Ferme De La Ruchotte

"Spécialisé en volaille su ils élèvent eux même avec des races anciennes c est super bon "

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"Reco laura femme gaetan marron"

@vanbotboy

"Élève des volailles de races anciennes"

@ericheylan

"TTB super avis spécialité de volailles "

@bpetit21

"restaurant spécialisé en pintade directement dans la ferme cuisson de 3h"

@kelric.robert

"Best casual dining bij OAD Ook uit serie most remarkable places to eat. Kip of parelhoen uit eigen kweek"

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"Apparemment très bon vol-au-vent "

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"Ferme / pâte. En croûte et vol au vent "

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"C'est incroyablement bon Gastro bon vivant et convivial La formule Gastro à 68€ ils auto-produisent une partie de leur produit pour leur plat "

@alessbarbieri21

"Reco Xavier Pépite Volailles d'exception, vol au vent Heavy métal "

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"ferme auberge bio autosuffisante mercredi au dimanche midi menu 69€ vu ig yohanlastre cuisine de partage mais gastro (truffe, écrevisses)"

@noxlice.nomnom

"Fred Sirieix Fantastisk fjerkræ. Bestil bord i forvejen! Fem retter 65 €"

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"Music rock and roll En complement "

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"Gastronomique authentique et gourmand qui élève ces volailles, cultive,...etc...Semble vraiment exceptionnel et gourmand ! menu à 160€ mais j'ai l'impression que c'est topissime ! "

@dk.charlesdeconinck

"da Nicolò scaglione Instagram "

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"Restau hard rock, unique en son genre, authentique ! Menu à 68 euros. A ne pas louper dans le parages "

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"Restaurant préféré de Antoine Winckler"

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"Reco Clotilde+Pilou nov24, étoilé menu déj 70€ "

@rey_oliv

"À table avec bourgogne magazine Récompensé par lastre Vol au vent extraordinaire "

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"À TABLE AVEC BOURGOGNE MAGAZINE Épisode N•13 Éleveur de volailles, restaurateur et grand défenseur du circuit très court, Frédéric Ménager joint "une agriculture vertueuse à une agriculture vertueuse" avec talent et simplicité. Le chef propose une formule gastronomique en 5 services (68€) qui évolue au fil des saisons et des cueillettes du chef. Pour les grands gourmets, le chef propose un menu Vol-au-Vent exceptionnel en 9 services (150€)... C'est du lourd !"

@bourgognemagazine

"Au-delà des recommandations prestigieuses dont son restaurant gastronomique fait l’objet, La Ferme de La Ruchotte® est une ferme-auberge biologique singulière, où l’authenticité de la cuisine n’a d’égal que le soin exceptionnel que son « Chef éleveur maraicher » porte à ses animaux tout aussi exceptionnels, comme aux fruits et légumes de son jardin. La Haute cuisine Bourgeoise du Chef atypique Frédéric Ménager est élaborée grâce à une production locale, produite ou non sur la ferme. Les champignons sont cueillis par la maman de Fred, sa cousine fournit les fromages de chèvre et Fred cueille lui-même, en saison, les asperges sauvages et l’ail des ours. Dans un cadre naturel propice au bien-être, il propose une cuisine unique, à la fois rustique et créative et simple, pour des expériences gastronomiques à la hauteur de la qualité des produits qui l’inspirent. Une cuisine de saison sans détour, guidée par la seule volonté de se faire et de faire plaisir, dans un esprit de respect de la Nature et de partage. Podcast les bonnes choses."

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"Frédéric Ménager est un bonhomme à part. Et sa ferme auberge un havre précurseur. Depuis des années on sert ici le fruit de la récolte et de l’élevage maison. Avec en têtes d’affiche les gallinacés qui font courir jusqu’ici les becs fins de tous bords et pays. Et la cuisine est pleine de panache avec cet ancien de chez Alain Chapel qui fut aussi rôtisseur chez Pierre Gagnaire. Enraciné et inspiré ! Janvier 2025 : je profite d’une résidence parisienne de quelques jours chez GrandCoeur pour un dîner baume au cœur. À coup de pâté en croûte, sommet du genre, œuf en meurette, totem parfait, canette en cocotte, j’en ai encore les chochottes, époisses incontournable et merveilleuse douceur bourguignonne avec une poire pochée, pulsée par un sorbet cassis qui casse la baraque et un pain d’épice épic. Merveilleux dîner. C’est sûr, je dois me rendre à la ferme dans les mois qui viennent pour retrouver l’univers de ce druide cool. Et goûter notamment son fameux menu autour du vol au vent. "

@jcbeaumont

"Éleveur de volailles et restaurateur Vu sur Bourgogne Magazine"

@valerian.ponsinet

"France Culture les bonnes choses Ferme auberge gastronomique menu 65€"

@camroussrouss

"Mejores restaurantes informales"

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"on fait des milliers de km pour venir chez fred ménager, chef-éleveur de la ferme-auberge bio de la ruchotte. le lieu se mérite et l’on s’y perd volontiers pour y accéder, mais la récompense est de taille au bout de l’ultra-ripaille, déjeuner en paix, sieste obligatoire après à PAPOTTE de préférence 😴"

@hotpapotte

"Remarkable Places to Eat (Fred S). Rural French cuisine - chicken / pintade. "

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"cuisine bourgeoise 68€ gastro 150€ menu "exceptionnel" vol au vent"

@enzymegloutonne

"Traditionnel, recommandé par De Bonne Facture"

@samubrute

"LTDBV chef Fred Menager Ferme auberge gastronomique "

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"Très bon repas , menu un peu cher pour la prestation "

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"Éleveur cuistot Au déjeuner uniquement : La Grande Ruchotte : 65€ 5 services – Mise en bouche, deux entrées, un plat accompagné de légumes de notre jardin, une sélection de fromages et un dessert. Au dîner : Le Ragoût de Homard de l’Île de Sein : 100€ 4 services – Mise en bouche, une entrée, un plat complet, une sélection de fromages et un dessert. Menu Vol-au-Vent® : 150€ 9services – Mise en bouche, trois entrées, trois plats, une sélection de fromages et deux desserts. une ode à la Haute Cuisine Bourgeoise"

@nickoparis15

"Adresse @enrangdoignons - Poulet rôti frites à tester !"

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"Restaurant gastro bio Conseillé par caroline hospices de beaunes "

@srouquette68

"Menu unique 62€ super yummy Cuisses de grenouilles "

@faimdelou

"https://lefooding.com/restaurants/restaurant-la-ferme-de-la-ruchotte-bligny-sur-ouche-6"

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"Sur la route des vacances en Côte d’or … à essayer absolument !!! Ancien 3 ⭐️ "

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"Ferme-auberge / Terroir / chef tattoo"

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"7h de dej, une de mes meilleures cartes des vins. Cuisine au top"

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"viandes et légumes cultivés sur place"

@nicopro28

"Conseillé par Federico, très bien noté "

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"Recommandation marina Narishkin "

@phoebos

"Sur réservation. RECO : pintade. "

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"Restaurant gastronomique bio pensé comme une ferme auberge ! Repéré dans un article de The Socialite Family. À tester pour de belles surprises ✨"

@s.o.l.e.n.e

"The chef has worked in 2-3 star Michelin restaurants. His own farm restaurant,food from there. It is just outside Beaune . Only open for lunch. Must reserve."

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"Ferme auberge bio et autosuffisante 5services 62€ "

@lt_marine

"« Ferme restaurant locavore - tous les aliments sont produits sur place et bio. Le chef Fred prépare des plats conviviaux, comme l’excellent pâte en croûte maison »"

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"Produits cuisinés avec les produits de la ferme Endroit incroyable, super service et super ambiance Très bonnes références de vin "

@m_ludi

"Conseil de jeremie Bouley "

@rimadup

"Quelques dimanches par an. Frédéric Ménager. Menu 9 plats ! "

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"Chef éleveur de volailles de races anciennes, cochons noirs de Bigorre et maraîcher. Menu vol au vent (9 plats) 150€. Déjeuner du mercredi au dimanche, 62€. "

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"Article du figaro, menu vol au vent "

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"Menu unique 62€ produits frais et bio"

@yentldmt

"Ferme bio, cuisine avec les produits de cette ferme"

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"Ferme auberge biologique autosuffisante conseillée par Aiste (luxeat)"

@seb

"reco saveurs. ouvert seulement le midi. cuisine rustique. bio et du jardin "

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"Ferme Reco par Raphaëlle Marchal près de Beaune. Idée chouette pour week end en amoureux à visiter les caves bourguignonnes et faire un bon repas!!"

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"Meilleur poulet roti-frites du monde. Gastronomie bio Restaurant fermé auberge"

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"Lourd la bonne campagne comme on l’aime"

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"Jamais déçus. À faire absolument "

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"Grow their own chickens that they serve at the restaurant "

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"expérience gustative avec le grand vol-au-vent de la cuisine bourgeoise"

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"Ferme bio avec volailles anciennes Repas exclusivement avec produits de la ferme Uniquement le midi"

@mamalarousseur

"Chefkok Frédéric Ménager deed ervaring op bij Alain Chapel. Tip van Savato"

@marleen.demaziere

"Chef: Frédéric Ménager Vu dans "Echappées belles""

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"Farm to table.. at the farm! | Count on ~€60pp since La Liste awarded it its Authenticity award in 2021"

@nchavotier

"Da provare in dicembre 2022 con Karim "

@is51293

"Émission les 10 plats préférés des français: 1ère place: le poulet frite. Meilleur poulet frite"

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"Poulet rôti et vol au vent . Incontournables "

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"Le meilleur poulet frite de France… ferme bio… le chef Frédéric Ménager élève lui même différente variété de poulet et autres… a essayer absolument."

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"poulet frite race ancienne, cochon de bigorre"

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"Meilleur poulet/frites de France "

@jeanmarieg

"éleveur de poules races anciennes meilleur poulet frites de France ! "

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"best poulet/frites de France "

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"Menu fissò in base al giorno, fattoria con animali "

@rachele85

"Recommandé par Vincent Carry "

@_laura

"Conseillé par Florent Ladeyn"

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"Chef restaurant acte / masahide ikuta"

@arnolddalger

"Ferme et auberge biologique en auto suffisante. Menu 62€. "

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"F’priduits de la ferme à déguster sur place. Recommandé par Raphaële Marchal Déjeuner seulement "

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"Auberge biologique - du mercredi au dimanche midi ! Établissement Ecotables"

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"Ferme auberge biologique de volaille "

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"Ancien chef qui a monté sa table d’hôte. Réservation obligatoire "

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"ferme auberge, volaille, permaculture"

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"Legumes er volaille, carrément local !"

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"Déjeuner seulement, menu fixe 50€ en déc 2021, Réserver très longtemps à l’avance "

@gilles.simenel

"Découverte lors du tour de bourgogne "

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"Coup de ❤️ La cuisine française tradi dans toute sa splendeur. Produits d’une qualité rare, AB, local … que du beau que du bon cuisiné par un chef habité par son métier. La volaille, la volaille, la volaille ❤️‍🔥"

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"Ferme auto suffisante, Pâte en croûte, Vol au vent "

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"Vu reportage TF1 tout bio volaille et légumes de la ferme"

@beragifa

"Éleveur de volailles assez exceptionnel. Table de haut niveau. "

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"local 50€, dégustation 150€"

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"Chef : Fred Ménager, éleveur de poules / Le Monde, 12 sept 2021 / 30 mars 2024"

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"Menu en 5 étapes à 50€ / 9 étapes 150€ sur réservation"

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"Potager, volailles anciennes et porc noir de Bigorre - 50€ le menu en 5 services, 150€ le vol au vent, grande cuisine bourgeoise en 9 services 12 fois par an"

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"Vol au vent ! Pâte en croûte !!! Permaculture ! Cours de cuisine"

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"Dixit Les Échos 20/21. Vol au vent avec écrevisses truffes poulardes quenelles . Menu 9 plats 50 euros "

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"Excellente table d’hote. Poulets de race"

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"Vu dans les Carnets de Julie (neo paysan ❤️)"

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"Conseillé val et ed. Produits de la ferme "

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"Reco Figaro rôtisseur de Gagnaire"

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"Éleveur de volailles anciennes - Resto 👍"

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"Une ferme-auberge biologique unique et autosuffisante. Chef de formation qui a notamment fait ses classes chez Alain Chapel et Gagnaire (il y était rotisseur), Fred Ménager y élève des volailles de races anciennes (Barbezieux, dindes rouges des Ardennes ...) reconnues par les plus grandes tables, mais aussi des cochons noirs de Bigorre, dans le seul but de ne cuisiner que les animaux qu'il a lui-même élevés. Tarif tout doux (30 - 50€). Un dej par mois, mega menu dégustation en 9 services (150€) Ouvert essentiellement à midi. 350 ref de vins de bourgogne majoritairement bio et natures."

@mattgallet

"Chef Fred dont la cuisine exceptionnelle inspire les plus grands. Ferme biologique et autosuffisante. Réservation obligatoire. Menu hors boisson 30€."

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"Ferme biologique et autosuffisante qui propose des déjeuners exceptionnels ✨"

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"Adresse autoroute My Little Paris Dej a la ferme "

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"Resto dans une ferme. Conseillé par Xavier / claire"

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"via bouche magazine - respect produits etc"

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"Produit tout dors sur place beaune"

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"Ferme-auberge biologique auto-suffisante"

@laurajalbert

"Ici le Chef ne cuisine que se qu'il cultive ou élève ! Cuisine généreuse, bourgeoise qui met en avant de superbes produits. on y mange des volailles d'exception. Les Vins natures y sont à l'honneur."

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"Sur réservation samedi dimanche mardi et vendredi à partir de 10 personnes maxi 24"

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"Fournisseur Best Jambon Beurre de TTBon "

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"Chef Frédéric Ménager Pintade rôtie et gratin de blettes"

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"restaurant dans un ferme bio. voyage en Bourgogne avec clément "

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"Suggerito da amico gourmand"

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"Poulets de races anciennes elevés bio Testé le 1er Mai 2024: une expérience bistronomique dans une ambiance atypique, décontractée et naturelle. Un service attentionné et tout aussi naturel. Un excellent moment."

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"Google Maps LinkUpdated: Tue, 17 May 2016 21:14:27 +0100"

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