Sicile éthique et écolo
Une expérience gastronomique et humaine
Depuis 25 ans, ce restaurant familial est une institution et un repère de connaisseurs à Buccheri. Le patron, après vous avoir organisé une dégustation dans les règles de l’art, vous expliquera que les huiles d’olives sont comme les vins, il faut en utiliser des différentes pour accompagner une salade ou des artichauts par exemple. En dessert vous pourrez savourer l’un des meilleurs cannoli de Sicile, selon les locaux, avec le parfait équilibre d’onctuosité et de légèreté dans la crème de ricotta peu sucrée et le juste équilibre de croustillant et fondant pour le biscuit. Voûtes fraîches en été et feu dans la cheminée en hiver.
