Le Quatrième Mur

Le Quatrième Mur

5 Place de la Comédie Bordeaux France

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Michelin Guide

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Price range : 170 - 170 EUR

Les restos des candidats et du jury de Top Chef

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Tenu par Philipe Etchebest

Chloé Penderie

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Le Quatrième Mur

BORDEAUX

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De belles assiettes, du goût et de l'amour, vous êtes au Quatrième Mur, chez monsieur Philippe Etchebest qui revisite ici la brasserie. On a poussé les portes de cette fameuse brasserie chic, installée au coeur de Bordeaux, dans l'enceinte de l'Opéra. Colonnes, dorures, grands lustres, l'endroit est splendide, les assiettes sont gourmandes : en entrée, la raviole et sa sauce crémeuse, champignons, escalope de foie gras poêlée est une jolie promenade en forêt des Landes. Le paleron de boeuf Black Angus, asperges blanches, pommes vertes et poitrine de porc noir de Bigorre sauce vigneronne à la moutarde de violette est un enchantement. Quant aux desserts, ils restent légers, comme par exemple la mousse praliné amandes noisettes, crémeux et sauce passion. Le chef a également créé une Table d'hôtes récompensée par une étoile au Guide Michelin 2018. Le chef et sa brigade accueillent maximum 12 convives au sein des cuisines autour d'un menu gastronomique découverte en 7 services assurés par les cuisiniers eux-mêmes. Réservation recommandée à La Brasserie et obligatoire à la Table d'hôtes.

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Inside Closet

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François Delahaye

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Bycoralieblog

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Ce qu'en disent les utilisateurs

Avec un peu de chance tu pourras voir le fameux chef tout chauve et tout énervé. Important de réserver très à l'avance. €€ / €€€

@Forgelin

Délicieux. Accessible pour un gastro mais reste cher. Possibilité de voir Philippe Estebech passer dans les allers.

@salome.martin97

Très bonne adresse, très bon rapport qualité/prix, pour une expérience gastronomique abordable c’est LE lieu. Adresse authentique et beauté du lieu.

@alice.lagleize

Restaurant de Philippe Etchebest. J'ai testé le midi et le soir. Tout simplement Canon 😍

@vgransac

Restaurant de Philippe Etchebest, menu à 50€ le soir, au top dans un cadre magnifique

@timothee.gandon

Restaurant de Philippe etchebest 📌

@placetofood

Rapport qualité prix top pour la brasserie ! Entree-Plat-Dessert à 35€ et 50€ le soir

@antoinengn

Trop bon ! Le foie mi-cuit velouté de cèpes et ravioles de champignons et la purée de carottes rôties ! Excellent

@titicampet

ça donne envie mais penser a réserver par téléphone car difficile d'avoir une place !

@padawan_louveteau

Menu midi : entre-plat : 29€ / entrée-plat-dessert : 35€.

@samuel.kerneis

29€ entrée plat ou plat dessert 35€ entree plat dessert le midi

@eli1822

Cocktails excellents, le reste est bon mais rapport qualité prix un peu en dessous, surcoté

@amelie_421

C’est bon. Le midi en semaine c’est accessible

@nicolasrabouille

Restauration de qualité mais pas pour les grosse faim

@ledruide

Restaurant de P. Etchesbest - 50€ le menu hors boisson le soir et 35€ le midi

@baptiste00

Restaurant brasserie du chef Philippe Etchebest. Menu à 29 euros le midi. Excellent

@mathilde.elie

Brasserie, menu chaque semaine, midi : 29-35€, soir : 52€ table d’hôtes : 170€ les 7 temps

@enqio

La table d'hôtes ⭐ La brasserie

@loic.gh

Gastronomique français Chef Philippe Etchebest Testé : brasserie, menu midi 👌🏼👌🏼👌🏼

@coupeau.camille

Franchement c’était super bon. Un peu cher mais on paye le cadre aussi je pense. À essayer au moins une fois !

@clement.leys

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