MARROW

MARROW

128 Rue du Faubourg Saint-Martin, 75010 Paris, France

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La carte de survie de l’entrepreneur à Paris

La carte de survie de l’entrepreneur à Paris

Assiettes inventives sans pour autant tomber dans les quantités gargantuesques, Marrow trône au milieu du royaume des bistroquets parisiens.

PARIS GOURMAND

PARIS GOURMAND

Aux manettes de ce tout nouveau restaurant, à proximité de la Gare de l'Est qui attire décidément de plus en plus de chouettes nouvelles tables, Hugo et Arthur prennent, à en juger par l'assiette, un plaisir manifeste à dorloter les papilles des visiteurs. Le principe est simple : de bons produits, des saveurs qui se mélangent le plus souvent pour le meilleur, et des résultats surprenants. Le fromage blanc se marie avec les herbes, le fenouil se prend de passion pour le curry, la mangue rejoint la poitrine de porc. Spécialité maison, l'os à moelle (ce dernier terme se dit marrow en anglais, CQFD !) est particulièrement bien pensé. On pensera bien à réserver.

Les Petits Frenchies

Les Petits Frenchies

Lucie Passion Glucides

Lucie Passion Glucides

Ce qu'en disent les utilisateurs

Bistronomie et mélange des saveurs Vin très bon

@lepetitprince

ils ont refusé leur étoile, 50€ par tête, mais super sympa !

@geraudmartinmontchalin

Délicieux ! Mention spéciale pour huître / sarrasin, os à moelle, porc et chou, poulpe, brocolis et émulsion.

@felixgirod

Resto qui a l’air trop bon (chic?)

@marianne.mendelson

Super adresse cuisine gastronomique mais simple, bons vins, service sympa et efficace.

@stephane.blossier

Belle carte de vin 🍷 ! Des entrées aux desserts, tout était bon ! Pas mal de propositions comportent de la viande (sauces..) mais il n'a pas tout de même pas été trop compliqué de trouver mon bonheur ! Ce qui est conseillé : 1 entrée (5 à 7 euros) et 2 assiettes en plat (15 à 20 euros) s'il reste un peu de place ou de gourmandise un petit dessert vraiment bien travaillé et tres peu sucré (9 euros) - la note monte rapidement donc mais ca valait le coup : on a passé un agréable moment et on s'est régalé 😌

@paris.by.agathe

Belle carte de vin et cocktails // plats à partager

@camille.garbolino

Revisite des classique (osso buco). Bon mais petites portions et cher.

@claudia.anegon

Réserver en face de la cuisine

@jj.gamundi

Restaurant français atypique très cool 15/20

@amaury.biscay

What’s the deal? Just around the corner from the Gare de l’Est, this new opening from Hugo Blanchet (ex-Atelier Robuchon) and mixologist Arthur Combe is chicly done out with bare stone walls, old-school wooden furnishings and gold-rimmed tables. And the food is predictably excellent. If it’s nice out, try for a spot on the small terrace. What should I order? The signature bone marrow.

@lesfoodaventures

Conseillé par le folding, juste à côté de la maison, pas super cher, bien pour bon vin aussi

@perrot.robin

tapas 11/20€ poulpe kadaïf, bone marrow dessert 8€

@noxlice

os à moelle poitrine de porcs champignons poulpes (incroyable !) plusieurs petites assiettes à partager super bon

@maxime.richard45640

Fooding. Murs pierrés, sol bétonné, portrait à l’huile, meubles brocantés… Dans leur cool planque campée au sud de la gare de l’Est, les marrowdeurs Arthur Combe (ex-Experimental) et Hugo Blanchet (ex-Robuchon) piratent les soifs errantes et les appétits égarés. Pour nous, ce soir-là : malicieux os à moelle en croûte de pain au curcuma ; éclatante soupe glacée de concombre encanaillée de stracciatella et de topinambour déshydraté ; shrekien gaspacho de petits pois au lard de Colonnata ; modeux poulpe grillé sauce romesco ; avant, en dessert, un bon délire combinant maras-des-bois, yaourt aux fèves tonka et meringue maison.

@francois.gigandet6

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