Guide Lebey 2020 des bistrots
Décor brique, moellon, placo: à apprécier selon le goût de chacun... En revanche, la cuisine a une bonne bouille colorée. Même si les propositions du déjeuner donnent une idée du travail du chef, on a intérêt à piocher plutôt dans la carte menu. Deux gâteries jouent les serre-livres: en amuse bouche une soupe froide de petits pois et menthe, un granité de litchi et pastèque avec le café. Elles encadrent des plats architecturés, soignant jus et sauces, ajustant les cuissons, ne négligeant pas les légumes, détestant le gâchis (utilisation des fanes de carottes). Menu dégustation en 4 services: 45€ (+ 29€ pour un accord vin). Les tables à touche-touche obligent à ne rien ignorer des petits et gros bobos de toute la salle…
