Chez L'Ami Jean : Bistrot français et brasserie de bistronomie à Paris
Fondé en 2002 par le chef Stéphane Jégo, Chez L'Ami Jean est un restaurant parisien situé au 27 Rue Malar, dans le quartier du 7ème arrondissement. Depuis ses débuts, il s'est imposé comme une référence en matière de bistronomie, mêlant authenticité et créativité dans une ambiance chaleureuse. Ce lieu emblématique du restaurant français a su séduire une clientèle variée grâce à ses plats généreux et sa cuisine sincère, incarnant l'esprit d'un bistrot traditionnel avec une touche contemporaine.
Le restaurant est particulièrement reconnu pour ses spécialités telles que les plats du Sud-Ouest, mais aussi pour son riz au lait, considéré comme l’un des meilleurs desserts au monde. Chez L'Ami Jean propose une cuisine de brasserie haut de gamme, avec des menus dégustation en six étapes à 98 €, mettant en valeur des produits de qualité dans un cadre convivial. La carte des desserts, notamment le riz au lait, est une véritable institution pour les amateurs de douceurs françaises, souvent saluée par les critiques et les clients fidèles.
L'ambiance de Chez L'Ami Jean reflète un esprit de convivialité et de simplicité, avec un décor éclectique et une atmosphère typiquement parisienne. Les murs bruts, les banquettes en cuir et la proximité avec la cuisine créent un lieu vivant, où l’on partage des moments authentiques. Ce bistrot, à la fois brasserie et lieu de bistronomie, incarne l’essence d’un restaurant français traditionnel, où la convivialité et la qualité sont au cœur de l’expérience culinaire.
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Figaroscope
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"Nos 20 restaurants préférés à Paris pour profiter de la réouverture"
Hungryconsti - Mes adresses
@hungryconsti
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545places
"Bistrot déjà connu par Stéphane Jégo : des proportions gargantuesques, des produits de qualité, des goûts et cuissons maitrisés et surtout : le meilleur riz au lait de la capitale (et ce n’est pas moi qui le dit ) !! En plus, le chef travail sur l’insertion en cuisine donc raison de plus pour le soutenir en reservant une table au plus vite !!"
Paris vous aime Magazine
@parisaeroport
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"For more than 20 years, Stéphane Jégo has proffered his classic gourmet cuisine in this legendary bistro's cosy rustic ambiance. Jégo's creative dishes are based on unique products sourced from producers used by Michelin-starred chefs. © Presse"
Guide Lebey 2020 des bistrots
@guidelebey
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331places
"La décoration hors d’âge envoie un signal trompeur. Depuis 17 ans, Stéphane Jégo fait semblant de tenir un vieux rade pour des soiffards sans manière alors qu’il cuisine à l’émotion. S’il lui arrive de crier, c’est pour la bonne cause : régaler les plus fines gueules de la planète avec des plats plus sophistiqués qu’ils n’en ont l’air. Le riz au lait, parlons-en ! Crémeux, croquant, avec juste un peu trop de sucre et ce qu’il faut de sel, pour rendre fou dès la première cuillère et faire tenir l’envie jusqu’à la dernière. Qui dit mieux ? Le chef cache une réjouissante créativité dans les détails de ses plats basiques, comme avec ces cheveux d’ange qui craquent sur un filet de bar fondant, ou cette poudre inventée à base de thym, romarin et basilic brûlés accompagnant la redoutable terrine. Au déjeuner, le menu en quatre services propose l’étendue de son savoir-faire, défendu avec humour par une équipe de salle qui sait s’adapter à son public. Au tarif d’un plat d’une gargote du quartier des Invalides. Même les vins au verre montrent l’ouverture d’esprit et la volonté de fidéliser les clients quand tant d’autres cherchent à les tondre vite fait pour ouvrir ailleurs. Possibilité d'emporter un repas complet ou simplement le fabuleux riz au lait."
FRINGAL
@fringal.food
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2432places
"Super restaurant français du Sud Ouest (chef Stéphane Jego) - une des meilleures côte de bœuf de ma life (€€)"
Aidons ceux qui agitent nos papilles sur Paris 🌶
@victuailles.paris
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762places
"🚲A emporter et sur place TERRASSE ( jeudi/vendredi/samedi 18h/21h30) 📆Quand: mardi et samedi 11h/16h 🧾Précommandes la veille sur le site ou 📞01 47 05 86 89 Coups ❤️: menu qui change, riz au lait Les +:ne pas oublier votre sac ! Arrivage de fruits et légumes exceptionnels (à surveiller)"
Marc Levy
@marclevy
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"Exceptionnel !"
Guide Lebey 2024
@guidelebey
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"La décoration hors d’âge envoie un signal trompeur. Depuis 17 ans, Stéphane Jégo fait semblant de tenir un vieux rade pour des soiffards sans manière alors qu’il cuisine à l’émotion. S’il lui arrive de crier, c’est pour la bonne cause : régaler les plus fines gueules de la planète avec des plats plus sophistiqués qu’ils n’en ont l’air. Le riz au lait, parlons-en ! Crémeux, croquant, avec juste un peu trop de sucre et ce qu’il faut de sel, pour rendre fou dès la première cuillère et faire tenir l’envie jusqu’à la dernière. Qui dit mieux ? Le chef cache une réjouissante créativité dans les détails de ses plats basiques, comme avec ces cheveux d’ange qui craquent sur un filet de bar fondant, ou cette poudre inventée à base de thym, romarin et basilic brûlés accompagnant la redoutable terrine. Au déjeuner, le menu en quatre services propose l’étendue de son savoir-faire, défendu avec humour par une équipe de salle qui sait s’adapter à son public. Au tarif d’un plat d’une gargote du quartier des Invalides. Même les vins au verre montrent l’ouverture d’esprit et la volonté de fidéliser les clients quand tant d’autres cherchent à les tondre vite fait pour ouvrir ailleurs. Possibilité d'emporter un repas complet ou simplement le fabuleux riz au lait."
Paris
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"More information in the Everyman MapGuide 2020! The Everyman MapGuide can be found in your nearest bookshop or ordered online"
Paris
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"More information in the Knopf Paris MapGuide 2020! Order the guide here: http://bit.ly/2Ps9h4O"
La Maison du Chocolat
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"riz au lait et soupe au parmesan"
Axie 🌻🌻
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"A goûter : le riz au lait servi avec une crème montée au caramel au beurre salé + des pépites de nougatine 15€"
Gault&Millau Restaurants — Monde
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"Sélection Gault&Millau France · 2 toques · 13/20 · Chef Stéphane Jégo."
MICHELIN Restaurants
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"Sélection du Guide MICHELIN 2026 : Sélection MICHELIN. Cuisine : Traditional Cuisine."
Falstaff Restaurants
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"Falstaff: 81 points — 1 Fork."
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"meilleur riz au lait du monde"
@kakou1915
"bistrot français gastronomique Paris Post Instagram"
@gastonkilo
"Poulet croustillant Bistro chic (?)"
@sophia.derbak1
"Source : Emmanuelle Jary Cuisine : Basque / bistronomie Budget : €€€ (formule déj ~35-48€, carte ~80€) Propriétaire : Chef Stéphane Jégo (depuis 2002) Tél : 01 47 05 86 89 Réservation : 01 47 05 86 89 (réservation indispensable) Adresse : 27 rue Malar, 75007 Paris Le plus vieux restaurant basque de Paris, repris au début des années 2000 par Stéphane Jégo, ancien second d'Yves Camdeborde et l'un des pères de la bistronomie. Décor de bistrot basque des années 1930 (piments d'Espelette et jambons aux murs), ambiance qui se bouscule et s'interpelle. Cuisine généreuse et de caractère : pintxos, axoa de veau, gibier en saison, soupe de parmesan, merlu koxkera. Et le mythique riz au lait servi en saladier, caramel beurre salé et noix. Une institution."
@valerian.ponsinet
"à tester d'urgence ! petite pépite "
@mayoushki
"https://www.instagram.com/reel/DZ_LDiiJ0kJ/?igsh=NHEycDJpYmxjYm8z"
@jury.arthur
"Tester le lièvre à la royale"
@nezami.alexis
"Meilleur riz au lait au caramel au beurre salé et élu 10ème dessert au monde. Bistro qui fêtera bientôt 100 ans. Ancien bistrot basque. "
@joannaespinosa
"Le riz au lait est à tester !!!"
@siamang27
"Prend soupe parmesan et riz au lait en dessert"
@ouelletteemile
"Patou et Mathilde m’ont parlé de leur riz au lait ultra tradi et leurs plats de grand mère "
@oriane.lalouze
"27 Rue Malar, 75007 Paris, France"
@vero31
"restaurant du meilleur riz au lait"
@stewfy
"Goûter le riz au lait où il ajoute de la crème fouettée "
@deyv100
"Le meilleur riz au lait de Paris, semble-t-il!!"
@airone
"Entre amis super ambiance très bon vin et carte à l’ancienne. Un vrai plus pour l’ambiance ( à part si on souhaite un dîner romantique)"
@pauline.fillion
"Tester le riz au lait !! connu dans le monde entier "
@soreya.b
"Excellent, réserver à l’avance "
@thierry.ruffie
"a priori meilleur riz au lait du monde"
@chloe2949
"Connu pour le riz au lait renommée mondiale "
@nico.boehrer
"Très très bons classique, riz au lait fou "
@victoires
"soupe de parmesan+ riz au lait"
@taill2909
"Meilleur riz au lait de France"
@alexpelcat
"Riz au lait https://www.instagram.com/reel/DIqg0qHsjTV/?igsh=MTVqdjkxMDBscHlqdQ=="
@delcont.florian
"Tester le riz au lait https://www.facebook.com/share/v/14HkzYNy5Ln/?mibextid=wwXIfr"
@man.g.d33
"meilleur rix au lait et top 10 meilleur dessert du monde"
@noeteyssedre
"Comfort food, best in fall and winter"
@tlauson
"Riz au lait bekend om. Heerlijk proefmenu gehad! Echt lekker eten, maar toch die ontspannen bistro sfeer"
@jvtts
"Riz au lai apparement délicieux mais attention, cher."
@cheeseandvegemite
"L'un des meilleurs riz au lait de Paris"
@krretero
""un des meilleurs restos de paris""
@margot.augier
"Meilleur riz au lait du monde!"
@astrid.chandellier
"meilleur riz au lait au monde ? top 10 des meilleurs desserts au monde"
@astridvolf
"Le riz au lait est sublime"
@alessbarbieri21
"Bistronomie Le meilleur riz au lait"
@sirona
"Élu parmi les 10 meilleurs desserts au monde pour son riz au lait "
@marinabossy
"L’Ami Jean, c’est le genre d’endroit où l’on rit un peu plus fort, où les plats débordent des assiettes, et où le temps file sans qu’on y pense. Le chef Stéphane Jégo cuisine les spécialités du Sud-Ouest comme on aimerait vivre : à fond, avec le cœur, sans filtre. Dans ce bistrot aux murs bruts et aux banquettes en cuir un peu fatiguées, on goûte des plats profonds, généreux, parfois presque trop — mais toujours vrais. Et puis il y a ce riz au lait, immense, qu’on partage à la cuillère, comme un dessert d’enfance qu’on aurait oublié. Un lieu vivant, brut, qui n’a pas peur du bruit ni des émotions — et c’est pour ça qu’on l’aime."
@lesblancsmanteaux
"bistrot meilleur riz au lait"
@monkeyd
"très cher pour ce que c'est très bonne viande, ambiance terroir"
@algamau
"Tester son fameux riz au lait, qui été élu parmi les 10 meilleurs desserts du monde ! "
@emilievasset
"Pour le riz au lait incroyable, vu sur Neo"
@blanchedegatellier
"Bistrot chic et une des meilleures rôtisserie"
@cathy.daix
"Parfait pour une bonne bouteille de vin et une tranche de terrine de campagne énorme. Plutôt en automne ou en hiver, car l'intérieur est agréable et il n'y a pas de terrasse."
@la.clem.de.la.clem
"Apparemment le riz au lait est dingo"
@melodiecheval
"Riz au lait de fou furieux "
@guillaume.renckly
"Riz au lait mondialement connu Recommandé par gatsronogeek"
@herboristael
"Service rapide, les mets sont fins et classiques mais bien métriser. Le riz au lait incroyablement gourmand à partager à deux suffit "
@axlelprt
"Várias recomendações on-line "
@flavia_miragaya
"Resto où j'ai fait au moins 3 annivs avec la famille. Ambiance très typique, salle connectée à la cuisine où le chef gueule pas mal. Bon repas en 5-7 plats avec notamment une soupe au parmesan monstrueuse, et un bon riz au lait. J'avoue que la dernière fois était pas folle, mais quand même bien sympa."
@theo2senne
"Riz au lait et soupe parmesan "
@phugoide
"RÉSERVER ! a l'air excellent, meilleur riz au lait du monde ??? mais cher (50 euros le plat, 25 entrée )"
@camiel
"meilleur Riz au Lait du monde"
@carolecettolin
"riz aux lait et soupe parmesan "
@restovelo
"Riz au lait top 10 meilleurs desserts du monde"
@mliegeois43
"manger riz au lait et soupe parmesan"
@saaab
"prendre le riz au lait au dessert"
@etienne637
"restaurant haut de gamme mais qui semble valoir le coup"
@marine.blunt
"Hungry Consty Tester soupe parmesan & riz au lait "
@mag.leger
"Soupe parmesan et riz au lait à tester absolument!"
@cedric.d
"apparemment le riz au lait fait partis des meilleurs desserts du monde "
@gurvan.gravez
"Riz au lait exceptionnel !!"
@sushi_di
"Prendre le riz au lait en dessert !!"
@lesbonstipsdegreg2
"Restaurant avec un très bon chef, avec de très bonnes valeurs. L’un des meilleurs riz au lait ! Une cuisine avec peu de machine mais des préparations longues, favorisant la réinsertion sociale. Bons produits, cuits-crus, fan de cochon."
@valewicz
"GOÛTER LE RIZ AU LAIT apparemment exceptionnel, goûté par Obama, Clinton etc. la soupe de parmesan est aussi bien "
@mel_toidetesoignons
"Meilleur riz au lait du monde "
@mariepilou
"à tester : soupe au parmesan et riz au lait "
@esteryel
"Reco riz au lait (avec caramel etc) et soupe au parmesan"
@lisaprtt
"Cher, meilleur riz au lait au monde + soupe de parmesan incroyable, a tester "
@marie_may
"tester le meilleur riz au lit"
@sabine.albouy
"Meilleur Riz au lait du monde"
@kevinhouee
"Soupe au parmesan et riz au lait meilleur du monde"
@michodrey
"Meilleur riz au lait au monde & emploi de personnel en reinsertion"
@primavera98
"Soupe au parmesan et riz au lait à tester "
@annealix
"Meilleur riz au lait du monde"
@macreo
"riz au lait soupe au parmesan "
@marjolaine.durand0
"fait un riz au lait de ouf"
@marcus37
"meilleur riz au lait de Paris ?"
@florent.daroux
"Le must de la bistronomie Mieux vaut avoir faim en y allant "
@pepousette
"Au cours d'une balade, un soir sans attente. "
@lads_78
"Cuisine traditionnelle revisitée, un gros plus pour le riz au lait crémeux caramel !"
@gateaubouya
"Cuisine du Sud-ouest, meilleur riz au lait"
@lea31000tls
"Une adresse incontournable à Paris "
@sandrokosta
"2024年12月28日 with 杉本両親、高橋夫妻"
@taiyakikun
"Testé avec papa, une institution "
@ines.ripoll6
"Le meilleur riz au lait des bistrots parisiens "
@fabiennequenedey
"Small, classic French in rustic setting. Famous for rice pudding. "
@tdrt66k4d9
"Connu pour son riz au lait"
@ambroise.edwiges
"meilleur riz au lait de Paris"
@emilie.parpirolles
"https://www.instagram.com/l_ami_jean?igsh=MW9saXkybmt1OW82cA=="
@farouk97
"Le bonbon - Goûter le riz au lait "
@chouettecacahouete
"Bistrot Riz au l’ai très bon "
@yvesma
"Restaurent a la bonne franquette "
@fabienspeter4
"Reco on va déguster : le meilleur riz au lait de Paris "
@cams0u
"Bistro near the Eiffel Tower where the environment is anything but stuffy, the food is hearty, the ambience is lively, the decor is pub-like, yet the food has the technique and presentation of a fine dining establishment."
@beaurobins
"Ambiance chaleureuse Prix haut"
@lou.amiot
"Recommandée sur on va déguster pour le Meilleur riz au lait de Paris "
@ahjb1992
"Meilleur riz au lait du monde, entendu dans "On va déguster""
@aude_e_perrin
"Bistrot incontournable tenue par Stephéane Jego qui prépare un riz au lait exceptionnel"
@theo.pouillet
"Reco On va déguster pour le riz au lait "
@rox.gd
"Brasserie viande, poisson, fruits de mer Fermé le dimanche/ bon mais cher Un des meilleurs riz au lait de Paris "
@corinne.zylber
"Super restaurant français du Sud Ouest (chef Stéphane Jego) - très bonne côte de bœuf (€€)"
@p_mathilde
"Stephane Jego est une âme généreuse et un cuisinier hors normes… je m’y sens en famille. Laurent maitre des quilles se fait toujours discret mais a quelques pépites… Lieu culte pour moi… "
@chrisphote
"Very good meal very meat focused. Huge portion of pâté. Delicious rice pudding with caramel whip."
@lucinda28
"La décoration hors d’âge envoie un signal trompeur. Depuis 17 ans, Stéphane Jégo fait semblant de tenir un vieux rade pour des soiffards sans manière alors qu’il cuisine à l’émotion. S’il lui arrive de crier, c’est pour la bonne cause : régaler les plus fines gueules de la planète avec des plats plus sophistiqués qu’ils n’en ont l’air. Le riz au lait, parlons-en ! Crémeux, croquant, avec juste un peu trop de sucre et ce qu’il faut de sel, pour rendre fou dès la première cuillère et faire tenir l’envie jusqu’à la dernière. Qui dit mieux ? Le chef cache une réjouissante créativité dans les détails de ses plats basiques, comme avec ces cheveux d’ange qui craquent sur un filet de bar fondant, ou cette poudre inventée à base de thym, romarin et basilic brûlés accompagnant la redoutable terrine. Au déjeuner, le menu en quatre services propose l’étendue de son savoir-faire, défendu avec humour par une équipe de salle qui sait s’adapter à son public. Au tarif d’un plat d’une gargote du quartier des Invalides. Même les vins au verre montrent l’ouverture d’esprit et la volonté de fidéliser les clients quand tant d’autres cherchent à les tondre vite fait pour ouvrir ailleurs. Possibilité d'emporter un repas complet ou simplement le fabuleux riz au lait."
@guidelebey2024
"CHA REGIS: Adresse de connaisseurs, avec réservation indispensable. Difficile d’apprécier d’autre tables qui se revendiquent bistronomiques après y avoir diné, ils se revendiquent d’ailleurs précurseurs de la discipline et je leur accorde volontiers… Décoration sans prétention avec briques, comptoir en zinc , mobilier ambiance “Chez Mamie” (mais pas la version bobo), bref on s’y sent tout de suite bien. Derrière ses allures de bistrot de quartier il s’agit portant d’une perle rare de la gastronomie française (oui j’y vais franco) . Il faut y aller idéalement pour s’offrir le menu “Dégustation” ou “Carte Blanche” (mais le choix à la carte sera aussi une belle expérience) et y découvrir une cuisine juste et audacieuse savoureuse et très généreuse (j’avais plus d’adjectif j’ai tout mis). L’ambiance ? Celle qu’on aime ! On est jamais à l’abri de se retrouver à prendre un p’tit digo avec la table voisine à la fin du repas. Ah et la aussi le riz au lait est incontournable …."
@glapeauduventrebientendu
"Very typical french bistrot "
@delphine_ben
"Petite brasserie chaleureuse servant des plats de viande, de poisson et de fruits de mer élaborés à partir d'ingrédients locaux."
@gex.villamarquis
"Infatuation+ amigo If getting a close-up of the Eiffel Tower is on your agenda, then booking a spot at the nearby L’Ami Jean should be too. It’s a lively, rickety bistro with mismatched furniture and crooked artwork where the food is excellent and hearty—think roasted veal cheek and confit beef shoulder. The tasting menu includes smaller portions of the greatest hits, plus seasonal standouts like stuffed butternut squash and a foie gras-stuffed tuna belly “sandwich” topped with marinated melon. No matter what, don’t leave without trying their famous rice pudding, which comes in a wooden bowl with a big serving spoon that you’ll be tempted to use as your own personal utensil. Go for lunch so you have the rest of the day to pleasantly digest, and make sure to book a few days, if not weeks, in advance."
@suarezber192
"Dominique Crenn. "Going to Stéphane Jégo’s restaurant reminds me a little of being in my grandmother’s house in Brittany; there’s a simplicity, a conviviality to the place. It’s also delicious – cooking that comes from the heart but is carefully considered at the same time.” Go for lunch. View of Eiffel tour. Need to book weeks out. Not cheap. Bistro 1930s. Mismatched furniture "
@slriley1127
"Sans aucun conteste le meilleur riz au lait de Paris, mais aussi l'une des tables de gouaille les plus enthousiasmantes, menée tambour battant par Stéphane Jégo."
@dam.cad
"Petite brasserie chaleureuse du chef Stéphane JARGO servant des plats de viande, de poisson et de fruits de mer élaborés à partir d'ingrédients locaux. Formules : Menus Dégustation : midi 60€ soir 98€ A la carte ~80€ (hors boissons)"
@equipeja