Pottoka : restaurant basque et français à Paris
Situé au 4 Rue de l'Exposition dans le quartier du 7ème arrondissement de Paris, Pottoka a été fondé en 2019 par le chef Sébastien Gravé, un professionnel ayant travaillé chez Laurent, Robuchon, et à Biarritz. Ce restaurant bistronomique incarne l’esprit basque tout en proposant une cuisine française raffinée, mêlant tradition et créativité. Depuis son ouverture, il s’est rapidement imposé comme une adresse incontournable pour les amateurs de saveurs authentiques et de produits de qualité, notamment avec ses spécialités basques telles que le Txanguro ou la côte de cochon, appréciées pour leur finesse et leur rapport qualité-prix. La réputation de Pottoka repose aussi sur son ambiance chaleureuse, son décor simple mais élégant, et son atmosphère conviviale qui invite à la découverte culinaire dans un cadre typiquement parisien.
Le restaurant se distingue par ses services, proposant une carte variée avec des tapas, des plats du jour et des suggestions créatives, le tout dans une ambiance semi-gastro. La cuisine de Sébastien Gravé, récompensée par une étoile Michelin, mêle habilement les influences basques et françaises, offrant une expérience gustative unique. La salle, bien que petite, est chaleureuse et authentique, avec une décoration qui évoque la tradition tout en restant moderne. Pottoka est une adresse où la passion pour la cuisine basque et la bistronomie se ressent à chaque bouchée, dans un lieu qui respire la convivialité et le savoir-faire culinaire.
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Philippine Darblay
@philoudarblay
"Sud Ouest (Cedric)"


Guide Lebey 2020 des bistrots
@guidelebey
"Le Pottoka fait penser au petit cheval blanc de Brassens : courageusement, pariant sur la fidélité d'une clientèle de quartier, Sébastien Gravé propose un menu renouvelé à un prix d'Est parisien. Avec ce qu'il faut d'imagination, le chef réenchante le ris de veau, la côte de cochon ou la pavlova. À chaque plat présenté dans une jolie vaisselle adaptée, l'œil est à la fête, les papilles et l'estomac aussi. Et même si, comme pour notre entrée, l'expérience s'avère hasardeuse, il y a toujours quelques bonnes idées à saluer. Notre dessert à quadruple fond, en particulier, synthétise un état esprit : ganache puissante, mousse aérienne, crumble craquant au cumin, glace cacahuète maison rehaussée de piment d'espelette, l'extase. La carte des vins mériteraient quelques efforts et disons qu'aujourd'hui la sobriété permet de se concentrer sur l'irréprochable qualité des mets !"


Paulette
@paulette


Les Petits Frenchies
@lespetitsfrenchies

Deedee
@deedeeparis


Les Adresses de Charlotte
@pariswithcharlotte

Julie Zwing
@juliezwing


Partageons nos bons spots
@cdiscountvoyages


Take-away Paris
@minasndrm


La map handi-friendly par Wheeled World !
@wheeledworld


"basque. gros souvenir avec David"
@thalie0203
"Vrai bistrot couloir où le chef fait la maison Verifier si evolution du chef L’annee dernière tres sympa"
@chrisphote
"Excellent / inspiration basque / creatif et rapport qualitprix t bon"
@vandermarcq.laure
"Pottoka : quand la cuisine basque rime avec finesse et créativité A la tête de la cuisine, Sébastien Gravé dont le parcours professionnel donne le vertige. En effet, ce jeune chef de 36 ans d'origine basque est passé chez Laurent, Robuchon, Jean-Marie Gauthier à Biarritz puis aux Fables de La Fontaine dont Christian Constant lui donne les clés. Récompense 5 mois plus tard avec une étoile au Guide Michelin. Le prodige des fourneaux décide alors d'avoir son propre restaurant, à quelques pas de là, il s'appellera Pottoka. Emblème historique du club de rugby de l'Aviron Bayonnais, il représente une mascotte mascotte aux allures d'un poney. Normal pour ce chef amoureux de ses origines et féru de rugby de baptiser son restaurant ainsi."
@chicapanama55
"chef Basque. raffiné (dîner equipe LBPAM)"
@annalisadu17
"Chef Sébastien Gravé Basques specialties"
@nchavotier
"Former Michelin chef who wanted to get rid of the hassle "
@anca.z
"Conseillé par lolo y aller le midi "
@joule715
"Meme chef que celui de Bayonne A tester en famille"
@philippinehue
"restau pour nos 1 ans bon mais pas donné"
@lea1994
"basque très bon, pas donné (50 euros menu) "
@anaisj75
"Superbe adresse J’en garde un excellent souvenir, ris de veau et truffe Tip top quand tu as du budget Par contre les tables sont hyper serrées, faut pas avoir peur de toucher la table d’un inconnu "
@julietteftz
"Saveurs juste, cuissons parfaites, lieu très simple où la cuisine fait tout. "
@jojopiccio
"très bon rapport qualité prix le midi recommandation Alice et François"
@caroline.menager3
"Très bon restaurant bistronomique ! Impressionnée par la qualité des produits et le rapport qualité/prix y est intéressant !"
@lorrainedlg
"Recommandation de Charlotte."
@eli.ou
"fermé dimanche soir à mardi. A découvrir "
@redamarina
"On va déguster Paris €€ LES CHEFS Sébastien Gravé, le Bayonnais, et Louise Jacob, la Landaise, font ravonner la cuisine du Sud-Ouest. LE BISTROT L'assiette bistronomique prend souvent l'accent basque dans un menu canaille."
@jocelyn.calvez
"Restaurant bistronomique menu midi entrée plat à 23€"
@mathilde.sebban
"Semi gastro A tester plutôt le midi "
@laulatp
"Resto basque Ok pour groupes a moins de 50€?"
@alexia.even
"Bistronomique abordable Entrées 15€ Plats 24€ Desserts 13€ Menu dégustation 70€ (6 plats)"
@jessprt
"une adresse exceptionnelle, tout est bon, réservation obligatoire, le basque à Paris"
@philippeberlinson
"Merveilleuse cuisine servie avec toute simplicité"
@arnica
"Gastro ! Peu cher le midi, cher le soir ! Treeeees bon "
@marion.pied5
"Bistronomie, très bon !! Entrée: Tatare d’espadon 15€ & plat: Porcelet 24€ "
@maxencethillye
"Delicieux gastro tout bon menu a 28 "
@voyage.voyage
"Restaurant basque - cuisine goûteuse et élaborée"
@salle.iris
"Pottoka est l'emblème de l'Aviron bayonnais, le club de rugby. On est censé manger basque, honnêtement, pas plus que ça. Il n'en demeure pas moins que c'est un très bon endroit avec une carte propre. Vins au verre un peu cher. Compter 45 euros entrée plat dessert"
@mariedufour166
"Délicieux, menu 45€ : entrée, plat et dessert"
@juliettemrn
"Visité 28.06.2021 avec Joanna, Rémy / 50€ pour une entrée-plat-dessert / Plat gastronomique, moléculaire "
@hs_works
"Cuisine française basque, proposant des plats incroyables !! Mon endroit préféré. Fortement conseillé ! N'oubliez pas de réserver en avance ;)"
@valeria.deninnis
"Restau pref d’Ines, gastronomie basque. Testé avec Inès, formule dégustation à 60€ en 6 temps. GÉNIAL, SUPER QUALITÉ "
@emilievllmn
"Cuisine du Sud-Ouest - excellent rapport qualité prix, bons vins et bons produits"
@maxence_m
"Excellent restaurant de cuisine française avec unique plat du jour (entrée/plat/dessert) 23 euros les deux plats MtX ------------------------------------------"
@mythoxico
"Le resto basque que je rêve de tester depuis un moment .. qui vient avec moi ? ☺️"
@dr_miammiam
"Excellent ! Le ris de veau est un véritable délice ! "
@gloriagashi
"2021 10 24 Avec Gaia et Hubert, savoureux"
@isabelle2ba
"cuisine Basque menu à 45e exceptionnel "
@la.ruch
"Les vins sont pas donner la carte a ses tendances basque "
@margot021
"Cuisine basque et moderne. Vaut vraiment le coup pour déjeuner en semaine : 23€ entrée + plat du jour ou plat du jour + dessert - 28€ entrée + plat du jour + dessert - 45 € menu carte : entrée + plat du jour + dessert "
@claraweller
"Heel lekker! Tijdig reserveren "
@cynt_99
"Très bon mais pas de plat végétarien"
@alizee.perdaens
"restaurant basque très savoureux "
@clembiag
"Resto de Lisa et Alex à tester "
@batoubat29
"Restaurant français haut de gamme hyper bon"
@chloe.brandt
"Sebastien Gravé (de Bayonne)"
@little_nat
"Bon restaurant gastronomique, plutôt porté sur la gastronomie basque"
@jeremyhe
"Meilleure viande du monde (épaule d’agneau pour Pâques)"
@alexandre.moreau06
"Parfait pour fêter une occasion en famille ou avec les amis - Produits de qualité et en quantité "
@tomdvlle
"Incroyable basque entre tradi et moderne fin."
@arnaud.boulay
"conseille par juliette resto basque"
@selmagasc85
"Excellente cuisine du sud ouest. A refaire. "
@heloyummy
"Restaurant basque, entrée à 14€, plat à 23€ et desserts à 12€"
@sarah_afilal
""meilleur rapport qualité prix de Paris" Antoine "
@bethencourt.clemence
"Cuisine basque : bistronomie créative autour de produits basques "
@dianelndf
"incroyable basque fusion moderne un peu"
@pabouffartigue
"Really good food - basque "
@karaanderson
"Très très bon rapport qualité prix, entrée plat dessert pour 39€, rien à redire ! "
@mathildekolenda
"Pisano rapport qualité prix imbattable "
@jpbellon
"Restau basque conseillé par Paul L, prévoir un petit budget"
@melissa.rollot88
"Bistrot épuré, mets français et surtout basques "
@romaneri
"29 - 65 EUR • Cuisine basque, Cuisine moderne Originellement, Pottoka est l’emblème de l’Aviron bayonnais – le club de rugby, comme son nom ne l’indique pas. Si le produit basque est omniprésent dans les plats (jambon de Bayonne, chorizo, ossau-iraty), le chef fait plutôt dans la bistronomie canaille, créative et bien dans l'air du temps."
@berangere.mottin
"Resto raffiné délicieux : formule E-P-D à 28€ le midi et 38€ le soir "
@math.d8
"Petite terrasse. Y aller le midi. Reco Pauline "
@leakarsenty1
"Restaurant basque généreux et gourmand. Super adresse"
@robincarel52
"Very nice restaurant with southwest cuisine with a chic twist"
@adrien.bajaud
"Menu entrée/plat/dessert à 39€ Ou menu dégustation surprise à 65€"
@sarah.ruciak
"Great original good, ok prices, with a neat Basque influence."
@nelsoncamanho
"restau du chef Sébastien Gravé (testé à Bayonne est très bon)"
@sandrine.beclin
"Un peu cher, personnel pas ouf "
@cdemontlivault
"Restau style bistronomique mais ca a pas l’air cher du tout (Nelyne ac Lancelot)"
@eveargillet
"Restau basque (Pottoka: petit poney🐴)"
@iamenaeco
"Ça a l’air très sympas, d’inspiration basque, les menus donnent envie "
@marinectrn
"Menu à 39€ ancien étoile Trop bon recette originale et très bien présentée "
@amandine.maetz
"Cuisine Basque. Super rapport qualité prix."
@vgransac
"Entree 14 // Plat 25 // dessert 12"
@emmastaq
"Menu dégustation 65€ de la bombe 🔥👌🏼"
@riviere.madison
"Bistro chic influence basque "
@colinedoussin
"Resto hyper quali, magnifiques plats, bon rapport qualité prix pour ce qu’on a dans l’assiette, terrasse devant "
@mbastrid
"Source : Sebastien Caron de Mapstr "
@a.bossaidre75