Septime : Restaurant gastronomique étoilé à Paris 11e
Septime, situé au 80 Rue de Charonne dans le quartier de Charonne à Paris, a été ouvert en 2011 par le chef Bertrand Grébaut. Dès ses débuts, ce restaurant a su révolutionner la scène gastronomique parisienne en proposant une cuisine française moderne, inventive et accessible, tout en obtenant rapidement une étoile Michelin. La philosophie de Septime repose sur l'utilisation de produits de saison, la simplicité dans la présentation et une créativité constante, faisant de chaque menu une expérience unique et renouvelée quotidiennement.
Ce restaurant gastronomique se distingue par ses spécialités, notamment ses menus dégustation qui mettent à l'honneur légumes, poissons et produits naturels. La carte change régulièrement, offrant des plats qui allient finesse et originalité, accompagnés d'une sélection de vins naturels soigneusement choisie. Septime est également reconnu pour sa bistronomie moderne, mêlant convivialité et exigence culinaire, ce qui en fait une adresse prisée par les amateurs de gastronomie française authentique.
L'ambiance de Septime est à la fois élégante et décontractée, avec un décor minimaliste et épuré qui met en valeur la qualité des plats. L'atmosphère est calme, chaleureuse et conviviale, permettant aux convives de se concentrer pleinement sur leur repas. La décoration simple, avec des matériaux bruts et une lumière tamisée, invite à la détente et à la dégustation dans un cadre moderne et épuré, reflet parfait de la cuisine innovante qui y est proposée.
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The World's 50 Best Restaurants
@theworlds50best
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"#24 - Paris’ pioneering hipster bistro driven by the seasons"
Les 500 adresses recommandées par Time Out Paris en 2023
@timeoutparis
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500places
"La table bistronomique étoilée de Bertrand Grébaut Une expérience, une ambiance...et ces vins !"
Écotable
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"Septime, le respect du vivant comme leitmotiv"
Deedee
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"Gastro, carte différente tous les jours"
Guide Lebey 2020 des Restaurants
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345places
"Le parcours du combattant pour obtenir une table au Septime a été géré au printemps 2019 par une révision musclée des tarifs. Le menu obligatoire du déjeuner est passé de 42 à 60 € et le seul dîner possible en sept services, rien de moins, a vu son prix progresser de 80 à 95 € auquel il conviendra de rajouter désormais 60 €pour l'accord vins. Le rapport qualité-prix en souffre forcément mais la fréquentation demeure assidue. Il faut réserver trois semaines à l'avance, jour pour jour, par net ou téléphone (dans deux plages horaires strictes) et croiser les doigts. Autour de tables en bois brut, la clientèle de foodies était plutôt internationale le soir de notre visite. Elle était venue se plonger dans l'ambiance néo-rétro qui évoque les ateliers d'artisans de ce quartier du début du siècle précédent. La cuisine est moderne, branchée et l'innovation va bon train, ce qui n'est pas pour nous déplaire. Si aucun des sept plats du menu d'été ne nous a déclenché le grand frisson, les cuissons étaient parfaites et les matières irréprochables. La dominante acide de certains plats et quelques associations nous ont interrogés, tel ce caviar largement servi mais perdu dans ses haricots coco montés sur un beurre au vin jaune ou encore la finesse du tourteau de Roscoff soumise à la domination d'un jaune d'oeuf fumé. Plus consensuelles, les tomates cerises jouaient avec le lait de bufflonne et la bouillabaisse se combinait volontiers à l'aubergine frite et ses herbes marines. La carte des vins assez chère mais bien ouverte sur l'international est résolument orientée vers les vins nature. La qualité de la matière première ravira mais les déviances liées à l'absence de protection de ce type de vin pourront désorienter. En salle le personnel jeune et prévenant fait tout pour que le moment passé au Septime soit agréable."
City Guide Paris
@thegoodlife_mag
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111places
"Il faut faire preuve de patience et être pugnace pour dîner chez Septime. Comment en vouloir à Bertrand Grébaut, disciple d’Alain Passard, qui plane, sans redescendre, au-dessus du sommet des tables parisiennes ? Il fut l’un des premiers à miser sur la rue de Charonne et a inscrit le Septime comme une étape incontournable d’un « grand tour » gastronomique. On y a même vu débarquer Beyoncé et Jay Z. Pour autant, l’adresse n’a pas perdu sa fraîcheur. Le service n’est pas guindé, mais il a l’œil à tout. Quant à l’assiette, faite de mariages improbables et sans fioritures, elle est absolument sans reproches."
happn - Où dater avec son Crush ?
@happn
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"Datez tout en légèreté au Septime !"
FRINGAL
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"Bistronomie +++ menu en 7 temps (120 euros) Largement végétal "
Aidons ceux qui agitent nos papilles sur Paris 🌶
@victuailles.paris
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"🚲A emporter 📆Quand: 7/7 11h/20h et Clamato food de 18h/21H 🧾Précommandes sur le site: Coups ❤️: Fish and chips et huitres de Clamato Les +: de bons vins naturels"
PARIS ÎLE DE FRANCE
@petitfute
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1079places
"Bertrand Grébaut, formé chez Alain Passard, est parfaitement bien installé derrière les cuisines de son Septime. Un cadre entre table campagnarde et déco moderne sans fioriture. Une cuisine ouverte, une table de copain en rentrant sur la gauche, les amoureux un peu plus au fond de la salle, tout pour que le Tout-Paris en parle, pour faire de ce restaurant un lieu médiatisé ce qui à force pourrait lui faire perdre un peu de son charme. Mais on pardonne le chef quand l'assiette arrive : chevreuil cru, estragon, olive de Kalamata... Il faut oser ! Ensuite merlan de Saint-Jean, endives, beurre d'orange et pour le point final fraises du jardin, fromage blanc, oseille... Autant d'ingrédients à la curieuse association que des surprises en bouche ! L'affaire marche tellement bien que Bertrand Grébaut a ouvert un autre restaurant Clamato plus tourné vers la mer et Septime La Cave."
Jose María Toro
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"Restaurante de alta cocina "
Panier de Saison
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"C'est très joli mais je n'ai jamais adhéré à ce type de cuisine. "
Guide Lebey 2024
@guidelebey
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855places
"Le parcours du combattant pour obtenir une table au Septime a été géré au printemps 2019 par une révision musclée des tarifs. Le menu obligatoire du déjeuner est passé de 42 à 60 € et le seul dîner possible en sept services, rien de moins, a vu son prix progresser de 80 à 95 € auquel il conviendra de rajouter désormais 60 €pour l'accord vins. Le rapport qualité-prix en souffre forcément mais la fréquentation demeure assidue. Il faut réserver trois semaines à l'avance, jour pour jour, par net ou téléphone (dans deux plages horaires strictes) et croiser les doigts. Autour de tables en bois brut, la clientèle de foodies était plutôt internationale le soir de notre visite. Elle était venue se plonger dans l'ambiance néo-rétro qui évoque les ateliers d'artisans de ce quartier du début du siècle précédent. La cuisine est moderne, branchée et l'innovation va bon train, ce qui n'est pas pour nous déplaire. Si aucun des sept plats du menu d'été ne nous a déclenché le grand frisson, les cuissons étaient parfaites et les matières irréprochables. La dominante acide de certains plats et quelques associations nous ont interrogés, tel ce caviar largement servi mais perdu dans ses haricots coco montés sur un beurre au vin jaune ou encore la finesse du tourteau de Roscoff soumise à la domination d'un jaune d'oeuf fumé. Plus consensuelles, les tomates cerises jouaient avec le lait de bufflonne et la bouillabaisse se combinait volontiers à l'aubergine frite et ses herbes marines. La carte des vins assez chère mais bien ouverte sur l'international est résolument orientée vers les vins nature. La qualité de la matière première ravira mais les déviances liées à l'absence de protection de ce type de vin pourront désorienter. En salle le personnel jeune et prévenant fait tout pour que le moment passé au Septime soit agréable."
Paris
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"More information in the Everyman MapGuide 2020! The Everyman MapGuide can be found in your nearest bookshop or ordered online"
Tommaso Monutti
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"⭐️"
Paris
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"More information in the Knopf Paris MapGuide 2020! Order the guide here: http://bit.ly/2Ps9h4O"
Konbini Food
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@massy66
"conseillé par Anne Emmanuelle "
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"Gastronomique - à réserver 3 semaines à l’avance "
@sabine.borny
"Michelin star restaurant! "
@louie.russell
"Gastronomique Accords mets et vins originaux Recommandé par Pauline"
@julie.vaillant
"Reco Service 95 absolutely worth the (often long) waiting list. It’s a Michelin-star restaurant with a difference: the fine dining and excellent service you’d expect, yet it still feels modern, fresh and utterly cool. Bertrand Grébaut, formerly of Alain Passard’s three-Michelin-starred Arpège, is the chef at the helm"
@zoevrard
"Resto cher, en vaut pas la peine"
@lisawu
"Midi : Menu carte blanche en 5 étapes 85 + 60 accords mets vins Dîner : Menu en 7 étapes 135 + 75 vins "
@luciepscl
"1 étoile Menu carte blanche"
@valentine.ferrand2
"135€ menu découverte Fait avec les parents quand arrêté de fumer ! Superbe "
@alixrelo
"Beautiful tasting menu in col relaxed setting. Very creative."
@nagrait
"1 🌟 menù carta bianca 65 euro 4/5 portate"
@emanuelabed
"Merveilleux et divin ! L’accord mets et vins est surprenant et nous fait divinement voyager. Équipe aux petits oignons Merci "
@davidoursbrun
"restaurant gastro vins natures"
@marionbsc
"mini fancy date material "
@louisedelage
"Meilleur resto de France, conseillé par Théo "
@westlle
"Gesehen bei Freddy und regula "
@michischu
"The food was great and the wine pairing was excellent thanks to Nico. "
@chrizoboii
"1☆michelin Cuisine d'une grande finesse 5 plats le midi 7 le soir att plusieurs sem pour la résa "
@sandpinhas
"Septime La Cave, c’est la petite sœur libre et joyeuse du restaurant étoilé Septime. Dans cette ancienne cordonnerie transformée en cave à vins naturels, on picore des petites assiettes simples — pain grillé, charcuteries, fromages — en découvrant des crus d’artisans, souvent introuvables ailleurs. Le cadre est brut et chaleureux, entre bois clair, caisses de vin et lumière tamisée, avec une ambiance vivante mais jamais bruyante. Ici, on vient sans façon, pour un apéritif qui s’éternise ou une soirée où l’on trinque à la belle simplicité du vin. Plats à prendre :"
@lesblancsmanteaux
"Septime, c’est l’incarnation de la bistronomie moderne à Paris. C’est ici que la cuisine française se réinvente, dans un menu qui change chaque jour, fait de produits de saison et de saveurs qui font sens. Le chef Bertrand Grébaut fait honneur aux légumes, aux poissons et à tout ce que la nature offre de meilleur. Le cadre, Intimiste, minimaliste, où chaque détail est pensé pour nous laisser savourer chaque bouchée sans distraction. C’est un lieu calme, où l’on vient se perdre dans un menu dégustation qui se fait plus qu’un repas, une véritable expérience. Pas d’artifice, juste des plats qui parlent d’eux-mêmes avec une des meilleures cartes de vins vivants de Paris. Plats à prendre :"
@lesblancsmanteaux
"Premier 1 étoile au guide Michelin ! "
@oscar.au1
"Trop de hype ? Pour rien ? "
@call_me_sonia_b
"Déjeuner : 85€/pers, hors vin. +60€ accord mets/vins. Dîner : 135€/pers, hors vin. +75€ accord mets/vins. "
@vincent.mngt
"https://vm.tiktok.com/ZNdFKJDXb/"
@alinmrtin
"Super good wine cute good vibes"
@tizmiz
"Gastro 1 étoile vu dans Action Bronson "
@noemie09
"AF-L, Peter Lundberg, Philippine"
@jonaskleerup
"Réserver 3 semaines à l’avance !"
@sophie.reyfabius9
"« Fuck that’s delicious » Menu à 80 Accords vin 60"
@seretlouis
"Chef Bertrand Grébaut looks like the type of guy I want to learn everything about how to cook. Go to this place and learn"
@jonnymo
"Top, cool, informal, deli. Fuimos con las niñas. "
@rmatoukr
"Very exciting menu, a bit expensive for what is a lack of clear identity. Still a very memorable meal and overall extremely tasty. "
@terence.brandicourt
"Difficile à réserver mais à tester "
@candiceecharpentier
"Incroyable ! Restaurant étoilé (1 étoile Michelin et une étoile verte). Magnifique cadre et super service. J’ai testé le dîner en 7 étapes "
@fcxjuliette
"Action Bronson - 2017 / burger - TTB - September 2020 / "
@chantelac
"Apparently one of the best Restaurants in the world"
@lucas.ten
"https://www.instagram.com/share/BBT6dJAKK4 135€ menu le soir , réserver longtemps à l’avance"
@pierre.cizeron
"11th best restaurant in the world Menu 85 EUR déjeuner"
@elia.ch
"Très bon mais décevant au vu de son classement "
@adrienderoaldes64
"Gastro, je suis passé devant…"
@miidnight
"Michelin ⭐️ Midi 90€ Soir 140€ "
@moonsyy
"Vidéo action bronson Petit pois poisson caviar "
@albanedelafete
"Gastronomique, 1 étoile Michelin Dej du mardi avec nolwenn "
@servane.rabadeux
"Modern French : Known for excellent imaginative cuisine with a focus on flavor; reservations are tough."
@2qry7gvg444
"Da provare a cena, pranzo ci sta, niente di clamoroso"
@jackkvv
"Very keen to try. Great reviews. "
@tdrt66k4d9
"Reco Whoogys, Adrien Cachot, Chloé Charles"
@manon.thibaud
"Incroyable dixit Antoine Weber 1 étoile Réservation 1 mois à l’avance "
@madame.aline68
"Dégustation en 5 plats €€€++"
@solenad93
"Meals in this warm yet pared-back Scando-inspired space start with exquisite, creative, plant- and vegetable-focused dishes that change every two weeks. But despite the ambition of the food, this is fine dining without the pomp and circumstance or cult-of-chef arrogance. Grébaut is a master at coaxing out the flavors in every ingredient and playing on texture; it isn't uncommon to have a mix of raw and cooked (in a variety of methods) on the same plate."
@wehogirl123
"Restau étoilé. Simon y est allé. "
@marine.rouimi
"Need to reserve in advance."
@aidenguy
"délice absolu (carte change toutes les 3 semaines) (galère d'avoir un rdv, ouvre 10j avant et part en 2 sec)"
@julia.mauctaf
"bar à vin très bien noté prix abordable pas de terrasse petit tapas intimiste "
@amelgiu
"Owned and operated by the same people as Clamato, this restaurant is seafood based and great for a date night."
@jeaton
"Bistornomiqie conseillé par LV "
@margaux.tornqvist
"Vu avec les girls Camille et Margaux "
@andysaysyees
"11ème ds classement des meilleurs restaurant au monde "
@carole.thuel
"Top, mais prévoir le budget adapté… Pour une occasion !"
@morganeninou
"Restaurant etoilé . La formule du midi est abordable et l expérience est dingue "
@leben001
"Menu degustação. Leve e com bastante vegetais. Uma delícia "
@cafreiha
"1* bistrot sympa conseillé par Caroline"
@juliette.lngls
"Le parcours du combattant pour obtenir une table au Septime a été géré au printemps 2019 par une révision musclée des tarifs. Le menu obligatoire du déjeuner est passé de 42 à 60 € et le seul dîner possible en sept services, rien de moins, a vu son prix progresser de 80 à 95 € auquel il conviendra de rajouter désormais 60 €pour l'accord vins. Le rapport qualité-prix en souffre forcément mais la fréquentation demeure assidue. Il faut réserver trois semaines à l'avance, jour pour jour, par net ou téléphone (dans deux plages horaires strictes) et croiser les doigts. Autour de tables en bois brut, la clientèle de foodies était plutôt internationale le soir de notre visite. Elle était venue se plonger dans l'ambiance néo-rétro qui évoque les ateliers d'artisans de ce quartier du début du siècle précédent. La cuisine est moderne, branchée et l'innovation va bon train, ce qui n'est pas pour nous déplaire. Si aucun des sept plats du menu d'été ne nous a déclenché le grand frisson, les cuissons étaient parfaites et les matières irréprochables. La dominante acide de certains plats et quelques associations nous ont interrogés, tel ce caviar largement servi mais perdu dans ses haricots coco montés sur un beurre au vin jaune ou encore la finesse du tourteau de Roscoff soumise à la domination d'un jaune d'oeuf fumé. Plus consensuelles, les tomates cerises jouaient avec le lait de bufflonne et la bouillabaisse se combinait volontiers à l'aubergine frite et ses herbes marines. La carte des vins assez chère mais bien ouverte sur l'international est résolument orientée vers les vins nature. La qualité de la matière première ravira mais les déviances liées à l'absence de protection de ce type de vin pourront désorienter. En salle le personnel jeune et prévenant fait tout pour que le moment passé au Septime soit agréable."
@guidelebey2024
"Déjeuner partagé avec un ami de passage sur Paris. Restaurant gastronomique étoilé au Michelin. Le menu du déjeuner en 5 étapes en comptant les mises en bouche. Rapport qualité prix imbattable, le chef parle ouvertement de sa vision de la cuisine et vient au table pour raconter de belles histoires ! Je recommande +++"
@atnsgl
"Aussi bon que dur à réserver 1 étoile au Michelin"
@audrey.normand
"Mon rêve réalisé d’être allee manger chez Septime. Magnifique, trop bon, engagé, rien a redire. Fzb incontestée"
@youenne.blondel
"1 étoile 85 + 60 déjeuner 135 + 75 dîner "
@leo_j
"Restaurant étoilé AMAZING "
@probablyanda
"Exceptional food with a focus on seasonal produce and highlighting nature’s flavours. Minimalistic plating and great service. Wine pairing was very well explained"
@tatsss
"Feeling tip - op tijd reserveren "
@roetslouise
"Restaurant gastronomique "
@clochetteparis
"Dejeuner 5 plats 85 euros Diner 7 plats 135 euros 1 étoile Michelin"
@thewaytogo
"Restaurant gastronomique étoilé proposant notamment des accords mets-vins "
@antoinedelage
"Gastronomique, pêche durable"
@lea31000tls
"Timeout : Le cadre classieux qui évoque un gastropub londonien, avec table en bois buriné, acier noirci et lumière ouatée, n’a pas pris une ride depuis l’ouverture en 2011. La cuisine étoilée de Bertrand Grébaut non plus. Toujours alerte et défricheuse. Quasiment indispensable pour que ces plats révèlent tout leur potentiel : l’accord mets et vins érudit, voyageur et parfaitement calibré. Résa compliquée si vous n’êtes pas Beyoncé"
@sachando
"1 étoile Michelin Incroyablement bon "
@demdem_officiel
"https://www.instagram.com/septimeparis?igsh=MTR4YzZ4Y3A2NTlxbQ=="
@figsandcardamom
"Le cadre classieux qui évoque un gastropub londonien, avec table en bois buriné, acier noirci et lumière ouatée, n’a pas pris une ride depuis l’ouverture en 2011. La cuisine étoilée de Bertrand Grébaut non plus. Toujours alerte et défricheuse. Dans un menu en sept temps qui sait manier la montée chromatique. Quasiment indispensable pour que ces plats révèlent tout leur potentiel : l’accord mets et vins érudit, voyageur et parfaitement calibré. - Déjeuner Menu carte blanche en 5 étapes 85€ Accord mets vins 60€ - Dîner : Menu carte blanche en 7 étapes 135€ Accord mets vins75 Horaires : Lun - Ven | 12h15 - 14h et 19h30 - 23h"
@equipeja
"carte blanche en 4 étapes à 42€"
@mthcl
"Menu en 4 temps carte blanche 42€"
@lucile.barbanchon17
"Menu gastro à 40 eu le midi"
@mahlineca
""for foodies", imposible conseguir reservación (cada día 10 am abren reservaciones para los siguientes 21 dias pero casi nunca hay). Septime, one of the most difficult restaurants to book in Paris. Supposed to be the quintessence of the new breed of Parisian restaurants. With one Michelin ⭐️and also listed on WB50 which describes it as “Explosive flavours and unsung ingredient” and holding the ranking of 24 worldwide"
@suarezber192
"Reco Puch. c'est un resto rue de charonne ! il a eu des distinctions dans certains classement comme meilleur resto du monde"
@pandore
"Fabulous tasting menu with wine pairing lunch for 60th birthday "
@ken.ayers
"Étoilé intimiste, avec des plats soignés et un accord met et vins original. Le personnel est passionné, ce sont pour la plupart des étrangers venant de Russie, d’Italie etc "
@aurelie_bm
"1 étoile Recommandation Gauthier"
@rbnlz
"recommandé par Xavier Béal "
@patricech
"Excellent restaurant étoilé, difficile a reserver "
@baptgrc
"1 ⭐️ Michelin Guide restaurant. Nice food and great cocktails & wines. We have one of the best cocktails/wine pairing ever."
@letizialaila
"Gastronomique 1 étoile top 50 monde"
@nolwennlr
"Attention, à réserver en avance "
@salomemoreau
"1 étoile Michelin + étoile verte (écolo) Réserver 3 semaines à l'avance Cadre ultra moderne 90-130 balles selon le menu"
@th0masche
"Menu carte blanche en 4 étapes 42€ Recommandé à tester "
@eparkerjervis
"Très belle table 1 étoile. Assiette créative et délicate. Cadre decontracté et bon rapport qualité prix. "
@jccoulloux
"Their other restaurant is called Clamato and is great for lunch if you're in to seafood. Also a Michelin star."
@michtrvlz
"Vers chez Lise Bougies sur les tables trop mimi"
@charlottefgt
"Pour être sûrs de bien manger, direction le restaurant Septime. Restaurant une étoile au Michelin, il fait incontestablement partie des meilleurs restaurants de Paris. Pourquoi cette table vaut-elle le détour ? Car on y goûte à une cuisine d’une grande finesse, comme l’atteste le Guide Michelin lui-même. À la tête de cette table branchée et épicurienne : le Chef Bertrand Grébaut. Au déjeuner, on goûte à un Menu carte blanche à 5 étapes puis à un Menu en 7 étapes le soir, options accord met et vins. Si Septime fait partie des meilleurs restaurants de Paris, il vous faudra patienter plusieurs semaines avant de pouvoir réserver votre table. Il faut parfois s’armer de patience pour bien manger "
@maelys.voyage
"Bistronomie, très bon mais cher (clementine)"
@lucile.mathieu
"validé par François Régis Gaudry"
@balocco.adrien
"50 best restaurants liste "
@melliemojo
"Bistrot français avec une étoile au guide Michelin. Produits locaux et de saison."
@marie_auberger
"Gastro, excellent, menu carte blanc en 7 temps le midi (70€), 10000/10"
@lukccs
"Cuisine Française fine et moderne / néo-bistro réservation obligatoire"
@f.ramsamy
"1 Michelin and green star Modern and creative Relaxed food, seasonal fresh ingredients Natural wines"
@amlru
"Everyone recommends this place"
@lucybronstein
"Vraiment classe, cher, il a reçu une étoile en 2021. Trouvé dans le guide de Paris "
@marieanais.bluteau
"Our neighborhood Michelin restaurant. Amazing food served in a gorgeous vintage-chic-Parisian-atelier ambiance. Book well ahead. "
@jtower14
"accord mets et vins original et varié cuisine multi influences"
@twasselin
"Resto étoilé qui est il parait incroyable "
@agathonrol
"Difficile prenotare. le prenotazioni aprono 3 settimane in anticipo alle 10 di mattina"
@eli.toso97
"Menus dégustation raffinés avec des accords mets et vins créatifs, dans un cadre minimaliste. RESERVER 3 SEMAINES A L'AVANCE POUR AVOIR UNE PLACE"
@losada.chloe
"Dej 5 étapes 70€ Dîner 5 étapes 120€"
@tiketak