Ferme De La Ruchotte

"Reco laura femme gaetan marron"

@vanbotboy

"Élève des volailles de races anciennes"

@ericheylan

"TTB super avis spécialité de volailles "

@bpetit21

"restaurant spécialisé en pintade directement dans la ferme cuisson de 3h"

@kelric.robert

"C'est incroyablement bon Gastro bon vivant et convivial La formule Gastro à 68€ ils auto-produisent une partie de leur produit pour leur plat "

@alessbarbieri21

"ferme auberge bio autosuffisante mercredi au dimanche midi menu 69€ vu ig yohanlastre cuisine de partage mais gastro (truffe, écrevisses)"

@noxlice.nomnom

"Gastronomique authentique et gourmand qui élève ces volailles, cultive,...etc...Semble vraiment exceptionnel et gourmand ! menu à 160€ mais j'ai l'impression que c'est topissime ! "

@dk.charlesdeconinck

"Reco Clotilde+Pilou nov24, étoilé menu déj 70€ "

@rey_oliv

"À TABLE AVEC BOURGOGNE MAGAZINE Épisode N•13 Éleveur de volailles, restaurateur et grand défenseur du circuit très court, Frédéric Ménager joint "une agriculture vertueuse à une agriculture vertueuse" avec talent et simplicité. Le chef propose une formule gastronomique en 5 services (68€) qui évolue au fil des saisons et des cueillettes du chef. Pour les grands gourmets, le chef propose un menu Vol-au-Vent exceptionnel en 9 services (150€)... C'est du lourd !"

@bourgognemagazine

"Frédéric Ménager est un bonhomme à part. Et sa ferme auberge un havre précurseur. Depuis des années on sert ici le fruit de la récolte et de l’élevage maison. Avec en têtes d’affiche les gallinacés qui font courir jusqu’ici les becs fins de tous bords et pays. Et la cuisine est pleine de panache avec cet ancien de chez Alain Chapel qui fut aussi rôtisseur chez Pierre Gagnaire. Enraciné et inspiré ! Janvier 2025 : je profite d’une résidence parisienne de quelques jours chez GrandCoeur pour un dîner baume au cœur. À coup de pâté en croûte, sommet du genre, œuf en meurette, totem parfait, canette en cocotte, j’en ai encore les chochottes, époisses incontournable et merveilleuse douceur bourguignonne avec une poire pochée, pulsée par un sorbet cassis qui casse la baraque et un pain d’épice épic. Merveilleux dîner. C’est sûr, je dois me rendre à la ferme dans les mois qui viennent pour retrouver l’univers de ce druide cool. Et goûter notamment son fameux menu autour du vol au vent. "

@jcbeaumont

"Éleveur de volailles et restaurateur Vu sur Bourgogne Magazine"

@valerian.ponsinet

"France Culture les bonnes choses Ferme auberge gastronomique menu 65€"

@camroussrouss

"on fait des milliers de km pour venir chez fred ménager, chef-éleveur de la ferme-auberge bio de la ruchotte. le lieu se mérite et l’on s’y perd volontiers pour y accéder, mais la récompense est de taille au bout de l’ultra-ripaille, déjeuner en paix, sieste obligatoire après à PAPOTTE de préférence 😴"

@hotpapotte

"cuisine bourgeoise 68€ gastro 150€ menu "exceptionnel" vol au vent"

@enzymegloutonne

"Traditionnel, recommandé par De Bonne Facture"

@samubrute

"Au déjeuner uniquement : La Grande Ruchotte : 65€ 5 services – Mise en bouche, deux entrées, un plat accompagné de légumes de notre jardin, une sélection de fromages et un dessert. Au dîner : Le Ragoût de Homard de l’Île de Sein : 100€ 4 services – Mise en bouche, une entrée, un plat complet, une sélection de fromages et un dessert. Menu Vol-au-Vent® : 150€ 9services – Mise en bouche, trois entrées, trois plats, une sélection de fromages et deux desserts. une ode à la Haute Cuisine Bourgeoise"

@nickoparis15

"Restaurant gastro bio Conseillé par caroline hospices de beaunes "

@srouquette68

"Menu unique 62€ super yummy Cuisses de grenouilles "

@faimdelou

"viandes et légumes cultivés sur place"

@nicopro28

"Recommandation marina Narishkin "

@phoebos

"Restaurant gastronomique bio pensé comme une ferme auberge ! Repéré dans un article de The Socialite Family. À tester pour de belles surprises ✨"

@s.o.l.e.n.e

"Ferme auberge bio et autosuffisante 5services 62€ "

@lt_marine

"Produits cuisinés avec les produits de la ferme Endroit incroyable, super service et super ambiance Très bonnes références de vin "

@m_ludi

"Conseil de jeremie Bouley "

@rimadup

"Menu unique 62€ produits frais et bio"

@yentldmt

"Ferme auberge biologique autosuffisante conseillée par Aiste (luxeat)"

@seb

"Ferme bio avec volailles anciennes Repas exclusivement avec produits de la ferme Uniquement le midi"

@mamalarousseur

"Chefkok Frédéric Ménager deed ervaring op bij Alain Chapel. Tip van Savato"

@marleen.demaziere

"Farm to table.. at the farm! | Count on ~€60pp since La Liste awarded it its Authenticity award in 2021"

@nchavotier

"Da provare in dicembre 2022 con Karim "

@is51293

"Meilleur poulet/frites de France "

@jeanmarieg

"Menu fissò in base al giorno, fattoria con animali "

@rachele85

"Recommandé par Vincent Carry "

@_laura

"Chef restaurant acte / masahide ikuta"

@arnolddalger

"Déjeuner seulement, menu fixe 50€ en déc 2021, Réserver très longtemps à l’avance "

@gilles.simenel

"Vu reportage TF1 tout bio volaille et légumes de la ferme"

@beragifa

"Une ferme-auberge biologique unique et autosuffisante. Chef de formation qui a notamment fait ses classes chez Alain Chapel et Gagnaire (il y était rotisseur), Fred Ménager y élève des volailles de races anciennes (Barbezieux, dindes rouges des Ardennes ...) reconnues par les plus grandes tables, mais aussi des cochons noirs de Bigorre, dans le seul but de ne cuisiner que les animaux qu'il a lui-même élevés. Tarif tout doux (30 - 50€). Un dej par mois, mega menu dégustation en 9 services (150€) Ouvert essentiellement à midi. 350 ref de vins de bourgogne majoritairement bio et natures."

@mattgallet

"Ferme-auberge biologique auto-suffisante"

@laurajalbert