Pottoka

Pottoka

4 Rue de l'Exposition, 75007 Paris, France

http://www.pottoka.fr/
+33145518838
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Philippine Darblay

Philippine Darblay

Sud Ouest (Cedric)

Guide Lebey 2020 des bistrots

Guide Lebey 2020 des bistrots

Le Pottoka fait penser au petit cheval blanc de Brassens : courageusement, pariant sur la fidélité d'une clientèle de quartier, Sébastien Gravé propose un menu renouvelé à un prix d'Est parisien. Avec ce qu'il faut d'imagination, le chef réenchante le ris de veau, la côte de cochon ou la pavlova. À chaque plat présenté dans une jolie vaisselle adaptée, l'œil est à la fête, les papilles et l'estomac aussi. Et même si, comme pour notre entrée, l'expérience s'avère hasardeuse, il y a toujours quelques bonnes idées à saluer. Notre dessert à quadruple fond, en particulier, synthétise un état esprit : ganache puissante, mousse aérienne, crumble craquant au cumin, glace cacahuète maison rehaussée de piment d'espelette, l'extase. La carte des vins mériteraient quelques efforts et disons qu'aujourd'hui la sobriété permet de se concentrer sur l'irréprochable qualité des mets !

PARIS RESTO

PARIS RESTO

Ancien associé de David Bottreau auxFables de la Fontaine, Sébastien Gravé a ouvert Pottoka (poney en langue basque) à quelques mètres de là. Un petit coin de " basqu'attitude " au coeur du 7 e avec une décoration sobre, mais qui fait la part belle au rugby, notamment sur les murs, avec moult inscriptions qui soulignent la passion des patrons pour l'ovalie. Mais il n'y a pas que l'ambiance qui nous intéresse, il y aussi le contenu de l'assiette : tartare de dorade et huîtres, une chair de tourteau et avocat sur un gaspacho et sa raviole de betterave au galanga, un oeuf bio accompagné de ventrèche basque, mouillettes de brioche et crème de truffe en cocotte, une volaille jaune en croustillant d'ail, fenouil confit et coulis citron, une pièce de gigot d'agneau confite pendant 12 heures ou bien encore une cocotte de paleron (archi fondant) de boeuf braisé aux olives, petits pois, pommes grenailles et asperges... De belles assiettes, régionalistes et gourmandes, tendance rustique, mais allégées dans l'ensemble et dressées avec goût. Et pour finir, l'incontournable gâteau basque...

Paulette

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Les Petits Frenchies

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Deedee

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Les Adresses de Charlotte

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La France à emporter ou livraison

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Julie Zwing

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Take-away Paris

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Léa Camilleri

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La map handi-friendly par Wheeled World !

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Ce qu'en disent les utilisateurs

Entrées 15€ Plats 24€ Desserts 13€ Menu dégustation 70€ (6 plats)

@jessprt

une adresse exceptionnelle, tout est bon, réservation obligatoire, le basque à Paris

@philippeberlinson

Merveilleuse cuisine servie avec toute simplicité

@arnica

Gastro ! Peu cher le midi, cher le soir ! Treeeees bon

@marion.pied5

Bistronomie, très bon !! Entrée: Tatare d’espadon 15€ & plat: Porcelet 24€

@maxencethillye

Delicieux gastro tout bon menu a 28

@voyage.voyage

Restaurant basque - cuisine goûteuse et élaborée

@salle.iris

Pottoka est l'emblème de l'Aviron bayonnais, le club de rugby. On est censé manger basque, honnêtement, pas plus que ça. Il n'en demeure pas moins que c'est un très bon endroit avec une carte propre. Vins au verre un peu cher. Compter 45 euros entrée plat dessert

@mariedufour166

Délicieux, menu 45€ : entrée, plat et dessert

@juliettemrn

Visité 28.06.2021 avec Joanna, Rémy / 50€ pour une entrée-plat-dessert / Plat gastronomique, moléculaire

@hs_works

Cuisine française basque, proposant des plats incroyables !! Mon endroit préféré. Fortement conseillé ! N'oubliez pas de réserver en avance ;)

@valeria.deninnis

Cuisine du Sud-Ouest - excellent rapport qualité prix, bons vins et bons produits

@maxence_m

Excellent restaurant de cuisine française avec unique plat du jour (entrée/plat/dessert) 23 euros les deux plats MtX ------------------------------------------

@mythoxico

Le resto basque que je rêve de tester depuis un moment .. qui vient avec moi ? ☺️

@dr_miammiam

2021 10 24 Avec Gaia et Hubert, savoureux

@isabelle2ba

cuisine Basque menu à 45e exceptionnel

@La.Ruch

Les vins sont pas donner la carte a ses tendances basque

@margot021

Cuisine basque et moderne. Vaut vraiment le coup pour déjeuner en semaine : 23€ entrée + plat du jour ou plat du jour + dessert - 28€ entrée + plat du jour + dessert - 45 € menu carte : entrée + plat du jour + dessert

@claraweller

Très bon restaurant avec un super rapport qualité prix - A réserver Menu qui change souvent !

@aveline88

Heel lekker! Tijdig reserveren

@cynt_99

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