Caves Madeleine

"menu unique le midi Bon rapport qualité prix "

@choups033

"Menu du midi 29 euros produits frais incroyable avec une belle carte de vins 🫶"

@stephaniieparis77

"Martial Blanchon, chef propriétaire des Caves Madeleine. Menu dégustation en 5 temps à 65€"

@nickoparis15

"Ambiance cantine mais bon accueil et bonne nourriture "

@gregosion

"« Très très bon ». Manu dégustation à 65€. "

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"Recommandé par Très Très Bon TV : François-Régis Gaudry, Elvira Masson, Anne-Victorine Manoa"

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"menu midi 30 soir 60 TTB très bons avis "

@bpetit21

"Restaurant préféré de ma fille ! Que du bon ! On y va les yeux fermés on mange bien on boit bien ! Allez-y ! "

@chapeaurougedijon

"Toplocatie Iedere wijnliefhebber raadt dit huis aan"

@crom18

"Decanters best restaurant "

@thesocialsomm

"beaux produits simplement mis en valeur par des cuissons justes et des saveurs respectées"

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"Super endroit chaleureux, on mange bien et on boit bien "

@marie.marquette2721

"ENOPLANE. Un’unica piccola stanza, un luogo intimo e caloroso. Anche un po’ chiassoso, ma ci piace. Siamo un po’ allergici a quegli ambienti impersonali dove predominano il colore bianco, le luci sparate e i commensali bisbigliano. Che noia! Menù fisso a pranzo (circa 30,00 euro), mentre a cena si possono scegliere anche à la carte i pochi piatti stagionali (buon segno: materia fresca e sprechi ridotti). La cucina è più onesta, anche se non memorabile. A meno che tu non soffra di asocialità acuta, ricordati di prenotare il posto al grande tavolo conviviale (table d’hôte), perché innanzitutto non si sa mai di fare qualche incontro piacevole e poi sarebbe pure una figata condividere qualche bottiglia. Non ti scordare che con la bella stagione si può pasteggiare anche nella corte interna, super gettonata. Ma veniamo alla carta dei vini: semplicemente spettacolare! Borgogna, Jura e non solo, per tutte le tasche e per tutti i gusti… quindi sì, anche alcune etichette di aziende convenzionali, ma li perdoniamo, no? Anche perché abbiamo pescato una bottiglia di Pouilly-Fuissé 2015 (Chardonnay) di Maison Vallette grandiosa: frutto giallo elegante al naso con leggere note di gesso e nocciola, rotondo e intenso in bocca con una giusta acidità. Ideale in abbinamento ai latticini onnipresenti nel menù."

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"Consigliato dal tipo che dice posti top per lui "

@lucalovera10

"Nourriture divine et service hors pair "

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"Cuisine bistrot très qualitative, produits frais et de saison. Adresse de locaux +++ Magnifique carte des vins. A recommander ! "

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"Cuisine bistro qualitative. Chef passionné qui vient voir ses clients à la fin du repas ce qui n’est pas une obligation pour un bistro mais qui témoigne de l’envie de bien faire"

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"Delicieux. Simple mais excellente cuisine"

@davydrez13

"Terrasse ombragée - service efficace et rapide - carte reduite mais produits frais et excellents"

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"l’ardoise au mur, les quilles en hutte-couveuse, la tablée campagnarde, on est bien dans la cave madeleine. grosse carte, assiette bistro. la terrine, la quenelle de volaille, le paleron confit escabèche, la purée comme autrefois. y’a de la région, le service est maîtrisé mais sans chichis. juste ce qu’il faut de sel dans l’addition"

@hotpapotte

"Menu déjeuner à 29€ incroyable "

@adlcrt

"Je recommande +++ tout est excellent et raffiné "

@cassandredarbon

"Superbe sélection et bouffe super fine "

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"Wine List. Menu. Una garanzia ♥️"

@is51293

"Nobel Rot recommended restaurant "

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"cave à vins restaurant terrasse"

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"Excellente Table. table d'hôtes très sympa. "

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"Petit restaurant très quali & tres bonne carte des vins Jolie deco, on s’y sent bien "

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"Super bon restau avec que des produits locaux et une belle carte de vin La déco est aussi très sympa, comme à la maison "

@m_ludi

"+++ Terrasse d’été petit jardin Très bon menu du midi "

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"Michelin Cave à manger décontractée "

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"Bonne cuisine bourguignonne servie dans un petit jardin aux beaux jours avec un menu à prix imbattable "

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"Vu sur fb pour une soirée domaine des murmures. Carte courte mais jolis plats. Belle carte de vins. Menu 25 le midi à 60 euros le soir. 4 chambres à 8 min à pied très cher. Le restaurant Caves Madeleine est ouvert du Lundi au Mardi et du Jeudi au Samedi de 12.00 à 13.30 et de 19.15 à 21.15 le fooding Casiers à quilles, grande ardoise murale, affiches vineuses, table d’hôte campagnarde… Dans sa cave à manger nippée sans chichis, le chef-patron Martial Blanchon bichonne la bonne société beaunoise avec une carte des vins longue comme le bras et des assiettes sans artifice. À la carte, ce midi-là : jolie brunoise de légumes, dés de haddock fumé, œuf mollet coulant et sabayon aux herbes ultra-frais ; trio de tomates multicolores farcies de bœuf mironton et arrosées de jus de tomate réduit ; avant une île flottante rustique servie avec un bon caramel au lait entier et du sablé émietté. Le soir, place au menu dégust’ avec, entre autres : hareng mariné au sel et pommes à l’huile ; lapin, tomates et sabayon à l’estragon ; tarte sablée aux myrtilles et crème d’oseille… // Thomas Jossin POUR LA SOIF ? Pas moins de 700 références, dont les trois quarts castés dans la région : pinot-noir de Christophe Pacalet (9 € le verre) ou de Cécile Tremblay (58 € la bouteille), blanc local d’Emmanuel Giboulot (38 €)… LES PRIX : menus 25 € (midi en semaine) et 60 € (soir), carte 41-53 €."

@guillaume.orcel

"Une cuisine du marché mettant en valeur les produits du terroir servie dans un décor de cave à vins."

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"Cuisine traditionnelle et cave à vin "

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"Cuisine simple et moderne, chef sympathique et accueillant "

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"Small and quaint restaurant with amazing food. A little pricier but worth it. Need reservations weeks in advance"

@alexkay98

"Recommandation Le Fooding TTBon "

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"Ristorante dove è stato Michi Bontempi - da considerare e verificare se sa queste parti "

@pippozzz

"Bistro-Cave à vins connu dans toute la ville pour sa philosophie locavore et ses produits régionaux artisanaux / Côté vin, la région, là encore, passe avant tout"

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"Très belle découverte. Une carte simple : choix entre 2 entrées 2 plats 2 desserts (menu midi à 25€). Produits frais et de saison, cuisine sans chichis mais raffinée. Jolie présentation. Belle carte des vins. Mention spéciale pr le service. Très belle terrasse; penser à réserver."

@justine.davenne

"Chef Martial Blanchon, produits de saison bio et locaux "

@valentineedb

"Le top du top ! Cuisine de saison ! Fin , quantité suffisante"

@lebourguignon

"Bonne cuisine et super carte des vins; à tester"

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"Cour intérieure magnifique, produits super bien travaillés (type gastro) et options végés. Carte des vins dingue (menu a 25€)"

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"Excellent restaurant. Recommandé assiette Michelin. Bon menu le midi, cuisine audacieuse : produits locaux et saveurs intéressantes. Carte de vins éloquente (mais chers). Chef vient discuter à table. Peu de couverts (réservation) mais belle salle. Menu + verre de vin : ~ 28 €"

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"Emmanuel Lancon, carte de vin incroyable "

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"ELLE : connu, locavore, sourcing 3 étoiles. "

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"- Planchettes, petit plats etc à partager - Vin au verre de qualité - Bar à vin familial "

@mimess

"Plus un caviste qui sert des mets que l'inverse. C'est excellent (karaagé de poulet et tataki de bœuf au top), et la sélection de vins est nickel. On s'en tire pour pas trop cher. Une superbe adresse."

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"Fooding - essayé avec Clément et Yohann en allant au ski. Super petit bistrot. "

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"23 euros menu midi, à la carte 40/50 euros "

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"vu dans Le Rouge et le Blanc 1 er juillet 2019 Réserver! petite salle "

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"Menu dejeuner 23e / Menu diner 55e"

@sfrija

"We had the tasting menu. Best oyster ever (Doris & Jason) and best octopus ever (Jason). "

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"Une de nos tables préférées à Beaune. Superbes produits, travaillés avec justesse. beaucoup de bio et de local. Super carte des vins."

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"The dessert was so good. Chocolate moose with white moose"

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"Recommandé par Arts et décoration "

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"Sur conseil d’Antoine GARCEAU"

@jeromewa

"Reco le fooding. Menu Midi à 23€. Légumes régionaux, lapin fermier, cave imposante "

@cyrilsalomon11

"Parfait pour une halte en Bourgogne. Super accueil."

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