Restaurant le 975
Restaurant Le 975 - Bistrot français gastro et bistronomique
Le Restaurant Le 975 est un bistrot français gastro et bistronomique situé à Montmartre. La cuisine y est bien travaillée et goûteuse, avec des plats comme l'œuf coulant aux champignons, l'épaule de cochon confite avec mousseline de céleri et le dessert signature, le mont blanc déstructuré. Le personnel est adorable et n'oublie pas le bol d'eau du petit chien fripon qui accompagne les clients. Le cadre est simple sans chichi, mais un peu bruyant. Profitez de la formule midi à 23€ pour découvrir cette adresse recommandée par Télérama et Lebey. Réservez dès maintenant pour une expérience culinaire inoubliable !
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Ce qu'en disent les utilisateurs
Approuvé par 5 partenaires officiels
Guide Lebey 2020 des bistrots
@guidelebey
3643followers
331places
"C'est toujours l'entente cordiale franco (le patron en salle) japonaise (le chef en live derrière son comptoir) dans cette insolite adresse de coin de rue aux grandes baies vitrées encadrées d'une structure aux couleurs vives. La clef de la qualité et de la régularité de ce bistrot, réside certes dans l'origine des produits, plus encore dans la large palette, exotique ou non, de condiments, légumes, garnitures et fruits (très présents y compris dans les plats salés) mis en oeuvre par Taiki Tomao, toujours avec mesure et intelligence. Carte de vins digne d'intérêt, enrichie d'un fond de cave (une à quelques bouteilles disponibles) plus prestigieux et coûteux, nuits st-georges 1er cru 2008 de Gouges (95 €) ou chambertin de Trapet 1996 à 250 €."
PARIS ÎLE DE FRANCE
@petitfute
928followers
1079places
"La façade du 975, grandes baies vitrées, contours métalliques jaunes, enseigne en bois brut, le tout signé par le cabinet d'architectes LeMoal&LeMoal, se voit de loin et détonne complètement avec le paysage du quartier. Mais ce n'est pas plus mal car c'est vraiment une adresse à part alors autant être prévenu d'entrée. L'intérieur se fait curieusement plus convenu, avec ses chaises d'écoliers vintage, son béton ciré au sol, sa petite cuisine ouverte sur un comptoir et ses murs en pierre blanche. Si on vient seul, on peut s'attabler au bar qui donne directement sur la cusine, et observer le travail en live du chef. C'est tout un spectacle ! La cuisine de Taiki Tamaro, un chef surdoué d'origine japonaise, assisté de Yushito Ozaki, a vraiment trouvé le ton juste entre gastronomie traditionnelle et inspirations nippones. En entrée, le tataki de saumon écossais "Label rouge" coulis de cresson et quinoa est onctueux, délicieusement surprenant en bouche grâce à un mélange de saveurs terriblement bien assorties, mention spéciale pour la touche fruitée. Mais les plus gourmands lui préféreront sans doute le poulpe et la merguez à la plancha, aubergine brûlée et bouillon au cumin. C'est presque un dessert à l'avance, sauf qu'il réveille toutes vos papilles pour les préparer à ce qui va suivre... En plat, les amateurs de poissons ne pourront qu'adorer le filet de lieu jaune mariné au miso, chou blanc aux coques et chips de légumes mais les fans de volaille craqueront pour le filet de canette de Barbarie, rôti de pain d'épices, mousseline de patates douces. En dessert, on choisit sans hésitation la mousse cheesecake, crème de citron et fruits rouges. En salle, le service est chaleureux, entre le sommelier Matthieu Orazi, associé du chef, et Karim, un serveur attentionné. Rien à dire, coup de coeur rime ici avec coup de fourchette."
Katinka My Secret Addresses
@mysecretaddresses
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850places
Experience NY
@experienceny
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991places
Abdelkarim Pâtissier
@abdelkarim.patissier
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"Très bon restaurant, accueil souriant et service top."
@yanic.pannatier
"Menu découverte à 52€ le soir / 4 services "
@marion_cdc
"Twist on French cuisine, led by Japanese-born chef"
@cms0501
"Cuisine française influence asiatique, très bon rapport qualité prix, personnel adorable "
@eveargillet
"Énorme pépite. 23€ menu complet le midi et c’est excellent, vraiment! Semi gastro voire gastro. Super rapport qualité prix je recommande fort!"
@dimitriii
"https://www.lebey.com/les-adresses/bistrot/975-le"
@patricericher
"Très bon bistro quali et pas cher le midi : entrée / plat / dessert 23euros "
@mathouroy
"Formule midi 23€ au top Et formule à 49€ le soir à essayer "
@mariecharlotte
"Bistrot qui a l’air sympatoche "
@p_maelys
"Resto bistronomique cool et très bon ou le tutoiement est de rigueur ! Existe d’e-mails longtemps mais récemment déménage dans une salle plus grande et plus aérée "
@itparis
"Petite carte, plats excellents et travaillés. Prix raisonnables. Personnel très sympa "
@sglntran
"Cuisine raffinée d'inspiration japonaise. Menu du midi à 23€ Menu surprise 2 entrées, plat et dessert à 49€"
@caro_line
"reco Sam ++++ 49&€ les 4 plats"
@louisegallet
"Nouvelle adresse Très bon "
@stefleclerc17
"Une très belle adresse bistronomique de l’autre côté de la Butte Montmartre On avait aimé le duo formé par Taiki Tamao en cuisine et Mathieu Orazi aux vins et en salle, à l’époque où ils faisaient des merveilles rue Guy-Môquet. Ils ont déménagé leur bistro bien troussé pour s’installer à Montmartre, dans un établissement bien plus grand et toujours aussi bien fichu, comme l’atteste la salle comble, hélas un brin bruyante. Après un coquet et impeccable œuf coulant aux champignons et à l’huile de noisette, place à une épaule de cochon confite relevée de moutarde, servie avec une mousseline de céleri aérienne : canaille à souhait et une incitation à saucer indéniable. Le personnel, adorable, n’oublie pas le bol d’eau du petit chien fripon qui accompagne ma voisine, tandis que je savoure le dessert signature du lieu, un mont-blanc déstructuré où crémeux aux marrons, chantilly, meringues, marrons glacés et tuiles croustillantes se répondent à l’envi. Un déménagement réussi haut la main, que je reviendrai arroser un soir avec plaisir… Du lun. au ven. 12h-14h et 19h30-21h45. Formule déj. 23 €, menu soir 49 €, carte 50 € env. Réservation indispensable. "
@dubois.caro
"Resto très sympa avec une super carte bien élaborée La cuisine est bien travaillée sans en faire trop Le menu dej a 23€ entrée plat dessert "
@hector.danzel.daumont
"3 T Telerama - Œuf coulant aux champignons, épaule de cochon confite avec mousseline de céleri. Dessert signature: le mont blanc déstructuré / crémeux aux marrons"
@amand14
"23e le midi conseillé par telerama et à côté du taff"
@melanie.mrks
"Style 52 Menu midi entrée plat dessert à 23€ Prend pas les tickets restau papier "
@juliette.ayme
"un mont blanc destructuré bistro"
@isaephrati
"Bistronomique - recommandé par une participante de chais d oeuvre Testé avec Jean Luc - repas du déjeuner à 23€ ( entrée plat dessert) vin au verre entre 8 et 11€ - service sympa . Cuisine très bien travaillée et goûteuse ( poireaux et carottes en gelée avec crème de raifort parfait, joue de porc au curry fondante à manger à la cuillère et pana cotta de earl grey tres fraîche). Service très sympathique. Salle simple sans chichi. "
@laurencels92
"très bons vins et bon repas. un peu bruyant mais ca vaut le coup "
@jnybel
"Japanese French fusion looks really good and yum looking deserts."
@ando21
"excellent restaurant, à tester le midi c'est moins cher 😉"
@montcalm
"Ouvert que du lundi au vendredi"
@vic150
"23€ entrée / plats / dessert, bistronomique "
@chrisanani
"Je l’ai fait deux fois le midi avec la formule entrée plat dessert à 23€. Service, qualité et quantité au top. "
@clemseche
"65€ menu découverte : 5 plats + vins Attention fermé samedi et dimanche"
@klint.djk
"A tester un midi, menu 16 euros qui à l'air top"
@djouze
"Bon rapport qualité prix. A recommander "
@mariannemontpellier5
"- Gastro français avec influence nipponne / plat 19-25€"
@jan.lg
"Menu déjeuner en semaine 19€ entrée plat dessert - délicieux !!! "
@capucine.carre
"Niveau étoilé, super rapport qualité prix "
@nabrub
"Moins cher le midi, très bon ! "
@margaux.cormier
"Conseil de Hannah (pote de Prij)"
@guidouille
"Très bon restaurant, plats élaborés dans un décors très simple. Bon service "
@maxngau
"midi: 19 4plats: 39 soir: 36€ entrée plat"
@elliott.monge
"conseillé par Jules du taff"
@henrionvictoria
"Chef français et chef japonais. Plat ~24€, entrée ~12€. Bistronomique "
@mariececile.martins
"Fusion Franco/japonais, connaît Flo"
@mathildekolenda
"Benjamin y est allé, super carte des vins et menu 4 plats 40 balles"
@lancelotlech
"Pour leur menu découverte "
@julie.giroire
"Cuisine française gourmande avec influence nippone. Chef Taiki Tamao, un ancien de Marc Veyrat. Good value."
@florentinerecommends
"Bon restaurant, cuisine française "
@sarahbge
"Cuisine raffinée. Bon rapport QP"
@eric21121
"19€ formule du midi 38 le soir"
@gi.co
"Reco Cam appeler pour resa"
@pauline.denery
"Cuisine française par un chef japonais "
@kirakiralice
"Resto très stylée (fourchette haute) trop trop bon / penser à réserver / midi et soir : 39€ (4 plats) midi : 19€ (entrée , plat du jour, dessert) midi : 14€ (plat du jour) "
@chl00e
"Le menu dégustation est juste parfait "
@vaetua.a