils proposent le matcha Anatae"
@anne.laure31
"brunch possible toute la semaine, sans réservation le week-end"
@oaphil
"Restaurant les Paris de Laura "
@bettina.fabreges
"Bon plan de Julia venir avant 10h30 pour pas faire trop la queue. Pas de réservation possible"
@grosroyat.laura
"Instagrammable mais toujours rempli"
@maellefaure382
"Sur côté, manque de saveur, très fade"
@mamathilde
"Entre 20€ et 30€ Tous les jours "
@tnc43.mapstr
"influenceuse brunch qui a créé son restau avec tous les meilleurs trucs: arriver tot "
@hily47
"https://vm.tiktok.com/ZGemTNP3c/ https://www.instagram.com/reel/C4kfb_EIyPz/?igsh=bzE2aGJ1Y3c5c2Zn"
@pancho.not.poncho
"Latte à la rose super ! Bons jus également et une carte sympa. Belle déco mais serveuses pas hyper réactives. "
@limi.ee
"Apparement ce sont les spécialistes du brunch "
@melanie.de.tahiti
"venir en avance pour être en liste d'attente. De superbe gauffre avec crispy chicken"
@alice__mnt
"Très bon brunch, mais je ne recommande pas les œufs Bénédicte. Leur chai latte sont très bon !! Les pancakes 😍"
@alice.thuau
"20-30€/pers Tous les jours "
@juliette.visite
"Brunch Top pr les pancakes "
@flo0309.pichon5
"Bon rapport qualité prix Gourmand Joli lieu et jolies rues à côté "
@buissonmad
"Pas de resa, queue très longue pour rien de fou "
@gamet.leora
"tres bon mais je prefere celui de Vendome (la carte est mieux)"
@ninon.moutot
"Très bon quantité suffisante , jolie déco tout petit . Service Rapide, assiette brunch pain œuf brouillé oignon pickles avec supp avocat . + gaufre fruit rouge 👌🏻"
@mjouannet64
"Si vous cherchez un lieu cosy pour bruncher à Paris, ne manquez pas Immersion République. Avec son intérieur accueillant, ses banquettes rouges et ses tables en marbre, vous aurez l'impression d'être chez vous. Vous pourrez y déguster des plats salés comme le "sides of love", un pain au levain grillé accompagné de saumon fumé et d'œufs brouillés crémeux, ou le smiling croissant fourré d'avocat écrasé et d'œufs brouillés. Si vous préférez le sucré, optez pour les gaufres originales, accompagnées de fruits frais et de crème. Les pancakes sont également un must-try. Si vous avez une petite faim, vous pouvez aussi simplement prendre un café et un cookie new-yorkais. Les serveurs sont sympathiques et le chocolat chaud est exquis. Cependant, notez que le lieu ne prend pas de réservations et que vous devrez peut-être faire la queue à l'entrée. Mais ne vous découragez pas, car le brunch en vaut la peine. Alors, rendez-vous chez Immersion République pour un brunch mémorable à Paris !"
@nicola.huet
"A l’air trop bon (ceux des paris de Laura)"
@stephie.brs
"Proposition mapster, pour y aller après le sport 🏋️♀️ "
@pinouch95
"brunch (mais la queue) recommandé par Cam cookies miam"
@s.bdn
"https://vm.tiktok.com/ZGeApdgyK/"
@mathoche1007
"Cosy Instagramable Pas dingue "
@jujuwoods
"❤️ chicken crispy burger, we love choco waffles"
@loutitpe
"Brunch sympa Casse pas trois pattes à un canard Instagramable lol"
@bou2ls
"Brunch de qualité moyenne, beaucoup d’avis positifs…on ne comprend pas pourquoi. Tension palpable entre les employés, cela se ressent sur notre expérience. Cher pour ce que c’est. Je déconseille vivement "
@adele76
"Qualité/prix au top! Meilleur cookie de la vie de Calysta"
@lana_lgr
"File d’attente +++ Surcôté"
@yona.b
"Brunch tous les jours + repas du midi"
@morgane.bouaillon67
"Spécialiste du brunch ! Un incontournable parisien ! On y mange quoi ? Gaufres, Burger, toast gourmand, pancakes. . . Pour combien ? Environ 14€ Note : 4,6"
@comoverfoodies
"Une valeur sûre pour le brunch ! Avec des cookies à tomber !"
@math_ou
"+ : trop bon, poulet halal et cute place - : 1h de queue comme dans tous les brunchs de paris"
@doora.bn
"✅ Réservation possible 💵 À la carte "
@foodzy
"Idéal pour un brunch dans un lieu très bien décoré et qui change en fonction des endroits. Immersion porte très bien son nom ! Un peu cher malgré tout mais vaut le coup si on veut vraiment un bon brunch pour bien manger ! Portion généreuse "
@burakushii
"Cadre mignon bien placé Prix élevés "
@eveayr
"C’est top, super bon! Souvent bcp de queue donc essayez de réserver si possible. "
@so_dpc
"Brunch très prisé et impossible de réserver mais qui a l'air très gourmand. Entre 23 et 30€ pour un plat salé, sucré et une boisson chaude."
@manon.stcyr
"Super bon, un peu cher et un peu d’attente "
@elisaroche79
"Ça a l’air ouf pour les brunchs ticket moyen 21€ semaine -25€ wk"
@bertille.cour
"Brunch bon rapport qualité prix pas trop cher pour un brunch "
@agathouille21
"Conseillé par Marion Disco"
@eva.lab
"Brunch, beaucoup dattente "
@cassandre.arnld
"Pas aussi bon et sympa à l’intérieur que Immersion Vendome "
@margotcarre
"Temps très long pour être servi, bruyant, et rapport qualité prix par convaincu "
@lounsrivedroite
"30min d’attente en arrivant un samedi à 12:50 Hyper bon, testé le salty mood Sam le serveur adorable"
@hlneg
"Cookie mi cuit incroyable 😍"
@haaricot_
"Trop trop bon : le croissant omelettes/les panecakes/le poulet grillé !!"
@lau_frt
"brunch au top apparemment "
@romi.biava
"Tout est très bon. Mais ne vaut pas d’attendre plus de 30 min…"
@abrune
"https://www.instagram.com/reel/CtlYkL8uq27/?igshid=a256b2twOGF0Z2Z1"
@corentin.r
"Spécialité gaufres. Autre adresse à Vendome et rue Montmartre "
@matacle