Amarante

Amarante

4 Rue Biscornet, 75012 Paris, France

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Love Local

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Quelle vibe ? Youpi ! A 7 minutes à pied de la place de Bastille, les fourneaux de ce génial bistrot tournent toujours à plein régime, pour la vente à emporter et la livraison. En cuisine, le superchef Christophe Philippe régale à grands coups de plats ultra-réconfortants, exécutés de main de maître. Type terrine de cochon kintoa (5 €), pied de cochon basque désossé (6 €) ou langue de veau (6 €)… Côté plats, à vous le ris de veau fermier, rôti entier (20 €) ou la tendrissime joue de veau (13 €) – mijotée 30 longues heures siouplé. La garniture est incluse dans le prix (purée de pommes de terre ou légumes). Côté dessert, ne faites pas l’impasse sur le mythique mi-cuit 100 % cacao (6 €). Ni sur la cave chantournée par Loris, tout nouveau sommelier (ex-Carbon et Table de Bruno Verjus) qui vous glisse dans le cabas pour quelques euros en plus ses meilleurs flacons (vins naturels/biodynamie). Mode d'emploi ? Uniquement sur commande, en direct auprès du chef par SMS (07 67 33 21 25). Précisez l'heure à laquelle vous désirez le retrait et la formule de votre choix : chaud et prêt à consommer, ou sous vide à réchauffer chez vous. Toute la carte est détaillée ici. Paiement Visa en ligne ou sans contact sur place (7/7 de 11h à 15h et de 18h à 21h30). Venir avec un sac pour emporter les plats.

Guide Lebey 2020 des bistrots

Guide Lebey 2020 des bistrots

Voilà une adresse qu'on entend peu mais qui fait des heureux. Et pour cause, la grande timidité de son chef Christophe Philippe ne doit pas y être pour rien. Dans un cadre bistrotier épuré (carrelage, miroirs, lambris gris, banquettes rouges...), ce talentueux cuisinier propose des plats à son image : généreux. Ici pas de chichi. Tous les produits proviennent des meilleurs éleveurs et agriculteurs et sont travaillés de la plus simple des façons avec toujours la juste cuisson. Mention spéciale pour ses panisses. Cette frite à la farine de pois chiche, grande spécialité de Nice. Côté vin, rien à dire. Ou si justement, qu'elle est très bien fournie de vins vivants à des prix plus qu'attrayant. Évitez peut être cette adresse juste avant de vous mettre en tenue de mer. Mais n'hésitez plus à larguer les amarres surtout si c'est pour ensuite jeter l'ancre à Amarante!

PARIS GOURMAND

PARIS GOURMAND

Christophe Philippe respire la bonne humeur, la joie de vivre et le plaisir de la bonne table. On l'a connu rue Descartes dans le 5 e dans un restaurant qui portait son prénom. Chez lui, dans son bistrot aux banquettes rouges, aux tables en bois sans nappe et dans sa cuisine sans chichis, il s'éclate pour notre plus grand plaisir ! Un seul coup de fourchette dans le boudin de cochon basque vous confortera dans votre choix. Difficile de savoir ce qui fait le plus saliver entre l'agnelle du Limousin ou la pintade de Dordogne. L'ananas Victoria de la Réunion, confit au naturel et légèrement caramélisé, est parfait. La mousse 100 % chocolat de l'archipel Sao Tomé-et-Principe également.

PARIS RESTO

PARIS RESTO

Christophe Philippe respire la bonne humeur, la joie de vivre et le plaisir de la bonne table. On l'a connu rue Descartes dans le 5 e dans un restaurant qui portait son prénom. Chez lui, dans son bistrot aux banquettes rouges, aux tables en bois sans nappe et dans sa cuisine sans chichis, il s'éclate pour notre plus grand plaisir ! Un seul coup de fourchette dans le boudin de cochon basque vous confortera dans votre choix. Difficile de savoir ce qui fait le plus saliver entre l'agnelle du Limousin ou la pintade de Dordogne. L'ananas Victoria de la Réunion, confit au naturel et légèrement caramélisé, est parfait. La mousse 100 % chocolat de l'archipel Sao Tomé-et-Principe également.

Hungryconsti - Mes adresses

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Girlz Pop

Girlz Pop

Aidons ceux qui agitent nos papilles sur Paris 🌶

Aidons ceux qui agitent nos papilles sur Paris 🌶

Ce qu'en disent les utilisateurs

Best chocolate mousse in Paris

@rachel.rowe01

Figaro scope les meilleures tables du 12e. Abats : fraise de veau, pied de cochon, ris de veau etc.

@jlb75012

Magnifique bistronomique, cuisine du terroir

@isa.thos

Viandes incroyables mais ça fait longtemps et je sais pas s’ils ont des options végétariennes

@claraweller

Plat culte ? Des tripes ravigotantes aux olives, avec copieuse purée maison

@mahgol

Resto de viande d’exception. Bon vivant alerte

@clementbienvivant

Rec from Xavier, snails is a must

@caroline.leth0

Beaucoups d’abas, +30eu le menu le soir

@bstlef

Menu du travailleur : froie gras - tripes purée bon / cochon + carottes Vichy / espèce de gâteau sauce citron - pain perdu poire + pas assez de glace + 1 verre vin 55€ serveur pas très avenant

@mndllmnn

Très bon, vrai bistrot parisien. Un peu cher mais normal pour la qualité

@mathieu.lapasd

Une superbe adresse pour les amoureux de la cuisine française traditionnelle , spécialiste de la basse boucherie

@virginielsg

“At his Edward Hopper-like bistro near the Bastille, chef Christophe Philippe serves the best chocolate mousse in Paris. It’s made from the sublime chocolate produced by Italian Claudio Corallo on the tiny African islands of Sao Tome et Principe. Unctuous, funky, deep, this dark fluff will leave you with a craving you’ll never, ever escape. [$$]”

@valdemar.stangegaard

Bistrot cuisine française. Des tripes ravigotantes aux olives, avec copieuse purée maison, joue de veau, langue de veau.

@nealrobert

Recommandé par un copain chef de Léa

@syl20x

Bistrot à essayer! Ouvert du vendredi au mardi

@sarah_afilal

Une envie de tripes ? de magnifiques rognons? Oui c'est possible en confinement, Amarante continue de cuisiner pour nous ! à emporter commande obligatoire ou en livraison de 6 à 15 € selon la distance

@restos_sur_le_grill

Passé les épais rideaux on tombe sur un Intérieur bistro sans chichi, table en bois et banquettes en vinyle rouge. Une cuisine riche en goûts et saveurs. C’est gourmand un goût de j’y reviens. Pour les vins une selection de vin sympathique ! A refaire Petit + un plat du jour pour une quinzaine d’€

@boustifaille

ENVIE : Bistrot LES PLUS : Ouvert le dimanche, Ouvert le lundi, Antidépresseur PRIX : De 36 à 50 €

@lorenzou

Beaucoup d’abats cuisinés... A tester avec Henri 😉

@clemenceba

Cuisine française exécutée à la perfection dixit cheffe Adeline Gobin Franc-viet qui a fait ses armes gde épicerie paris, Jules Vernes.

@mariedufour166

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