Chez Mattin

"- Cuisine basque généreuse et authentique - Les plats sont délicieux : coup de coeur pour le gratin d’araignée de mer en entrée !"

@emmieb

"Critique dithyrambique fou de cuisine "

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"Dans Côté Sud Influence japonaise "

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"Restaurant traditionnel basque Ambiance familiale et rustique Recommandé par Line Penser à réserver "

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"Apéritif maison offert avec le guide - LGdR"

@j.minne

"Trop bonnes vibes belle carte pas prise de tête on a adoré Ambiance bistrot local "

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"Table familiale. Vraie cuisine Basque de qualité. "

@lelodgecassis

"Spécialités basques, cuisine très savoureuse, ambiance familiale, cadre rustique et authentique."

@jue_147582

"Dans la 5eme édition du magazine de « C’est meilleur quand c’est bon » pour sa cuisine basque "

@durr.fred

"Exceptionnel : une cuisine traditionnelle basque très bien réalisée et surtout l’atmosphère d’une salle magique sous les poutres sombres les cornes de bœuf et la patronne qui vous annonce le menu à voix haute en début de service. On a l’impression de vivre un moment vrai. "

@rabb2000

"Convivial, traditionnel, très bon. "

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"Réputé pour son Ttorro (soupe de poisson) qui est très copieux, autres plats très bons aussi "

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"Institution dans la région, restaurant typique basque "

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"Très bon restau dans un cadre très rustique mais cuisine si gourmande et raffinée Pas donné mais ça vaut le coup "

@heloise.wauquiez

"Indiqué par Véronique Jover Golf Agit"

@szez.monier

"Dingue! Menu dégustation fou!"

@anthonyabdouhamissi

" Conseillé par Clem et Audrey "

@mathildetastet

"Très bon mais très grosses portions!!!"

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"Restaurant + traiteur à emporter ( St Jean de Luz) ou dégustation sur place "

@patricech

"A test - faut réserver d avance "

@adufour95

"Restaurants iconique de Ciboure Célèbre ttoro / chipirons À ne pas manquer"

@raphaelbion

"https://www.instagram.com/chezmattin?igsh=MXh0ZjIwODIybm9yeA=="

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"Reco Claude À réserver en avance "

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"poissons. belle carte des vins"

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"Prendre la spécialité du ttoro (soupe de poissons avec coquillages, crustacés et invendus de la criée)"

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"Adresse d’Helene DARROZE / cuisine basque"

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"Restaurant de spécialité basque, traditionnelle. Réserver à l'avance. Me semble bien bon ! A tester! "

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"Produits locaux et surtout poissons"

@varlethomas3

"Tres bon parait-il conseillé par la prof d’equitation d’emma"

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"dingue la gentillesse et le numéro de la patronne l'excellence des plats et des vins le dessert à se taper le cul par terre un rapport qualité prix imbattable et un décor typique basque, chaleur humaine et convivialité en prime "

@pitipouss83

"Excellent Cuisine raffinée dans un lieu typique basque "

@camillediot

"gastro pas cher, pas beaucoup de place"

@kydan

"Institution du pays basque ! La cuisine est magnifique, le service également !"

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"Reco guide tour de tables 2023"

@guithalie

"Amazing petite resto by Saint Jean de Luz. Foie and Tsorro (sea food soup)"

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"https://lefooding.com/restaurants/restaurant-chez-mattin-ciboure-13"

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"cuisine traditionnelle resa nécessaire "

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"Toujours très bon ! Et bonne ambiance "

@axmignon

"Spécialités basques ; réserver à l’avance "

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"Magnifique expérience. Des produits frais Une carte qui change Parfait "

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"Sur les hauteurs de la ville, cette auberge est une institution depuis les années 1970. En plus des classiques, entrecôte pirenaika (race autochtone), chipirons à l'encre de seiche ou le mythique ttoro (soupe de poisson), le chef propose des plats selon l'humeur du jour."

@stephanie.rupertnadal

"Meilleur resto basque, réservation obligatoire "

@maesguillaume

"Institution volgens guardian"

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"Cuisine traditionnelle basque, réserver a l’avance "

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"Tres bon resto - conseil vincent"

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"Conseillé par tonton Meilleur table du pays basque selon lui"

@maryetxe

"Best resto selo. Cyrille Maire"

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"“Chez Mattin” junbobun’s IG story"

@paulemeric

"Excellent restaurant basque de poisson et fruits de mer."

@valeriepietri

"ttoro, soupe de poissons "

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"Incroyable découverte ! Ambiance familiale - accueil chaleureux ! Et la cuisine : impeccable !! "

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"De la part de coco ( assiette basque)"

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"grande et belle cuisine, decor basque pittoresque"

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"Cuisine locale de caractère qui vaut le détour ! Un délice ! "

@alizeedaudau

"Recommandation Marie (café du coin)"

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"Très bon Mention spéciale pour les desserts "

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"2022 : auberge avec tous les classiques de la cuisine basque"

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"Dans cette ancienne épicerie perchée sur les hauteurs de Ciboure (murs crépis, poutres noircies, cheminée), le taulier Michel Niquet fricote une cuisine de haute basquitude depuis 1998 : ttoro (recette du grand-père), taloa avec breuil et œuf basse température, maousse entrecôte de pireneika… Du terroirisme pur et dur relayé en salle par Céline, son épouse, qui déclame les suggestions du jour dans un silence religieux. Pour nous, ce midi-là : rillettes de poisson et chantilly au paprika, pour se mettre en jambes ; coquin croque-monsieur garni de txangurro émietté et d’œuf mimosa ; folie de ttoro ; avant un crémeux citron anisé, servi avec un petit sablé bien beurré. // Guillaume Bulot POUR LA SOIF ? Irouléguy blanc d’Herri Mina ou rouge du Domaine Ameztia (5 € les verres), rouge pyrénéen d’Imanol Garay (44 € la bouteille)… LES PRIX : carte 38-56 €."

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"Sur les hauteurs de la ville, cette auberge est une institution depuis les années 1970. En plus des classiques, entrecôte pirenaika (race autochtone), chipirons à l'encre de seiche ou le mythique ttoro (soupe de poisson), le chef propose des plats selon l'humeur du jour."

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"Resa 3 mois avant cuisine tradi hyper bonne "

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"Spécialité pays basque. Hélène Darroze"

@louisa.blond17

"Conseillé par Hélène Darroze"

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"Adresse Guide Papier Pays Basque 2020"

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"Resto basque incroyable, cuisine rustique mais travaillée pour atteindre des saveurs étonnantes. "

@emilienalain2

"Resto traditionnel incroyable"

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"Superbe restaurant très bons produits très biens maîtrisés Très belle decouverte"

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"Adresse incontournable à ciboure (a pied depuis st jean), c’est absolument délicieux !! Gros coup de cœur, il faut acheter le livre de cuisine sur place. C’est du familial basque semi gastronomique "

@ellaglld

"Traditionnellement avec réservation "

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"Chef Michel Niquet cuisine basque"

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"Institution reco Laurence B"

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"Restau semi gastro dans un cadre champêtre "

@bencoo

"Testé avec Tanguy en mai 2022"

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"Quelle chance de pouvoir déjeuner et dîner chez Mattin !!! Tout transpire ici la générosité."

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"Recommandé par le Guide Papier ✨ - 👨‍🍳 Michel Niquet en cuisine pour une carte sans cesse renouvelée et une cuisine inventive et spontanée faisant la part belle aux associations terre et mer ! "

@s.o.l.e.n.e

"reco helene darroze institution basque gouter le ttoro (bouillabaisse basque) le txanguro (crabe)"

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"Pour le plaisir des gourmets, ce restaurant propose des plats chantant le Pays basque, au travers de recettes classiques et parfaitement maîtrisées par le chef. Dès votre entrée chez Mattin, vous trouverez un cadre d'une rare authenticité qui sait mettre en valeur les richesses de la région, dans une salle rustique à loisir, aux murs inondés de cuivres, de tableaux de peintres de la région. Ainsi selon la saison, trouverez-vous peut-être à la carte de jolies tagliatelles de chipirons planchés, une fricassée de ris de veau aux girolles ou le fameux Ttoro maison."

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"Chipirons et cèpes exceptionnels - 600 g"

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"Prendre du boisson spécialité "

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"Restaurant excellent de poisson / un peu cher mais rapport qualité prix normal "

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"Spécialisé dans le poisson mais viande dispo à la carte "

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"16 euros entrée 30e plat 10 e dessert très très bon"

@claire.de.meixmoron

"Excellent restaurant de Ciboure. Un peu bruyant certains soirs et il faut réserver à l’avance : c’est très souvent complet, même hors saison."

@chagarnierp

"- crave txanguro, tataki de ventreche et thon, poulet grillé dixit Helene Darroze"

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"Instagram de Hélène darroze Elle parle du Ttoro"

@matnav

"Conseillé par Hélène Darozze"

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"Fameux Ttoro ( crustacés ) "

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"Institution (recommandé par Darroze) "

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"Conseillé par Hélène Darroze pour le ttoro (bouillabaisse basque), le txanguro (plat de crabe), tataki de ventreche de thon, cocos et chipirons, poulet grillé avec poitrine de quintoa."

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"A tester / institution de poissons "

@miam.miam

"Institution pour h darroze"

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"Meilleur Ttoro mais à conmmander à l’avance "

@boustiflette

"Semi-gastro mais cusine familiale travaillé = INSTITUTION A CIBOURE d'apres les locaux. La cuisine est DIVINE (il n'y a pas d'autres mots). Excellent Ttoro (bouillabaisse locale), mais prix pas super donné (meme si ca les vaut amplement) . Attention : reserver imperativement plusieurs jours d'avance, le lieu est complet tout le tempd'"

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"Bon restaurant meilleure table à réserver en avance "

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"Absolument goûter la bouillabaisse (ttorrot en Basques !!!!) "

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"A réserver : institution Cibourienne / cuisine basque traditionnelle mais travaillée, essayer les piquillos à la morue"

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"Typique basque Prix bistrot"

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"Ttoro (soupe de poisson basque) +++"

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"Resto de poisson direct du pêcheur journal du 13h le 11 mai 2021"

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"recommandé par maia encornet a l'américaine "

@vhebet

"Bastion des traditions basques. "

@ruff_pupil

"Cuisine gastro (Audrey et Tony)"

@christel.poitiers

"Ttoro, ttxanguro, chipirons "

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"Basque, meilleur du monde ? Pas d menu fixe , Carte à la voix"

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"BASQUE. Spécialités poissons. Une des meilleures tables du Pays Basque"

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"Essayer le ttoro - conseil Hélène Darroze"

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"Adresse piquée de H darroze"

@dishpx05

"Reco Helene darroze / a tester pour sa ttoro de pescado !"

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"Conseiller par Helene Daroze et fromager Benat "

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"conseillé par un habitant de Saint Jean de Luz"

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"Association terre et mer / pas de carte fixe "

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"Réservation indispensable "

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"Typique. Prendre le ttoro, bouillabaisse basque "

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"Top resto conseil audrey et Julien ANDRE "

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"Chipirons, ttoro (soupe de poisson locale)"

@pfauvel39

"Une tuerie compter au moins 65€/pers"

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"MLT - Institution au Pays Basque"

@aliceduboisvalmier

"Recommandé par valeur sure (en rang d’oignon) et sur réseaux sociaux "

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"C’est une institution. Spé = le ttoro, soupe au poisson local. "

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"Spécialités basques, cuisine de saisons"

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"Tester la soupe aux poissons locale !"

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"Poisson. À essayer absolument. De Nadine et Dan "

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"Super adresse, haute qualité, plats généreux "

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"Goûter le ttoro. La soupe de poissons / crustacés version basque "

@mlespagne52

"Restau du vendredi soir, un régal "

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"Cuisine espagnole locale, serveurs et patrons très sympas. Calamars incroyables !"

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"Juan carlos from tour recommmend"

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"Taulière tellement cool ! Un peu cher mais une bombe atomique. "

@cbroussin

"teste par chris et ju baron"

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"Goûter le Ttoro ragoût de poisson "

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"Excellent Resto à Ciboure. A faire !"

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"Faire semblant d’être basque"

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"https://travel.mylittleparis.com/liresurlesite/105-5f0585fdae24d"

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"Bistrot local à ne pas manquer "

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"Superbe table à Cibourre (menu +-35€), l’incontournable : le TTORO (soupe de poisson)"

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"resto typique mais classe dans une maison typique"

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"réserver impérativement une semaine avant car c est toujours complet. resto d hiver car pas de terrasse. environ 35/40€ par personne. ouvert du jeudi au dimanche "

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"Helene darroze & Hugues & Sophie "

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"Un des meilleurs restos de la côte."

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"Incontournable!deco rustique, gourmande, ambiance chaleureuse et familiale !"

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"Juan carlos from tour recommmend"

@dannyadler18

"Recommandé par Aurélie. Cuisine basque revisitée, niveau étoilé "

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"Restaurant typique : pensez à réserver !"

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"A réserver une semaine à l’avance l’été "

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"Spécialités de poissons recommandé par le concierge de l’hôtel cinq étoiles le Régina de Biarritz"

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"Réservation obligatoire en saison"

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"ttoro : bouillabaisse locale"

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"Pas si Donne que ca MAis très Bon "

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"vu sud ouest gourmand et nico"

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"Un délice... un peu cher car c'est un restaurant gastronomique mais si on peut se faire plaisir..."

@mcabaloue97

"Cuisine espagnole locale, serveurs et patrons très sympas. Calamars incroyables !"

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"Michel Hiquet, Tradition GM 2015"

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