BONNES TABLES PARIS
C'est Julien Duboué qui a lancé A Noste (" chez nous " en patois gascon) près de la Bourse. Une table passée depuis sous pavillon " Maison Guy Martin ". Pour autant, ce discret changement de propriétaire n'a pas entraîné de bouleversement majeur. L'esprit du Sud-Ouest règne toujours sur cette adresse conviviale où une clientèle plutôt d'affaires le midi et de copains le soir vient se régaler de tapas à partager : panisses au chorizo, croustillants de polenta de maïs bio au magret fumé, chipirons frits, coeurs de canard en persillade... Des plats réjouissants !