Bistro Français L'Amarante - Viande de qualité à deux pas de l'Opéra Bastille
L'Amarante est un restaurant bistrot français situé à deux pas de l'Opéra Bastille. Spécialisé dans les viandes de qualité, ce resto est une institution du Vieux Paris. La salle est petite donc la réservation est conseillée ! Les plats sont entre 23 et 30€ et la cuisine est très juste. Les amateurs et amatrices de viande seront ravis de découvrir les plats de L'Amarante : ris de veau, pigeon à goûter, abats, tripes, bref tout ce qu'on aime ! L'Amarante est recommandé par Michelin et par de nombreux guides gastronomiques, notamment le New York Times qui a élu L'Amarante comme l'un des 25 meilleurs restaurants de Paris pour son sweetbreads. Le menu à 27€ le midi en semaine est une excellente option pour découvrir la cuisine de L'Amarante. Enfin, ne manquez pas la meilleure chocomousse du monde, recommandée par Eater !
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Les 500 adresses recommandées par Time Out Paris en 2023
@timeoutparis
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500places
"Une Institution du Vieux Paris, qui envoie des portions de titan à deux pas de la Bastille"
Guide Lebey 2020 des bistrots
@guidelebey
3556followers
331places
"Voilà une adresse qu'on entend peu mais qui fait des heureux. Et pour cause, la grande timidité de son chef Christophe Philippe ne doit pas y être pour rien. Dans un cadre bistrotier épuré (carrelage, miroirs, lambris gris, banquettes rouges...), ce talentueux cuisinier propose des plats à son image : généreux. Ici pas de chichi. Tous les produits proviennent des meilleurs éleveurs et agriculteurs et sont travaillés de la plus simple des façons avec toujours la juste cuisson. Mention spéciale pour ses panisses. Cette frite à la farine de pois chiche, grande spécialité de Nice. Côté vin, rien à dire. Ou si justement, qu'elle est très bien fournie de vins vivants à des prix plus qu'attrayant. Évitez peut être cette adresse juste avant de vous mettre en tenue de mer. Mais n'hésitez plus à larguer les amarres surtout si c'est pour ensuite jeter l'ancre à Amarante!"
PARIS GOURMAND
@petitfute
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596places
"Christophe Philippe respire la bonne humeur, la joie de vivre et le plaisir de la bonne table. On l'a connu rue Descartes dans le 5 e dans un restaurant qui portait son prénom. Chez lui, dans son bistrot aux banquettes rouges, aux tables en bois sans nappe et dans sa cuisine sans chichis, il s'éclate pour notre plus grand plaisir ! Un seul coup de fourchette dans le boudin de cochon basque vous confortera dans votre choix. Difficile de savoir ce qui fait le plus saliver entre l'agnelle du Limousin ou la pintade de Dordogne. L'ananas Victoria de la Réunion, confit au naturel et légèrement caramélisé, est parfait. La mousse 100 % chocolat de l'archipel Sao Tomé-et-Principe également."
Hungryconsti - Mes adresses
@hungryconsti
14922followers
1023places
Girlz Pop
@girlzpop
4121followers
569places
Aidons ceux qui agitent nos papilles sur Paris 🌶
@victuailles.paris
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Avenue Daumesnil & Coulée Verte René-Dumont
Avenue Daumesnil & Coulée Verte René-Dumont, 75012 Paris, France
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"Bistro français (viande) à côté du bureau"
@sokhena
"Une adresse qui vaut le détour, à quelques encablures de l’opéra Bastille : produits sourcés, viandes de qualité, cuissons travaillées… foie gras mi cuit simple et délicieux, gigot fondant, pigeon rosé surprenant, sans oublier des desserts très peu sucrés aux saveurs étonnantes. Une excellente adresse pour amateurs et amatrices de viande et une belle surprise. La salle est petite donc la réservation conseillée !"
@poncac40
"Restaurant donnant la part belle aux pièces de viande ! "
@marion8050
"Abats … meilleures tripes de Paris . Recommandé par Sarah Ehman "
@florence.lazime
"Restaurant nyt Ris de veau "
@smarchessou
"recommandé par NY Times dans les 25 dishes in Paris pour son sweetbreads "
@a.fraboul
"Plat tradi, attention assez gras "
@sam.leymarie93
"Très bon mais poisson ou viande Ne pas y aller si végé"
@laulatp
"Restaurant préféré d’Alexandra Ris de veau"
@maximehaulbert
"At his bistro that looks like an Edward Hopper painting near the Bastille, chef Christophe Philippe serves the best chocolate mousse in Paris. It’s made from the sublime chocolate produced by Italian Claudio Corallo on the tiny African islands of Sao Tome et Principe. Unctuous, funky, deep, this dark fluff will leave you with a craving you’ll never, ever escape."
@caroline.kornreich
"Eater recommended best chocolate mousse"
@wback57
"Beste chocomousse ter wereld"
@mathiasnijs7
"Une Institution du Vieux Paris, à deux pas de la Bastille. Attention, resto pour les gros gros gros gourmands ! Pour qui ? Les branchouillards Plat culte ? Des tripes ravigotantes aux olives, avec copieuse purée maison Banquettes bordeaux, murs blancs, quinqua bedonnants... Tout sauf tendance, mais ô combien génial. Parfois, ça fait du bien d'envoyer valser les ampoules suspendues, les assiettes chiches, et de revenir aux fondamentaux. Un rêve de bistrot, qui doit beaucoup au chef, Christophe Philippe. Lequel n'a pas son pareil pour vous mijoter pendant trente (!) heures une tendrissime joue de veau, mœlleuse à souhait (même pas besoin de couteau : elle se découpe à la fourchette). Ou une langue de veau sublime, très finement tranchée, flanquée de sa mayo maison (12 €). L'Amarante, cest notre petit rituel, notre chasse-grisaille : on réserve par sms/texto sur le portable de l'ami Christophe. Sinon par voix (les vendredi, samedi, dimanche, lundi, mardi). Le jour J, accueil tout sourire, un ballon de bon pif (rouge Raffut 2015 de Sylvain Bock, 5 € le verre) et c'est tipar pour le bien-nommé "menu du travailleur" à 22 boules (12h30-14h30). Ou l'imbattable formule à 19 €, comme ce midi-là, avec en entrée un fat tarama de sole (manquant de sel, dommage), flanqué d'une salade verte ultra-fraîche et parfaitement assaisonnée. La suite crescendo : des tripes ravigotantes aux olives, dinguissimes, reposant sur une copieuse purée maison... Plus de place pour le dessert, et desserrage de ceinture obligatoire en sortant... Mais vingt dieux, qu'est ce que c'est bon !"
@iquartz
"Cuisine française, pour manger de la cervelle, des ris de veau"
@julien.gehin
"Abats et french food authentique"
@vparis
"Best chocolate mousse in Paris "
@rachel.rowe01
" Figaro scope les meilleures tables du 12e. Abats : fraise de veau, pied de cochon, ris de veau etc."
@jlb75012
"Magnifique bistronomique, cuisine du terroir"
@isa.thos
"Viandes incroyables mais ça fait longtemps et je sais pas s’ils ont des options végétariennes "
@claraweller
"Plat culte ? Des tripes ravigotantes aux olives, avec copieuse purée maison "
@mahgol
"Resto de viande d’exception. Bon vivant alerte "
@clementbienvivant
"probablement un des restos les plus gourmands du game Parisien Menu clairement orienté sur les classiques français, et très orienté viande/poisson avec aucun plat vg si je dis pas nimp Les plats démarrent pas a moins de 29€ mais vu les quantités et surtout la qualité ça se tient, ils déconnent vraiment pas avec les portions comme sur le ris de veau par ex qui est vraiment énorme Super bon, service sympa, grosse carte des vins et décor de bistro Parisien Très belle adresse, conseillé de pas trop manger le repas d'avant "
@tclamagirand
"Slimane heeft dit aanbevolen"
@leontinep
"Rec from Xavier, snails is a must "
@caroline.leth0
"Beaucoups d’abas, +30eu le menu le soir"
@bstlef
"Menu du travailleur : froie gras - tripes purée bon / cochon + carottes Vichy / espèce de gâteau sauce citron - pain perdu poire + pas assez de glace + 1 verre vin 55€ serveur pas très avenant"
@mndllmnn
"Très bon, vrai bistrot parisien. Un peu cher mais normal pour la qualité "
@mathieu.lapasd
"27,50€ menu midi cuisine française simple, très bonnes viandes et assaisonnements/sauces"
@floguiche
"Une superbe adresse pour les amoureux de la cuisine française traditionnelle , spécialiste de la basse boucherie "
@virginielsg
"Bidoche / livraison emporter "
@gwenmadavoar
"“At his Edward Hopper-like bistro near the Bastille, chef Christophe Philippe serves the best chocolate mousse in Paris. It’s made from the sublime chocolate produced by Italian Claudio Corallo on the tiny African islands of Sao Tome et Principe. Unctuous, funky, deep, this dark fluff will leave you with a craving you’ll never, ever escape. [$$]”"
@valdemar.stangegaard
"Bistrot cuisine française. Des tripes ravigotantes aux olives, avec copieuse purée maison, joue de veau, langue de veau."
@nealrobert
"Recommandé par un copain chef de Léa "
@syl20x
"Bistrot à essayer! Ouvert du vendredi au mardi"
@sarah_afilal
"Une envie de tripes ? de magnifiques rognons? Oui c'est possible en confinement, Amarante continue de cuisiner pour nous ! à emporter commande obligatoire ou en livraison de 6 à 15 € selon la distance"
@restos_sur_le_grill
"Passé les épais rideaux on tombe sur un Intérieur bistro sans chichi, table en bois et banquettes en vinyle rouge. Une cuisine riche en goûts et saveurs. C’est gourmand un goût de j’y reviens. Pour les vins une selection de vin sympathique ! A refaire Petit + un plat du jour pour une quinzaine d’€ "
@boustifaille
"ENVIE : Bistrot LES PLUS : Ouvert le dimanche, Ouvert le lundi, Antidépresseur PRIX : De 36 à 50 €"
@lorenzou
"Beaucoup d’abats cuisinés... A tester avec Henri 😉"
@clemenceba
"Cuisine française exécutée à la perfection dixit cheffe Adeline Gobin Franc-viet qui a fait ses armes gde épicerie paris, Jules Vernes."
@mariedufour166
"Christophe Philippe - midi à 19€"
@vic.marie
"Entree plat ou dessert 19€, Entrée plat dessert 22€, plats à la carte entre 25 et 30€"
@valerie.nguyen.dang
"Panisses croustillantes produots tripiers reco sabine"
@fbloch21
"classic and simple french. well done. "
@shaunpsingh
"zéro ambiance mais très bonne bouffe très simple produits top "
@chiefchef
"https://www.timeout.fr/paris/restaurants/lamarante"
@tommorel77
"19 €, super mousse au chocolat"
@french.gourmet
"Super panisses / bonnes viande / sud-ouest "
@ilyakgn