Passerini - Restaurant italien bistronomique à Paris
Passerini est un restaurant italien haut de gamme situé dans le quartier de la Bastille à Paris. Élu meilleur italien de Paris et du monde, il est réputé pour sa cuisine raffinée inspirée de la gastronomie italienne. Le restaurant propose des plats de pâtes fraîches faites maison et des plats italiens contemporains de viande et de poisson. Le chef Giovanni Passerini est un indéniable meilleur chef italien de Paris, qui s’impose pour nous comme l’un des meilleurs chefs de Paris tout court. Le restaurant dispose également d'une cave à vin sympathique le soir pour accompagner les plats. Le cadre clair et agréable de la trattoria moderne est parfait pour des occasions spéciales, mais les menus midi semaine sont également disponibles pour une expérience culinaire à un prix abordable. Les linguine artisanales au homard et les tagliatelles aux cèpes, agneau, anguille fumé et pecorino figurent parmi les meilleurs plats de pâtes de Paris. Les pâtes fraîches sont un élément clé de la cuisine italienne et Passerini est connu pour ses pâtes fraîches et ses plats de pâtes originaux. Venez découvrir la trippa alla romana, gli gnocchi alla romana et les iconiques raviolis ricotta-épinards au beurre de sauge pour une expérience gastronomique inoubliable chez Passerini.
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Ce qu'en disent les utilisateurs
Approuvé par 40 partenaires officiels
Les 500 adresses recommandées par Time Out Paris en 2023
@timeoutparis
44131followers
500places
"L'annexe du restaurant Passerini est le temple des pâtes artisanales et fraîches"
ELLE à table
@elleatable
41071followers
2543places
"A la carte, de la pasta alléchante, des créations contemporaines influencées par le marché, des plats à partager et une grande place aux racines italiennes du chef, qui ose des recettes issues du patrimoine familial"
Newtable
@newtable
29385followers
364places
"Situé dans le cœur du Marais, Pastificio est le nouveau concept des fondateurs de La Petite Table, le traiteur préféré des plus grands noms de la mode. Mettant en avant la tradition des pâtes fraîches faites maison, comme faisaient les “nonnas” italiennes, les cuisiniers utilisent uniquement de la farine et des produits bios en fonction des arrivages saisonniers."
Hungryconsti - Mes adresses
@hungryconsti
19205followers
1114places
"restaurant de giovanni passerini italien très quali "
A Milano Puoi
@amilanopuoi
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1856places
"Pietro"
Guide Lebey 2020 des Restaurants
@guidelebey
7781followers
345places
"Ce ne sont pas les tables italiennes qui manquent à Paris. D’autant que la liste ne semble pas prête d’en rester là, si l’on en juge l’engouement des Français pour la cuisine transalpine. Pour autant, Passerini, du nom de son chef, Giovanni Passerini, n’a rien d’une trattoria lambda. Déjà, le pedigree du cuisinier annonce la couleur : passé en cuisine par des tables bien en vue dans le scope parisien, il a maintes fois été acclamé par la critique qui l’a sans doute hissé au statut de chef italien le plus médiatique de la capitale. Il y a aussi le cadre du restaurant qui évoque plus une cantine berlinoise, avec son aménagement minimal et ses larges baies vitrées sur la rue, qu’une table nostalgico-cliché de la botte. Et surtout, il y a la carte qui casse les idées reçues sur la cuisine italienne. Certes, Giovanni excelle dans les pâtes, qu’il confectionne lui-même et propose d’ailleurs à la vente à emporter (sèche) dans l’atelier voisin. Mais le répertoire du chef romain montre qu’il est un grand cuisinier, capable de transformer viandes, poissons et légumes en des plats aux saveurs et textures exemplaires, rarement vus dans les osterias parisiennes qui jouent, faut-il le préciser, souvent la carte de la facilité. Il sera conseiller de privilégier les déjeuners, avec cette ambiance vibrante propre à l’architecture du lieu et ses formules plus que raisonnables qui mettent tout le monde d’accord aux dîners dont l’addition deux à trois fois plus élevée pourra susciter le débat."
Le Paris Food d'Alex
@leparisfoodalex
5004followers
443places
"Passerini, une adresse Italienne d'exception 🇮🇹🍴 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ J'ai entendu dire que le meilleur restaurant italien du monde en dehors de l'Italie était à Paris (d'après le classement du 50 Top Italy)🤩! Je n'ai donc pas pu m’empêcher d'aller voir ça de mes propres yeux... ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Ma Formule à 33€: 🥖Bruschetta de brandade de haddock et potimarron 🍝Ravioli del Pastificio panais, cumin et gorgonzola, beurre de sauge, parmesan 🌰Semifreddo noisettes, agrumes et espuma au chocolat ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Niveau food, commençons par la bruschetta... Le haddock était très doux grâce à la crème de potimarron, le pain épais et moelleux, avec la touche de croquant et de fraîcheur idéale apportée par les crudités... Je vous assure que ce petit toast qui ne paie pas de mine est clairement la meilleure bruschetta que j'ai pu manger de toute ma vie ! 🥺 Ensuite, parlons des raviolis. Rien que d'y repenser je replonge dans mon petit nuage ! La farce était exquise, avec un goût très subtil de panais, une sauce au gorgonzola à tomber, et le beurre de sauge qui apportait le point d'honneur à ce plat excellent. J’avoue avoir été (un petit peu) déçue par mon dessert car il s'agissait d'une glace aux noisettes, vraiment délicieuse certes, mais je m'attendais à un peu plus de travail au vu de l’ensemble du repas. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Niveau ambiance, là je dois avouer encore une légère déception 🙄 J’ai trouvé que le cadre n'était pas à la hauteur des assiettes. La salle est assez sobre, on est plutôt dans une ambiance de petite trattoria, mais qui manque un peu d'élégance... Par contre, c'est très sympa de pouvoir jeter un coup d’œil à la cuisine ouverte ! Et le service a été très pro, discret et efficace. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ En bref, Passerini vous promet un vrai émerveillement gustatif et un voyage direct pour l'Italie 🇮🇹. Après je ne m'avancerai pas à confirmer que c'est le meilleur restaurant italien du monde... En tout cas, je vous conseille les formules du midi qui sont super intéressantes pour découvrir cette adresse sans se ruiner 👌🏻 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ —— Info pratiques —— ⏱Fermé dimanche, lundi et mardi midi 💶Formules déj entre 26 et 48€ 💻Réservation sur le site 📞Ou au 01 43 42 27 56 📫64 rue Traversiere 75012"
Artisans de Quartier
@epicery
3842followers
856places
"Passerini, élu meilleur chef du Fooding 2017, réunit pour vous la fine fleur de l'Italie. Savourez ses pâtes fraîches uniques et découvrez des produits qui sublimeront vos plats ! Appréciez aussi une sélection de vin de la sommelière hors pair Cécile Massé du chef Passerini."
FRINGAL
@fringal.food
2259followers
1818places
"Giovanni Passerini essayer les pâtes Gricia ou Cacio e Pepe (€€€€)"
Aidons ceux qui agitent nos papilles sur Paris 🌶
@victuailles.paris
2137followers
792places
"🚲Livraison: Paris 1/2/3/4/5/6/9/10/11/12/19/20 et à emporter + TERRASSE (sur place) 📆Quand: Mercredi au samedi 🧾Précommandes la veille entre 10h/18h: sur le site Coups ❤️: pâtes fraiches"
BEST OF PARIS
@petitfute
335followers
440places
"Giovanni Passerini est loin d'être un inconnu pour les amoureux de la bonne cuisine italienne. Il avait ouvert Rino en 2010 puis avait fermé en 2014. C'est pas que ça ne marchait pas, bien au contraire, mais comme le chante un animateur TV bien connu "Ah qu'est-ce qu'on est serré au fond de cette boîte chantent les sardines...". Effectivement dans son local trop étroit, le chef romain ne pouvait pas s'éclater comme il le souhaitait. Avec Justine Prot, son associée de toujours, il repart dans un espace plus grand, aéré, à la décoration vintage soignée. Sa cuisine est gastronomique, rien à voir avec les trattoria qui servent toujours les mêmes plats. Lui se fie aux saisons, au marché et à son inspiration : raviolis ricotta et épinard pour commencer, fondantes tripes à la romaine dans une sauce à la tomate, céleri et carottes, et baba au rhum bien arrosé. Comme la mode est au partage, Giovanni Passerini propose par exemple un turbot au sel pour six."
Konbini Food
@konbinifood
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Paulette
@paulette
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"Incroyable Meilleur ravioli ricotta epinard de ma vie j’ai pas les mots +++ les vins "
@youenne.blondel
"Bon mais m’attendais à mieux "
@anaalthabegoity4
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@parisdemaigo
"Recommandation de Benjamin Tranié dans le Floodcast S09E28"
@fantasmagorique
"Considèré comme le meilleur restaurant italien de Paris "
@ceciliacarolineazenor
"Connu pour être un des meilleurs restaurants italiens à Paris + pour la cuisine des abats"
@elizvdl
"Dans sa trattoria moderniste (sol en terrazzo, murs blancs, suspensions design), Giovanni Passerini fait le grand écart entre la rassurante cuisine tradi de la Botte (tagliatelles au ragoût de canard, iconiques raviolis ricotta-épinards au beurre de sauge) et les envolées gastronomiques époustouflantes comme le pigeon en deux services. Formules : Déjeuner | 34€* - 52€* Dîner | 60€* - 70€* *hors boissons Horaires : Mar | 19h30 - 22h15 Mer -Ven | 12h - 14h15 et 19h30 - 22h15 Sam | 19h30 - 22h15"
@equipeja
"Parmi les meilleures pâtes de France, apparemment."
@florence.sobieski
"Connu comme un des meilleurs resto italien de Paris "
@marthe.dp
"Très bon et pas commun. Un peu cher."
@camillechouen3
"MB: italiano buenisimo. Maps: contemporary italian"
@suarezber192
"La table d'auteur de Giovanni Passerini, chef romain iconoclaste, pour ses pâtes fraîches et son pigeon entier à partager."
@dam.cad
"Bistrot transalpin du chef romain rock ‘n’ roll. Giovanni Passerini. 40 - 80 € "
@jlb75012
"Resto italien testé par François-Regis Gaudry"
@aurelien.clou
"Élu meilleur resto italien du monde"
@mbergonzi63
"Le must en restaurant italien "
@alain.revel9
"Il paraît que c’est le meilleur restaurant italien « du monde »"
@sabinina
"Plats de pates / very bad tripes all’amantriciana"
@lpa_bv
"Meilleur restaurant italien de Paris. Ne cherchez pas mieux."
@cheftangi
"Good as long as you go for pasta / Lunch Menu +"
@virginierz
"Envie de vous attabler au coeur de l’un des meilleurs restaurants de Paris pour être sûrs de bien manger ? Ce restaurant risque fort de faire voyager vos sens sur la Botte. Cette fois, direction le 12ème arrondissement de la capitale. C’est là où se trouve Passerini, le meilleur restaurant italien de Paris. Arrivée à la 9ème place du classement du guide 50 Top Italy, la trattoria est arrivé 1ère au classement dans la Ville Lumière. Au menu ? On déguste des entrées gorgées de soleil, des plats et des pâtes ultra savoureuses et des desserts parfaits pour vivre la dolce vita. Une carte qui change selon le marché et les arrivages du jour. Pensez à réserver !"
@maelys.voyage
"Un des meilleurs italiens par Vogue pour pâtes "
@pommelcst
"Resto italien gastro pour ses pâtes casarecce al ragu de cochon de lait recommandé dans le livre la traversée de Paris "
@jacques.rumeau7
"Nice italian restaurant reccomended by Julie"
@ebselman4
"Reco Celeste très bon italien resa a l’avance "
@marion.soma
"Bonus : fabrique de pâtes fraiches"
@j.ssica
"Pates de ouf maison Recettes rafinées mais peu garnies. Ambiance newyorkaise. Compter 30€ pour un plat 50€ par personne minumum"
@alexlefebvre
"Depuis le temps que j’ai envie de tester "
@mikavor
"Meilleur resto italien d’après un guide "
@princessmei
"Restaurant de pâtes qui fournit Hélène Daroze "
@christian.giraudeau
"recommandé Valentin, meilleur restau italien "
@laura.gertz
"Reco Mattia mais pas testé "
@sydneycolin
"élu meilleur restaurant italien du monde"
@marbonyx
"Rital à faire de toute urgences "
@abenneteau86
"Italien dans le Top italy 50"
@fraisias
"« Dans son restaurant convivial, Giovanni Passerini nous régale de plats italiens soignés et goûteux, comme ces trippa alla romana qui sont un modèle du genre. Ici, primauté aux produits et à l'authenticité : les plats à partager sont une spécialité de la maison, comme l'agneau de lait Manech tête noire ou le pigeon entier en deux services. L'adresse est tres courue, pensez à réserver ! » guide Michelin Conseillé par les Hardis "
@octave_ps
"Parmi les meilleurs italiens de Paris"
@eleonora.t
"meilleur restaurant italien selon le guide 50 top Italy"
@rsl.a
"Meilleur italien d'après Time Out "
@vale_houant
"Times Out 10 meilleurs restaurants de pâtes à Paris"
@xtine.d
"Meilleur italien de Paris askip"
@gloriakitsune
"Conseillé par Amélie Sabze"
@justine.leclerc
"Menu intéressant le midi + regarder il pastificio et la cave à manger pas loin"
@marco.rogier
"https://www.instagram.com/p/Cyz9JDONUPB/?igshid=MzRlODBiNWFlZA=="
@a_phlipo
"Un des meilleurs restaurant italien au monde selon le top50 des resto italiens "
@guyhouot
"Restaurant italien parmi les 50 meilleurs au monde "
@lauranne.michelin
"9e meilleur restau italien du monde (guide 50 top Italy) Mardi-samedi soir Mercredi - samedi midi"
@elodiepinte
"Incroyable de l’entrée au dessert "
@juliesmt
"Une pépite À tomber par terre"
@drlou
"Fs CG passerini en face aussi"
@romain.fillioux