















Fleur de Pavé - Restaurant gastronomique étoilé à Paris
Fleur de Pavé est un restaurant gastronomique étoilé situé dans le 2ème arrondissement de Paris. Le chef étoilé Sylvain Sendra propose une cuisine créative et moderne, avec un focus sur le végétal et les légumes. Le menu midi en 4 temps pour 59€ est une belle découverte, avec des légumes à l'honneur. Le menu dégustation en 6 étapes pour 210€ est une expérience culinaire inoubliable, avec des plats surprenants et délicieux. Le restaurant est recommandé par de nombreux gastronomes, dont le guide Michelin qui lui a attribué une étoile. La carte des vins est également très belle. Réservez dès maintenant pour une soirée gastronomique inoubliable.
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Ce qu'en disent les utilisateurs
Approuvé par 4 partenaires officiels


Newtable
@newtable
26786followers
328places
"Fleur de Pavé est nouveau restaurant lumineux et moderne."


Guide Lebey 2020 des Restaurants
@guidelebey
7621followers
345places
"Fleur de pavé, "sauterelle d'édredon", "furtive porte-cochère", Paris ne manque pas de poésie pour décrire une même activité, d'ailleurs "vieille comme le monde". Rien de racoleur pourtant dans la nouvelle adresse de Sylvain Sendra, des travaux exemplaires ont été menés pour métamorphoser l'ancienne Mémère Paulette. Dès l'accueil les cuisines et le comptoir avec quelques sièges pour vivre en direct le passe, ou, à l'étage, le chic de la moquette noire comme des murs épurés qu'ornent quelques illustrations et du mobilier à la fois design et confortable. Les arts de la table sont tout autant à la fête, assiettes à pain en verre soufflé et photophores conçus spécialement par de jeunes artistes, verres à vin Zalto et tant de détails mis en scène avec le talent de Sarah Sendra. Quelques semaines après l'ouverture, le chef fait le va-et-vient entre cuisine et salle, mais déjà le tempo impressionne avec un sommelier hors-pair qui anticipe les envies d'une clientèle qui avait déjà ses habitudes dans l'ancienne adresse de la rive gauche. Le cuisinier, lyonnais d'origine, affiche comme peu de confrères une connaissance aussi sérieuse des techniques et une intuition quasi innée pour construire des accords, sublimer arômes ou saveurs. Notre repas couvrait tout un éventail de registres qu'il maîtrise tous parfaitement, sur un mode parfois épuré, parfois canaille, voire même faussement bourgeois. Sans oublier les plats qui ont fait sa réputation, la simple purée proposée en deux façons, à savoir à "la Robuchon" ou au syphon, et la tarte à l'oignon au foie gras notamment. Il travaille le fromage jusqu'à en faire une étape essentielle du repas comme ce comté préparé avec une datte au vin jaune (irrésistible). Tant de talents et de savoir-faire obligeront forcément Sylvain à faire des choix, ne serait-ce que pour donner encore plus de force et de fluidité à la composition de ses menus, et faire de cette adresse l'une des toutes premières de Paris."


Paris vous aime Magazine
@parisaeroport
1695followers
595places
"Ouverte l’année dernière, cette adresse gastronomique a déjà décroché sa première étoile ! D’une rare légèreté, audacieux et précis, les plats de Sylvain Sendra s’appuient sur les beaux légumes du maraîcher Asafumi Yamashita (étonnant chou-fleur à la vanille). Et Fleur de Pavé excelle autant dans le pigeon (avec carottes, curry et purée en deux textures) que le poisson (merlu au cresson), sans oublier des desserts redoutables, comme ce jardin au chocolat avec framboises, petits pois, filaments de betterave et glace au persil. © parisfoodtour"


Smart Food Paris
@smartfoodparis
772followers
143places
Autres lieux à voir autour





"Service irréprochable et mets délicieux !"
@margotour
"Vivement recommandé par vigneron en Champagne "
@clefmont
"- very good dishes - good service"
@paupauzer
"Menu 4 plats Dej 60€ Menu 6 plats 130€"
@mhildegarde92
"Bon plan : Menu 59€ au déjeuner Restaurant 1 étoile "
@nigivir
"Délicieuses créations entre cuisine libanaise et française. Je te conseille le menu découverte "
@ely_gastronomade
"Très belle expérience. Chef très sympathique. "
@fabverriele
"Restaurant 1 étoile. Cuisine créative / moderne, demander le comptoir vue sur la cuisine. Menu 55e au déjeuner en 4 étapes ou 6 étapes le soir 130e Belle carte des vins"
@agathe.vercken
"conseillé par Marie et Olivier "
@fdubillot
"Recommander par gastronome"
@audrey.cremades
"Sommelier : Vincent Cochard "
@rboisnay
"1 étoile, cuisine très végétal ( pas végétarien) légumes qui viennent de chez yamashita ( le best du best) "
@h8189.gr2
"Restaurant gastronomique étoilé pas cher, menu 4 temps a 75€ Cuisine Japonaise et Péruvienne "
@theofrance
"1 star Michelin! Fun French restaurant with friendly and attentive servers! Overall food was really good. A cauliflower starter was incredible. The fresh tomato salad was so good with interesting flavors included. The veggie entree was underwhelming because the roof vegetables were cooked and seasoned nicely but seemed not worthy of or sufficiently creative for a Michelin restaurant. Dessert was really nice but the red peppers was a strange choice. The dessert amuse bouches were delightful. Bread was great all night. Wine selection was also on point. Overall B+"
@krovi138
"75e menu soir hors weekend 59e menu midi 130e soir (6 services)"
@pierlemaire
"Etoilé, dégustation soir 4 étapes végétarien à 75€"
@marinectrn
"Une belle découverte à travers un menu midi en 4 temps pour 59€. Le menu est très frais, les légumes à l'honneur. Une belle expérience pour le prix "
@stephanieso02
"Excellent. Original. Créatif. A découvrir absolument "
@emmlegros
"1-star Michelin with affordable price "
@dtomatis
"Restaurant huppé, plutôt cher, quand on sera riche"
@lanceloe
"Succulent menu dégustation en 4 temps qui vaut le détour "
@tomdivine
"Fabulous restaurant with 1 michelin star. It’s pricey but not insane (around 75€ for a 4 dish menu). There’s no Michelin star snobbery - the staff are diverse (french, chinese, indian…), friendly and happy to adapt dishes to your taste (noone glared when I said I was veggie). And the food, the FOOD - delicate, balanced, delicious. Everything from amuse-bouche to bread to scallops to wine is beautifully worked and presented. The chef is very accessible and friendly. Sit at the counter for the best experience. You can watch the team putting the plates together. "
@watchy
"Recommandé par famiwine / bonne carte des vins"
@clement.bru26
"Partie bistro au Rez de chaussée "
@alice.delam
"Gastronomie certe. Mais un petit manque de finesse. Un peu décevant."
@yanouche
"Testé avec Nathalie et Alexandra "
@laurencels92
"Cuisine étoilé à côté de chez Dalia "
@quentinmarty
"Réserver 7-10 jours à l’avance"
@hudry.antoine
"Etoile reco par nico armenien. Cuisine libanaise "
@therealdaggyswaggy
"Super étoilé avec des prix abordables et des possibilités entièrement végé."
@theoboniface
"Petit restaurant avec chef prometteur. Un peu cher!"
@soo92700
"Restaurant étoilé / recommandé par Benjamin "
@pacorpechot
"Recommandation Les Hardis "
@c.kalbfleisch
"Excellent rapport Q/P pour un étoilé parisien. La cuisine est véritablement délicieuse, du niveau d’un 2 étoiles facile. Bémol sur le service en revanche, clairement pas au niveau d’un étoilé."
@sebastiencoutelier
"Ce restaurant Fleur de Pavé est tout simplement épatant. Sa bonne ambiance, sa cuisine d'auteur, ses produits magnifiques, tout participe à passer un grand moment. Par contre il faut squatter les quelques places du comptoir absolument, c'est là que tout se passe ! Resto sur le grill"
@xassis
"Dîner fin de mission Keolis "
@juliencblls
"menu midi tres bon rapport qualite prix"
@charlie_r
"Dans on va déguster sur les tomates juillet 22"
@guithalie
"un menu entièrement végétarien"
@clarisse1988
"1 étoile Michelin le nouveau restaurant du chef étoilé Sylvain Sendra. Une cuisine attentive aux détails, aux gestes, aux contrastes des texture. A 15min à pied du Loft"
@loft.draeger
" 🌟 fusion, bon étoilé testé et approuvé avec Tom"
@nancylu
"Menu 150 (Végétal) à 210€ (Dégustation)."
@ugo.ortega
"Pour nos 5 ans avec Sarah "
@jujuderbeste29
"reco CNF legumes Yamashita "
@pjjouars
"Menu midi 45€ / végétal / poisson "
@melkusze
"Restaurant plutôt légumes, 1 étoile "
@lahellecclara
"Je dirais plutôt un bon restaurant bistronomique qu’un restaurant étoilé, du coup un peu déçue de la qualité et du service. 15/20 https://www.instagram.com/p/CnCF1WvIq4H/?igshid=YmMyMTA2M2Y="
@palaisdeyiyi
"Cusine inspirée par les derniers voyages du chef en Asie et au Liban"
@flora.mapstr.testimport2
"Ne pas hésiter à s'installer en bas, on y est servi par toute l'équipe et le chef Sylvain Sendra. Une cuisine savoureuse et peu chère pour un étoilé : 64 euros le menu 3 services. Légumes en provenance de la star Asafumi Yamashita."
@mariedufour166
"Petit gastro - midi 45€ 4 plats / soir 65€"
@alicecarlucci