Forno Brisa - Boulangerie, Colazione, Bar, Pizza, Forno
Forno Brisa est une boulangerie-épicerie progressive (et autoproclamée « rebelle ») avec cinq emplacements à Bologne. Nous nous concentrons sur la fabrication de pains, viennoiseries et pizzas au levain (encore rares en Italie !). Nous travaillons en étroite collaboration avec des fermes pour sourcer notre blé et nous organisons des programmes pour éduquer, préserver et partager la culture agraire. Nos cafés et chocolats sont également excellents, les grains étant soigneusement sélectionnés auprès de fermes partenaires du monde entier. Ne manquez pas notre Pizza al taglio (les saveurs varient selon les ingrédients de saison), notre brownie, une grosse miche de pain croustillant au levain et notre pain aux noix savoureux.
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"Sfogliati e pizza in teglia"
@biancapezzani
"Super endroit pour deguster un bon cafe sous toutes ses declinaisons… Bonne patisserie a la mode italienne! (Croissant fourré a la creme de pistache)"
@Airone
"Cette boulangerie épicerie est à ne pas manquer, pour manger sur le pouce ou juste se faire une petite pause gourmande"
@alix.lou
"Ottimo posto per snack veloce e caffè. Il caffè lo producono loro direttamente sul posto con una piccola tosteria. "
@nicola92
"Avril 2024 : durant ma semaine bolognaise j’ai eu vite fait de faire de Forno Brisa un repère quotidien. Pour un excellent café, torréfié maison avec beaucoup de savoir-faire. Qu’il s’agisse de se jeter un expresso dans la journée ou de la démarrer avec un cappuccino de très haut niveau. Escorté par un maritozzo, la démoniaque spécialité romaine consistant en une brioche eventrée de crème fouettée. Ou par l’une des autres viennoiseries préparées avec talent. Car ici on a aussi et surtout la casquette du boulanger. Avec des vrais levains, de belles cuissons. Et des pains, pizzas, et focaccia qui peuvent ponctuer déjeuner sur le pouce ou piquenique sur les hauteurs de la ville. Une adresse multi talents donc. Et une devise : « Fanculo la dieta ». Je la fais mienne !"
@jcbeaumont
"Amazing breakfast/lunch place with great salty and sweet selection"
@lucia.e.montenegro6
"Bonne boulangerie avec pain au levain et pannetone "
@cecile.luisier
"Ci sono anche diversi altri punti su bologna, tra cui anche uno "spaccio" che vende prodotti sottocosto (es cornetti venuti storti)"
@federicodp
"Cette boulangerie épicerie est à ne pas manquer, pour manger sur le pouce ou juste se faire une petite pause gourmande dans la journée. "
@salutcestflora
"İtalya'da ekmek deyin, Forno Brisa derler. Bologna içerisinde 3 şubesi bulunan bu fırının neden ve nasıl böyle bir domestik üne sahip olduğunu henüz anlamış değilim. Kavurdukları kahvelerini, Milano'da, Floransa'da, Roma'da bulmak, hatta iyi kafelerde bulmak oldukça mümkün. Kahveleri iyi, filtre ve demleme kahve severler için V60 seçenekleri mevcut. Kahve harici sabah güzel pastane ürünleri ve öğlen tepsi pizzası seçenekleri de mevcut."
@yemekfelsefesi
"Dolci: brownies alla gianduia"
@montamatte
"Bakery! And also pizza & coffee"
@gdevil88
"Pizza romana alla bolognese e altre tipicità."
@grizzi
"Nice spot to have fast lunch with pizzas or locals stuff "
@maxime_boussenot
"⭐️⭐️⭐️ Veneziana a la pistache bonne, viennoiseries aux chocolat pas top, pas de place à l’intérieur. Cool mais bof"
@ivanbozza
"Ottimo posto per colazione, pranzo al volo e merenda. Oltre ai vari cornetti vi sono dolci vegani e pizzette con vari gusti. Pochissimi posti a sedere e c’è il bagno."
@ericademmi96
"Cette boulangerie épicerie est à ne pas manquer, pour manger sur le pouce ou juste se faire une petite pause gourmande dans la journée. "
@federfoca
"Cette boulangerie épicerie est à ne pas manquer, pour manger sur le pouce ou juste se faire une petite pause gourmande dans la journée. "
@martistr
"Cette boulangerie épicerie est à ne pas manquer, pour manger sur le pouce ou juste se faire une petite pause gourmande dans la journée. "
@ilarianeri
"Cette boulangerie épicerie est à ne pas manquer, pour manger sur le pouce ou juste se faire une petite pause gourmande dans la journée. "
@nagorecorta
"Boulangerie- épicerie pour manger sur le pouce: pain avec fermentation 24h, pizza et bière "
@hlandry60
"Cette boulangerie épicerie est à ne pas manquer, pour manger sur le pouce ou juste se faire une petite pause gourmande dans la journée. "
@dino_najah
"Croissant bien feuilleté a la creme de noisettes "
@fbloch21