Les Fables de La Fontaine

Guide Lebey 2020 des Restaurants

Depuis 2008, David Bottreau a fait de ses Fables une adresse incontournable de ce quartier du Gros Caillou. Ouverte 7 jours sur 7, disposant d'une terrasse qui fait face à la légendaire fontaine et à l'intérieur dotée d'une table d'hôtes bien dans l'air du temps, les fidèles apprécient également la carte dédiée dès ses débuts aux poissons. Outre l'imbattable menu du déjeuner à 28 €, est désormais proposé un menu "spécial grand bleu" à 110 € pour deux personnes, comprenant un poisson entier à partager que précède un assortiment d'entrées et que prolonge un dessert également conçu pour un minimum de deux convives. Notre restaurateur bien inspiré sait renouveler son offre comme l'aménagement de sa (belle) maison. Il sait tout aussi bien s'entourer d'une jeune brigade qui peut ici compter sur une marée de qualité ou des produits toujours bien sourcés pour réaliser une cuisine toujours juste dans ses équilibres de saveurs. Le professionnalisme n'est donc pas ici une fable et force l'admiration.

PARIS GOURMAND

Beaucoup de bois, un lieu épuré et de vastes baies vitrées permettent à ces Fables de la Fontaine, ouvertes il y a près de 18 années déjà, d'évoluer avec son temps tout en restant l'une des grandes signatures gastronomiques de la capitale. A la barre de ce prestigieux navire, David Bottreau et le chef Medhi Karamane subliment les produits de la mer. Poissons ou crustacés sont en effet travaillé de telle manière que la carte gastronomique se prend de penchants bistronomiques, qu'il s'agisse du croustillant de cabillaud à l'encre de seiche, de la salade de tourteau avec melon, shiitake et coriandre, ou de la bourride dite du " Gros Caillou ". L'étoile vaut le détour, et les prix sont attractifs, étant donné l'excellence atteinte ici. Un immanquable !

Hôtel Monge

Cuisine de la mer gastronomique

Deedee

Cuisine et Vins de France

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