Casa Julián de Tolosa

Casa Julián de Tolosa : le temple du steak au Pays Basque

Situé au cœur de Tolosa, dans la rue Sta. Klara Kalea, Casa Julián de Tolosa a été fondé en 1951 par la famille Gorrotxategui. Ce restaurant emblématique est reconnu comme l’un des meilleurs endroits pour déguster des viandes de qualité, notamment des côtes de bœuf et des steaks, dans la région basque. Son histoire riche et sa réputation en font une étape incontournable pour les amateurs de viande, attirant aussi bien les locaux que les touristes en quête d’une expérience culinaire authentique.

Le restaurant se distingue par sa spécialisation dans la viande, notamment la côte de bœuf cuite au feu de bois, ainsi que ses fameuses pimientos et sa grande sélection de vins. La qualité de la viande, provenant de bouchers locaux comme Teddy de la carnicería Goya, et la maîtrise de la cuisson font de Casa Julián un lieu unique pour les amateurs de viande. La cuisine y est simple mais magistrale, avec un accent sur la tradition et l’excellence gastronomique.

L’ambiance de Casa Julián de Tolosa est chaleureuse et authentique, avec un décor qui évoque le temps passé, renforçant l’impression d’un lieu légendaire. La salle, à la décoration rustique et conviviale, invite à un voyage dans le temps, où l’on peut apprécier la convivialité et la passion pour la viande. Ce lieu, véritable temple de la côte de bœuf, offre une expérience culinaire inoubliable dans un cadre chargé d’histoire et de saveurs exceptionnelles.