Da Bertino

Da Bertino : Trattoria tipico bolognese depuis 1957

Fondé en 1957 par Alberto, connu sous le nom de Bertino, le restaurant Da Bertino est une véritable institution à Bologna. Transmise de génération en génération, cette trattoria familiale est aujourd’hui gérée par ses enfants, Stefano et Claudia. Située dans le quartier Via delle Lame, cette adresse emblématique incarne la tradition culinaire bolognaise, offrant une expérience authentique aux amateurs de cuisine italienne. Depuis plus de six décennies, elle séduit par son ambiance chaleureuse et son héritage historique, faisant partie intégrante du patrimoine gastronomique local.

Da Bertino se distingue par ses spécialités régionales, notamment ses bolliti, tortellini, lasagnes et autres plats typiques. La trattoria propose une cuisine faite maison, avec un accent particulier sur les produits locaux et les recettes traditionnelles. Le carrello dei bolliti, véritable point fort, permet de découvrir une sélection de viandes et de charcuteries typiques, accompagnées de sauces savoureuses. La carte est complétée par des antipasti, des primi piatti et des desserts maison, offrant une expérience culinaire complète et généreuse, idéale pour les amateurs de cuisine authentique et conviviale.

L’ambiance du lieu évoque un voyage dans le temps, avec un décor vintage des années 60, des lampadaires orange et un mobilier rétro. La trattoria, située dans un environnement informel, respire la simplicité et la tradition, avec un service sympathique et une atmosphère familiale. Ici, l’accent est mis sur la convivialité et le partage, dans un cadre qui rappelle les années 70 tout en restant accueillant et confortable. Un lieu où l’on se sent comme chez soi, pour savourer la véritable cuisine bolognaise dans une ambiance typiquement italienne.