Kitchen Ter(re)

Kitchen Ter(re)

26 Boulevard Saint-Germain, 75005 Paris, France

http://www.zekitchengalerie.fr/
+33142394748
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Do it in Paris

Do it in Paris

Un kiff réconfortant pour l'hiver

Guide Lebey 2020 des Restaurants

Guide Lebey 2020 des Restaurants

Le jeu de mot est habile : Ter pour désigné la troisième adresse du chef William Ledeuil et Terre pour esquisser ce qui caractérise la carte : des plats -de résistance - essentiellement composés de pâtes produites à partir des blés endémiques du « paysan, meunier et boulanger » Rolland Feuillas. Ensemble, ils ont choisi une demi-douzaine de pâtes courtes (dentelle, coquillette, girollette…) que le chef Bruno Laporte, fidèle de William depuis plusieurs années, cuisine à la manière d’un plat en sauce. Ici, les saveurs se tournent d'avantage vers l’Asie que l’Italie, avec force lait de coco, satay, curry, herbes aromatiques, agrumes, bouillon thaï… qui viennent offrir un nouveau souffle à la pasta. Les entrées s’inscrivent dans le même registre de saveurs chères à William Ledeuil, mais cette fois-ci sans les pâtes, laissant la place à des produits d’une indéniable fraîcheur. Depuis quelques mois, Eric Bruyelle, compagnon des débuts de Ze Kitchen Galerie, a repris la direction de l’établissement : un atout de taille pour l’adresse qui peut sans hésiter revendiquer un accueil comme un service plus que parfaits.

The Parisienne

The Parisienne

Dans la famille Ze Kitchen Galerie je demande la troisième adresse, où les pâtes sont à l'honneur. Goûteux mais service interminable

PARIS GOURMAND

PARIS GOURMAND

Après Ze Kitchen Galerie et Kitchen Galerie Bis, William Ledeuil a décidé de s'attaquer au boulevard Saint-Germain. Un quartier à forte concurrence dans lequel il a su s'implanter grâce à son flair et son équipe. C'est l'architecte Roel Stassard qui a dessiné et conçu ce lieu élégant. L'agencement de la terrasse et de la salle est réussi, l'ensemble est chaleureux et lumineux. L'endroit accueille par moment des expositions pour le plus grand plaisir des personnes attablées. Un petit plus dans ce restaurant déjà bien séduisant. En cuisine, le chef joue avec les pâtes et les bouillons, la brigade a notamment crée 6 types de pâtes issues de blés anciens. Une formidable découverte !

Hôtel Monge

Hôtel Monge

Touche asiatiques et thaï ou tout se joue autour des pâtes et des bouillons.

pia_mbd

pia_mbd

Lucie Passion Glucides

Lucie Passion Glucides

Les Adresses de Charlotte

Les Adresses de Charlotte

Philippine Darblay

Philippine Darblay

Yakoa

Yakoa

Panier de Saison

Panier de Saison

Charlotte Caen

Charlotte Caen

Ce qu'en disent les utilisateurs

Dîner Entrées 14/16€ Plats 20/23€ Desserts 10€

@chouettevelue

Restaurant préféré de Pierre. Semi gastro. Français aux influences asiatiques.

@rosembam

Restaurant spécialisé dans les pâtes en tout genre. Propositions très originales

@silvietta_b

entrée plat dessert menu midi 35€

@manon.guibon

tellement bon, lieu simple, mais super accueil j'ai mangé le meilleur gaspacho et dessert de ma vie ❤️

@cathy.nys

Resto à base de différents type de pâtes ! Très original

@berthereau.mathilde

Chef découvert au taste of paris 2022 > super bon

@soraya.a

Pasta quali genre bistronomique

@julievssr

Fusion Asie du Sud-Est/Méditerranée

@guiguillaume91

En cuisine, c’est la chef Pandora Métayer qui manie ces dentelles, coquillettes et girolettes entre Italie et Asie, enrobées d’un bouillon sur mesure. De l’entrée au dessert, on retrouve les ingrédients et les condiments constitutifs de l’ADN Ze Kitchen Galerie. Les amateurs de soleil apprécieront la petite terrasse pour savourer plats, jus et cocktails inattendus de la Maison.

@camusement

Saveurs 5* Autour de pâtes et Epices

@benbens

Délicieux et surprenant, dans un cadre cosy. Service agréable également.

@valentin.soufflet

Quasi gastro influence asiatique (plats~25€)

@capucine.philippot

Autour des pates mais produits naturels recherchés. Via florian

@blandin.eric

Conseillé par emilie pour les pâtes

@srouquette68

Chef français étoilé, William Ledeuil est aux commandes de 3 restaurants reconnus à Paris : Ze Kitchen Galerie, Kitchen Galerie Bis/KGB et Kitchen Ter(re). Cuisine invitant au voyage, entre saveurs d'Asie et respect des traditions françaises, dans un cadre sobre. Pâtes atypiques et bouillons épatants Ter parce qu’il est le troisième restaurant de William Ledeuil, Terre parce qu’il célèbre celle qui nous nourrit, Kitchen Ter(re) partage ses pâtes autrement depuis 2017. À l’origine du projet, une rencontre, celle de William Ledeuil et de Roland Feuillas, paysan-boulanger à Cucugnan. Ensemble, ils ont imaginé 6 types de pâtes, toutes façonnées artisanalement et réalisées à base de variétés de blés anciens (engrain, petit épeautre, blé dur, Barbu du Roussillon, Khorasan…) sélectionnées pour leurs qualités nutritives et leur faible teneur en gluten. Elles s’apprécient dans un cadre lumineux, coloré et toujours très arty. Banquettes bleues et tables en terrazzo y côtoient des toiles inspirées des années 50. Les murs sont signés de l’artiste Daniel Humair, l’espace est l’œuvre de l’architecte-scénographe Roel Stassart. En cuisine, c’est la chef Pandora Métayer qui manie ces dentelles, coquillettes et girolettes entre Italie et Asie, enrobées d’un bouillon sur mesure. De l’entrée au dessert, on retrouve les ingrédients et les condiments constitutifs de l’ADN Ze Kitchen Galerie. Les amateurs de soleil apprécieront la petite terrasse pour savourer plats, jus et cocktails inattendus de la Maison. Déjeuner du mardi au vendredi midi 29/34€ Entrée | Plat 29€ Plat | Dessert 29€ Entrée | Plat | Dessert 34€ sauf jours fériés Dîner Entrées 14/16€ Plats 20/23€ Desserts 10€

@_nad_

Recommandé par Mathilde EELS incroyablement bon pour le prix. Spécialité pâtes avec des céréales anciennes et des bouillons incroyables + bon vin

@nicolas.vilalongue

Saumon mariné/Ravioles de crevette - casarecce grand épeautre poitrine de cochon - compoté de poires / glace praliné chocolat + 2 verres de vin 117 € plats très bon, service rien à redire, boissons hors de prix

@mndllmnn

30€ EPD le midi , les pâtes ont l'air folles + il y a des cocktails - même restaurateur que kitchen Gallery

@ouass

Vu sur TTBon, Chef William Ledeuil, ça m’a l’air pas mal, pâtes fraiches faites maison, cocktails originaux, yummy

@inesbns

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