
Passerini - Restaurant italien bistronomique à Paris
Passerini est un restaurant italien haut de gamme situé dans le quartier de la Bastille à Paris. Élu meilleur italien de Paris et du monde, il est réputé pour sa cuisine raffinée inspirée de la gastronomie italienne. Le restaurant propose des plats de pâtes fraîches faites maison et des plats italiens contemporains de viande et de poisson. Le chef Giovanni Passerini est un indéniable meilleur chef italien de Paris, qui s’impose pour nous comme l’un des meilleurs chefs de Paris tout court. Le restaurant dispose également d'une cave à vin sympathique le soir pour accompagner les plats. Le cadre clair et agréable de la trattoria moderne est parfait pour des occasions spéciales, mais les menus midi semaine sont également disponibles pour une expérience culinaire à un prix abordable. Les linguine artisanales au homard et les tagliatelles aux cèpes, agneau, anguille fumé et pecorino figurent parmi les meilleurs plats de pâtes de Paris. Les pâtes fraîches sont un élément clé de la cuisine italienne et Passerini est connu pour ses pâtes fraîches et ses plats de pâtes originaux. Venez découvrir la trippa alla romana, gli gnocchi alla romana et les iconiques raviolis ricotta-épinards au beurre de sauge pour une expérience gastronomique inoubliable chez Passerini.
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Ce qu'en disent les utilisateurs
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Les 500 adresses recommandées par Time Out Paris en 2023
@timeoutparis
40173followers
500places
"L'annexe du restaurant Passerini est le temple des pâtes artisanales et fraîches"


ELLE à table
@elleatable
39407followers
2465places
"A la carte, de la pasta alléchante, des créations contemporaines influencées par le marché, des plats à partager et une grande place aux racines italiennes du chef, qui ose des recettes issues du patrimoine familial"


Newtable
@newtable
26789followers
328places
"Situé dans le cœur du Marais, Pastificio est le nouveau concept des fondateurs de La Petite Table, le traiteur préféré des plus grands noms de la mode. Mettant en avant la tradition des pâtes fraîches faites maison, comme faisaient les “nonnas” italiennes, les cuisiniers utilisent uniquement de la farine et des produits bios en fonction des arrivages saisonniers."


Hungryconsti - Mes adresses
@hungryconsti
17615followers
1023places
"restaurant de giovanni passerini italien très quali "


A Milano Puoi
@amilanopuoi
13977followers
1745places
"Pietro"


TOP 100 Restaurants - Paris
@mapstr
9577followers
100places
"Ajouté par 2906 utilisateurs"


Guide Lebey 2020 des Restaurants
@guidelebey
7622followers
345places
"Ce ne sont pas les tables italiennes qui manquent à Paris. D’autant que la liste ne semble pas prête d’en rester là, si l’on en juge l’engouement des Français pour la cuisine transalpine. Pour autant, Passerini, du nom de son chef, Giovanni Passerini, n’a rien d’une trattoria lambda. Déjà, le pedigree du cuisinier annonce la couleur : passé en cuisine par des tables bien en vue dans le scope parisien, il a maintes fois été acclamé par la critique qui l’a sans doute hissé au statut de chef italien le plus médiatique de la capitale. Il y a aussi le cadre du restaurant qui évoque plus une cantine berlinoise, avec son aménagement minimal et ses larges baies vitrées sur la rue, qu’une table nostalgico-cliché de la botte. Et surtout, il y a la carte qui casse les idées reçues sur la cuisine italienne. Certes, Giovanni excelle dans les pâtes, qu’il confectionne lui-même et propose d’ailleurs à la vente à emporter (sèche) dans l’atelier voisin. Mais le répertoire du chef romain montre qu’il est un grand cuisinier, capable de transformer viandes, poissons et légumes en des plats aux saveurs et textures exemplaires, rarement vus dans les osterias parisiennes qui jouent, faut-il le préciser, souvent la carte de la facilité. Il sera conseiller de privilégier les déjeuners, avec cette ambiance vibrante propre à l’architecture du lieu et ses formules plus que raisonnables qui mettent tout le monde d’accord aux dîners dont l’addition deux à trois fois plus élevée pourra susciter le débat."


La France à emporter ou livraison
@mapstr
5971followers
2088places
"Initiative de Victuailles.paris 🚲Livraison: Paris 1/2/3/4/5/6/9/10/11/12/19/20 et à emporter 📆Quand: Mercredi au samedi 🧾Précommandes la veille entre 10h/18h: sur le site Coups ❤️: pâtes fraiches"


Le Paris Food d'Alex
@leparisfoodalex
4436followers
440places
"Passerini, une adresse Italienne d'exception 🇮🇹🍴 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ J'ai entendu dire que le meilleur restaurant italien du monde en dehors de l'Italie était à Paris (d'après le classement du 50 Top Italy)🤩! Je n'ai donc pas pu m’empêcher d'aller voir ça de mes propres yeux... ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Ma Formule à 33€: 🥖Bruschetta de brandade de haddock et potimarron 🍝Ravioli del Pastificio panais, cumin et gorgonzola, beurre de sauge, parmesan 🌰Semifreddo noisettes, agrumes et espuma au chocolat ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Niveau food, commençons par la bruschetta... Le haddock était très doux grâce à la crème de potimarron, le pain épais et moelleux, avec la touche de croquant et de fraîcheur idéale apportée par les crudités... Je vous assure que ce petit toast qui ne paie pas de mine est clairement la meilleure bruschetta que j'ai pu manger de toute ma vie ! 🥺 Ensuite, parlons des raviolis. Rien que d'y repenser je replonge dans mon petit nuage ! La farce était exquise, avec un goût très subtil de panais, une sauce au gorgonzola à tomber, et le beurre de sauge qui apportait le point d'honneur à ce plat excellent. J’avoue avoir été (un petit peu) déçue par mon dessert car il s'agissait d'une glace aux noisettes, vraiment délicieuse certes, mais je m'attendais à un peu plus de travail au vu de l’ensemble du repas. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Niveau ambiance, là je dois avouer encore une légère déception 🙄 J’ai trouvé que le cadre n'était pas à la hauteur des assiettes. La salle est assez sobre, on est plutôt dans une ambiance de petite trattoria, mais qui manque un peu d'élégance... Par contre, c'est très sympa de pouvoir jeter un coup d’œil à la cuisine ouverte ! Et le service a été très pro, discret et efficace. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ En bref, Passerini vous promet un vrai émerveillement gustatif et un voyage direct pour l'Italie 🇮🇹. Après je ne m'avancerai pas à confirmer que c'est le meilleur restaurant italien du monde... En tout cas, je vous conseille les formules du midi qui sont super intéressantes pour découvrir cette adresse sans se ruiner 👌🏻 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ —— Info pratiques —— ⏱Fermé dimanche, lundi et mardi midi 💶Formules déj entre 26 et 48€ 💻Réservation sur le site 📞Ou au 01 43 42 27 56 📫64 rue Traversiere 75012"


Artisans de Quartier
@epicery
3573followers
856places
"Passerini, élu meilleur chef du Fooding 2017, réunit pour vous la fine fleur de l'Italie. Savourez ses pâtes fraîches uniques et découvrez des produits qui sublimeront vos plats ! Appréciez aussi une sélection de vin de la sommelière hors pair Cécile Massé du chef Passerini."


Aidons ceux qui agitent nos papilles sur Paris 🌶
@victuailles.paris
1992followers
796places
"🚲Livraison: Paris 1/2/3/4/5/6/9/10/11/12/19/20 et à emporter + TERRASSE (sur place) 📆Quand: Mercredi au samedi 🧾Précommandes la veille entre 10h/18h: sur le site Coups ❤️: pâtes fraiches"

FRINGAL
@fringal.food
1839followers
1738places
"Giovanni Passerini essayer les pâtes Gricia ou Cacio e Pepe (€€€€)"


BEST OF PARIS
@petitfute
334followers
440places
"Giovanni Passerini est loin d'être un inconnu pour les amoureux de la bonne cuisine italienne. Il avait ouvert Rino en 2010 puis avait fermé en 2014. C'est pas que ça ne marchait pas, bien au contraire, mais comme le chante un animateur TV bien connu "Ah qu'est-ce qu'on est serré au fond de cette boîte chantent les sardines...". Effectivement dans son local trop étroit, le chef romain ne pouvait pas s'éclater comme il le souhaitait. Avec Justine Prot, son associée de toujours, il repart dans un espace plus grand, aéré, à la décoration vintage soignée. Sa cuisine est gastronomique, rien à voir avec les trattoria qui servent toujours les mêmes plats. Lui se fie aux saisons, au marché et à son inspiration : raviolis ricotta et épinard pour commencer, fondantes tripes à la romaine dans une sauce à la tomate, céleri et carottes, et baba au rhum bien arrosé. Comme la mode est au partage, Giovanni Passerini propose par exemple un turbot au sel pour six."


Konbini Food
@konbinifood
77200followers
328places


Paulette
@paulette
45653followers
1001places


Figaroscope
@figaroscope
22414followers
372places

In the Loup - a foodie's world map
@victoire_loup
20025followers
3075places


pia_mbd
@pia_mbd
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3125places


Lucie Passion Glucides
@luciepassionglucides
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949places


Refuse to hibernate’s Map
@refusetohibernate
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2558places

Chloe Brbrs
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840places


Les Adresses de Charlotte
@pariswithcharlotte
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1212places

Julie Zwing
@juliezwing
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1214places


Plus une miette dans l'assiette
@plus_une_miette
4543followers
1038places


Philippine Darblay
@philoudarblay
4526followers
1559places


Cuisine et Vins de France
@marieclairefr
3850followers
124places


The Fat Léa 🍴
@thefatlea
3286followers
485places


Sovanna Mv
@sovanna.mv
3233followers
5923places

Jennifer Taieb
@jennifertaiebchef
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1151places

Louise Follain
@louisefollain
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1144places

Guilhem Malissen
@guilhemmalissen
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259places

Amandine Chaignot
@amandinechaignot
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401places

Raphaël Spezzotto-Simacourbe
@rsimacourbe
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103places


Claire au Matcha
@claireaumatcha
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525places


Marie Gilliot
@mariegilliot
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La Crème de Paris
@alicepolack42
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895places

Panier de Saison
@panierdesaison
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425places


Valentine Cinier
@valentinecinier
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1439places


Easyvoyage : nos adresses incontournables
@easyvoyage
469followers
361places


Elodie Benz
@elodiebenz
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998places


Eau à la Bouche
@eaualabouche
250followers
225places


Sézane
@sezane
129followers
313places
Autres lieux à voir autour
"Reco Mattia mais pas testé "
@sydneycolin
"élu meilleur restaurant italien du monde"
@marbonyx
"Rital à faire de toute urgences "
@abenneteau86
"Italien dans le Top italy 50"
@fraisias
"« Dans son restaurant convivial, Giovanni Passerini nous régale de plats italiens soignés et goûteux, comme ces trippa alla romana qui sont un modèle du genre. Ici, primauté aux produits et à l'authenticité : les plats à partager sont une spécialité de la maison, comme l'agneau de lait Manech tête noire ou le pigeon entier en deux services. L'adresse est tres courue, pensez à réserver ! » guide Michelin Conseillé par les Hardis "
@octave_ps
"Parmi les meilleurs italiens de Paris"
@eleonora.t
"meilleur restaurant italien selon le guide 50 top Italy"
@rsl.a
"Meilleur italien d'après Time Out "
@vale_houant
"Times Out 10 meilleurs restaurants de pâtes à Paris"
@xtine.d
"Meilleur italien de Paris askip"
@gloriakitsune
"Menu intéressant le midi + regarder il pastificio et la cave à manger pas loin"
@marco.rogier
"https://www.instagram.com/p/Cyz9JDONUPB/?igshid=MzRlODBiNWFlZA=="
@a_phlipo
"Un des meilleurs restaurant italien au monde selon le top50 des resto italiens "
@guyhouot
"Restaurant italien parmi les 50 meilleurs au monde "
@lauranne.michelin
"9e meilleur restau italien du monde (guide 50 top Italy) Mardi-samedi soir Mercredi - samedi midi"
@elodiepinte
"Incroyable de l’entrée au dessert "
@juliesmt
"Une pépite À tomber par terre"
@drlou
"Fs CG passerini en face aussi"
@romain.fillioux
"Un des meilleurs restaurant italien au monde ! "
@lau.elkaim
"Restaurant proposant des plats de pâtes originaux, et plats italiens contemporains de viande et de poisson."
@losada.chloe
"Élu meilleur italien de Paris"
@anneca.renaudeau
"25 à 30€ les pates 27 à 28€ les plats 10 à 13€ les desserts Menu midi Entrée + pâtes à 31€ Entrée + pâtes + dessert 38€ Entrée + pâtes + plat + dessert 48€"
@brieucvaujour7
"Passerini, c’est l’adresse italienne du 12ème pour déguster d’excellentes pasta maison (mmmm, les tagliolini) mais aussi des délicieuses tripes à la romaine, des croquettes de riz et mozzarella… Une des meilleures tables italiennes de Paris."
@cmanza2203
"Restau italien vu dans italia squisita, à l'air trop bon !"
@esman.olivier
"Très bien noté gault et millau"
@edgar.aguinet
"Très bon mais pas incroyable pour le prix "
@clara.baudouin17
"Élu meilleur restaurant italien apparemment (tout le monde valide) Pates et rissoto surtout (20-30)"
@paulo.elcuisto
"meilleur italien au monde un peu cher"
@bpetit21
"pates fraiches elues championnes du monde"
@chloelambert35
"Meilleur italien par magasine italien "
@manelle.bo
"Meilleur resto au monde italien !!!"
@mykyta
"Pâtes à tester Cher Élu meilleur italien du monde Midi hors jours fériés -> entrée + pâtes = 31 euros "
@marebrlt
"Meilleur italien de Paris apparemment "
@marinettecsn
"Meilleur resto italien de Paris "
@zoe.n
"Top 1 restaurants italiens hors d'Italie"
@mehdimalou
"Meilleur restaurant italien du monde"
@hugues.hauth
"9e meilleur resto italien du monde 2022"
@johanna.flecheux
"Meilleur italien de Paris? Menu accessible le midi"
@elise.brugalla
"Un des meilleurs de Paris mais cher "
@percheron.emma34
""meilleur italien de Paris""
@sixtine.leblanc
"avec Matth, Teddy et Rachel le 20/11/22 très chic très bon"
@lujo83
"Exceptionnel (pigeon ++) ; service parfait"
@gauthier.cantagrel
"Revisite des plats de la cucina povera dans une version moderne et raffinée, comme les tripes à la romaine, les boulettes de veau et les pâtes fraîches de son pastificio (atelier de pâtes) adjacent."
@paulinef1410
"Un peu cher mais il faut privilégier les midi ! Meilleures pâtes de tout Paris, plats à partager incroyables, chef de ouf, il faut y aller absolument "
@cocolavie
"Élu meilleur italien du monde hors Italie 2023 "
@solene.rn
"Meilleur restaurant italien du monde d'après classement"
@maxime.ollivier
"Élu #1 italien (hors pizza)"
@guibyr
"Appelé meilleur restaurant italien du monde"
@benjamin.ponthoreau
"Súper, vraiment à essayer "
@fifibo
"Top 50 TimeOut #5 Meilleures pâtes de Paris selon TimeOut Fooding/taste of Paris"
@julia_dpn