Ferme De La Ruchotte

Ferme De La Ruchotte : Gastronomie et Authenticité en Bourgogne

Fondée en 2010 par Frédéric Ménager, la Ferme De La Ruchotte située à Bligny-sur-Ouche, dans le quartier La Ruchotte, est un établissement qui incarne l’alliance entre ferme biologique et restaurant gastronomique français. Depuis plus d’une décennie, cette ferme-auberge s’est imposée comme un lieu d’exception, où la passion pour la volaille d’élevage traditionnel se mêle à une cuisine inventive et raffinée. Le chef, éleveur et maraîcher, privilégie la production locale et la saisonnalité, proposant des menus qui mettent en valeur ses volailles d’exception, notamment le fameux vol-au-vent, ainsi que d’autres spécialités comme la pintade ou les asperges sauvages. La ferme est reconnue pour ses volailles élevées avec soin, souvent en circuit court, garantissant fraîcheur et qualité. La formule gastronomique, évoluant au fil des saisons, séduit autant les gourmets que les amateurs de cuisine authentique et gourmande. La ferme propose également des menus à la carte ou en formule dégustation, avec un accent sur la simplicité et la créativité culinaire.

L’ambiance à la Ferme De La Ruchotte reflète son cadre naturel et rustique, où le décor mêle authenticité et convivialité. La salle, chaleureuse et accueillante, invite à la détente, avec une décoration qui valorise le terroir bourguignon. La cuisine y est une véritable célébration du patrimoine local, dans un esprit de partage et de respect de la nature. La musique rock and roll en fond sonore ajoute une touche moderne à cet univers traditionnel. Ce lieu unique, à la fois ferme et restaurant, offre une expérience gastronomique authentique, où chaque plat raconte une histoire de passion, de terroir et de savoir-faire, dans un cadre propice au bien-être et à la découverte culinaire.