Ble Sucre

Ble Sucre : La boulangerie-pâtisserie incontournable à Paris

Fondée en face du Square Trousseau dans le quartier Quinze-Vingts à Paris, Ble Sucre a ouvert ses portes en 2014, sous la direction de Fabrice Le Bourdat, ancien chef au Bristol et au Plaza Athénée. Depuis, cette boulangerie-pâtisserie s’est forgée une solide réputation grâce à ses viennoiseries de qualité, notamment ses pains au chocolat, croissants et madeleines géantes, très appréciés des locaux et des visiteurs. La boutique est devenue une étape incontournable pour les amateurs de gourmandises françaises, offrant également des spécialités comme la colazione et des goûters parfaits pour une pause douceur dans la capitale.


Ble Sucre se distingue par ses produits d’exception, notamment ses pains au chocolat, considérés comme parmi les meilleurs de Paris, et ses madeleines géantes, véritables délices. La boutique propose aussi une sélection de pâtisseries traditionnelles françaises, dans un cadre convivial et cosy. La décoration évoque un charme classique, avec une ambiance chaleureuse et un mobilier simple mais élégant, idéale pour savourer une viennoiserie ou une pâtisserie en toute tranquillité. Que ce soit pour un petit déjeuner, un goûter ou simplement pour le plaisir, Ble Sucre offre une expérience gourmande authentique dans un environnement apaisant, à deux pas du square et de la rue piétonne.


Vous pensez qu'il y a une erreur sur ce lieu ?

Vos retours sont importants pour nous. Si vous avez remarqué une erreur concernant ce lieu, merci de nous en informer pour que nous puissions la corriger.

Signaler une erreur
Propriétaire de ce lieu ?

Nous récupérons automatiquement les informations disponibles sur votre lieu. Si jamais celles-ci ne sont pas correctes, connectez-vous gratuitement sur notre tableau de bord pour les modifier et bonus, accédez à vos statistiques détaillées.

mapstr icon Modifier les informations de votre lieu
La communauté mapstr
Enregistré par

1 504 utilisateurs

#Tags souvent utilisés
#Boulangerie #Patisserie #Bakery #Pâtisserie #Restaurant
Ce qu'en disent les utilisateurs

"Pain au chocolat SUPER BON et sandwich au poulet curry aussi "

@nathalia.almeida

"Livre Yannick Recommandé les financiers "

@aloutch

"les madeleines sont incroyables "

@audreypm

"YouTube! The BEST Pain au Chocolat❣️🥐"

@louie.russell

"Meilleurs pains au chocolat. Vu dans vidéo Les Frenchies "

@noemie09

"On Facebook along time ago, and also David Leibowitz says get the Madeleines"

@

"Traditional French bakery and pastry shop Cozy and warm with a classic charm A mix of locals and food-savvy visitors Delicious croissants Enjoy a pastry in the nearby square Outdoor seating"

@

"Les Frenchies with Mark Wiens "

@paulgilab2

"Boulangerie avec boissons chaudes et petite terrasse 😊"

@

"had croissant - not my fav thing as we know and wasnt the best one we had in paris! i give 3,5/5⭐️ cyrus says 4,5/5⭐️ pain au chocolates - nomnomnomnomnomnom best one ive had in my life it was so creamy and the chocolate was so good absolutely 5/5⭐️ cyrus as well pain au chocolates aux almonds - tasted more like pudding? it was still nice but the creaminess of the other one was gone but still obviously mouth watering 4,5/5⭐️ cyrus says 5/5⭐️! he loved it "

@

"Madeleine trop trop bonnes "

@romaneamrl

"Venir manger leur spécialités chocolat noisette (roulé la semaine et a la découpe le week-end) "

@

"Pâtisserie recommandée par Julien (Chanel) Les pains au chocolat sont EXCEPTIONNELS "

@nico_sav

"Vogue 25 Parmi les meilleures boulangeries à Paris en 2019, Blé Sucré, fondée par Fabrice Le Bourdat (formé au Bristol et au Plaza Athénée), juste en face du Square Trousseau, est célèbre pour ses viennoiseries extra-beurrées. Du croissant au pain au chocolat en passant par la madeleine géante"

@nicolasjaudon

"Boulangerie pâtisserie très reco "

@

"Meilleure madeleine de Paris en 2014"

@on_mange_ou

"Pain au chocolatat Travel.gr"

@arkane

"Ottimi pain aux chocolate 😋"

@annamauri04

"Meilleur croissant de Paris "

@sibyllecottu

"2e meilleur pain au chocolat et excellents sandwichs "

@

"pain au chocolate “Il migliore di Parigi”"

@aliceungaro

"Les éclairs sont excelllents"

@bubulle_75

"Reco BB initialement reco Lilly pour les viennoiseries"

@margaux.herbert

"Very well made croissant and croissant amande. The croissant is a bit heavy on butter for my taste but still delicious "

@h.karachay

"Viennoiseries. Pâtisserie : Snickers"

@

"What to get: madeleines I’ve never been much of a madeleine fan, but my friend Edna of Expat Edna took me here after lunch one day and holy moly are these things delicious. There’s a crunchy glaze on the outside of each one that just takes it to the next level- though you’d expect nothing less from the former pastry chef at 3-Michelin star restaurant Le Bristol. Buy one to eat now and a few to take home because trust me, you’re going to want another one."

@

"“Best pain au chocolate” - Jane"

@katie.stuart

"reco julien prendrez pain au choc"

@

"Boulangerie recommandé par Clara"

@quent.g42

"Petite pâtisserie avec places dehors pour s’asseoir, rue piétonne à côté d’un parc donc hyper agréable ! "

@justine_frld

"‘Best’ pain au chocolat in Paris"

@

"Madeleines du partage = géantes "

@

"Très bonne boulangerie . Bon pain chocolat très bonne viennoiserie "

@

"Madeleine géante tarte citron pain au chocolat "

@romaingmt

"Chocolate croissant, butter croissant. Hours can be weird— check these before going. "

@rheagriz

"Les meilleures viennoiseries et madeleines du quartier ! - Elisa, 12 exchanges"

@

"Des pains au chocolat incroyables ! (à retester, ils ont peut-être changé ?) "

@eilhas_

"Parfait pour un goûter/café à côté du square !"

@

"Known for croissant and skinny baguette and hot chocolate Tita Trix reco "

@

"MEILLEUR PAIN AU CHOCOLAT DU MONDE OUI OUI"

@mjberthaud

"Gâteau à partir 2,8€ Croissant, Vollon et autres pâtisseries "

@marinemathildeaub

"Ma boulangerie de quartier préférée ! Les boulangers ne sont pas les plus agréables mais les viennoiseries sont incroyables "

@kungfau

"ONE OF THE BEST PAIN AU CHOCOLAT IN PARIS 🥐 "

@

"Meilleurs pains au chocolat de Paris"

@

"One of the best croissants in Paris"

@

"Pain au chocolat !!!!!!!!!"

@marianne.vilain

"À emporter : le pain au chocolat XXL pour son feuilletage moelleux et sa généreuse dose de beurre. "

@romain.maugey

"Amazing boulangerie with unbelievable pastries and croissants."

@

"Meilleur baba de paris BDF"

@

"Best croissant, pain au chocolat et madeleine ! "

@marand.lea94

"kouigan Amman closed Sunday and Monday"

@karly_ray

"viennoiseries et pâtisseries +++++++"

@

"tester le croissant #philrosenthal"

@

"⭐️⭐️⭐️⭐️ Meilleure boulangerie du 11ieme "

@

"Gâteau à partir de 2,80€ Pâtisserie Ancien du Bristol Pour les beaux jours sur la terrasse "

@sterenn.ln

"Arguably the most famous pain au chocolat in the city, it’s 100% up to its reputation. Go. Eat. Be merry. Get fat. For tomorrow we dine (on more pastries)."

@

"tester les financiers by on va déguster "

@

"Meilleur baba au rhum selon Stéphane Jego. "

@

"Recommandé pour son Financier par «  On va déguster Paris » "

@durr.fred

"Les meilleurs croissants de Paris!"

@

"Très bonne boulangerie. Les pâtisseries sont de qualités !"

@

"Meilleurs pains au choc ++++"

@

"Kouign amann + prix meilleur croissant "

@

"Ottimi croissant, provare kouign-amman, prussiane, madeleine glassata "

@

"La liste complète : https://www.pariszigzag.fr/sortir-paris/les-meilleurs-pains-au-chocolat-de-paris"

@antoine_pf

"Les meilleurs pains au chocolat de Paris"

@gdescloitres

"Croissant et pain au chocolat "

@mathilde_food

"Bonnes viennoiseries, l’équipe est souriante."

@rdeveaud82

"Meilleure boulangerie de Paris. Les chocolatines sont incroyables. Attention l’été il y a des touristes qui viennent prendre leur chocolatines en photo ;) Possibilité de se mettre en terrasse au soleil ou de prendre café et viennoiseries à emporter et de se mettre dans le square trousseau <3"

@m.kha

"Tarte au citron 🍋 Acidité 60% (jus de 4 citrons) "

@

"2e meilleur pain au chocolat et excellents sandwichs "

@

"meilleur pain au chocolat du monde, et madeleine géante sublime "

@jpoiree

"Rated one of the best croissants"

@jalemo96

"https://www.instagram.com/reel/CbprpsqDO3q/?igshid=NmZiMzY2Mjc="

@

"Madeline géante à partager 15€"

@charlotte.carteret

"Madeleine géante de 500g à partager - apparement incontournable "

@

"Meilleurs croissant et pain chocolat de paris "

@

"Élu meilleur pain au chocolat de Paris (selon Le Figaro) "

@lisaphilippe40

"Good place to eat before going to the Marché d’aligre (food street market) "

@lucy.marley

"Malheureusement nouvelle direction. Catastrophique :(((("

@pipozor

"https://parissecret.com/ou-trouver-les-meilleurs-pains-au-chocolat-de-paris/"

@

"Meilleurs pains aux chocolats de Paris"

@

"goûter la tatin le volontiers l aligre"

@marie.monfort

"pour moi le meilleur croissant de Paris"

@

"מאפייה טובה שאבא אוהב / 12 + דנה"

@amaliage

"Madeleines géantes de 500g à 15€"

@yanisslaglisse

"Meilleur Kouign-ammann de Paris"

@

"Fonte blogger bionda , sembra buono https://instagram.com/ble_sucre?utm_medium=copy_link"

@bet_tina

"Da provare croissant tradizionale e maddalene arancia "

@maby112

"Essayer les madeleine géante (15€)"

@nickoparis15

"Madeleine géante a essayer"

@clara.kh

"tester la madeleine géante à 15€"

@feereglisse

"Madeleines géantes de 500g"

@djidji612

"Madeleine géantes / reco guide ultime "

@

"Excellente boulangerie!! Référencé Gault&Millaut"

@norman_cuppatea

"Reco Guillaume : Madeleine du partage"

@clementine.fouque

"https://instagram.com/ble_sucre?utm_medium=copy_link"

@

"Meilleurs croissants de Paris & un kouign amann qui vaut le détour. "

@munus

"L’adresse est saluée par de nombreux becs sucrés et ouvrages prescripteurs. Bon, après un 1er passage en tant que néo-voisin ce n’est pas le coup de foudre mais ça vaut le coup de cuillère. Testé ce jour là l’éclair au café, honnête, ne laissera pas un souvenir impérissable. Une pâtisserie autour du chocolat (ganache, moelleux, éclat de cookie), caramel et noix de pécan, a en revanche donné un 1er goût de reviens-y. Reviendrai-je ?"

@jcbeaumont

"Felicity Cloake recommendation for croissants "

@

"Gault&Millau 2021 - Pudlo 2020 Maxi pain au choco ! "

@

"top tarte au citron tester les madeleines ..."

@

"Excellent pain au chocolat"

@antoinehebt

"essayer la tarte au citron"

@

"Très bonne tarte au citron."

@

"L’une des meilleures pâtisseries. Spécialité : tarte citron"

@

"Prendere pain au chocolat. "

@isabellula

"excellent pains au chocolat "

@nicolascosta

"Meilleur pain au chocolat "

@

"Reco Flore pains au choc incroyables "

@caputheobald

"Croissant and pain. Pain better, crispy, chocolate good. Regular croissant wasn't as crispy. Tarte Tatin tasted tainted like something was fried in it which wasn't great."

@

"Un des meilleurs pains au chocolat "

@raphael.laurentpayart

"Boulangerie pain au chocolat"

@

"Chocolatine : à tomber 1.30 Fondant au chocolat très bon Pain graine bon Chocolat chaud maison Dans cette pâtisserie du 12e, un seul maître-mot : générosité ! Et on comprend quand on voit la taille du pain au chocolat avec ses alvéoles XXL. Croustillant, doré, bien garni et légèrement fondant en bouche… Il en faut peu pour être heureux !"

@

"meilleur pain au chocolat de paris"

@

"🇮🇹 Migliori pain au chocolat 🇬🇧 Best pain au chocolat"

@giada.marani

"Consigliano il pain au chocolat"

@

"Meilleur croissant paris 🥐"

@

"Croissants and kouign amann (A caramelized flaky pastry from Brittany)"

@

"Boulangerie viennoiserie incroyable"

@axel.bohl

"Assaggiare le madeleine - vicino La Bastille"

@cotoara.daiana

"Colazione. Madeleine del pasticcere Fabrice Boudrat "

@alessia.pet

"Blé Sucré's owner used to be the head pastry chef at Le Bristol Paris, a venerable five-star hotel, which gives you an idea of the caliber of goods you're likely to find here. His signatures are worth traveling across town for; there are iced madeleines, millefeuilles, and a to-die-for kouign amann, a caramelized flaky pastry from Brittany. The croissants here are also highly regarded, having earned best-in-Paris status by various food-world leaders."

@ronzaum

"Tarte tatin, pain au chocolat +"

@florent.daroux

"Les madeleines grand format ! "

@lucile.valentin

"Perfect for breakfast on the fly "

@aglaianina

"Cette boulangerie traditionnelle du 12ème arrondissement peut se targuer d’avoir été élue meilleur croissant de Paris. Mais son kouign amann vaut également le détour ! Ce qu’on apprécie chez ce kouign-amann là, c’est son aspect bien gonflé, pas ratatiné. La texture est moelleuse et le sucre est présent sans être excessif. On apprécie la touche croquante de sucre roux sur le dessus. Simple et efficace pour un prix de 2 euros."

@stephanie.de

"Immenses madeleines à partager absolument délicieuses !"

@

"Pains au chocolat délicieux. gâteaux et pains très bons aussi."

@

"Pour son chausson aux pommes et son millefeuille "

@

"Petite boulangerie avec de bons produits dans l’ensemble. Les pâtisseries sont un peu cher mais la qualité est au rendez vous. Top"

@sambino25

"Most famous pain au chocolat"

@

"Essayer les pains au chocolat"

@

"Meilleur pain au chocolat de paris "

@

"Meilleur pain au chocolat / croissant "

@hlandry60

"Recommandé par Kamilya ✨ le meilleur croissant que j’ai mangé de ma vie ! Les sandwiches sont pas mal aussi "

@

"Meilleur pain au choco de paris "

@vanoushhka

"Meilleure pain au chocolat de Paris"

@

"Meilleur pain au chocolat (apparement)"

@

"Meilleur pain au chocolat de Paris"

@

"Meilleur pain au chocolat de Paris "

@

"Meilleur pain au chocolat "

@

""un des meilleurs pain au chocolat""

@

"Meilleur pain au chocolat de Paris"

@

"Croissants et pains au chocolat parmi les meilleurs de Paris 🥐"

@

"Pain au chocolat au top - réputé pour ses madeleines "

@

"Meilleurs pains au chocolat + trop bon roulé chocolat / pistache"

@

"Un éclair au chocolat intéressant d’après le Tribunal. Boulangerie sympathique avec qq tables dehors"

@

"Meilleur pain au chocolat de paris "

@

"Prix du « meilleur croissant de Paris » tout 100% maison "

@maylislepinette

"Madeleine et pain au chocolat "

@

"Viennoiseries maison - meilleur pain au chocolat de Paris (Cha)"

@

"Meilleur pain au chocolat de Paris"

@

"meilleur pain au chocolat "

@

"Meilleures viennoiseries de Paris ! (Maxime)"

@

"Boulangerie qui fait des viennoiseries king size et trop bonnes ! La galette des rois y est bien bonne aussi 😊 Attention souvent la queue, le week-end passé 11h30-12h ils ont plus rien en viennoiseries ou brioches"

@

"Best pain au choc ever. Croustillant mais pas trop. Beurré mais pas trop. "

@flodhark

"Pains aux chocolat et mini fraisiers "

@

"Meilleur croissant de Paris 🥐"

@

"Les meilleurs pains au chocolat, très bon croissant et pain egalement"

@

"Pare tra i migliori croissant di Parigi."

@

"madeleines géantes excellentes"

@fel_x

"Si le pain n'est pas exceptionnel, les viennoiseries sont délicieuses, comme le pain au chocolat"

@amelie.puccinelli

"Meilleure chocolatine de Paris "

@

"Dans le top 5 des meilleurs pains au chocolat de Paris selon telerama / "le pain au chocolat élevé au rang d’art""

@fred.dobrezynska

"Best croissants in Paris- I’ll have what phils having "

@

"pain au chocolat généreux 1,3€"

@

"Boulangerie pas cher classique "

@

"recommande les pains aux chocolats, financiers, éventuellement les madeleines et croissants "

@mtirand

"Pâtisseries et bûches à emporter"

@

"Boulangerie pâtisserie, un des meilleurs pains au chocolat de Paris"

@

"Meilleurs pains au choco de la Terre ! Et meilleures madeleines"

@

"Meilleur pain au chocolat 2014. "

@

"viennoiseries apparemment delicieuses"

@

"Meilleurs pain au chocolat, madeleine, financier... Gault & Millault 2020 !"

@

"Micro boulangerie. "meilleur croissant de Paris". Tarte tatin revisitée."

@

"meilleur pain au chocolat de Paris"

@

"les meilleurs pains au chocolat. Blé Sucré – 7, rue Antoine Vollon 75012 Ouvert du mardi au samedi de 7h à 19h30, le dimanche de 7h à 13h30"

@

"Meilleur pain au chocolat de Paris d'après Zigzag"

@

"Excellent Pains au chocolat (ils sont énormes!) Et aussi demander à Mathilde pour le nom de leur gâteau secret à tomber par terre et Lise dit de goûter la tarte tatin !"

@

"Tester les pains au chocolat"

@

"Kouign Amann et croissant "

@ophe_rg

"Le pain au chocolat du @ble_sucre : un joli feuilletage et un bon goût bien beurré ! 😃"

@2foodersinparis

"Croissants. No to hot choc."

@

"Une des meilleures de Paris : fournisseur palaces . Viennoiseries ultra beurrées "

@

"Best buttery croissants ever"

@

"Meilleurs pains au chocolat "

@cocodlb

"2e boulangerie la meilleure de Paris "

@rboulinlamy

"Meilleures viennoiseries de Paris"

@

"Acheter une grosse Madeleine "

@

"Viennoiseries à essayer (pain au chocolat en particulier) "

@

"Pan au Chocolat migliore del mondo"

@giorgia.lanteri

"Boulangerie, très bon pain au chocolat "

@

"Parmi les meilleures pâtisseries de Paris selon Timeout (avril 2019). A tester: La tarte au citron ou la tarte Tatin, Le Trousseau, vollon."

@lucilelovesfood

"Best croissants - „I’ll Have What Phil’s Having“ PBS/Youtube "

@

"Excellente madeleine, il paraît mais pas que !!"

@

"Amazing boulangerie with unbelievable pastries and croissants. "

@

"Paris-Brest 3/5 Tarte poire 4/5 Crumble pomme 4/5"

@

"Amanda rec - MUST for croissants"

@

"Très bonne pâtisserie avec en particulier la tarte tatin, le Mont-Blanc..."

@

Approuvé par 1 partenaires officiels
Autres lieux à voir autour
La meilleure expérience Mapstr est sur l'application mobile.
Enregistrez vos meilleures adresses, partagez les plus belles avec vos amis, découvrez les recommendations de vos magazines et influcenceurs préférés.