Mugaritz

"En amoureux Impossible à trouver avant les GPS Cailloux en mise en bouche"

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"7ème place des 50 meilleurs restaurants au monde 2019"

@catherine.villemur

"Rompedor, único, incomparable, incomprendido."

@jordi_comellas

"Mon père m’a fait découvrir ce restaurant il y a plus de 15 ans et nous y retournons dès que nous allons dans la région. L’expérience est à vivre au moins une fois dans sa vie et, si vous y retournez, vous ne mangerez jamais la même chose (ce qui peut être frustrant quand on pense aux nombreuses pépites découvertes sur place qu’on aimerait remanger mais c’est le jeu) Baby et kids friendly. Ils ont un menu spécial, et reçoivent des tabliers de la maison et un set de jeux/dessins 🩷"

@mpieret

"Gastronomy dining experience"

@dmv_restaurant_queen

"Considéré comme l'un des pires restaurants de sa génération, et il est 2 étoiles Michelin !"

@led_zeppelin

"Cuisine radicale et provvocatrice. Menu à 220euros et 20 plats "

@pakunamatata

"restau expérimental unique au monde 20 plats pour 220 € ils servent 1300 plats par service pour 70 couverts"

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"Cuisine très inventive, à base de végétaux de la nature environnante. Beaucoup de recherches, expérience déroutante. "

@fionitacalita

"Gastro ou tu sais pas ce que tu manges "

@sarahjao

"Dans le liste de « The world’s 50 best restaurants 2024 »"

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"Restaurant 2 étoiles - élu 3e meilleur resto du monde Chef Androni Aduriz jeu de texture"

@elileah

"Aconsejado por David Muñoz"

@elsparismadridbordeaux

"https://guide.michelin.com/fr/fr/pais-vasco/errenteria/restaurant/mugaritz"

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"Memorable meal with my mom (22/08/23) I grew as a person and as a diner "

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"#31 - A rollercoaster ride of taste and emotion"

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"Controlla prezzi - chef Andoni Luis Aduriz"

@soniaricci

"Absoluut bijzonder, mind fuck"

@christelvandegehuchte

"Chef Andoni Luis Arduriz. 2 * Michelin. On list of best restaurants in the world. Closed btwn Jan-Apr. "

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"#21 Ever-challenging post-modern eating in the heart of the Basque country What's it all about? Mugaritz is playful, avant garde and highly innovative. It’s a creative dining experience developed by chef Andoni Luis Aduriz aimed to open minds; Aduriz freely admits that not all of his plates are designed to be enjoyed by diners – a gelatinous pork tendon arriving mid-way through the experience is a case in point. Dishes on the 20-to-30-course menu – which change throughout its eight-month season – bear emotive names such as How Long a Kiss Lasts or Depends On How I Look At It. On the menu: Marukyo uni with prawn tartare, ... // CNT : Mugartiz Chef Andoni Aduriz has been a good friend of mine for over five years. There are certain chefs that you meet and immediately there’s a real kinship. He’s trying to set a great example for the next generation of chefs by embracing a certain kind of philosophy in the kitchen—one where everybody is supportive of one another, where everybody has the ability to be impactful, where everybody has the opportunity to speak. His food is very progressive in terms of the flavor profiles he is assembling on a plate. It’s executed in a way that is very focused—in other words, very small portions with very few ingredients. The point is to highlight one primary ingredient and surround it with a garnish or with sauces or textures that are going to enhance or enrich the experience in a new way for the guest. One of my favorite dishes from Andoni’s kitchen is something called Monk’s Belly Button, which is a blood macaroon filled with blue cheese and black pudding. With a dish like that, you can see the opportunity of using a dessert and presenting it in a savory way—it completely changes your perspective."

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"Restaurant 2 étoiles du chef Andoni Luiz Aduriz. top chef "

@boyer.sarah.34

"Top 30 best restaurants in the world 2022"

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"16eme meilleur restaurant du monde"

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"#21 world best restaurant "

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"Spécialiste trompe l œil 2 etoiles"

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"7ème place des 50 meilleurs restaurants au monde 2019"

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"N'y allez pas comme dans un restaurant traditionnel. Chez Andoni Aduriz c'est une expérience de 20 petits plats aux saveurs et textures déroutantes. Cuisine experimentale +++"

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"Reis RT Bilbao - San Sebastian"

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"Dans le classement des meilleurs restautants du monde"

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"Diego Guerrero 2 Estrellas"

@hectorhuete84

"2025 50Best Restaurant #87 2024 50Best Restaurant #81 #31 2023 Top50 Best Restaurants #21 2022 Top50 Best Restaurants #14 2021 Top50 Best Restaurants #7 2019 Top50 Best Restaurants #9 2018 Top50 Best Restaurants"

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"https://www.mugaritz.com/fr/presse/phototheque/c-5-51/"

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"Fermé l'hiver Cuisine trompe l'oeil"

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"9 ristorante migliore al mondo "

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"What's it all about? Mugaritz is playful, avant garde and highly innovative. It’s a creative dining experience developed by chef Andoni Luis Aduriz aimed to open minds; Aduriz freely admits that not all of his plates are designed to be enjoyed by diners – a gelatinous pork tendon arriving mid-way through the experience is a case in point. Dishes on the 20-to-30-course menu – which change throughout its eight-month season – bear emotive names such as How Long a Kiss Lasts or Depends On How I Look At It."

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"CNN World’s 50 Best Restaurants"

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"In the world’s 50 best restaurants 2021"

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"14 ristorante migliore del mondo 2021"

@miriam.cpnh

"Resto qui a provoqué le plus d’émotions à Mounir Mahjoubi"

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"Chef espagnol ultra créatif "

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"Ristorante stellato ESTREMO secondo Di Marco"

@berardinocococcia

"Netflix chef Espagne best 10 restaurant in the world"

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"A small blue sign marked by a fork and knife directs you toward the road to Mugaritz in a sleepy San Sebastian village. Inside a converted farmhouse, Andoni Luis Aduriz pushes the envelope of what Basque Country cuisine can be. While Aduriz perennially changes his menu, one of his trademarks endures: the “edible stones,” small potatoes coated in clay. Tip: Luis Aduriz has been known to joke about his empty dining room when he first opened in 1998. Now reservations fill up six months in advance and are made more difficult by the short window—the restaurant is only open from April to December. Fill out the online form and have flexible dates to get in sooner."

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"2 ⭐️ michelin - un des meilleurs resto du monde - Univers créatif"

@margot.beclin

"Vu dans top chef 2021, Andoni Aduriz. Il cuisine des plats qui sont d’apparence immangeables 😯"

@shache65

"Top chef 2021 Épisode 3 : restaurant 2 étoiles du chef Andoni Luiz Aduriz de l'épreuve de Trompe l'œil. "

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"Chef bienveillant... trompe l’œil impressionnant !"

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"Top Chef. Manger l’immangeable visuellement. "

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"Spécialiste du Trompe Œil Chef Andoni Luis Aduriz "

@tinny93

"Chef Espagnol Basque vu à TopChef Andoni Luis Aduriz"

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"Andony Udaritz. Chef 2*. Trompe l’oeil "

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"2* séquences destructurées"

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"Andoni Luis Aduriz est, sans doute, l'un des chefs de cuisine les plus influents de notre ère. Il a toujours misé sur l'évolution et l'interdisciplinarité dans la cuisine, et cela ... Paru dans top chef, plats qui paraissent immangeables 231€/ pers le menu sans boisson "

@clemence.leluc

"Plats visuellement immangeable (Pierre, savon)"

@charlinebaratier

"Andoni Aduriz Chef doublement étoilé spécialiste des trompes l’œil "

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"Épisode 4 : restaurant 2 étoiles du chef Andoni Luiz Aduriz."

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"Andoni Luis Aduriz - trompe l'oeil de folie en mode inmangeable ! (Top Chef 2021)"

@louise.c

"Chef Andoni Andruiz - 7e meilleur restaurant du monde en 2019. Épreuve trompe l’œil qui dégoûte dans Top Chef 2021. "

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"Chef Andoni Aduriz. Trompe-l’œil non comestible"

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"Seen on “The final plate” on Netflix "

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"27 small plates 😀😋 should be a bit special , some of the dishes very, very good, but others ….., but one Michelin chef said it was his worst experience 😩 2 stars"

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"9eme meilleur resto au monde "

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"Un des 50 meilleurs restaurant au monde! Cuisine créative, innovante, surprenante le tout pour un menu dégustation explosive entre 185-220€"

@luciechartreux

"5eme meilleur restaurant du monde "

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"2 étoiles 2020 - Classé 4ème restaurant mondial a une période - Top 10 pendant 12 ans - chef Andoni Aduriz - ouvert 4 mois seulement dans l’année pour se renouveler - repas en 20 à 25 dégustations - voyage culinaire personnalisé "

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"One of the best restaurants in the world. Challenging & creative."

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"Estuvimos con Amat ay Santiago "

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"2* Michelin Un des meilleurs restaurant au monde (4ème) Expérience 20 plats (220€ en 2020) "

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"Best restaurant in san seb"

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"Chef: Andoni Luis Aduriz Vu dans "Remarkable Places to Eat""

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"ESTABLECIMIENTO CAPTADO POR MIKEL"

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"Andoni Aduriz - Trompe l’œil "

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"Restaurant du grand chef Andoni Luis Aduriz"

@mae_bld

"9th best restaurant in world "

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"Ranked #9 on world list in 2018. 20 servings for 200£"

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"3.9 Google (!) 2* Michelin #81 World Best 2024 #31 World Best 2023 #21 World Best 2022 #14 World Best 2021 #7 World Best 2019 "

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"9th best in the world. 20 courses. £200 a head. "

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"20 courses, creative dishes, £200 per head. Fred Sirieux recommended"

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"Considered one of the best restos in san sebastien"

@mbourton

"7ème place des 50 meilleurs restaurants au monde 2019 "

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"9th best restaurant in the world"

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"On ne présente plus Andoni Luis Aduriz, ce chef au parcours impressionnant, qui s'est formé notamment dans les cuisines d'El Bulli. Prix national de gastronomie en 2002, il est connu pour sa créativité et son goût de l'innovation, dépassant bien souvent les limites de la cuisine pour se frotter au monde de l'art. Quatre mois par an, le restaurant ferme ses portes pour laisser placer à la recherche et à la créativité - piliers de la cuisine de Mugaritz. La salle à dimension humaine, qui contient une quarantaine de couverts, est un lieu serein pour se frotter à la haute gastronomie que défend Andoni Luis Aduriz, jouant constamment entre innovation et tradition basque. Logé dans une belle ferme en pleine nature, le restaurant a sa place depuis 2006 dans le top 10 des meilleurs restaurants au monde de la revue  Restaurant Magazine ."

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"Excellent fine dining. **GM"

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"Sesión de fotos para @mugaritz en el proyecto de de hace unos años."

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"***michelin restaurant, seventh place in world’s best fifty restaurant-ranking"

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"Expérience à ne pas renouveler 😩🤮 Nous avons détesté "

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"Basque Buch**, extrem, modern"

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"Topkeuken- 3 ster Michelin - sober -zensfeer - hout"

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"Creative dining experience from one of Spain's most innovative chefs "

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"Google Maps Link Updated: Wed, 19 Sep 2018 18:40:53 +0000"

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"7ème meilleur Restaurantdu monde en 2019"

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"World Best Restaurants List"

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"Restaurant awards: forward drinking"

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"Top 10 meilleures tables du monde - menu en 25 plats "

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"Exceptional restaurant top 9 in the world "

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"it's a food experience. closed 4 months a year to make new menu"

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"Meilleur resto du monde - Top 10"

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"Andoni Aduri, cuisine moléculaire et trompe l’œil hors du communs (savon, pierres...). Surprise garantie!"

@enrique.alvarez

"A faire! Recommandé par The Good Life "

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"2 Michelin stars 2024 The World’s 50 Best Restaurants since 2005 Chef Andoni Luis Aduriz Mugaritz is much more than a restaurant, offering food-enthusiasts a very different dining experience. Here, absolutely everything is questioned, hence the focus on both individual and general tastes to the extent that, in the words of the chef, "the experience here is as much playful as it is gastronomic". The intentions of Andoni Luis Aduriz, who likes nothing more than breaking the rules, can be seen in a small glossary placed on your table, detailing terms defined by the chef, his staff and even his customers in a cooperative endeavour to add meaning to the dining experience. Dishes do not follow a classic order and constantly aim to transcend borders, both in terms of flavour and the flow of the single tasting menu. One particularly outstanding dish is called "De frente: la piel que habito ("Front on: the skin I inhabit") - a conceptual creation in which a false skin of cider gelatine is added to a face, accompanied by pieces of tried bread with a pepper emulsion."

@nchavotier

"très particulier mais expérience amusante"

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"Exceptional but not for me. Number 9 best restaurant in the world. Like fine art - amazing, exceptional, but I don't like it. "

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"Vu sur l’IG d’elvira masson "

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"Meilleur resto du monde - Top 10"

@aliceduboisvalmier

"Un des restaurants les plus créatifs! Des Surprises tout le long du repas. On se souvien de beaucoup de choses mais rien n’a été inoubliable"

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""On n'avait jamais autant anticipé une telle déception. Table réservée plus de 6 mois pour ce restaurant soit disant l'un des meilleurs du monde. Et pourquoi ? Pour une "expérience" basée uniquement sur la volonté de surprendre le client voir de le dégoûter carrément puisque rien n'est trop extrême pour se faire remarquer. Finir un diner par une tâche de jus de poulet au fond d'une assiette. Admettons que la démarche se veut expérimentale. Elle serait même recevable si ledit jus avait un quelconque intérêt gustatif mais non. Ce jus gras épais gluant sans goût si ce n'est celui de la médiocrité est le même que le gras recouvrant l'anchois/pop-corn la peau d'agneau soufflée ou le gâteau a la graisse de bœuf. Aduriz joue sur les aspects du dégoût afin de choquer. La gelée de tendron de bœuf étalée sur un os ou les fruits rouges dénaturés car cuits dans du gras de viande en sont des exemples. La provocation en soi n'est pas un problème. La grave erreur que commet Aduriz est d'abandonner le goût. Dans cette farce gastro-intellectuelle où il s'agit plus que de surprendre"

@robin

"Le chef Luis Adoni Audirz a retiré les desserts de sa carte cette année, car il intègre des notes sucrées dans ses plats."

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"Sopravvalutato. Ricerca fine a se stessa. Non ci tornerei. "

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"** 2 starred disappointment"

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"terrible. left after thirteenth course."

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"#9 The World's 50 Best Restaurants 2017"

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"Critique: http://elviajero.elpais.com/m/elviajero/2016/06/02/actualidad/1464863201_043441.html"

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