Zapiain

"Cidrerie et cidre de glace très bon goûté à Islares"

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"Vue dans Phil. Cidrerie, plus repas tortillas d’exception."

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"cidrerie ou on mange très bien "

@trebaolsamuel

"Sidreria, bona carn i truita de bacallà"

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"No fiesta, buena calidad comida"

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"Cider house and restaurant "

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"Cada año, a mediados de enero, arranca la temporada de sidra en Guipúzcoa en general y en Astigarraga en particular. Eso significa beber nueva sidra bajo una costumbre cultural ligada a la apertura de la primera kupela (barrica) y a algo más: la bebida lleva un menú fijo (Txotx) como acompañamiento (35 euros). Por estas fechas en Zapiain se empieza a despachar un pack en el que la estrella que más reluce es «la chuleta de vaca vieja asada en parrilla de carbón, poco hecha, como manda la tradición», explican en el local, donde someten a la brasa una buena pieza de vacuno que suele superar el kilo. Al llegar a la bodega, lo primero que encuentra el cliente es la parrilla y los chuletones atemperándose con un papel asignado con el nombre de cada reserva. En las mesas altas donde se come de pie -como reza la costumbre- aterriza la pieza ya troceada de forma transversal, con el hueso y la grasa. ¿El único problema? La chuleta es la parte final de un suculento menú fijo que arranca con chorizo y morcilla, sigue con la tortilla de bacalao y el bacalao frito y culmina con nueces, queso y membrillo. Pantagruélico."

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"Sidreria muy típica y algo pija en la que se puede comer de pie o sentado. El txotx se hace en las kupelas de madera grandes. Especialmente buena la tortilla de bacalao y el bacalao en salsa (con cebolla confitada). Postre degustación de quesos con nueces sin membrillo. Precio 8 menú sidrería con 5 txuletas : 368,06€ (txuleta 37€/kg)"

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"Sidrería solo abre en temporada 21 de Enero al 30 de Abril "

@josepmaria3112

"Y aller en février - époque du cidre "

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"Antonio plan gastronomico solo en Enero, febrero y marzo"

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