Archibald

Archibald : Boulangerie bio et artisanale à Paris 5

Fondée en 2018 par Matthias Velter, Archibald est une boulangerie de nouvelle génération située au 28 Rue des Fossés Saint-Bernard, dans le quartier du Panthéon à Paris 5. Depuis ses débuts, cette bakery s’est distinguée par son engagement envers des produits biologiques, utilisant des farines françaises anciennes et du levain naturel pour élaborer des pains riches en saveurs. La philosophie de l’établissement repose sur la maîtrise des processus traditionnels, garantissant une qualité artisanale et une expérience gustative unique.

Archibald propose une gamme variée de produits, notamment des pains au levain, des baguettes, des pains aux graines, ainsi que des pâtisseries et brioches, dont la célèbre brioche provençale. La boulangerie patisserie met un point d’honneur à offrir des produits sains, digestes et savoureux, appréciés par une clientèle exigeante. Les pains, notamment ceux à l’épeautre ou aux olives, sont réputés pour leur croûte croustillante et leur mie alvéolée, témoignant du savoir-faire artisanal de l’équipe.

L’ambiance chez Archibald est chaleureuse et authentique, avec un décor simple et convivial qui invite à la découverte. La boutique respire la tradition et la passion du métier, avec ses odeurs de pain frais et ses vitrines mettant en valeur des produits colorés et appétissants. Ici, chaque visite est une immersion dans l’univers du pain artisanal, où la qualité et la naturalité sont au cœur de l’expérience, dans un cadre qui célèbre le savoir-faire français et la bio.