EBISU POISSONNERIE

EBISU POISSONNERIE : Sushi et poisson frais à Paris 11

Fondé en 2015 par un passionné de poissons, EBISU POISSONNERIE est situé au 215 Bd Voltaire dans le quartier du 11ème arrondissement de Paris. Ce lieu unique allie tradition japonaise et savoir-faire français, offrant une expérience culinaire centrée sur la qualité du poisson. La poissonnerie, réputée pour ses sashimis et sushis préparés à la demande, attire les amateurs de produits frais et d’exception, notamment grâce à la technique ikejime qui garantit une fraîcheur optimale. La réputation de l’établissement repose sur la sélection rigoureuse de poissons, souvent issus de la pêche locale ou de haute mer, et sur la maîtrise de la préparation par un chef venu d’Osaka, spécialiste en sushi et sashimi. La clientèle locale et les visiteurs apprécient la constance de la qualité et le professionnalisme de l’équipe.

Le restaurant propose une large gamme de spécialités japonaises, notamment des chirashis, sashimis et sushis, à emporter ou à consommer sur place. La poissonnerie attenante offre également des produits d’exception, tels que des coquillages, des crustacés et des poissons entiers ou en filets, tous sélectionnés pour leur fraîcheur. La décoration intérieure évoque une ambiance chaleureuse et authentique, avec un décor minimaliste rappelant les traditions japonaises, où l’on ressent l’héritage culturel et la passion pour la mer. La simplicité et l’élégance du lieu créent une atmosphère conviviale, idéale pour apprécier la finesse des saveurs et la qualité du poisson dans un cadre apaisant et authentique.