Atelier Maître Albert

Atelier Maître Albert

1 Rue Maître Albert, 75005 Paris, France

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Guide Lebey 2020 des Restaurants

Guide Lebey 2020 des Restaurants

Veau, vache, cochon, couvées...., tout passe au feu doux d'une double rôtissoire (y compris poisson, légumes et fruit) aussi monumentale que la cheminée périgourdine qui lui fait face, dans l'Atelier de Guy Savoy. Un atelier ample joliment peigné de pierres apparentes (probablement médiévales), de solives et poutres peintes de noir, de grands tableaux contemporains, et baigné d'éclairages tamisés. Très plaisant, à l'instar de pièces caressées par les flammes, parfois à partager entre convives (poulet, pintade...), escortées d'une choix de garnitures et cintrées par entrée et dessert tout à fait convenables. Carte des vins ample et classique, très majoritairement illustrée par la Bourgogne, le Bordelais et la vallée du Rhône.

PARIS GOURMAND

PARIS GOURMAND

Cet atelier donne envie de prendre son temps et d'apprécier le pot-au-feu de joue de boeuf et ses légumes, le pigeon breton "à la broche" ou la brioche feuilletée marron façon "Mont-Blanc". Le tout réalisé par Guy Savoy et son chef Emmanuel Monsallier. Tout, dans le restaurant, incite à la flânerie du côté de la vinothèque et à admirer au fond de la salle, à l'opposé de la cheminée, le chef, les yeux fixés sur la rôtissoire. Il surveille comme le lait sur le feu, le poulet fermier, la tranche de boeuf ou le carré d'agneau à la broche. La bonne nouvelle c'est que l'adresse propose aussi des coffrets-gourmands, parfait si vous voulez faire des heureux.

Paris vous aime Magazine

Paris vous aime Magazine

Crépitant sous les poutres noueuses, l’imposante cheminée de pierre du xve siècledonne au lieu des airs d’auberge médiévale. Ici, tout passe sur les broches des rôtissoires tournant devant l’assistance : viande, poisson, légumes et fruits. Une manière de conférer un réjouissant goût fumé à ces produits, les mêmes que le chef Guy Savoy, créateur de l’adresse, propose dans son restaurant triple étoilé ! © RGS

PARIS RESTO

PARIS RESTO

Cet atelier donne envie de prendre son temps et d'apprécier le pot-au-feu de joue de boeuf et ses légumes, le pigeon breton "à la broche" ou la brioche feuilletée marron façon "Mont-Blanc". Le tout réalisé par Guy Savoy et son chef Emmanuel Monsallier. Tout, dans le restaurant, incite à la flânerie du côté de la vinothèque et à admirer au fond de la salle, à l'opposé de la cheminée, le chef, les yeux fixés sur la rôtissoire. Il surveille comme le lait sur le feu, le poulet fermier, la tranche de boeuf ou le carré d'agneau à la broche. La bonne nouvelle c'est que l'adresse propose aussi des coffrets-gourmands, parfait si vous voulez faire des heureux.

Hôtel Monge

Hôtel Monge

Chef Guy Savoy, rôtisserie contemporaine (volaille, agneau, canard, côte de bœuf)

Ce qu'en disent les utilisateurs

bel intérieur avec cheminée médiéval et des rôtissoire, très bonne cuisine

@yanic.pannatier

Dîner le mercredi 6 avril 2022 avec José.

@sylvie.springinsfeld

Restaurant français, très sympa. Ambiance chaleureuse, équipe en salle très sympa. Je recommande sans hésiter la cote de bœuf a se partager !

@alicelanoe

Personnel très à l’écoute, vue sur la cuisine très sympa

@valentinecbt

Juste à côté de Notre Dame de Paris Recommandé par Kévin Costes Magret de canard ou poulet cuit à la broche devant le client

@lisahp38

Une cheminée médiévale et des rôtissoires cohabitent avec un bel intérieur design signé J.-M. Wilmotte. Guy Savoy a imaginé la carte, avec des produits d'une qualité indéniable. Volaille à la peau croustillante avec son jus parfumé.

@laurachomat

Spécialité : une cheminée, rôtisserie généreuse, contemporain et traditionnel

@remi.laporte

#bistronique #viandar #gueleton

@babouuuu

cheminée. 39 euros. repas moyen mais ambiance sympa

@laurentfontaine

Menu 40€ hors boisson - cheminée

@sarahdfr

Restaurant pour carnivore, délicieuses viandes à la broche et accompagnement quali, service digne d'un gastro

@pineau.orianne

Crépitant sous les poutres noueuses, l’imposante cheminée de pierre du xve siècledonne au lieu des airs d’auberge médiévale. Ici, tout passe sur les broches des rôtissoires tournant devant l’assistance : viande, poisson, légumes et fruits. Une manière de conférer un réjouissant goût fumé à ces produits, les mêmes que le chef Guy Savoy, créateur de l’adresse, propose dans son restaurant triple étoilé !

@aurelie.banzet

Très très bonne viande d’après François

@llsngs

Le poulet rôti ou l’agneau à la broche !!!

@pascal.a

Rotisserie au top, carte par ducasse au top

@ineschemli04

Super belle cheminée, plats simple mais incroyablement bon (genre purée de folie)

@sarah.gagnot

Veau, vache, cochon, couvées...., tout passe au feu doux d'une double rôtissoire (y compris poisson, légumes et fruit) aussi monumentale que la cheminée périgourdine qui lui fait face, dans l'Atelier de Guy Savoy. Un atelier ample joliment peigné de pierres apparentes (probablement médiévales), de solives et poutres peintes de noir, de grands tableaux contemporains, et baigné d'éclairages tamisés. Très plaisant, à l'instar de pièces caressées par les flammes, parfois à partager entre convives (poulet, pintade...), escortées d'une choix de garnitures et cintrées par entrée et dessert tout à fait convenables. Carte des vins ample et classique, très majoritairement illustrée par la Bourgogne, le Bordelais et la vallée du Rhône.

@guidelebey2020.restaurant

Guy Savoy & Emmanuel Monsailler : rotisserie au pied de notre dame

@ilyakgn

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