Marrow - Restaurant Bistronomique et Bar à Paris
Marrow est un restaurant bistronomique et bar situé à Paris, à proximité de la Gare de l'Est. Le chef Hugo Blanchet, ancien de l'Atelier Robuchon, propose une cuisine française classique mais avec une touche de folie. La spécialité de la maison est le poulpe, décliné sous toutes ses formes : en antipasti, sur une pizza, grillé, accompagné de pois, dans un bouillon de wasabi, rôti et posé sur une émulsion parfumée au curry, surmonté de Kadaïf dans sa version punk, avec une sauce romesco aux noisettes concassées... Les plats sont servis dans une ambiance bistrot brutaliste, idéale pour partager des tapas carnassières. La carte des vins est exceptionnelle et les serveurs sont à l'écoute pour vous conseiller. Marrow est recommandé par de nombreux guides gastronomiques, dont le Fooding et Télérama. Venez découvrir notre restaurant bistronomique et bar à Paris, pour une expérience culinaire inoubliable !
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Ce qu'en disent les utilisateurs
Approuvé par 11 partenaires officiels
Les 500 adresses recommandées par Time Out Paris en 2023
@timeoutparis
49265followers
500places
"Bistrot brutaliste pour tapas carnassières"
Mon Paname 🍽🍷
@mon_paname
3678followers
412places
"Mon post Instagram ⬇️ ici "
Aidons ceux qui agitent nos papilles sur Paris 🌶
@victuailles.paris
2382followers
786places
"Bistrot - Bar"
PARIS GOURMAND
@petitfute
2091followers
596places
"Aux manettes de ce tout nouveau restaurant, à proximité de la Gare de l'Est qui attire décidément de plus en plus de chouettes nouvelles tables, Hugo et Arthur prennent, à en juger par l'assiette, un plaisir manifeste à dorloter les papilles des visiteurs. Le principe est simple : de bons produits, des saveurs qui se mélangent le plus souvent pour le meilleur, et des résultats surprenants. Le fromage blanc se marie avec les herbes, le fenouil se prend de passion pour le curry, la mangue rejoint la poitrine de porc. Spécialité maison, l'os à moelle (ce dernier terme se dit marrow en anglais, CQFD !) est particulièrement bien pensé. On pensera bien à réserver."
La carte de survie de l’entrepreneur à Paris
@bymaddyness
1913followers
46places
"Assiettes inventives sans pour autant tomber dans les quantités gargantuesques, Marrow trône au milieu du royaume des bistroquets parisiens."
Les Petits Frenchies
@lespetitsfrenchies
14026followers
252places
Lucie Passion Glucides
@luciepassionglucides
12134followers
949places
Louise Follain
@louisefollain
2973followers
1283places
Morgan Abbou
@morganabbou
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Sézane
@sezane
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@fannybmd
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"Menu dégustation à 65euros !!!!"
@mathias.foure
"From Nico Martin : « Des bons vins de petits producteurs, pas mal de vins naturels. Et carte neuve chaque semaine, c’est assez recherché et petite moyenne portion qui permet de prendre plusieurs plats, ils ont un menu dégustation de tous leurs plats à 65€.. tres correct ! »"
@guillaumefonq
"Drôle de rencontre entre l’adresse et son quartier, face à la Gare de l’Est. Ambiance champêtre. Globalement on se régale autour de petits plats à partager (un peu chers) et d’une belle carte des vins pour couronner le tout. En somme : à tester sans regarder l’addition."
@gfguilhem
"€€ Petits plats à enchaîner. Produits de qualité. Transformation de très bonne facture. Bien demander le pain pour rassasier. Carte des vins au verre extra."
@bost77
"Meilleur os à moelle que Margot ai fait Prendre poulpe et asperges"
@eveargillet
"Bon, portion peut être décevantes "
@aclrg
"Bistronomique bon et service très cool"
@lefebvrevaiana
"Bistronomique hyper bon, pas les desserts, service top et daurade le meilleur"
@jmpit
"Coktail, ambiance et cuisine Incroyable"
@doudigno
"Bistronomique Carte des vins exceptionnelle"
@louis.severne
"Reco max +++ Son meilleur resto "
@grotier
"J’ai trouvé ça très bon, fin et élégant mais en restant gourmand et sans prise de tête. La salle est un peu sombre et le service assez sobre, mais une bonne expérience de food. Reco initialement par Laurie et Thomas"
@therealdaggyswaggy
"Excellent restaurant, cuisine de champignons vraiment exceptionnelle "
@celine.rag
"resto de ndc , gastro petite portion mais super bon super ambiance "
@elsoumusso
"Bon service, plats arrivés limite froids et cher pour la qualité, très bon vins "
@elis_a_faim
"Brasserie expérimentale dans un décor original"
@tomasss
"Brasserie moderne, très bons commentaires "
@nancylu
"Très bonne ambiance et très bonne cuisine "
@nath.dartigues
"Italien et spécialiste du poulpe "
@srouquette68
"my litle Paris guide resto de poulpes"
@sfonbonne13
"délicieux restaurant spécialisé dans l'os a Moelle trop belle décoration tout est bon, attention au prix ce n'est pas non plus donné donne mais c'est justifié "
@laraleblanc.1996
"Partage d’assiettes entre amis Menu dégustation : toute la carte Assiettes copieuses "
@emilie.boulet
"Super Bon resto et original "
@malisz
"Os à moelle / cave à manger rustique "
@tiphainehdp
"Délicieux petits plats style tapas très originaux. Un des meilleurs RQP bistronomiques de Paris. A faire absolument"
@jojoponcet
"bons cocktails et plats gourmands. petite terrasse sur rue. "
@yoannmontagnon
"En amoureux ou entre amis. Cuisine excellente "
@soniouchka
"Bon cocktail 👌🏻 super adresse "
@loreley.vinson
"Plats originaux et découverte culinaire assurée"
@camille.vaissieres
"Bistronomie et mélange des saveurs Vin très bon"
@lepetitprince
"Délicieux ! Mention spéciale pour huître / sarrasin, os à moelle, porc et chou, poulpe, brocolis et émulsion. "
@felixgirod
"Resto qui a l’air trop bon (chic?)"
@marianne.mendelson
"os a moelle + cocktails stylés"
@marinemssx
"Super adresse cuisine gastronomique mais simple, bons vins, service sympa et efficace."
@stephane.blossier
"Reco mega dose oct22 suivi garde champetre"
@guithalie
"Poulpe en kadaïf à essayer "
@ls_krrn
"Belle carte de vin 🍷 ! Des entrées aux desserts, tout était bon ! Pas mal de propositions comportent de la viande (sauces..) mais il n'a pas tout de même pas été trop compliqué de trouver mon bonheur ! Ce qui est conseillé : 1 entrée (5 à 7 euros) et 2 assiettes en plat (15 à 20 euros) s'il reste un peu de place ou de gourmandise un petit dessert vraiment bien travaillé et tres peu sucré (9 euros) - la note monte rapidement donc mais ca valait le coup : on a passé un agréable moment et on s'est régalé 😌"
@paris.by.agathe
"Belle carte de vin et cocktails // plats à partager "
@camille.garbolino
"Revisite des classique (osso buco). Bon mais petites portions et cher. "
@claudia.anegon
"Restaurant français atypique très cool 15/20"
@amaury.biscay
"What’s the deal? Just around the corner from the Gare de l’Est, this new opening from Hugo Blanchet (ex-Atelier Robuchon) and mixologist Arthur Combe is chicly done out with bare stone walls, old-school wooden furnishings and gold-rimmed tables. And the food is predictably excellent. If it’s nice out, try for a spot on the small terrace. What should I order? The signature bone marrow."
@lesfoodaventures