Le Bon Georges

Le Bon Georges

45 Rue Saint-Georges, 75009 Paris

http://www.lebongeorges.paris/
+33148784030
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Guide Lebey 2020 des bistrots

Guide Lebey 2020 des bistrots

Benoît Duval-Arnould, venu sur le tard dans la restauration, a su en peu de temps réunir et satisfaire son amour des produits d'exception comme des grands vins dans son bistrot chaleureux et élégant. À toute son équipe et tous les jours de la semaine, week-end compris, il fait partager son sens de l'accueil. Côté cuisine, il peut compter sur Loïc Labet, tout juste auréolé d'une troisième place bien méritée dans l'édition 2019 du championnat du monde 2019 de l'œuf mayonnaise, pour faire simple et (très) bon. Ce chef travaille uniquement les pièces de bœuf de la maison Polmard, tout comme il fait venir de chez un éleveur de Mayenne ses cochons ou de Loctudy ses poissons. Pas de place laissée à la médiocrité pour accompagner ces heureux plats : les meilleurs flacons sont réunis dans une bible de folie digne des plus grandes tables.

Sean Glass

Sean Glass

Good meat options no veggie

Aidons ceux qui agitent nos papilles sur Paris 🌶

Aidons ceux qui agitent nos papilles sur Paris 🌶

Réservations au 01.48.78.40.30 ou directement sur notre site. Ouvert 7j/7 / Déjeuner 12h - 15h / Carte réduite 15h - 18h / Dîner 18h - 23h

PARIS

PARIS

Le vrai bistrot parisien, avec sa déco patinée, son bar, ses banquettes, son ardoise et son sol carrelé, a ce petit côté désuet qui fait frémir les branchés. Qu'on se le dise, la tradition revient sur le devant de la scène, pour le plaisir de nos estomacs affamés ces 10 dernières années par une bistronomie qui manquait parfois un poil de générosité. Le Bon Georges a tout bon dans cet exercice de style qui consiste a sélectionner des produits de qualité (pain Landemaine, légumes de Joël Thiébaut, poisson et agneau de l'île d'Yeu, etc.), il pousse même jusqu'à s'associer à un boucher d'exception, Polmard, spécialiste de la maturation. À la carte, steak haché de compèt' (composé de 4 morceaux de viande différemment maturés), juteux à coeur, bien grillé autour, et servi en tartare, en pavé Polmard, en carpaccio... On accompagne tout ça de frites maison réussies ou d'un démentiel gratin de macaronis. Sur le reste de la carte, des plats aux accents canailles très convaincants (terrine de pied de veau, poitrine de cochon, volaille au vin jaune, agneau de lait, etc.). Le viandard se réjouit, même s'il aurait de quoi bondir en voyant l'addition, car qu'on se le dise aussi, la viande de qualité a un sacré prix. Le vrai bon plan reste la formule déjeuner, avec plat du jour imposé mais qui change tous les jours (travers de porc caramélisés, tartare au couteau, etc.).

Veggie: the best places 🌱

Veggie: the best places 🌱

Burger: the best places 🍔

Burger: the best places 🍔

Yakoa

Yakoa

Les Echos Week-End

Les Echos Week-End

Marc Levy

Marc Levy

La map handi-friendly par Wheeled World !

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Ce qu'en disent les utilisateurs

Cuisine trad. Française , bistronomique

@paulinedddp

Travaille avec des producteurs locaux dont Polmard. cuisine maison

@julieandrieux85

Œuf meurette, crème de cèpes, forêt noire.

@thyda

Très bon. Joli décor. Super viande. Génial pour faire découvrir de vrais endroits à des touristes

@marie_sar

Bistrot parisien par excellence

@alexandre.eliaba

Cuisine de saison, service +++, viande & poisson

@louischevalier

Top viandes, véritable bistrot français, top sommelier. A tester surtout pour les vins

@arthur.guedon

Bistrot français simple avec de très bons produits. Grand choix de vins

@clementine.mariani

Restaurant de Benoît Duval, Car avec des références exceptionnelles, viande à tomber mais hors de prix

@benkikou

Adresse Guillaume, producteur de viande grande qualité Polmar. Existe en terrasse de façon éphémère

@maxime.delahodde

Cuisine française traditionnelle

@margot.seys

A refaire : carpaccio et steack maison.. Superbe vin : Croz hermitage 2017, Digestif à la framboise incroyable

@ineschemli04

Le Bon Georges, bistrot de poche au charme fou où déguster de belles truffes noires de la Drôme, un lièvre à la royale ou encore une généreu

@charpp

Bistrot parisien, recommandation: truffes noires de la Drôme, lièvre à la royale et tourte hivernale

@clothildep

Connu pour ses œufs mayonnaise, le reste de la carte est tout aussi attrayant, à savourer dans un cadre rétro.

@septemclub

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