Aux Lyonnais, le bistrot lyonnais à Paris
Aux Lyonnais, fondé en 1890 et repris par Alain Ducasse en 2002, est un véritable symbole de la cuisine lyonnaise à Paris. Situé au 32 rue Saint-Marc dans le quartier de la Bourse, ce restaurant historique a su préserver son charme d'antan tout en proposant une cuisine authentique et raffinée. Son ambiance Art déco, avec ses miroirs vintage et ses moulures, transporte les convives dans une atmosphère chaleureuse et conviviale, idéale pour découvrir ou redécouvrir les classiques du bouchon lyonnais.
Ce bistrot français se distingue par ses spécialités lyonnaises telles que les quenelles sauce Nantua, la cervelle de canut ou encore le gratin dauphinois. La carte met également en avant des plats traditionnels comme le poulet en cocotte ou le veau à la lyonnaise, le tout servi dans un cadre élégant et authentique. Aux Lyonnais offre une expérience culinaire de qualité, avec un service attentif et une sélection de vins soigneusement choisie, faisant de chaque repas un moment de partage et de découverte gastronomique.
L’atmosphère du lieu, mêlant vintage et élégance, crée un décor unique qui invite à la détente. Les banquettes rouges, les sculptures d’époque et l’éclairage tamisé contribuent à une ambiance à la fois sophistiquée et chaleureuse. Que ce soit pour un déjeuner professionnel ou un dîner entre amis, Aux Lyonnais reste une adresse incontournable pour tous les amateurs de bistrot français traditionnel dans un cadre exceptionnel.
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Les 500 adresses recommandées par Time Out Paris en 2023
@timeoutparis
"Un incroyable bouchon ultra-tradi pour découvrir la (très) riche gastronomie lyonnaise"
Guide Lebey 2020 des bistrots
@guidelebey
"Pâtisseries, grands miroirs encadrés de moulures, carrelage étoilé, anciennes affiches réclames géantes, céramiques métropolitaines blanches et vertes rehaussées d’une frise de roses: Alain Ducasse a eu du pif en mettant la patte sur ce bouchon. Restait à proposer une assiette en miroir. Hors les charcuteries et les fromages des maisons Sibilia et Richard et une quenelle « à la lyonnaise », il n’y a plus de gôneries à la carte mais de traditionnelles propositions ménagères (boudin, langue et foie de veau) à la réalisation irrégulière, surtout pour les formules du déjeuner. Carte (chère) des vins axée sur les grandes signatures de Bourgogne et du Rhône nord. Erreur d’addition (2 €) programmée sur la machine! Identification des vins au verre imprécise: le château du beaujolais annoncé est un vin de négoce de Georges Dubœuf… Le traitement du café n’est pas à la hauteur de la qualité revendiquée de son origine (brûlerie Ducasse)."
Chateaux Hotels Collection
@chateauxhotels
"Savourer la cuisine lyonnaise dans l’ambiance d’un bouchon… en plein cœur de Paris"
Guide Lebey 2024
@guidelebey
"Certainement l'un des bistrots les plus pittoresques et charmants de Paris qu'a su reprendre Alain Ducasse sans en changer l'atmosphère ni la bonne ambiance. Une nouvelle cheffe cette année arrivée, Marie-Victorine Manoa, et une carte comme un menu restés fidèles aux lyonnaiseries qui ont toujours fait la réputation de la maison. Dans l'assiette, une sincère envie de bien faire même si la courge qui accompagnait le porc manquait de cuisson et la rémoulade n'en avait que le nom. Erreurs de jeunesse que sauront pardonner les accrocs au cacao : la mousse recouverte de grué, accompagnée de sa glace au chocolat et aussi généreuse que gourmande mérite à elle-seule le détour."
Paris
@everymanmapguides
"More information in the Everyman MapGuide 2020! The Everyman MapGuide can be found in your nearest bookshop or ordered online"
Alex Laporte
@lapuertaontheroad
"Bouchon parisien dédié à la cuisine parisienne (buffet machon tous les dimanches)"
Paris
@knopfmapguides
"More information in the Knopf Paris MapGuide 2020! Order the guide here: http://bit.ly/2Ps9h4O"
Figaroscope
@figaroscope
L'Académie du Goût
@academiedugout
Philippine Darblay
@philoudarblay
Paris vous aime Magazine
@parisaeroport
Ducasse Paris
@ducasseparis
Les Bistrots Beaujolais
@bistrotsbeaujolais
Marseille En Bouche
@marseille.en.bouche
François Delahaye
@francoisdelahaye
Ugly Mely
@uglymely
Marion Thillou
@honorevousguide
Cali Sisters
17 rue notre dame des victoires, Paris 75002
Ajouté par30060 utilisateurs
Racines
8 Passage des Panoramas, 75002 Paris, France
Ajouté par20710 utilisateurs
Jugaad
16 Rue Favart, 75002 Paris, France
Ajouté par13738 utilisateurs
Gyoza Bar
56 passage des Pannoramas, Paris 75002
Ajouté par13762 utilisateurs
A. Noste
6 bis Rue du 4 septembre, 75002 Paris, France
Ajouté par13323 utilisateurs
One & One Paris
7 Pass. des Panoramas, 75002 Paris, France
Ajouté par12248 utilisateurs
BRIQUE MACHINE - Brique House
161 Rue Montmartre, 75002 Paris, France
Ajouté par10630 utilisateurs
FrenchParadox - Canard & Champagne
57 Passage des Panoramas, Paris 75002
Ajouté par9261 utilisateurs
MÛRE
6 Rue Saint-Marc, 75002 Paris, France
Ajouté par8259 utilisateurs
"Commentaires de Nicolasdelhaye : Très belle adresse. Dans la galaxie Ducasse. Très bon service. Prix dans la moyenne haute. Vins chers ! "
@mulkensx
"Alto livello. Bellissimo decoro, servizio ottimo, forse un po' troppo rumoroso per questo livello."
@patrugg
"Invitation professionnelle "
@jeff.cousin
"Recommandé par Télérama - avril 2025 N'est plus la propriété de Ducasse (famille Dumant)"
@saddie
"Délicieux mais prix élevés "
@alice.dubillot
"Tout en conservant la décoration originale teintée de rouge bordeaux et marquée par la vogue Art déco de la fin du 19e siècle, le restaurant propose une sélection de plats emblématiques de la cuisine lyonnaise. Des mets ultra savoureux et pointus, dans une atmosphère conviviale digne d’un bistrot. "
@difas
"Télérama TTT Petits plats ds les grands Menu du travailleur 32€ au dej Carte 60-70€ "
@karelle.labal3
"Cuisine lyonnaise dans un resto historique "
@dlseugenie
"Génial ! Cuisine lyonnaise typique mais excellement bien réalisée. Cadre au top et service de fort belle facture un peu cher mais produits de qualité et en juste quantité. Patron au top. Digestif à l'abricot offert"
@tim75003
"Un véritable bouchon lyonnais "
@victoria.fournet
"traditionnel, salle art nouveau "
@franck.ducotterd
"cuisine lyonnaise, donc, très bien "
@caroleclaude09
"Ducasse, magnifique et service de haute volée, menu du dej intéressant."
@mbastrid
"intimité > one to one très bien en bas en groupe > 10 personnes facile à l'étage à l'écart qualité > bon et beau bouchon lyonnais"
@gazet
"F-R. Gaudry Petits pois à la française "
@quentinamaury
"Bouchon traditionnel lyonnais par Alain Ducasse"
@ldmconcierge
"Trophées Pudlo. – Dans la catégorie « Cheffe de l’année » : Victoria Boller qui officie Aux Lyonnais "
@maaaa
"Véritable bistrot lyonnais, spécialités de quenelle, cervelle de canut, pâtés en croûte…"
@rubss
"bouchon a paris ⚡ puldowski"
@kevydu84
"Bons produits et plutôt bien cuisinés mais prix assez élevés. "
@julietteandmaca
"Nous y dînerons mercredi soir avec le comité stratégique de BB."
@laurencels92
"Recommandée par le guide Le Pudlo."
@dianouchka
"Bouchon Lyonnais à Paris Essayer mais il y a trop longtemps ! C’était très bon et sans surprise ! Et c’est bien comme cela car parfois la tradition c’est bon 🥩🍷👍"
@terreshn
"Restaurant lyonnais, passé devant "
@airdo
"Alain ducasse, réservation obligatoire "
@nathalie.ouk.tran
"Cadre parfait pour un déjeuner d’affaire, calme avec effectivement une ambiance authentique. La carte est variée, j’y retournerais pour tester les autres plats. "
@v.visa
"Brasserie à l’ancienne traditionnelle française recommandé dans le livre on va déguster Paris"
@jacques.rumeau7
"Bon lyonnais conseil guide aeroport paris "
@paulinette31170
"Certainement l'un des bistrots les plus pittoresques et charmants de Paris qu'a su reprendre Alain Ducasse sans en changer l'atmosphère ni la bonne ambiance. Une nouvelle cheffe cette année arrivée, Marie-Victorine Manoa, et une carte comme un menu restés fidèles aux lyonnaiseries qui ont toujours fait la réputation de la maison. Dans l'assiette, une sincère envie de bien faire même si la courge qui accompagnait le porc manquait de cuisson et la rémoulade n'en avait que le nom. Erreurs de jeunesse que sauront pardonner les accrocs au cacao : la mousse recouverte de grué, accompagnée de sa glace au chocolat et aussi généreuse que gourmande mérite à elle-seule le détour."
@guidelebey2024
"Menu déjeuner 32€ sinon cher"
@alexia.chls
"Restaurant gastro Lyonnais de Ducasse"
@louuulouu
"Relancée il y a vingt ans par Alain Ducasse, cette ambassade lyonnaise est depuis l'an dernier dans les (bonnes) mains de Marie-Victorine Manoa."
@dam.cad
"Pudlo des bistrots Menu dej E+P+D 32€"
@mathilde.sebban
"Cher a la carte mais menu midi accessible. Nourriture purement lyonnaise. Tres viande"
@julie_benoist
"Adresse de Clem et ses potes cuisto 😋 BOUCHON TRADI LYONNAIS "
@biyou9
"ducasse , saucisson brioche "
@ldjmail1
"Cadre sympa, serveurs adorables et vins excellents ! Dessert : pot de thé jasmin = texture dingue et fraîche "
@preuvedejambon
"Bouchon lyonnais d’Alain Ducasse"
@dianelndf
"Globalement bon, grands classiques de la cuisine lyonnaise traditionnelle. Mais vraiment trop cher pour ce que c’est "
@ugobnzt
"Menus : 28 € (déj.), 45 € (mâchon) Carte : 55-65 €"
@locometive
"32, rue Saint-Marc, Paris 2e l Tél. 01 42 96 65 04 l M° Richelieu-Drouot l Menus : 28 € (déj.), 45 € (mâchon) l Carte : 55-65 € l 12h-14h15, 19h30-22h30 l Fermé dimanche soir, lundi, mardi Ce bouchon de luxe séduit avec son air de vieux bistrot charmeur, avec zinc, stucs, tables en bois, miroirs et cuivres, panneaux anciens. Le lieu a changé non de style, mais de duo de tête. Aux commandes, la cheffe Marie-Victorine Manoa et la directrice Gabriele Aguilo, 62 ans à elles deux, donnent un ton neuf aux Lyonnais d’Alain Ducasse qui « leur en a confié les clés », réhabilitant l’esprit mâchon, le samedi midi et le dimanche dès 10h, où l’on grignote de saines cochonnailles en guise de brunch. Et toute la semaine, elles proposent les lyonnaiseries de toujours revues à leur manière. Après la cervelle de canut en amuse-bouche, on goûtera le délicieux sabodet de la maison Candy au gène de la famille Lapierre à Morgon, le pain plat aux lentilles et échalotes au vinaigre, les pieds et oreilles de cochon grillés et artichauts au verjus, l’amusant et délicieux « escargot » avec blettes en persillade. Ensuite ? Des mets vedettes, comme le filet de sandre et son exquise quenelle au chou et aux écrevisses, le foie de veau, cuit très rosé, au vinaigre et proposé en tranches avec sa cassolette de légumes. Puis le saint-marcellin de la mère Richard, affiné à cœur, avec le mouron des oiseaux. Et, enfin, les exquises douceurs comme le soufflé chaud à la chartreuse, avec sa glace pistache et cette superbe glace Plombières (griffée Alain Ducasse). On n’oublie pas les joyeux beaujolais en pot, en flacon et au verre, les beaux bourgognes et côtes- du-rhône. Et l’on adresse un bravo au service prompt et à l’ambiance joyeuse. Voilà une perle du bistrot parisien."
@gdelusigny
"Bouchon lyonnais de Ducasse"
@kmoitrel
"reco Time out sept 23 Marie‑Victorine Manoa, cheffe lyonnaise passée par noma (excusez du peu) interprète ici brillamment ses gammes dans une carte plus tradi qu’un concile d’évêques."
@guithalie
"Bouchon Lyonnaise a Paris Spécialités lyonnaises sophistiquées dans un élégant bistrot Art déco aux notes rétro. Dénis Bodet"
@felipek0411
"Entendu sur chronique on va déguster "
@mathilde_garo5
"Minuit à Paris de Woody Allen"
@lovetoshare
"Un des derniers bouchons lyonnais de Paris. On retrouve à la carte tous les plats caractéristiques de la gastronomie lyonnaise. Je recommande cette adresse qui fait partie de mes préférées à Paris. "
@panbagnat
"Recommandé par Hugues Touton. Ambiance remonte dans le temps brasserie parisienne service parisien typique . Gros appétit "
@florence.lazime
"Bouchon lyonnais par Marie Victorine Manoa"
@pr8zy
"Meilleur bouchon lyonnais de Paris ! Cheffe de top chef"
@nistevi
"vu dans TTB, bouchon lyonnais, desserts de la meilleure cheffe pâtissière 2022 "
@nora.jnn
"Référence au film « Minuit à Paris »"
@anna.zwaryszczuk
"Elle à table 06 juillet 2023"
@bleriot
"Bouchon lyonnais Le week-end menu spécial "
@sarah.gilson4
"https://www.instagram.com/p/CrgW9XattaX/?igshid=NTc4MTIwNjQ2YQ=="
@thierry.trabach
"Les 30 meilleurs bistrot Time out "
@bichon12
"27ème meilleur resto de Paris Time Out"
@mayonn
"Cette adresse canut chenue fondée en 1890, tombée dans l’escarcelle du toujours fringant Alain Ducasse au début de ce siècle, coche toutes les cases de la brasserie balzacienne : faïences florales, miroirs, moulures et opalines. En cuisine, la cheffe lyonnaise Marie-Victorine Manoa (ex du Noma), interprète brillamment ses gammes gones : gâteau de foie de volaille, blanquette de veau, ris et cervelle, truite du Mézenc et chou fermenté. Une carte tellement tradi qu’elle en devient exotique !"
@loooo
"un menu le dimanche à 55 euros tout inclus. Une institution depuis 1890. Ducasse est derrière. Ultra copieux ! Attention changement de cheffe. Pas testé "
@mariedufour166
"Ode à la cuisine du terroir lyonnais, riche et de caractère, le restaurant Aux Lyonnais a ouvert ses portes rue Saint-Marc à Paris. Avec la cheffe Marie-Victorine Manoa aux commandes, cette adresse mythique décline quenelle de brochet, saucisson fermier, escargots en persillade, paleron façon pot-au-feu ou encore crêpes suzette à la glace au yaourt."
@concierge.jk
"Gastromique Lyonnais ! Cadre typique et plats excellents "
@a.com
"reco par Angelique Gabelle fait avec JM et Gwen super accueil dans ce bistrot lyonnais gourmet. service impeccable sommelière qui aime ses produits même si carte un peu chère - lamelles champignons sur coulis d'aubergine - fois de beau - quenelle brochet "
@cyrille.detaillac
"Bouchon lyonnais à paris #Ducasse"
@gfguilhem
"Bouchon lyonnais note 4,2/5 sur 522 avis. Super décoration à l’ancienne. Dans son jus. "
@camfou
"Bouchon lyonnais Time out. 32€ menu travailleur sinon 60€"
@axelparmentier
"Bouchon lyonnais de bonne facture, testé lors du dîner BCG"
@dorian.wansek
"Spécialités lyonnaises recommandé par très très bon"
@orkhel
"Nomme meilleur rétro Time Out"
@chloescaffre
"Le décor ET la nourriture 👍🏻 "
@sabi0669