Chez Mattin - Restaurant Basque de Poisson et Fruits de Mer
Chez Mattin est une institution de la cuisine basque depuis 1998. Le chef Michel Niquet propose une cuisine de haute basquitude avec des plats classiques parfaitement maîtrisés. Les spécialités de la maison sont le Ttoro, une soupe de poissons, et les chipirons à l'encre. La carte est renouvelée régulièrement pour proposer des plats inventifs et spontanés. Le cadre rustique et authentique met en valeur les richesses de la région. Réservez à l'avance pour découvrir cette adresse incontournable à Ciboure. Le restaurant est spécialisé dans les poissons et fruits de mer, mais propose également des plats de viande. Les prix sont de 16 euros pour les entrées, 30 euros pour les plats et 10 euros pour les desserts. Chez Mattin est recommandé par Hélène Darroze, les guides papier du Pays Basque et de nombreux clients satisfaits. Ne manquez pas de goûter le fameux Ttoro et les chipirons à l'encre.
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Ce qu'en disent les utilisateurs
Approuvé par 11 partenaires officiels
ELLE à table
@elleatable
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"Sur les hauteurs de la ville, cette auberge est une institution depuis les années 1970. En plus des classiques, entrecôte pirenaika (race autochtone), chipirons à l'encre de seiche ou le mythique ttoro (soupe de poisson), le chef propose des plats selon l'humeur du jour."
CÔTE AQUITAINE
@petitfute
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"Pour le plaisir des gourmets, ce restaurant propose des plats chantant le Pays basque, au travers de recettes classiques et parfaitement maîtrisées par le chef. Dès votre entrée chez Mattin, vous trouverez un cadre d'une rare authenticité qui sait mettre en valeur les richesses de la région, dans une salle rustique à loisir, aux murs inondés de cuivres, de tableaux de peintres de la région. Ainsi selon la saison, trouverez-vous peut-être à la carte de jolies tagliatelles de chipirons planchés, une fricassée de ris de veau aux girolles ou le fameux Ttoro maison."
In the Loup - a foodie's world map
@victoire_loup
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Mamie Boude's map
@mamieboude
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Slanelle
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Chloe Brbrs
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Partageons nos bons spots
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Marie Gilliot
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Valentine Cinier
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Rémi Ferrante Hartman
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Guide Papier Pays Basque
@guidepapier
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"dingue la gentillesse et le numéro de la patronne l'excellence des plats et des vins le dessert à se taper le cul par terre un rapport qualité prix imbattable et un décor typique basque, chaleur humaine et convivialité en prime "
@pitipouss83
"Excellent Cuisine raffinée dans un lieu typique basque "
@camillediot
"gastro pas cher, pas beaucoup de place"
@kydan
"Institution du pays basque ! La cuisine est magnifique, le service également !"
@beroudiaux.clara
"Reco guide tour de tables 2023"
@guithalie
"https://lefooding.com/restaurants/restaurant-chez-mattin-ciboure-13"
@patricericher
"Toujours très bon ! Et bonne ambiance "
@axmignon
"Sur les hauteurs de la ville, cette auberge est une institution depuis les années 1970. En plus des classiques, entrecôte pirenaika (race autochtone), chipirons à l'encre de seiche ou le mythique ttoro (soupe de poisson), le chef propose des plats selon l'humeur du jour."
@stephanie.rupertnadal
"Meilleur resto basque, réservation obligatoire "
@maesguillaume
"Conseillé par tonton Meilleur table du pays basque selon lui"
@maryetxe
"Best resto selo. Cyrille Maire"
@behrbehr
"Excellent restaurant basque de poisson et fruits de mer."
@valeriepietri
"Cuisine locale de caractère qui vaut le détour ! Un délice ! "
@alizeedaudau
"Adresse de Jean-Paul Gauthier"
@karine.guery
"Spécialité pays basque. Hélène Darroze"
@louisa.blond17
"Resto basque incroyable, cuisine rustique mais travaillée pour atteindre des saveurs étonnantes. "
@emilienalain2
"Adresse incontournable à ciboure (a pied depuis st jean), c’est absolument délicieux !! Gros coup de cœur, il faut acheter le livre de cuisine sur place. C’est du familial basque semi gastronomique "
@ellaglld
"Restau semi gastro dans un cadre champêtre "
@bencoo
"Recommandé par le Guide Papier ✨ - 👨🍳 Michel Niquet en cuisine pour une carte sans cesse renouvelée et une cuisine inventive et spontanée faisant la part belle aux associations terre et mer ! "
@s.o.l.e.n.e
"Restaurant excellent de poisson / un peu cher mais rapport qualité prix normal "
@alix.plm
"16 euros entrée 30e plat 10 e dessert très très bon"
@claire.de.meixmoron
"Excellent restaurant de Ciboure. Un peu bruyant certains soirs et il faut réserver à l’avance : c’est très souvent complet, même hors saison."
@chagarnierp
"Instagram de Hélène darroze Elle parle du Ttoro"
@matnav
"A tester / institution de poissons "
@miam.miam
"Meilleur Ttoro mais à conmmander à l’avance "
@boustiflette
"recommandé par maia encornet a l'américaine "
@vhebet
"Bastion des traditions basques. "
@ruff_pupil
"Cuisine gastro (Audrey et Tony)"
@christel.poitiers
"Adresse piquée de H darroze"
@dishpx05
"Chipirons, ttoro (soupe de poisson locale)"
@pfauvel39
"MLT - Institution au Pays Basque"
@aliceduboisvalmier
"Goûter le ttoro. La soupe de poissons / crustacés version basque "
@mlespagne52
"Taulière tellement cool ! Un peu cher mais une bombe atomique. "
@cbroussin
"Juan carlos from tour recommmend"
@dannyadler18