Le Quatrième Mur

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Guide Michelin

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Price range : 170 - 170 EUR

Les restos des candidats et du jury de Top Chef

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Tenu par Philipe Etchebest

Chloé Penderie

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Le Quatrième Mur

TOP 100 Restaurants - Bordeaux

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Ajouté par 749 utilisateurs

BORDEAUX

BORDEAUX

De belles assiettes, du goût et de l'amour, vous êtes au Quatrième Mur, chez monsieur Philippe Etchebest qui revisite ici la brasserie. On a poussé les portes de cette fameuse brasserie chic, installée au coeur de Bordeaux, dans l'enceinte de l'Opéra. Colonnes, dorures, grands lustres, l'endroit est splendide, les assiettes sont gourmandes : en entrée, la raviole et sa sauce crémeuse, champignons, escalope de foie gras poêlée est une jolie promenade en forêt des Landes. Le paleron de boeuf Black Angus, asperges blanches, pommes vertes et poitrine de porc noir de Bigorre sauce vigneronne à la moutarde de violette est un enchantement. Quant aux desserts, ils restent légers, comme par exemple la mousse praliné amandes noisettes, crémeux et sauce passion. Le chef a également créé une Table d'hôtes récompensée par une étoile au Guide Michelin 2018. Le chef et sa brigade accueillent maximum 12 convives au sein des cuisines autour d'un menu gastronomique découverte en 7 services assurés par les cuisiniers eux-mêmes. Réservation recommandée à La Brasserie et obligatoire à la Table d'hôtes.

Les terrasses les plus tendances de France

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Mamie Boude's map

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Ritalechat

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Inside Closet

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François Delahaye

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Bycoralieblog

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Ce qu'en disent les utilisateurs

Restaurant gastronomique situé à côté du Grand Théâtre, dans un cadre incroyable ! Le lieu est sublime et la carte l'est tout autant. Le menu change chaque semaine pour proposer des produits de saison, avec des associations originales. Seul bémol: les tarifs changent le weekend. Pensez à réserver ! 9/10

@melanie.desport

resto de Philippe Estebech. A essayer.

@jjh.jhh

Recommandé par Marion et Angélique Chef Philippe Etchebest

@Melo_Die

Prix abordable pour la qualité des plats. Service et nourriture au top !

@hortiie

Brasserie Entrée / Plat ou Plat / Dessert 29€ les 3 = 36€

@fjl33

Restaurant avec un côté brasserie et un côté table d'hôte (1*). Les plats de la brasserie sont particulièrement bons

@maeva.drmtz

Restaurant au sein de l'opéra Bistrot d'Etchebest Menu midi environ 40€ entrée plat dessert

@lisa.cornutc

Brasserie et table d’hôte étoilé du chef Philippe Etchebest. À l’intérieur de l’Opéra.

@rebbubly

Sacré restaurant de Philippe Etchebest : un menu entrée/plat/dessert à 35€ le midi et 50€ et quelques le soir et le week-end. Ne passez pas à côté des ravioles de champignons et foie gras en entrée, sa spécialité ! Si le coeur vous en dit, le restau étoilé dans les cuisines est à 400€ et quelques 😅

@zoerobiou

Brasserie du grand chef Monsieur Philippe Etchebest !!! Un très bon moment ! Très bien mangé avec ses fameuses ravioles ! Une adresse obligatoire si vous êtes de passage à Bordeaux !!

@flo.bazan7

Carte de saison, de preference le midi, 29 euros entrée plat, 36 entree plat dessert, tres bon. Restaurant de Philippe etchebest

@tomel

Restaurant du chef Philippe Etchebest Délicieux ! Cadre somptueux et TB service 35€ la semaine midi 52€ soir et week-end

@maninibelle

LA BASE 😋 menu du midi à 35€, le soir et week end a 52€

@lisadouard

***\*-bon, mais un peu cher pour ce que c’est, très joli cadre.

@alicehelfer

Prix moyen : 170 €. De belles assiettes, du goût et de l'amour, vous êtes au Quatrième Mur, chez monsieur Philippe Etchebest qui revisite ici la brasserie. On a poussé les portes de cette fameuse brasserie chic, installée au coeur de Bordeaux, dans l'enceinte de l'Opéra. Colonnes, dorures, grands lustres, l'endroit est splendide, les assiettes sont gourmandes : en entrée, la raviole et sa sauce crémeuse, champignons, escalope de foie gras poêlée est une jolie promenade en forêt des Landes. Le paleron de boeuf Black Angus, asperges blanches, pommes vertes et poitrine de porc noir de Bigorre sauce vigneronne à la moutarde de violette est un enchantement. Quant aux desserts, ils restent légers, comme par exemple la mousse praliné amandes noisettes, crémeux et sauce passion. Le chef a également créé une Table d'hôtes récompensée par une étoile au Guide Michelin 2018. Le chef et sa brigade accueillent maximum 12 convives au sein des cuisines autour d'un menu gastronomique découverte en 7 services assurés par les cuisiniers eux-mêmes. Réservation recommandée à La Brasserie et obligatoire à la Table d'hôtes.

@alies

Au soir et week-end: 50€ le menu et au midi: 32€ le menu

@stanicia_babuder

Avec un peu de chance tu pourras voir le fameux chef tout chauve et tout énervé. Important de réserver très à l'avance. €€ / €€€

@Forgelin

Délicieux. Accessible pour un gastro mais reste cher. Possibilité de voir Philippe Estebech passer dans les allers.

@salome.martin97

Très bonne adresse, très bon rapport qualité/prix, pour une expérience gastronomique abordable c’est LE lieu. Adresse authentique et beauté du lieu.

@alice.lagleize

Restaurant de Philippe Etchebest. J'ai testé le midi et le soir. Tout simplement Canon 😍

@vgransac

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