Restaurant Pottoka - Cuisine Basque Bistronomique à Paris
Pottoka est un restaurant basque bistronomique situé à Paris, dans le 7ème arrondissement. Avec son ambiance chaleureuse et conviviale, Pottoka vous propose une cuisine basque française de qualité, élaborée avec des produits frais et de saison. Le chef, un ancien chef étoilé Michelin, a su créer une carte singulière et généreuse, mêlant les saveurs de la terre et de la mer. Les plats sont préparés avec soin et présentés avec élégance. Vous pourrez déguster des spécialités basques comme le Txanguro, la lotte rôtie au lard Ibaïama, le foie gras de la ferme Uhartia ou encore le fameux gâteau basque en dessert. Pottoka est une adresse recommandée par de nombreux clients, comme Les Mamans du 15ème, Alice et François ou encore Paula et Bruce B. Le restaurant est ouvert du mercredi au samedi, pour le déjeuner et le dîner. Le menu du midi est à 23€, tandis que le menu dégustation est à 70€ pour 6 plats. Pensez à réserver à l'avance pour profiter de cette expérience culinaire unique à Paris.
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Ce qu'en disent les utilisateurs
Approuvé par 12 partenaires officiels
Philippine Darblay
@philoudarblay
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1741places
"Sud Ouest (Cedric)"
Guide Lebey 2020 des bistrots
@guidelebey
3730followers
331places
"Le Pottoka fait penser au petit cheval blanc de Brassens : courageusement, pariant sur la fidélité d'une clientèle de quartier, Sébastien Gravé propose un menu renouvelé à un prix d'Est parisien. Avec ce qu'il faut d'imagination, le chef réenchante le ris de veau, la côte de cochon ou la pavlova. À chaque plat présenté dans une jolie vaisselle adaptée, l'œil est à la fête, les papilles et l'estomac aussi. Et même si, comme pour notre entrée, l'expérience s'avère hasardeuse, il y a toujours quelques bonnes idées à saluer. Notre dessert à quadruple fond, en particulier, synthétise un état esprit : ganache puissante, mousse aérienne, crumble craquant au cumin, glace cacahuète maison rehaussée de piment d'espelette, l'extase. La carte des vins mériteraient quelques efforts et disons qu'aujourd'hui la sobriété permet de se concentrer sur l'irréprochable qualité des mets !"
PARIS RESTO
@petitfute
1358followers
873places
"Ancien associé de David Bottreau auxFables de la Fontaine, Sébastien Gravé a ouvert Pottoka (poney en langue basque) à quelques mètres de là. Un petit coin de " basqu'attitude " au coeur du 7 e avec une décoration sobre, mais qui fait la part belle au rugby, notamment sur les murs, avec moult inscriptions qui soulignent la passion des patrons pour l'ovalie. Mais il n'y a pas que l'ambiance qui nous intéresse, il y aussi le contenu de l'assiette : tartare de dorade et huîtres, une chair de tourteau et avocat sur un gaspacho et sa raviole de betterave au galanga, un oeuf bio accompagné de ventrèche basque, mouillettes de brioche et crème de truffe en cocotte, une volaille jaune en croustillant d'ail, fenouil confit et coulis citron, une pièce de gigot d'agneau confite pendant 12 heures ou bien encore une cocotte de paleron (archi fondant) de boeuf braisé aux olives, petits pois, pommes grenailles et asperges... De belles assiettes, régionalistes et gourmandes, tendance rustique, mais allégées dans l'ensemble et dressées avec goût. Et pour finir, l'incontournable gâteau basque..."
Paulette
@paulette
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Les Petits Frenchies
@lespetitsfrenchies
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@deedeeparis
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"Excellent / inspiration basque / creatif et rapport qualitprix t bon"
@vandermarcq.laure
"Pottoka : quand la cuisine basque rime avec finesse et créativité A la tête de la cuisine, Sébastien Gravé dont le parcours professionnel donne le vertige. En effet, ce jeune chef de 36 ans d'origine basque est passé chez Laurent, Robuchon, Jean-Marie Gauthier à Biarritz puis aux Fables de La Fontaine dont Christian Constant lui donne les clés. Récompense 5 mois plus tard avec une étoile au Guide Michelin. Le prodige des fourneaux décide alors d'avoir son propre restaurant, à quelques pas de là, il s'appellera Pottoka. Emblème historique du club de rugby de l'Aviron Bayonnais, il représente une mascotte mascotte aux allures d'un poney. Normal pour ce chef amoureux de ses origines et féru de rugby de baptiser son restaurant ainsi."
@chicapanama55
"chef Basque. raffiné (dîner equipe LBPAM)"
@anne.lise75017
"Superbe restaurant basque ! Prendre la formule du midi à 26euros. "
@adeline.betton
"Chef Sébastien Gravé Basques specialties"
@nchavotier
"Former Michelin chef who wanted to get rid of the hassle "
@anca.z
"La bistronomie basque dans sont grand art : terre-mer savoureux, généreux et dans la tradition."
@pablo_vlr
"Conseillé par lolo y aller le midi "
@joule715
"Meme chef que celui de Bayonne A tester en famille"
@philippinehue
"restau pour nos 1 ans bon mais pas donné"
@lea1994
"basque très bon, pas donné (50 euros menu) "
@anaisj75
"Superbe adresse J’en garde un excellent souvenir, ris de veau et truffe Tip top quand tu as du budget Par contre les tables sont hyper serrées, faut pas avoir peur de toucher la table d’un inconnu "
@julietteftz
"Saveurs juste, cuissons parfaites, lieu très simple où la cuisine fait tout. "
@jojopiccio
"très bon rapport qualité prix le midi recommandation Alice et François"
@caroline.menager3
"Très bon restaurant bistronomique ! Impressionnée par la qualité des produits et le rapport qualité/prix y est intéressant !"
@lorrainedlg
"Recommandation de Charlotte."
@eli.ou
"fermé dimanche soir à mardi. A découvrir "
@redamarina
"On va déguster Paris €€ LES CHEFS Sébastien Gravé, le Bayonnais, et Louise Jacob, la Landaise, font ravonner la cuisine du Sud-Ouest. LE BISTROT L'assiette bistronomique prend souvent l'accent basque dans un menu canaille."
@jocelyn.calvez
"Restaurant bistronomique menu midi entrée plat à 23€"
@mathilde.sebban
"Semi gastro A tester plutôt le midi "
@laulatp
"Resto basque Ok pour groupes a moins de 50€?"
@alexia.even
"Bistronomique abordable Entrées 15€ Plats 24€ Desserts 13€ Menu dégustation 70€ (6 plats)"
@jessprt
"une adresse exceptionnelle, tout est bon, réservation obligatoire, le basque à Paris"
@philippeberlinson
"Merveilleuse cuisine servie avec toute simplicité"
@arnica
"Gastro ! Peu cher le midi, cher le soir ! Treeeees bon "
@marion.pied5
"Bistronomie, très bon !! Entrée: Tatare d’espadon 15€ & plat: Porcelet 24€ "
@maxencethillye
"Delicieux gastro tout bon menu a 28 "
@voyage.voyage
"Restaurant basque - cuisine goûteuse et élaborée"
@salle.iris
"Pottoka est l'emblème de l'Aviron bayonnais, le club de rugby. On est censé manger basque, honnêtement, pas plus que ça. Il n'en demeure pas moins que c'est un très bon endroit avec une carte propre. Vins au verre un peu cher. Compter 45 euros entrée plat dessert"
@mariedufour166
"Délicieux, menu 45€ : entrée, plat et dessert"
@juliettemrn
"Visité 28.06.2021 avec Joanna, Rémy / 50€ pour une entrée-plat-dessert / Plat gastronomique, moléculaire "
@hs_works
"Cuisine française basque, proposant des plats incroyables !! Mon endroit préféré. Fortement conseillé ! N'oubliez pas de réserver en avance ;)"
@valeria.deninnis
"Restau pref d’Ines, gastronomie basque. Testé avec Inès, formule dégustation à 60€ en 6 temps. GÉNIAL, SUPER QUALITÉ "
@emilievllmn
"Cuisine du Sud-Ouest - excellent rapport qualité prix, bons vins et bons produits"
@maxence_m
"Excellent restaurant de cuisine française avec unique plat du jour (entrée/plat/dessert) 23 euros les deux plats MtX ------------------------------------------"
@mythoxico
"Le resto basque que je rêve de tester depuis un moment .. qui vient avec moi ? ☺️"
@dr_miammiam
"Excellent ! Le ris de veau est un véritable délice ! "
@gloriagashi
"2021 10 24 Avec Gaia et Hubert, savoureux"
@isabelle2ba
"cuisine Basque menu à 45e exceptionnel "
@la.ruch
"Les vins sont pas donner la carte a ses tendances basque "
@margot021
"Cuisine basque et moderne. Vaut vraiment le coup pour déjeuner en semaine : 23€ entrée + plat du jour ou plat du jour + dessert - 28€ entrée + plat du jour + dessert - 45 € menu carte : entrée + plat du jour + dessert "
@claraweller
"Heel lekker! Tijdig reserveren "
@cynt_99
"Cuisine basque , une salle disponible pour groupe de plus de 14 , "
@sixt.lel
"Très bon mais pas de plat végétarien"
@alizee.perdaens
"restaurant basque très savoureux "
@clembiag
"Resto de Lisa et Alex à tester "
@batoubat29
"Restaurant français haut de gamme hyper bon"
@chloe.brandt
"Sebastien Gravé (de Bayonne)"
@little_nat
"Bon restaurant gastronomique, plutôt porté sur la gastronomie basque"
@jeremyhe
"Meilleure viande du monde (épaule d’agneau pour Pâques)"
@alexandre.moreau06