Chez Mattin : Restaurant Basque Authentique à Ciboure
Fondé dans les années 1970, Chez Mattin est une institution dans le quartier Evariste Baignol à Ciboure. Ce restaurant familial a su préserver l’authenticité de la cuisine basque, en proposant des plats traditionnels élaborés avec des produits locaux, notamment poissons et crustacés issus de la criée. La réputation de Chez Mattin repose sur ses spécialités telles que le fameux ttoro, soupe de poisson copieuse, ainsi que d’autres mets savoureux qui font la fierté de la région. La salle, décorée dans un style rustique avec poutres sombres, cornes de bœuf et ambiance chaleureuse, invite à un voyage gustatif dans un cadre typique basque. La patronne, accueillante, annonce le menu à voix haute, renforçant cette atmosphère conviviale et authentique. Ce lieu est idéal pour découvrir la richesse de la cuisine basque dans un environnement où tradition et convivialité se rencontrent, faisant de chaque repas une expérience mémorable dans le sud-ouest de la France.
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ELLE à table
@elleatable
"Sur les hauteurs de la ville, cette auberge est une institution depuis les années 1970. En plus des classiques, entrecôte pirenaika (race autochtone), chipirons à l'encre de seiche ou le mythique ttoro (soupe de poisson), le chef propose des plats selon l'humeur du jour."
CÔTE AQUITAINE
@petitfute
"Pour le plaisir des gourmets, ce restaurant propose des plats chantant le Pays basque, au travers de recettes classiques et parfaitement maîtrisées par le chef. Dès votre entrée chez Mattin, vous trouverez un cadre d'une rare authenticité qui sait mettre en valeur les richesses de la région, dans une salle rustique à loisir, aux murs inondés de cuivres, de tableaux de peintres de la région. Ainsi selon la saison, trouverez-vous peut-être à la carte de jolies tagliatelles de chipirons planchés, une fricassée de ris de veau aux girolles ou le fameux Ttoro maison."
In the Loup - a foodie's world map
@victoire_loup
Mamie Boude's map
@mamieboude
Slanelle
@slanelle
Chloe Brbrs
@chloebrbrs
Partageons nos bons spots
@cdiscountvoyages
Marie Gilliot
@mariegilliot
Valentine Cinier
@valentinecinier
Rémi Ferrante Hartman
@blastmagazine
Guide Papier Pays Basque
@guidepapier
ETXE NAMI
11 Avenue Jaureguiberry, 64500 Saint-Jean-de-Luz, France
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Chez Mattin
63 Rue Evariste Baignol, 64500 Ciboure, France
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Le Komptoir des Amis
7 Boulevard du Commandant Passicot, 64500 Saint-Jean-de-Luz, France
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Instincts
20 Rue Joseph Garat, 64500 Saint-Jean-de-Luz, France
Ajouté par1187 utilisateurs
Arrantzaleak
18 Avenue Jean Poulou, 64500 Ciboure, France
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Le Kaiku
17 Rue de la République, 64500 Saint-Jean-de-Luz, France
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MAITENIA
8 Place du Fronton, 64500 Ciboure, France
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Le Xaya Restaurant - La Cave à Manger
5 Rue Saint-Jean, 64500 Saint-Jean-de-Luz, France
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Akeita
3 Rue Tourasse, 64500 Saint-Jean-de-Luz, France
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"Apéritif maison offert avec le guide - LGdR"
@j.minne
"Table familiale. Vraie cuisine Basque de qualité. "
@lelodgecassis
"Spécialités basques, cuisine très savoureuse, ambiance familiale, cadre rustique et authentique."
@jue_147582
"Dans la 5eme édition du magazine de « C’est meilleur quand c’est bon » pour sa cuisine basque "
@durr.fred
"Exceptionnel : une cuisine traditionnelle basque très bien réalisée et surtout l’atmosphère d’une salle magique sous les poutres sombres les cornes de bœuf et la patronne qui vous annonce le menu à voix haute en début de service. On a l’impression de vivre un moment vrai. "
@rabb2000
"Très bon restau dans un cadre très rustique mais cuisine si gourmande et raffinée Pas donné mais ça vaut le coup "
@heloise.wauquiez
"Indiqué par Véronique Jover Golf Agit"
@szez.monier
"Dingue! Menu dégustation fou!"
@anthonyabdouhamissi
" Conseillé par Clem et Audrey "
@mathildetastet
"Restaurant + traiteur à emporter ( St Jean de Luz) ou dégustation sur place "
@patricech
"A test - faut réserver d avance "
@adufour95
"Restaurants iconique de Ciboure Célèbre ttoro / chipirons À ne pas manquer"
@raphaelbion
"Produits locaux et surtout poissons"
@varlethomas3
"dingue la gentillesse et le numéro de la patronne l'excellence des plats et des vins le dessert à se taper le cul par terre un rapport qualité prix imbattable et un décor typique basque, chaleur humaine et convivialité en prime "
@pitipouss83
"Excellent Cuisine raffinée dans un lieu typique basque "
@camillediot
"gastro pas cher, pas beaucoup de place"
@kydan
"Reco guide tour de tables 2023"
@guithalie
"Toujours très bon ! Et bonne ambiance "
@axmignon
"Sur les hauteurs de la ville, cette auberge est une institution depuis les années 1970. En plus des classiques, entrecôte pirenaika (race autochtone), chipirons à l'encre de seiche ou le mythique ttoro (soupe de poisson), le chef propose des plats selon l'humeur du jour."
@stephanie.rupertnadal
"Meilleur resto basque, réservation obligatoire "
@maesguillaume
"Conseillé par tonton Meilleur table du pays basque selon lui"
@maryetxe
"“Chez Mattin” junbobun’s IG story"
@paulemeric
"Excellent restaurant basque de poisson et fruits de mer."
@valeriepietri
"Cuisine locale de caractère qui vaut le détour ! Un délice ! "
@alizeedaudau
"Spécialité pays basque. Hélène Darroze"
@louisa.blond17
"Resto basque incroyable, cuisine rustique mais travaillée pour atteindre des saveurs étonnantes. "
@emilienalain2
"Adresse incontournable à ciboure (a pied depuis st jean), c’est absolument délicieux !! Gros coup de cœur, il faut acheter le livre de cuisine sur place. C’est du familial basque semi gastronomique "
@ellaglld
"Restau semi gastro dans un cadre champêtre "
@bencoo
"Recommandé par le Guide Papier ✨ - 👨🍳 Michel Niquet en cuisine pour une carte sans cesse renouvelée et une cuisine inventive et spontanée faisant la part belle aux associations terre et mer ! "
@s.o.l.e.n.e
"16 euros entrée 30e plat 10 e dessert très très bon"
@claire.de.meixmoron
"Excellent restaurant de Ciboure. Un peu bruyant certains soirs et il faut réserver à l’avance : c’est très souvent complet, même hors saison."
@chagarnierp
"Instagram de Hélène darroze Elle parle du Ttoro"
@matnav
"A tester / institution de poissons "
@miam.miam
"Meilleur Ttoro mais à conmmander à l’avance "
@boustiflette
"recommandé par maia encornet a l'américaine "
@vhebet
"Bastion des traditions basques. "
@ruff_pupil
"Cuisine gastro (Audrey et Tony)"
@christel.poitiers
"Adresse piquée de H darroze"
@dishpx05
"Chipirons, ttoro (soupe de poisson locale)"
@pfauvel39
"MLT - Institution au Pays Basque"
@aliceduboisvalmier
"Goûter le ttoro. La soupe de poissons / crustacés version basque "
@mlespagne52
"Taulière tellement cool ! Un peu cher mais une bombe atomique. "
@cbroussin