Affinité

Affinité, restaurant gastronomique français à Paris 5

Affinité, situé au 33 Rue de Bièvre dans le quartier Latin, a ouvert ses portes il y a un an en tant que petite sœur du restaurant étoilé Alliance. Fondé par un chef talentueux, Thibault Loubersanes, ex-second chez Alliance, ce restaurant s’inscrit dans la tradition gastronomique française tout en proposant une approche bistronomique moderne. Son ambiance intime et calme invite à la dégustation dans un cadre contemporain élégant, où chaque détail est pensé pour offrir une expérience culinaire unique.

Spécialisé dans une cuisine créative et saisonnière, Affinité propose des menus dégustation en plusieurs étapes, notamment un menu en 7 plats à environ 65-75 euros, mettant en valeur des produits frais et de saison. La carte change régulièrement, avec des alliances savantes comme foie gras, céleri ou lotte, et des plats signature tels que le veau rosé avec ravioles de ricotta. La cuisine, à la fois gastronomique et bistronomique, séduit par sa finesse et son originalité, tout en restant accessible.

L’atmosphère du lieu est à la fois chic et décontractée, avec une décoration sobre et moderne qui crée une ambiance chaleureuse et conviviale. La salle claire et élégante, associée à un service attentif, contribue à faire d’Affinité une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie française à Paris. Ouvert uniquement le soir, sauf le samedi pour le déjeuner, ce restaurant est idéal pour une expérience culinaire raffinée dans un cadre apaisant.