Baieta : Restaurant étoilé et gastronomique à Paris
Situé au cœur du 5 Rue de Pontoise dans le quartier Latin, Baieta a été ouvert récemment par une jeune cheffe étoilée, reconnue comme la plus jeune étoilée de France. Depuis son ouverture, ce restaurant gastronomique a su séduire les amateurs de cuisine française raffinée, mêlant tradition et créativité. La chef, passionnée par ses racines niçoises, propose une expérience culinaire unique, alliant saveurs méditerranéennes et techniques modernes, avec un menu dégustation étoilé. Le restaurant a rapidement acquis une réputation grâce à son ambiance chaleureuse et son cadre contemporain, tout en conservant une atmosphère intime propice à la dégustation.
Baieta se distingue par ses spécialités telles que la bouillabaisse revisitée, la ratatouille raffinée et d’autres mets méditerranéens, tous élaborés avec des produits de qualité. La jeune cheffe met un point d’honneur à proposer une cuisine accessible, avec des menus à partir de 60€, offrant un excellent rapport qualité-prix pour une étoile Michelin. La salle, bien que petite, crée une ambiance conviviale, renforcée par une décoration moderne et épurée, qui met en valeur la cuisine et le service attentif. Baieta incarne l’alliance parfaite entre gastronomie française et influences méditerranéennes dans un cadre élégant et accueillant.
Vos retours sont importants pour nous. Si vous avez remarqué une erreur concernant ce lieu, merci de nous en informer pour que nous puissions la corriger.
Nous récupérons automatiquement les informations disponibles sur votre lieu. Si jamais celles-ci ne sont pas correctes, connectez-vous gratuitement sur notre tableau de bord pour les modifier et bonus, accédez à vos statistiques détaillées.
Modifier les informations de votre lieu
Figaroscope
@figaroscope
"Julia Sedefdjian, une étoile Michelin, propose une cuisine aux accents méditerranéens."
Écotable
@ecotable
"Bons baisers de Nice"
Guide Lebey 2020 des Restaurants
@guidelebey
"Pour la jeune cheffe Julia Sedefdjian tout va très vite, après son passage remarqué aux Fables de la Fontaine, elle fait à présent des étincelles jusqu'à être récompensée du "Lebey de la première installation 2019" pour son Baïeta. Dans ce restaurant lumineux d'une quarantaine de couverts, le Sud se sent, se goûte, se vit. À commencer par la plaisante pissaladière en amuse-bouche accompagnée d'une eau de tomate vivifiante qui annonce la couleur. Hommage à la cuisine du soleil. La bouillabaisse ici se transforme en "bouillabaieta" mais conserve sa somme de parfums, le poulpe s'accompagne d'une émulsion d'étrille tandis qu'au dessert, c'est l'heure du "p'tit jaune" avec une tarte au citron revisitée accompagnée d'une glace au pastis. C'est précis, savoureux et vite exaltant."
Le Paris Food d'Alex
@leparisfoodalex
"Restaurant gastronomique 1 étoile à prix abordable de Julia Sedefdjian, plus jeune cheffe étoilée de France. Cuisine du sud de haute volée. Menu du midi à 52€ et menu 4 temps à 95€"
Ély Gastronomade
@ely_gastronomade
"Très belle adresse aux saveurs méditerranéennes !"
Guide Lebey 2024
@guidelebey
"Pour la jeune cheffe Julia Sedefdjian tout va très vite, après son passage remarqué aux Fables de la Fontaine, elle fait à présent des étincelles jusqu'à être récompensée du "Lebey de la première installation 2019" pour son Baïeta. Dans ce restaurant lumineux d'une quarantaine de couverts, le Sud se sent, se goûte, se vit. À commencer par la plaisante pissaladière en amuse-bouche accompagnée d'une eau de tomate vivifiante qui annonce la couleur. Hommage à la cuisine du soleil. La bouillabaisse ici se transforme en "bouillabaieta" mais conserve sa somme de parfums, le poulpe s'accompagne d'une émulsion d'étrille tandis qu'au dessert, c'est l'heure du "p'tit jaune" avec une tarte au citron revisitée accompagnée d'une glace au pastis. C'est précis, savoureux et vite exaltant."
La carte du date parfait 💕
@lovemap
"Julia Sedefdjian, benjamine des chefs étoilés français, distille sa cuisine méditerranéenne sincère et solaire dans ce petit repaire du 5e. Les saveurs de Nice et de Provence, techniquement parfaites, débarquent avec naturel. Budget maîtrisé (135€) et ambiance décontractée : l'étoile accessible."
L’ARRANGEUSE - Marie QUERU
@larrangeuse
"Je vous recommande Baieta dans le 5ème, cheffe Julia Sedefjian, plus jeune cheffe étoilée de France, la cousine d'une cousine. Table épurée également."
MICHELIN Restaurants
@michelinrestaurants
"Sélection du Guide MICHELIN 2026 : 1 étoile MICHELIN. Cuisine : Modern Cuisine."
Gault&Millau Restaurants — Monde
@gaultmillaurestaurants
"Sélection Gault&Millau France · 2 toques · 14.5/20 · Chef Julia Sedefdjian."
Falstaff Restaurants
@falstaff_restaurants
"Falstaff: 89 points — 2 Forks."
Konbini Food
@konbinifood
Bouffons Podcast
@bouffonsne
Veggie : les meilleures adresses 🌱
@mapstrcommunity
Sovanna Mv
@sovanna.mv
Philippine Darblay
@philoudarblay
La Chocologue
@lachocologue
La map handi-friendly par Wheeled World !
@wheeledworld
Sabine V.
@sabinevnq
Wanda Schpoliansky
@wandaschpo
Panier de Saison
@panierdesaison
Sébastien Bicard
@theonlyepicturien
Shanty Baehrel
@shantylabisqueen
Kitchen Ter(re)
26 Boulevard Saint-Germain, 75005 Paris, France
Ajouté par7160 utilisateurs
Sola
12 Rue de l'Hôtel Colbert, 75005 Paris, France
Ajouté par6266 utilisateurs
Sourire restaurant & bar
27 Rue Galande, 75005 Paris, France
Ajouté par7206 utilisateurs
ALIMENTO
9 rue de Pontoise, PARIS 75005
Ajouté par6512 utilisateurs
HEBE restaurant - Paris
15 rue Frédéric Sauton Paris 75005
Ajouté par5577 utilisateurs
Nuage Café
14 Rue des Carmes, 75005 Paris, France
Ajouté par5210 utilisateurs
Chez Gladines Saint Germain
44 Boulevard Saint-Germain, Paris 75005
Ajouté par4547 utilisateurs
LAVA Restaurant
9 Rue de la Montagne Sainte Geneviève, Paris 75005
Ajouté par3379 utilisateurs
Anahuacalli
30 Rue des Bernardins, 75005 Paris, France
Ajouté par3962 utilisateurs
La Maison d’Isabelle
47ter Bd Saint-Germain, 75005 Paris, France
Ajouté par3569 utilisateurs
"Fb restau Méditerranée la plus jeune cheffe étoilée "
@nat.piroelle
"Plus jeune Cheffe étoilée de France "
@eole.bonhomme
"Reco Emma, cuisine niçoise "
@carole.abo
"Avec Pierre et Miré cadeau de marriage 115€"
@raphiparis
"Recommandé par Diana de la DDDIT, restaurant étoilé "
@lizkhr
"Télérama Ancienne cheffe des tables de la fontaine "
@bertrand.aubry5
"Plus jeune cheffe étoilée "
@idee.diner
"Essayer la pissaladière revisitée"
@xavier.carlier
"Cuisine méditerranéenne revisitée et bistronomique "
@juliacdnl
"Plus jeune cheffe étoilée "
@mariecartet
"Resto étoilé pour déguster "
@charlotte.goutte5
"Pour la bouillabaieta (dans menu gastro)"
@ma.spgl
"Reco Clement B / pas donné mais super rapport qualité prix et super chef "
@jadedibot32
"Reco Insta, inspiration niçois pour 1* et la cheffe la plus jeune de France"
@tanguydb
"https://www.sortiraparis.com/hotel-restaurant/restaurant/articles/169956-baieta-cuisine-gastronomique-aux-saveurs-mediterraneennes-signee-julia-sedefdjian"
@floalexandre
"Méditerranéen gastro ~100€/👩🏻🚀min avec alcool "
@samiso
"Recommandé newsletter Michelin "
@arnaudlj
"Pourquoi on y va 🍽️ Parce que la cheffe a été la plus jeune étoilée de France ! Nos plats préférés ⭐ La revisite de la bouillabaisse L’œuf croustillant au cœur 100% coulant Budget 💰 Entre 95 et 150€ le menu Ce qu’il faut savoir ⚠️ C’est une table étoilée mais avec une simplicité dans le service et le décor qu’on apprécie beaucoup. "
@unjourauresto
"Très bonnes saveurs qui vous replongent dans la Méditerranée "
@harelde
"jeune chef étoilé à 21 ans menu midi 60€"
@lylan2025
"Plus jeune cheffe étoilée "
@catherine.villemur
"https://www.instagram.com/reel/DS-VeoViPoB/?igsh=MWt3OGZhaW5mYnNsaA=="
@mhmandon37
"Plus jeune cheffe étoilée "
@yvan.comabella
"superbe cuisine et service attentionné "
@pascal.longuepee
"Restaurant 1 étoilé, menu 5 temps (120€)"
@davidjia
"https://www.instagram.com/reel/DQj6ITGjFbU/?igsh=MTM2aGphdWg5MDd0MQ=="
@tonythebrain
"Choc gustatif. Menu déjeuner 65€"
@pandore
"https://www.sortiraparis.com/hotel-restaurant/restaurant/articles/169956-baieta-cuisine-gastronomique-aux-saveurs-mediterraneennes-signee-julia-sedefdjian"
@lavage.manche.6t
"Insta 1 étoile 120€/5 plat"
@christophemtg
"plus jeune cheffe étoilée menu midi raisonnable 60 € soir va de 95 à 150"
@bpetit21
"https://www.instagram.com/reel/DQj6ITGjFbU/?igsh=bmJsaTE1ZHV5NWZu"
@lili_chatillon
"Restaurant gastronomique méditerranéen."
@antoine.vidailhet
"Une étoile pour la plus jeune chef de France… Une cuisine méditerranéenne "
@fab.tst
"plus jeune cheffe étoilée de France 60€ midi menu 1 a 3 temps"
@soreya.b
"Étoilé plus jeune cheffe étoilée . Midi 60 euros "
@thomasgauliard4
"Dans mon souvenir c’était pas mal, service sympa "
@jfdav
"En 2016 et à seulement 20 ans, la cheffe Julia Sedefdjian a marqué l’histoire en devenant la plus jeune cheffe étoilée de France. Et on peut dire qu’elle n’a pas volé sa réputation. Sa cuisine niçoise sophistiquée réveillera tous tes sens. On s’y presse pour y dévorer la bouillabaieta 2.0 ou encore les suprêmes d’agrumes et sorbet bergamote. Tout simplement délicieux !"
@nicolasjaudon
"IG. 1 étoile Michelin, la chef aime les bonnes portions"
@fabiodds1
"menu a 3 temps 55 euros dans le guide michelin"
@axel.deovan
"resto étoilé cuisine traditionnel française nicoise. menu de 60€ en 3 temps à 150€ en 7 temps"
@anatole_cts
"Instagram Plus jeune étoilée de france menu 1 :60€"
@anne.c.miller
"À tester absolument : la bouillabaieta "
@m.totoch
"Michelin resto - top - la bouillabaisse est top "
@maxbar.com
"plus jeune étoilée de France, prix raisonnable pour étoilé "
@cococfe
"1 etoile 5, rue de Pontoise"
@gaelledimascio
"Restaurant étoilé entre 60€ pour 3 plats et 120€ "
@c.honnet.archi
"restaurant étoilé de la cheffe niçoise menu déjeuner à 60€ et autres menus entre 95 et 150€"
@emilie.eysseric92
"https://vm.tiktok.com/ZNd9Pndx6/"
@adroze
"plus jeune cheffe étoilé de France "
@hmmadi70
"https://www.instagram.com/reel/DM2JL9MsAVM/?igsh=YW9qOXpvdWR1cXlr"
@felipek0411
"Recommandation. Jeune cheffe étoilée pour une cuisine d’inspiration niçoise. Exceptionnel paraît il "
@frankroiena6
"Étoilé de la plus jeune étoilée de France "
@moukiblg
"Conseil Max : gastro pas cher Dej semaine : 29 Dej semaine 4 étapes : 49 7 étapes : 85"
@bourizineb
"Gastronomique 1* Michelin accessible (60€ midi en semaine 3 temps)"
@sbidibadabi
"Plus jeune cheffe étoilée. Femme 1 étoile Michelin "
@s.delcroix
"Pas mal mais pas pas de whaouuu "
@stephanie.bignon
"Menu en 3 temps – 60 euros au déjeuner du mardi au vendredi (hors jours fériés)"
@audrey.cluzel
"Restaurant 1 étoile plus jeune chef à obtenir une étoile méditerranée nicois"
@aurele_fornasieri
"Buono anche se non indimenticabile, servizio con qualche pecca"
@gianluca.ciampalini
"Menu dégustation midi incroyable Service attentionnée et mets délicieux, mélange de saveurs et de texture : une explosion en bouche Vins et conseils "
@dbouclon
""Ici, la bouillabaisse tutoie l’aïoli et la pissaladière jalouse la socca, juste sortie du four à charbon": Julia Sedefdjian est chez elle, heureuse et épanouie. En témoigne sa cuisine de saison, colorée et parfumée, qui chante la Méditerranée : dos de cerf rôti, épaule confite en ragoût, puntarelle et gnocchis ; ou encore ce cochon Kintoa, bao garni de poitrine fumée cuite au barbecue, chou farci et jus réduit… La cheffe sélectionne avec justesse de bons produits qu’elle travaille en y mettant toute sa créativité, sans jamais oublier ses racines niçoises. La "Bouillabaieta", une superbe bouillabaisse revisitée, est un incontournable ! Les papilles se délectent en embrassant le menu surprise de Baieta – « bisou » en patois niçois !"
@laurehoud
"très bon restaurant étoile méditerranéen "
@helene_baschet
"étoilé avec une cheffe !! c'est TROP bon option vegan si on appelle à l'avance merci les ami.e.s je me suis trop régalée 🫶🫶"
@princesse.pison
"Bon restaurant mais hic sur le rapport qualité prix … Dessert excellent ! Service pas top "
@salomebdn
"1 étoile - Menu 60€ le midi sauf lundi et week-end "
@mathieu.camus75
"Émission artichaut France 5"
@marieke_oth
"60€ le midi mardi-vendredi"
@cheese.lover223
"Menu dej 3 temps : 60€ (Du mardi au vendredi) Menu dej/diner 4 temps : 95€ (Du mardi au samedi) Menu dîner 5 temps : 120€ (Du mardi au samedi)"
@victoire.heurteux
"Plus jeune cheffe étoilé de France "
@benjamin.garnavault
"Ambiente, cibo, vino, tutto fantastico"
@merigi
"Menu signature de grande qualité ! Une bouillabaisse et une rouille incroyables ! "
@pf_superfranois
"Déjeuner 60€ (en 3 temps) Sinon 90€ et +"
@ald78180
"Cuisine méditerranéenne Reco vidéo McFly & Carlito spécialités régionales"
@maiwennomnes
"Meilleur bouillabaisse dans la vidéo de McFly et Carlito"
@yanis_thoraud
"Bouillabaisse Région PACA "
@pak02
"Nourriture tres bonne Dessert un peu moins bon Service pas incroyable"
@bloomadiceam
"Plus jeune femme étoilée, recommandation de Jeanne. 95€ le menu 4 temps"
@lorette.sentenac
"⭐️ - 60€ du mardi au vendredi "
@pierreagst
"⭐️ €60 at lunchtime, Tues-Fri"
@chatgut11
"Resto étoilé, cuisine niçoise Plus jeune cheffe étoilée "
@jeannemsg
"Cheffe étoilée la plus jeune "
@mayate_in_paris
"Ni fait ni à faire ne mérite pas son étoile "
@iameloche
"Plus jeune cheffe étoilée au Michelin, elle est passeuse de réconfort."
@cotcot
"Plus jeune cheffe étoilé de France Dans les restaurants 1* les moins chers de Paris "
@c.garinet
"Étoilée jeune cheffe lesbos 60 eu le midi en semaine "
@mahlineca
"Gastronomique 55€ le midi"
@emmmrtn
"23/12/2022 Menu Degustation Noël Cassandre 🌟"
@glevallois21
"Pour la jeune cheffe Julia Sedefdjian tout va très vite, après son passage remarqué aux Fables de la Fontaine, elle fait à présent des étincelles jusqu'à être récompensée du "Lebey de la première installation 2019" pour son Baïeta. Dans ce restaurant lumineux d'une quarantaine de couverts, le Sud se sent, se goûte, se vit. À commencer par la plaisante pissaladière en amuse-bouche accompagnée d'une eau de tomate vivifiante qui annonce la couleur. Hommage à la cuisine du soleil. La bouillabaisse ici se transforme en "bouillabaieta" mais conserve sa somme de parfums, le poulpe s'accompagne d'une émulsion d'étrille tandis qu'au dessert, c'est l'heure du "p'tit jaune" avec une tarte au citron revisitée accompagnée d'une glace au pastis. C'est précis, savoureux et vite exaltant."
@guidelebey2024
"3 services 60€ 4 services 95€ ou 110€ Menu 7 services 124€"
@lisahn_
"https://www.instagram.com/reel/Cw5YFnwIhuv/?igsh=Z3N5NzU5bms0dHNn Cuisine niçoise gastro généreuse "
@martinresto
"plus jeune étoilée de france"
@aurelieteixeira.avocat
"⭐️ Qui les vaut ! Surtout au déjeuner ! "
@caroetjean
"⭐️ Menu midi 3 temps 60 euros "
@marthe.dp
"1 etoile michelin Cuisine mediterranéenne"
@salutcestflora
"Le midi plutôt parce que formule+bien réserver "
@lenuli.frsl
"resto étoilé, parmi les moins cher de Paris menu entrée plat dessert le midi, 60€"
@joulaymercier
"Midi 55euros menu gastro en 4 étapes La chef est la plus jeune chef étoilée au monde (1 étoile à 21 ans) Revisite origine niçoise dans sa cuisine https://www.instagram.com/reel/Cw5YFnwIhuv/?igsh=ZDh6bXR5MDE3anNj"
@pinus
"https://vm.tiktok.com/ZGeuDygeH/"
@pancho.not.poncho
"Étoilé Michelin avec un menu à €60"
@gilo75
"Gastro étoile 60e en 3 temps avec des notes Méditerranéennes. Plus jeune cheffe étoilée de France "
@mae_bld
"60€ midi du mardi au vendredi"
@mariefailliet
"Plus jeune cheffe étoilée de France 55 euros menu"
@kndrping
"restaurant gastro étoilé menu 55e?"
@geoffroy.fleury
"méditerranée, recommandé par Sandrine Ducros"
@odelory
"Youngest Michelin starred chef"
@joelle00
"Aucune saveur, aucune classe … pour un 1 etoile"
@jean.minguet
"menu découverte à 100 balles donc ti budg mais pour occaz ça peut être cool (c’est accessible vu que c’est quand même un gastro) - l’intérieur est pas fouuuu "
@ameliedebs
"Menu en trois temps 60€ Accord mets vins 35€ "
@potatonimbus