BAIETA
Enregistré par
3 662
utilisateurs
Principaux #tags

#Restaurant

#Gastro

#Gastronomique

#Etoilé

Vous êtes le propriétaire ?
Connectez-vous pour modifier vos informations et accéder à vos statistiques détaillées.
Accéder à votre espace

Approuvé par 12 partenaires officiels

Do it in Paris

Do it in Paris

La meilleure bouillabaisse de Paris

Figaroscope

Figaroscope

Julia Sedefdjian, une étoile Michelin, propose une cuisine aux accents méditerranéens.

Guide Michelin

Guide Michelin

Price range : 45 - 149 EUR

Guide Lebey 2020 des Restaurants

Guide Lebey 2020 des Restaurants

Pour la jeune cheffe Julia Sedefdjian tout va très vite, après son passage remarqué aux Fables de la Fontaine, elle fait à présent des étincelles jusqu'à être récompensée du "Lebey de la première installation 2019" pour son Baïeta. Dans ce restaurant lumineux d'une quarantaine de couverts, le Sud se sent, se goûte, se vit. À commencer par la plaisante pissaladière en amuse-bouche accompagnée d'une eau de tomate vivifiante qui annonce la couleur. Hommage à la cuisine du soleil. La bouillabaisse ici se transforme en "bouillabaieta" mais conserve sa somme de parfums, le poulpe s'accompagne d'une émulsion d'étrille tandis qu'au dessert, c'est l'heure du "p'tit jaune" avec une tarte au citron revisitée accompagnée d'une glace au pastis. C'est précis, savoureux et vite exaltant.

BEST OF PARIS

BEST OF PARIS

Après avoir excellé aux Fables de la Fontaine, la plus jeune cheffe étoilé de France, Julia Sedefdjian, ouvre sa première table à deux pas des quais de Seine. Suite à son départ, Grégory Anelka et Sébastien Jean-Joseph - rencontrés aux Fables - l'ont rejointe, ils s'occupent respectivement de la salle et de la cuisine. L'équipe propose à ses clients des plats raffinés aux accents méditerranéens, une évidence puisque baieta signifie "petit bisous" en patois niçois. A la carte, le public aura le choix entre quatre entrées, plats et desserts, une carte courte de qualité. Quelques suggestions du jour, liées aux inspirations de la cheffe et à la saisonnalité, apparaîtront également à l'ardoise. Une formule du midi est aussi au programme.

Konbini Food

Konbini Food

Bouffons Podcast

Bouffons Podcast

Veggie : les meilleures adresses 🌱

Veggie : les meilleures adresses 🌱

La Chocologue

La Chocologue

Philippine Darblay

Philippine Darblay

La map handi-friendly par Wheeled World !

La map handi-friendly par Wheeled World !

Panier de Saison

Panier de Saison

Ce qu'en disent les utilisateurs

julia, plus jeune cheffe étoilée (26 ans en 2020 )

@fcorre12

Étoilée la plus jeune de France 24 euros le menu

@eleonore.debussy

Restaurant assez chic et cuisine raffinée. Compter 80€ par personne pour une entrée, un plat et deux verres de vin

@Mabo1749

Cuisine niçoise / Menu du midi 45€

@sarah_afilal

Etoilé - plus jeune chef - Bouillabaisse à tester

@llou76

Poissons légumes plus jeune étoilée de France cuisine sud

@lunara

Menu midi 4 plats 45€ copieux très bon service dessert à tomber

@epitti

Julia Sedefdjian, une étoile Michelin, propose une cuisine aux accents méditerranéens.

@antoinengn

Menu initiation 45 € midi semaine

@julien.stephan6

Premier restaurant de Julia Sedefdjian après les fables de La Fontaine dans le 7ème

@p.leiterer

1 étoile Michelin - 29euros le midi

@emmastaq

En 2018, Julia Sedefdjian, plus jeune cheffe étoilée de France, se lance en solo ! Après avoir régalé les épicuriens aux Fables de la Fonta

@margotdavy

1* / Chef Julia Sedefdjian / Menu 29€ le midi du mardi au vendredi hors jours fériés

@mathschimizzi

« Baieta : patois niçois. Bisou, petite bise »

@palomapaloma

Excellente table à l'image du talent de la Chef Julia. Un menu découverte qui fait voyager. Un très joli cadre moderne et chaleureux.

@nolhanvrc

Pour la jeune cheffe Julia Sedefdjian tout va très vite, après son passage remarqué aux Fables de la Fontaine, elle fait à présent des étincelles jusqu'à être récompensée du "Lebey de la première installation 2019" pour son Baïeta. Dans ce restaurant lumineux d'une quarantaine de couverts, le Sud se sent, se goûte, se vit. À commencer par la plaisante pissaladière en amuse-bouche accompagnée d'une eau de tomate vivifiante qui annonce la couleur. Hommage à la cuisine du soleil. La bouillabaisse ici se transforme en "bouillabaieta" mais conserve sa somme de parfums, le poulpe s'accompagne d'une émulsion d'étrille tandis qu'au dessert, c'est l'heure du "p'tit jaune" avec une tarte au citron revisitée accompagnée d'une glace au pastis. C'est précis, savoureux et vite exaltant.

@guidelebey2020.restaurant

La meilleure bouillabaisse de Paris

@inespt

La meilleure expérience Mapstr est sur l'application mobile.
Enregistrez vos meilleures adresses, partagez les plus belles avec vos amis, découvrez les recommendations de vos magazines et influcenceurs préférés.