Le 975 - Restaurant Paris 18
Restaurant Le 975 - Bistrot français gastro et bistronomique
Le Restaurant Le 975 est un bistrot français gastro et bistronomique situé à Montmartre. La cuisine y est bien travaillée et goûteuse, avec des plats comme l'œuf coulant aux champignons, l'épaule de cochon confite avec mousseline de céleri et le dessert signature, le mont blanc déstructuré. Le personnel est adorable et n'oublie pas le bol d'eau du petit chien fripon qui accompagne les clients. Le cadre est simple sans chichi, mais un peu bruyant. Profitez de la formule midi à 23€ pour découvrir cette adresse recommandée par Télérama et Lebey. Réservez dès maintenant pour une expérience culinaire inoubliable !
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Ce qu'en disent les utilisateurs
Approuvé par 5 partenaires officiels
Guide Lebey 2020 des bistrots
@guidelebey
3708followers
331places
"C'est toujours l'entente cordiale franco (le patron en salle) japonaise (le chef en live derrière son comptoir) dans cette insolite adresse de coin de rue aux grandes baies vitrées encadrées d'une structure aux couleurs vives. La clef de la qualité et de la régularité de ce bistrot, réside certes dans l'origine des produits, plus encore dans la large palette, exotique ou non, de condiments, légumes, garnitures et fruits (très présents y compris dans les plats salés) mis en oeuvre par Taiki Tomao, toujours avec mesure et intelligence. Carte de vins digne d'intérêt, enrichie d'un fond de cave (une à quelques bouteilles disponibles) plus prestigieux et coûteux, nuits st-georges 1er cru 2008 de Gouges (95 €) ou chambertin de Trapet 1996 à 250 €."
PARIS ÎLE DE FRANCE
@petitfute
1024followers
1079places
"La façade du 975, grandes baies vitrées, contours métalliques jaunes, enseigne en bois brut, le tout signé par le cabinet d'architectes LeMoal&LeMoal, se voit de loin et détonne complètement avec le paysage du quartier. Mais ce n'est pas plus mal car c'est vraiment une adresse à part alors autant être prévenu d'entrée. L'intérieur se fait curieusement plus convenu, avec ses chaises d'écoliers vintage, son béton ciré au sol, sa petite cuisine ouverte sur un comptoir et ses murs en pierre blanche. Si on vient seul, on peut s'attabler au bar qui donne directement sur la cusine, et observer le travail en live du chef. C'est tout un spectacle ! La cuisine de Taiki Tamaro, un chef surdoué d'origine japonaise, assisté de Yushito Ozaki, a vraiment trouvé le ton juste entre gastronomie traditionnelle et inspirations nippones. En entrée, le tataki de saumon écossais "Label rouge" coulis de cresson et quinoa est onctueux, délicieusement surprenant en bouche grâce à un mélange de saveurs terriblement bien assorties, mention spéciale pour la touche fruitée. Mais les plus gourmands lui préféreront sans doute le poulpe et la merguez à la plancha, aubergine brûlée et bouillon au cumin. C'est presque un dessert à l'avance, sauf qu'il réveille toutes vos papilles pour les préparer à ce qui va suivre... En plat, les amateurs de poissons ne pourront qu'adorer le filet de lieu jaune mariné au miso, chou blanc aux coques et chips de légumes mais les fans de volaille craqueront pour le filet de canette de Barbarie, rôti de pain d'épices, mousseline de patates douces. En dessert, on choisit sans hésitation la mousse cheesecake, crème de citron et fruits rouges. En salle, le service est chaleureux, entre le sommelier Matthieu Orazi, associé du chef, et Karim, un serveur attentionné. Rien à dire, coup de coeur rime ici avec coup de fourchette."
Katinka My Secret Addresses
@mysecretaddresses
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863places
Experience NY
@experienceny
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999places
Abdelkarim Pâtissier
@abdelkarim.patissier
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151 Bis Rue Marcadet, 75018 Paris, France
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"Excellent! Teste pour un anniversaire. Cadre agreable, service cool et plats succulents"
@gam.lamy
"Bonne cuisine française avec des accents asiatiques. Avons testé, avec mon fils qui m'invitait, le menu surprise à 52€. Composé de 2 entrées, 1 plat et un dessert. Des goûts marqués, variés, des présentations léchées. Quelques bémols.... de l'aubergine fin avril, qui ne vient très certainement pas de France. De la répétition d'asperges (blanche en entrée, verte dans le plat) même si c'est la pleine saison j'aurais aimé plus de variété. "
@cirederf
"Bistrot qui a l’air très très bon "
@camillebenoit
"Formule 24 euros très bon raffiné, options vege "
@marinelhy
"Bistrot formule déjeuner 23"
@camille.perissere
"Pas trop cher parfait pour manger à midi"
@a.schnepp
"Restau sympa ! Conseil de Renaud "
@arnaudrodrigues
"Très bon restaurant. Cuisine française originale (semi gastro). Le menu du midi est un bo. Rapport qualité prix. "
@scob888
"Reco Rim 130€ entrée vin plat dessert"
@victoirebarailles
"Le 975. 185, rue Marcadet (18e). Tél.: 09 54 95 71 58. Tlj sf WE. Menus: 23 € (déj.) et 52 €. Carte: 50-60 Pour quand? Un repas en bande (résa acceptées jusqu’à dix convives)."
@cocotte53
"semi gastro formule déjeuner entrée plat dessert 23€ très bon velouté et mousse au chocolat "
@vivirene
"Menu dégustation 4 plats à tester "
@philippine.varennes
"très bon 23e menu midi 30e le plat a la carte "
@guillaume.lehericy7
"produits frais et de saison"
@aude.lepivain
"Reco sur FB, coup de cœur de la personne: 23€ dej / plat 25-30€. Plein de saveurs "
@matacle
"François Simon Menu 4 temps 52 euros Coupe de champagne 12 euros"
@ambre.ddj
"A tester vraiment , bon chef et pas très cher"
@helenaaa999
"Prix déjeuner 23€ - 4,8 / 5 Google"
@laforce2frappe
"Recommandé par Télérama 3T En poussant la porte de ce restaurant au décor tout simple (chaises d’écoliers, tuyaux apparents), on est agréablement surpris par le calme qui y règne. Certes c’est parce qu’on ne parle pas la bouche pleine, mais c’est surtout que, pour une fois, le volume sonore ne rend pas la conversation impossible ! Histoire d’avoir un aperçu complet de la palette du chef, j’opte pour la dégustation en 5 plats (38 €). Le velouté de laitue aux coques se révèle un jeu autour de l’amertume, cette dernière étant contrebalancée par la salinité des coquillages et la douceur des croûtons de pain d’épice. Le paleron de bœuf s’acoquine avec du haddock fumé dans une terrine terre-mer relevée avec une sauce tartare très pimentée. Le meilleur vient à la fin, avec un filet de canette conjuguant avec élégance navet, figue et vanille, sans tomber dans l’écœurant, ni le superflu. Une association de bienfaiteurs, tout comme le duo à la tête du restaurant. Mathieu Orazi en salle et Taiki Tamao en cuisine ont bien fait de quitter le Chamarré, d’Antoine Heerah, pour nicher leur drôle de bocal vitré dans ce coin du 17e chiche en bons plans. "
@jacques.rumeau7
"https://vm.tiktok.com/ZGer8svAj/"
@ts4h9jfqqw5
"23€ le midi Vu chez François Simon"
@dem.dem
"Petite brasserie avec un chef japonais aux fourneaux. Beaux produits frais, beaux dressages. Cuisine fraiche et subtile. Rapport qualité/prix exceptionnel !"
@kwidhaom
"For Simon. Pas Cher à midi et plus gastro le soir. Ferme we"
@isacoucou
"très bon rapport qualité/prix "
@elena.moro64
"Ce fut un réel bonheur que de découvrir ce lieu entre chic et bistrot avec un accueil et un service sympathique et simple, une cuisine digne des grandes tables… Formule midi a 23€"
@rdeveaud82
"Plat 27€ Menu déjeuner 27€ Bonne adresse selon François Simon "
@rbnlz
"cuisine française type bistronomique menu à 22e le midi"
@marbonyx
"François Saint Simon https://www.instagram.com/reel/C2OxRMpt5nL/?igsh=ZTFoazFkZ2VvOQ=="
@emilieduh
"Y aller pour la formule le midi !! "
@laurenebelehradek
"Excellentissime et pas cher"
@babette.desjardins
"Recommended by François Simon (Y retournerai-je? Avec une addition indolore pour 2 - bien sûr!)"
@bogdan.obraz
"Formule déjeuner 23€ Formule soir 52€ "
@salomeef
"Francais Menu entrée plat dessert 23€ le midi, super bon"
@polk75cl
"Super menu dej. Accueil à la cool et sympathique Belle carte de vins et jolies découvertes Très bon rapport qualité prix le midi. Menu à 23€ entrée / plat / dessert avec un choix de 2 plats à chaque fois "
@gbe_ccile
"Très bon restaurant, accueil souriant et service top."
@yanic.pannatier
"Menu découverte à 52€ le soir / 4 services "
@marion_cdc
"Menu dej à 23 Plat du jour à 15 Menu découverte à 52€ Pas ouvert le wk "
@polyphenol
"Twist on French cuisine, led by Japanese-born chef"
@cms0501
"Cuisine française influence asiatique, très bon rapport qualité prix, personnel adorable "
@eveargillet
"Énorme pépite. 23€ menu complet le midi et c’est excellent, vraiment! Semi gastro voire gastro. Super rapport qualité prix je recommande fort!"
@dimitriii
"https://www.lebey.com/les-adresses/bistrot/975-le"
@patricericher
"Très bon bistro quali et pas cher le midi : entrée / plat / dessert 23euros "
@mathouroy
"Formule midi 23€ au top Et formule à 49€ le soir à essayer "
@mariecharlotte
"Bistrot qui a l’air sympatoche "
@p_maelys
"Resto bistronomique cool et très bon ou le tutoiement est de rigueur ! Existe d’e-mails longtemps mais récemment déménage dans une salle plus grande et plus aérée "
@itparis
"Petite carte, plats excellents et travaillés. Prix raisonnables. Personnel très sympa "
@sglntran
"Cuisine raffinée d'inspiration japonaise. Menu du midi à 23€ Menu surprise 2 entrées, plat et dessert à 49€"
@caro_line
"reco Sam ++++ 49&€ les 4 plats"
@louisegallet
"Nouvelle adresse Très bon "
@stefleclerc17
"Une très belle adresse bistronomique de l’autre côté de la Butte Montmartre On avait aimé le duo formé par Taiki Tamao en cuisine et Mathieu Orazi aux vins et en salle, à l’époque où ils faisaient des merveilles rue Guy-Môquet. Ils ont déménagé leur bistro bien troussé pour s’installer à Montmartre, dans un établissement bien plus grand et toujours aussi bien fichu, comme l’atteste la salle comble, hélas un brin bruyante. Après un coquet et impeccable œuf coulant aux champignons et à l’huile de noisette, place à une épaule de cochon confite relevée de moutarde, servie avec une mousseline de céleri aérienne : canaille à souhait et une incitation à saucer indéniable. Le personnel, adorable, n’oublie pas le bol d’eau du petit chien fripon qui accompagne ma voisine, tandis que je savoure le dessert signature du lieu, un mont-blanc déstructuré où crémeux aux marrons, chantilly, meringues, marrons glacés et tuiles croustillantes se répondent à l’envi. Un déménagement réussi haut la main, que je reviendrai arroser un soir avec plaisir… Du lun. au ven. 12h-14h et 19h30-21h45. Formule déj. 23 €, menu soir 49 €, carte 50 € env. Réservation indispensable. "
@dubois.caro