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Marrow - Restaurant Bistronomique et Bar à Paris

Marrow est un restaurant bistronomique et bar situé à Paris, à proximité de la Gare de l'Est. Le chef Hugo Blanchet, ancien de l'Atelier Robuchon, propose une cuisine française classique mais avec une touche de folie. La spécialité de la maison est le poulpe, décliné sous toutes ses formes : en antipasti, sur une pizza, grillé, accompagné de pois, dans un bouillon de wasabi, rôti et posé sur une émulsion parfumée au curry, surmonté de Kadaïf dans sa version punk, avec une sauce romesco aux noisettes concassées... Les plats sont servis dans une ambiance bistrot brutaliste, idéale pour partager des tapas carnassières. La carte des vins est exceptionnelle et les serveurs sont à l'écoute pour vous conseiller. Marrow est recommandé par de nombreux guides gastronomiques, dont le Fooding et Télérama. Venez découvrir notre restaurant bistronomique et bar à Paris, pour une expérience culinaire inoubliable !

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4 834 utilisateurs

#Tags souvent utilisés
#Restaurant #Bistronomie #Bistrot #Bistronomique #Français
Ce qu'en disent les utilisateurs

"recommandé par Matthias copain Thanh Mi"

@nhlien

"Menu dégustation à 65euros !!!!"

@mathias.foure

"From Nico Martin :  « Des bons vins de petits producteurs, pas mal de vins naturels. Et carte neuve chaque semaine, c’est assez recherché et petite moyenne portion qui permet de prendre plusieurs plats, ils ont un menu dégustation de tous leurs plats à 65€.. tres correct ! »"

@guillaumefonq

"Drôle de rencontre entre l’adresse et son quartier, face à la Gare de l’Est. Ambiance champêtre. Globalement on se régale autour de petits plats à partager (un peu chers) et d’une belle carte des vins pour couronner le tout. En somme : à tester sans regarder l’addition."

@gfguilhem

"Conseillé par Laura (Matamata)"

@seb

"€€ Petits plats à enchaîner. Produits de qualité. Transformation de très bonne facture. Bien demander le pain pour rassasier. Carte des vins au verre extra."

@bost77

"Meilleur os à moelle que Margot ai fait "

@eveargillet

"Bon, portion peut être décevantes "

@aclrg

"Bistronomique bon et service très cool"

@lefebvrevaiana

"Bistronomique hyper bon, pas les desserts, service top et daurade le meilleur"

@jmpit

"Coktail, ambiance et cuisine Incroyable"

@doudigno

"Bistronomique Carte des vins exceptionnelle"

@louis.severne

"Reco max +++ Son meilleur resto "

@grotier

"J’ai trouvé ça très bon, fin et élégant mais en restant gourmand et sans prise de tête. La salle est un peu sombre et le service assez sobre, mais une bonne expérience de food. Reco initialement par Laurie et Thomas"

@therealdaggyswaggy

"Excellent restaurant, cuisine de champignons vraiment exceptionnelle "

@celine.rag

"Recommandé par les mecs de Rebelote. Très bon, "

@laurn.p

"resto de ndc , gastro petite portion mais super bon super ambiance "

@elsoumusso

"Bon service, plats arrivés limite froids et cher pour la qualité, très bon vins "

@elis_a_faim

"Brasserie expérimentale dans un décor original"

@tomasss

"Brasserie moderne, très bons commentaires "

@nancylu

"Très bonne ambiance et très bonne cuisine "

@nath.dartigues

"Italien et spécialiste du poulpe "

@srouquette68

"my litle Paris guide resto de poulpes"

@sfonbonne13

"Le bistrot coup de fouet du 10e. Pour qui ? Les grosses bedaines au bec fin Plat culte ? L'os Marrow et un cocktail A deux pas de la gare de l’Est, ce spot en béton ciré et pierre brute, cornaqué par Hugo Blanchet, ex-Atelier Robuchon, et Arthur Combe, mixologue, ancien de l’Expérimental, a de la gueule. Allez hop, on fonce sur la petite terrasse pour s’attaquer à la carte. Au bar, une poignée de cocktails frais et étonnants, comme ce Vieux Rectangle très carré (cognac, Aperol, vermouth rouge, absinthe, bitter, 12 €) à accompagner de croquettes de chèvre au wasabi, et surtout de la brioche grillée, œuf de caille et huile de truffe blanche (12 € itou). Pour la suite, on s’installe en cuisine face au chef, ou sur l’une des tablées de la salle. L’intérieur est pensé avec goût et sobriété : tableaux anciens aux cadres dorés sur murs de pierre, grands couteaux de cuisine suspendus, mobilier en bois rappelant le bistrot typiquement parisien. Dans les assiettes (à prendre par deux pour les petits ventres, trois pour les plus gourmands), on se régale d'une cuisine explosive, où saveurs et textures opposées finissent par s’accorder divinement. On pense à l’un des hits du menu, l’os à moelle (marrow en anglais) couvert d’herbes fraîches. À tomber également, le poulpe croustillant, romesco glacée et tomates noires, la poitrine de 10h grillée - pesto de mangue, le blanc de seiche pistache et crème de fenouil ou le filet mignon et bouillon de wasabi, pour une fourchette ultra honnête allant de 9 à 13 €. Bien entendu, tout ça est à arroser gaiement d'un bon vin de petit producteur (coup de cœur pour le blanc fruité du Domaine Champ des Sœurs). Avec, en dessert, tout ce qu’on aime : du peu sucré et très goutû, à l'instar de cette tarte fine aux fraises. Banco."

@iquartz

"délicieux restaurant spécialisé dans l'os a Moelle trop belle décoration tout est bon, attention au prix ce n'est pas non plus donné donne mais c'est justifié "

@laraleblanc.1996

"Partage d’assiettes entre amis Menu dégustation : toute la carte Assiettes copieuses "

@emilie.boulet

"petits restos, assiettes très bien travaillées. très bons cocktails aussi service très sympa "

@margotfassolette

"Super Bon resto et original "

@malisz

"Os à moelle / cave à manger rustique "

@tableslikethose

"Délicieux petits plats style tapas très originaux. Un des meilleurs RQP bistronomiques de Paris. A faire absolument"

@jojoponcet

"bons cocktails et plats gourmands. petite terrasse sur rue. "

@yoannmontagnon

"En amoureux ou entre amis. Cuisine excellente "

@soniouchka

"Bon cocktail 👌🏻 super adresse "

@loreley.vinson

"Plats originaux et découverte culinaire assurée"

@camille.vaissieres

"Bistronomie et mélange des saveurs Vin très bon"

@lepetitprince

"Délicieux ! Mention spéciale pour huître / sarrasin, os à moelle, porc et chou, poulpe, brocolis et émulsion. "

@felixgirod

"Resto qui a l’air trop bon (chic?)"

@marianne.mendelson

"os a moelle + cocktails stylés"

@marinemssx

"Super adresse cuisine gastronomique mais simple, bons vins, service sympa et efficace."

@stephane.blossier

"Reco mega dose oct22 suivi garde champetre"

@guithalie

"Poulpe en kadaïf à essayer "

@ls_krrn

"Belle carte de vin 🍷 ! Des entrées aux desserts, tout était bon ! Pas mal de propositions comportent de la viande (sauces..) mais il n'a pas tout de même pas été trop compliqué de trouver mon bonheur ! Ce qui est conseillé : 1 entrée (5 à 7 euros) et 2 assiettes en plat (15 à 20 euros) s'il reste un peu de place ou de gourmandise un petit dessert vraiment bien travaillé et tres peu sucré (9 euros) - la note monte rapidement donc mais ca valait le coup : on a passé un agréable moment et on s'est régalé 😌"

@paris.by.agathe

"Belle carte de vin et cocktails // plats à partager "

@camille.garbolino

"Revisite des classique (osso buco). Bon mais petites portions et cher. "

@claudia.anegon

"Réserver en face de la cuisine "

@jj.gamundi

"Restaurant français atypique très cool 15/20"

@amaury.biscay

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