Babka Zana : La boulangerie de référence à Paris 9
Fondée en 2023 par Emmanuel Murat et Sarah Amouyal, Babka Zana s'impose rapidement comme une adresse incontournable dans le quartier de la rue Condorcet à Paris 9. Cette boulangerie orientale mêle tradition et créativité, proposant une large gamme de pâtisseries levées, notamment la fameuse babka, un pain brioché tressé d'origine juive d'Europe de l'Est. Depuis son ouverture, elle séduit par la qualité de ses produits, alliant saveurs authentiques et savoir-faire artisanal, avec une attention particulière portée à chaque détail, de la pâte à la garniture.
Spécialisée dans la babka, la boutique offre plusieurs versions : pistache-fleur d’oranger, chocolat-noisette ou cannelle, toutes généreuses et fondantes. Outre cette star, Babka Zana propose aussi des rugelachs, hallot, et autres brioches parfumées, parfaites pour le goûter ou un moment de douceur. La maison se distingue également par ses sandwichs orientaux, comme le sabich ou le Reuben, qui complètent une offre riche et variée. La qualité des produits et la diversité des saveurs en font une adresse prisée par les amateurs de bakery.
L’ambiance de Babka Zana est à la fois lumineuse et chaleureuse, avec un décor épuré mêlant bois clair, étagères garnies et murs légèrement patinés. Le lieu invite à la détente, dans une atmosphère paisible où l’on peut apprécier chaque bouchée dans un cadre soigné. Que ce soit pour une pause gourmande ou une dégustation en famille, cette boulangerie parisienne offre un véritable voyage gustatif dans un univers où la tradition orientale rencontre la modernité.
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Les 500 adresses recommandées par Time Out Paris en 2023
@timeoutparis
"Cette boulangerie décline la babka sous toutes ses formes et pour tous les goûts"
ELLE à table
@elleatable
"Boulangerie levantine / Met à l'honneur la babka, délicieuse brioche chocolatée"
Hungryconsti - Mes adresses
@hungryconsti
"Babka qu’on ne présente plus"
The Parisienne
@theparisienne
"Pour voir si leurs rogalah sont aussi bons qu’à Tel Aviv !"
Julie Zwing
@juliezwing
"Le roi de la babka à Paris"
Paris vous aime Magazine
@parisaeroport
"Gourmets adore babka, those beautiful and delicious braided brioche loafs. This Levantine bakery offers babka in three versions (roll, cake, and pie) and four flavours (chocolate-hazelnut, cinnamonmuscovado sugar, halva-lemon, and pistachio-orange flower). © Géraldine Martens"
Artisans de Quartier
@epicery
"Babka Zana, c'est le maître parisien incontesté du fameux babka, ce délicieux gâteau originaire d'Europe de l'Est qui se décline en nombreuses variantes garnies qui raviront tous les gourmands. Laissez-vous tenter et découvrez l'offre complète de gourmandises que vous réserve Babka Zana !"
La Chocologue
@lachocologue
"La babka brioche délicieuse "
FRINGAL
@fringal.food
"Babka et sandwich "
Eva Foooodiiizz
@foooodiiizz
"Meilleures babka ever ❤️🔥"
Aidons ceux qui agitent nos papilles sur Paris 🌶
@victuailles.paris
"🚲Livraison: Paris et à emporter 📆Quand: Mercredi-dimanche 8h30/14h30 🧾Précommandes sur le site: Epicery.com ou sur place Coups ❤️: Babka cake Les +: les Hallot"
Grazia - Nos bonnes adresses
@graziafrance
"Babkas sucrés, salés, à partager ou à déguster en solitaire, Babka Zana propose des gourmandises maisons ultra savoureuses dont on ne peut plus se passer !"
Clara L.
@greymoonflowers
"Incontournable pour Babka et hallah "
Valentine Mood de Val 🌻✨
@moood_de_val
"L’ADRESSE de la babka 💸"
Michi Baby
@micharretedemanger
"Boulangerie/patisserie parisienne casher spécialité : la babka délicieux sandwichs au pain hallah lieux tendance, bcp d'attente selon votre heure de passage "
Laure Copinesdebonsplans
@copinesdebonsplans
"Babka sous toutes ses formes"
La Route de Ben
@laroutedeben
"De bonnes et délicieuses Babka."
TO fourneau
@to.fourneau
"Les meilleures babkas de paris ! "
Spicy Noémie
@spicynoemie
"Parmi les meilleures babkas de la capitale!"
Alex Laporte
@lapuertaontheroad
"Spécialiste de la babka."
Fou de Pâtisserie
@foudepatisserie
"Sarah Amouyal et Emmanuel Murat savaient-ils, en fondant cette petite enseigne, qu’ils allaient être les acteurs d’une babka mania d’une ampleur nationale ? Quand les odeurs de babkas encore tièdes s’échappent dans la rue Condorcet, le public accourt et se régale de ce délice brioché ici parfaitement réalisé et accompagné d’ingrédients de la meilleure qualité. Si la babka est le produit phare, elle ne doit pas éclipser le rugelach, petit croissant brioché, la hallah, les différentes couronnes, le granola ou le cheesecake. Une ode aux traditions pâtissières de la communauté juive, un accueil adorable, un succès qui a permis à Babka Zana d’ouvrir en 2022 un très beau salon de thé dans le quartier de la place des Vosges et d’intégrer le cercle very hype des enseignes admise au sein de Lafayette Gourmet. Retrouvez les autres adresses sur le site Internet."
Où sont les croissants (best bakeries)
@ousontlescroissants
"Flavour 2/5 - no actual croissants, but they had little croissant shaped treats called rugelach, that were just a bit too sticky for me. Affordability 3/5 - € 1.70 Je ne sais quoi 3/5 - small, not in a cosy way but in a stuffy way. I didn't love it."
pia_mbd
@pia_mbd
Emma Paris
@emmaparis
Refuse to hibernate’s Map
@refusetohibernate
Les Adresses de Charlotte
@pariswithcharlotte
Chloe Brbrs
@chloebrbrs
On mange où aujourd’hui ? avec Sarah - Le couteau
@le_couteau
Détour Gourmand
@detourgourmand
Plus une miette dans l'assiette
@plus_une_miette
Jade Sofatjade
@sofatjade
The French Eater
@thefrencheater
The Fat Léa 🍴
@thefatlea
Take-away Paris
@minasndrm
Louise Follain
@louisefollain
La Crème de Paris
@alicepolack42
Chouquettes Mascara
@selon_manon
Candice (itsbay)
@candicemargauxhauss
Stephanie Zwicky
@stephaniezwicky
Louise La ville et les nuages
@lavilletlesnuages
Les Epaisses à table 🌈
@lesepaisses
Lola CG
@lolacg
La petite chef Mumu
@lapetitechef
Sabine V.
@sabinevnq
Claire Tualle
@clairemondray
Mint Magazine
@mintmagazine
Steph à Table
@stephatable
Léa Cardoso
@croquelalife
Alice Drinkxeat
@drinkxeat
Sézane
@sezane
Elodie Benz
@elodiebenz
Marion Thillou
@honorevousguide
Valérie Zanon
@vilainlevain
Sébastien Bicard
@theonlyepicturien
Hédi Helaoui
@heditorial
Jean-Laurent Gaudy
@jeanlaurent
Apryl Bastian
@aprylbastian01
Nolwenn Fjn
@nolwennf
Take Your Seat 😋 by Kenza
@_takeyourseat_
Christelle VIGNOLO BANIDE
@thebruneintravel
Hôtel Amour
8 Rue de Navarin, Paris 75009
Ajouté par20075 utilisateurs
Babka Zana
65 Rue Condorcet, 75009 Paris, France
Ajouté par15495 utilisateurs
Luz Verde
24 Rue Henry Monnier, 75009 Paris, France
Ajouté par12874 utilisateurs
Café Marlette - Brunch Pigalle
51 Rue des Martyrs, Paris 75009
Ajouté par12585 utilisateurs
Buvette Paris
28 Rue Henry Monnier, 75009 Paris, France
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Privé de dessert
4 Rue Lallier, 75009 Paris, France
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Le Pantruche
3 Rue Victor Massé, 75009 Paris, France
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Restaurant Belle Maison
4 Rue de Navarin, 75009 Paris, France
Ajouté par7320 utilisateurs
Django Restaurant
24 Rue Victor Massé, 75009 Paris, France
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"meilleurs babka = pistache fleurs d’oranger"
@manonmss
"Bienvenue dans le temple de la babka ! Étagères en bois, murs grattés et miroirs habillent cette boulangerie levantine imaginée par Emmanuel Murat et Sarah Amouyal, qui envoie en continu gros son et brioches tressées. À un pas du large plan de travail couvert de pâte levée, un coffre à trésors ashkénazes renferme mounas (des brioches tressées à la fleur d’oranger et au sucre), roulés à la cannelle et halva au citron, mais aussi des rugelach (minuscules croissants d’Europe centrale pimpés de sésame noir). Pour les becs salés, la maison propose également des hallot toppés de zaatar, de romarin et fleur de sel, ou de graines de pavot. Quelques sandwichs s’arrachent aussi le midi, comme le sabich aubergines, tomates, tahini, le tunisien aux œufs, PDT, olives, thon et harissa, ou le Reuben au pastrami et pickles. // Albert Gredinbar LA PÉPITE : la décadente babka en trois options – pistache-fleur d’oranger, choco-noisette ou cannelle. Une tuerie à engloutir en pavé (13 €) ou, dans sa forme traditionnelle, en rolls (4,40 €). "
@alc3522
"Miam brioche plutôt bonne et topping vraiment pas mal !!"
@steven77240
"Consigliato da Rapha - essayer les babka. Point vente 35 Boulevard Haussmann aussi (Galerie Lafayette Le Gourmet)"
@frankiepaper
"Babka Zana, c’est l’adresse qui réconcilie tradition et désir de nouveauté. La babka y est star incontestée : moelleuse, généreuse, tressée avec précision, parfumée au chocolat, à la cannelle ou aux agrumes selon l’inspiration. Une pâtisserie qui fond en bouche et laisse une empreinte durable. Le lieu, lumineux et épuré, mêle bois clair et étagères garnies, dans une ambiance paisible qui invite à s’attarder. On y vient pour la babka — évidemment — mais aussi pour le plaisir simple d’un lieu soigné, sincère, qui fait de chaque pause sucrée un vrai moment de douceur."
@lesblancsmanteaux
"Superbe babka pistache rose ! Aussi présent la Fayette ? "
@roxanedecicon
"MEILLEURE BOULANGERIE POUR BABKA ROLLS TUERIIIE FAN DU : nougat orange pistache fleur d oranger"
@jubrnd
"Babka roll pistache= banger "
@brasalicia.69
"Certaines babkas sont très sucrées et écœurantes mais d’autres sont bonnes et équilibrées. Il faut bien choisir 🥧🧁"
@laurasentucq
"Conseillée par Maud. Spécialisée dans les pâtisseries briochées"
@ackerman
"Très bonne boulangerie style oriental avec de la pistache"
@thomas.ruetsch
"plutôt oriental recommandation Caroline L"
@audren16
"Incroyable ! Un adresse qui fait maintenant partie de mes classiques. En face de la magnifique place des Vosges et du ✨ musée Carnavalet ✨ bien entendu!"
@mel_mnnt
"sale / sucre babka noisette et babka praline : 10/10"
@claire6623
"Babka cannelle, chocolat et celle du mois Salé"
@apolb
"Meilleur babka de paris (in love de la pistache fleur d’oranger) Cookie ça va "
@jeanne.bernard
"Hallah de Shabbat très très bonnes "
@shashadp
"Incroyable surtout la brioche pécan et roll praliné"
@orsi.labest
"Sans aucun doute la meilleure babka que j’ai jamais mangé La brioche était super moelleuse, croustillante à l’extérieure et fondante à l’intérieure Le chocolat d’une puissance incroyable et en grande quantité Avec des éclats de noisettes et des noisettes entières à profusion, une vraie tuerie ! "
@elise.barreau1
"c’est quand même trop bon la babka"
@mariejaby
"Babka brioche parfaite ! Pain parfait ! Sandwich parfait ! "
@flomax_
"Babka choco noisette Babka pistache fleur d’orange Brioche nature au sucre"
@melyiran
"Leur Babka classique est juste incroyable 🤩"
@cheyrouze.pauline
"spécialités levantines, les sandwiches sont très bons et les desserts sont à tomber"
@theolvls
"parfois un peu trop sucrée "
@chrisleine
"j’ai seulement essayé leur cinnamon roll : 5/5"
@luciealz
"Babka à 4,90 mais elle régale + elle est gourmande 😋😋😋🍽️"
@lorainzz
"leurs babkas valent bien leur hype (pistache fleur d’oranger testée et approuvée)"
@udinovna
"Boulangerie spécialiste de babkas"
@lauramailhol
"babka très bonne entre recette classique et original à tester !"
@elmaaaa
"Babka cake 13€ Babka rool 4€50"
@emilie.pamies
"Babka trop trop bonne ! Testée Canelle qui est pas mal du tout et chocolat noisette qui est un petit paradis 👼"
@mathildenclt
"Une de mes babkas préférées de Paris ! :)"
@moblastar
"https://www.instagram.com/babkazana?igsh=MW1hM2o0MzQ3bnowcw=="
@figsandcardamom
"Excellent + a tester le to go too good "
@anaalthabegoity4
"poppin and smells amazing. you can see them making the pastries right in front of you!"
@thsbrown1
"Apres l'heure de pointe plus de sandwich. La boutique rue de la mule est aussi bien, voire mieux"
@hectormeg
"Tout simplement les meilleures babkas de Paris!"
@telmaponsart
"Babka pistache fleur d'oranger validée!"
@kmassiat
"meilleures babkas de paris"
@zoegiraudo
"Excellentes babka, j’ai testé celle à la pistache et fleur d’oranger et celle du mois (façon carotte cake). Il faut y mettre le prix mais les babkas sont vraiment très bonnes !"
@camlag11
"une géniale boulangerie déclinant la babka pour tous les goûts et sous toutes les formes ! Contrairement à la babka tradi, on est sur une recette « à la française », bien chargée en beurre AOP Charentes-Poitou, à base de farine de gruau des Moulins Bourgeois, longuement fermentée (24 heures) sur levain naturel liquide ! Si on ne trouve pas de baguette ici, les amateurs de pain peuvent se rabattre sur une hannah douce comme une caresse."
@bianca_tamarozi
"Meilleures Babka de paris surtout quand elles sont chaudes, 11j le matin "
@jccoulloux