Le Bistrot Du Maquis
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Le Bistrot du Maquis - Cuisine française traditionnelle à Montmartre

Le Bistrot du Maquis est un restaurant français de style bistrotier situé à Montmartre. Le chef André Le Letty, ancien sous-chef de la Tour d'Argent, propose une cuisine française traditionnelle d'une maîtrise rare avec des spécialités comme le canard au sang, les gibiers en saison et les poissons des côtes bretonnes. Les plats sont élaborés et cuisinés sur place avec des assaisonnements précis et des cuissons bien maîtrisées. Le restaurant est reconnu pour son boeuf bourguignon et son excellent rapport qualité-prix, notamment avec la formule midi à 20€. Réservez votre canard au sang en deux services 4 jours à l'avance pour une expérience culinaire unique ! Le chef sort souvent pour aller à la rencontre des clients, ce qui rend l'expérience très agréable. La carte propose une seule option végé mais qu'importe, incroyablement bon ! La salle n'est pas très grande mais le service est familial et extrêmement qualitatif. Le Bistrot du Maquis est recommandé par le Guide Michelin 2022, Gault et Millau 2018, Fooding, CMQCB et de nombreux autres critiques gastronomiques. Venez découvrir cette belle adresse et adorer le pot au feu, le rognon de veau à la moutarde ou le dos de merlu rôti !

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3 542 utilisateurs

#Tags souvent utilisés
#Restaurant #Bistrot #Français #Brasserie #Bistro
Ce qu'en disent les utilisateurs

"Ancien sous chef de la tour d’argent Recommandé par c’est meilleur quand c’est bon"

@salome.delhaye3

"Bistrot occasion, canard au sang "

@benjamincrmx

"Beaucoup trop cher pour ce que c’est "

@karynerousso

"Le chef est un ancien de la tour d’argent. Il fait de la cuisine gastronomique dans un bistrot. E+P+D = 20€ Abordable et bon"

@clem.lh

"Recommandé par C’est meilleur quand c’est bon "

@margaux.pc

"Cuisine française traditionnelle "

@lauramailhol

"canard au sang réserver 4j à l'avance"

@monychak

"haute cuisine à prix abordable"

@romainbergier

"Grand cuisinier, ancien de La Tour d'argent Ça a l'air banger mais csts cher je suis un ouf https://vm.tiktok.com/ZGJtoFomh/"

@timeriot11

"ancien chef de la tour d'argent, plats à l'ancienne type canard en sang en 2 services , pomme de terre en accompagnement si bonne , voir plus loin que la déco ahah"

@nounevdw

"Ne tiennent pas compte des réservations du dimanche soir, merci"

@michelmorange

"Bistrot recomendado en Montparnasse. Menú 3 platos por 42 euros. Cocina francesa "

@silviamodet

"https://www.lebey.com/les-adresses/bistrot/bistrot-du-maquis-le"

@patricericher

"menu du jour entrée plat dessert 22€ "

@clemi2501

"Ancien Tour d'argent. Petit Bémol sur le fait que tout est en supplément. Pas nickel au niveau des filets "

@melaure

"Je suis pour l'exception culturelle" ça tombe bien moi aussi ! À Montmartre, André le Letty, ancien sous-chef de la Tour d'Argent, propose au Bistrot du Maquis une cuisine française d'une maîtrise rare avec quelques grands classiques de notre patrimoine culinaire, une carte de gibiers en saison mais aussi de beaux poissons des côtes bretonnes, un ris de veau que les habitués lui réclament."

@caroetjean

"Canard au sang Formule midi à 20€"

@mathieu.kaeder

"C’est meilleur quand c’est bon nov 2021"

@mfcvn

"Une seule option végé mais qu'importe, incroyablement bon !!!!!!! Un peu cher le soir mais ça vaut tous les centimes"

@amaterasusanowo

"Célèbre les classiques du genre bistrotier"

@a_phlipo

"Un menu entrée + plat + dessert à 42€ et autant vous dire que tout est excellent. Un rapport qualité - prix que j’ai rarement vu ! Nous sommes toujours bien accueilli, le chef sort souvent pour aller à la rencontre des clients, c’est très agréable ! Je recommande vivement !"

@noemie.gly6

"Une belle adresse, j’ai adoré le pot au feu"

@paullouisbetto_

"Très bon et copieux. Gault et millau 2018"

@eleonore.lgd3

"Cuisine traditionnelle revisitée "

@deborah.charlot7

"C'est en 2013 qu'André Le Letty,ancien de la Tour d'Argent,a posé ses valises dans la fameuse rue Caulaincourt, au nord de la butte. Il y a installé ce bistrot typique,dans lequel il célèbre les classiques du genre:compressé de joue de boeuf au citron confit,rognons de veau à la moutarde, dos de merlu rôti... et, bien sûr, sa spécialité : le canard au sang en deux services( réservation 4 jours à l’avance). Évidemment, ici, tous nos plats sont élaborés et cuisinés sur place,les assaisonnements sont précis et les cuissons bien maîtrisées.Vins de propriétaire, vinifier à l’ancienne, élevé traditionnellement pour offrir d’authentique vins de terroir naturellement fruité. Reconnu pour son boeuf bourguignon "

@mariedufour166

"André le letty gastro pour 16€ Reco Jary"

@chestana

"Gibier et très très bonne cuisine 😍"

@marinettecsn

"C’est meilleur quand c’est bon. Cuisine traditionnelle. Canard aux sang ++"

@briacpnt

"suggestion c'est meilleur quand c'est bon "meilleur rapport / qualité prix de Paris" spécialités comme le canard au sang / ancien chef de la tour d'argent ex 20e formule dej entrée plat dessert"

@c.goeller

"C’est meilleur quand c’est bon"

@helopopo

"Un très bon bistronomique, familial mais extrêmement qualitatif "

@juliette.delafresnaye

"Cuisine française traditionnelle (boeuf bourguignon, canard à la moutarde, gibiers, poissons...) pour un bon rapport qualité/prix (surtout le midi)."

@bouboudesbois

"Chef qui a bossé des années à la Tour d’Argent Conseil Isabella"

@victoirebarailles

"Dîner 40€, très bon. Ancien de chef de la Tour d’Argent "

@nanou88

"À Montmartre, André le Letty, ancien sous-chef de la Tour d’Argent, propose au Bistrot du Maquis une cuisine française d’une maîtrise rare avec quelques grands classiques de notre patrimoine culinaire, une carte de gibiers en saison mais aussi de beaux poissons des côtes bretonnes, un ris de veau que les habitués lui réclament."

@olbou

"Il vient de rouvrir ! Foncez c'est un des meilleurs rapports qualité/prix de la capitale 🍽🇫🇷 PARIS 18ème🦆🥔 À Montmartre, André le Letty, ancien sous-chef de la Tour d'Argent, propose au Bistrot du Maquis une cuisine française d'une maîtrise rare avec quelques grands classiques de notre patrimoine culinaire, une carte de gibiers en saison mais aussi de beaux poissons des côtes bretonnes, un rognon que les habitués lui réclament... "

@iquartz

"**** €€€ ottima cucina francese "

@mauripsc

"C’est meilleur quand c’est bon"

@pa.guig

"Bistrot assez gastronomique "

@adriend

"Bistronomique. menu à 34 ou 40 euros. "

@anais.cnu

"Plat en fonction des envies du chef et des saisons, pas de carte Menu : 34 - 40€ Spécialité : canard au sang : réservation 4 jour à l'avance"

@pierrelouis.castet33

"sous chef de la tour d'argent"

@jilko

"c'est meilleur quand c'est bon "

@boyer.sarah.34

"cuisinier tour argent canard cmqcb"

@al.haddad

"https://www.instagram.com/p/CcnVL4No9EM/?igshid=YmMyMTA2M2Y="

@charlotte.carteret

"Cuisine bistronomique, canard au sang en deux services à commander à l'avance, ris de veau, E+P 32€, E+P+D 39€"

@alexis.girre

"Restaurant de gibiers: Spécialité de canard, lièvre à la royale - Ancien de la tour d’argent. Réserve le canard au sang en deux services sur réservation. "

@louis.fleury

"Très bon (style gastro) mais plus abordable "

@margaux.cormier

"c'est meilleur quand c'est bon chef ancien de le tour d'argent "

@la.bouf.c.est.la.vie

"c'est meilleur quand c'est bon cuisine tradi pas trop cher"

@elmexicano

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