Hôtel Thoumieux
Hôtel Thoumieux Hôtel Thoumieux Hôtel Thoumieux Hôtel Thoumieux Hôtel Thoumieux Hôtel Thoumieux Hôtel Thoumieux Hôtel Thoumieux Hôtel Thoumieux Hôtel Thoumieux Hôtel Thoumieux

Hôtel Thoumieux : restaurant, brasserie festive à Paris 7

L'Hôtel Thoumieux, situé au 79 Rue Saint-Dominique dans le quartier chic de Paris 7, a été ouvert en 2014 sous la direction de Jean-François Piège. Ce lieu allie tradition et modernité, offrant une expérience culinaire française dans un cadre sophistiqué. Son ambiance chaleureuse et conviviale en fait un endroit prisé pour les amateurs de gastronomie et de fêtes parisiennes.


Ce restaurant et brasserie se distingue par ses spécialités françaises authentiques, ses plats de bistrot revisités, ainsi que ses soirées musicales avec piano, jazz ou ambiance lounge. La carte propose des mets savoureux, parfaits pour un dîner festif ou un brunch dominical, avec une atmosphère qui oscille entre élégance et convivialité. La clientèle apprécie également la qualité du service et la programmation musicale régulière, qui créent une ambiance unique.


L’intérieur de l’Hôtel Thoumieux séduit par sa décoration signée India Mahdavi, mêlant motifs Art Nouveau et touches contemporaines. Le mobilier design, les couleurs douces et l’éclairage tamisé contribuent à une ambiance arty et cosy, idéale pour profiter d’un repas dans un cadre chic mais décontracté. Que ce soit pour une soirée entre amis ou un dîner romantique, l’atmosphère festive et élégante du lieu invite à la détente et à la fête.


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3 691 utilisateurs

#Tags souvent utilisés
#Restaurant #Brasserie #Festif #Amis #Français
Ce qu'en disent les utilisateurs

"MEILLEURE brasserie de la capitale "

@ch4ch4

"Restaurant au cadre élégant avec ambiance piano voix pendant le repas puis festif en fin de soirée autour du piano. "

@nicolas.breda1

"Y aller à 22h pour le 2e service et profiter du piano"

@clemijolie

"Brasserie parisienne. Réserver au 2e service pour profiter de l’after : piano bar."

@

"Ambiance de brasserie classe prix un peu élevé mais nourriture de qualité et bonne quantité "

@annaby

"Très bon Bonne ambiance festives "

@amarcaggi

"Homard rôti excellent Cadre typique français sympa"

@agathedom

"bon, ambiance de blanc mais festif apparemment "

@angelan

"https://www.instagram.com/reel/DAf8CFPom3z/?igsh=MW9raDB1aWdxNXQ="

@

"Génial ! Les musiques sont super, tout comme le service et l’ambiance festive est au rendez-vous ! J’ai passé une super soirée avec ma meilleure amie, un resto festif que je recommande "

@lea.bakouche

"Apollo guy - for partying. Book ahead. Brasserie Thoumieux (traditional French food; live music with singalongs by the piano)"

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"Un brunch d’anthologie, du début à la fin ! "

@candice.buri

"Le luxe de ce cocon douillet au confort profond et à la décoration maximaliste est bien présent mais il s’affirme avec discrétion, sans ostentation. Arty et cosy, la décoration de l’hôtel Thoumieux est signée de la célèbre architecte d’intérieur India Mahdavi. Le mobilier design et les matières nobles qu’elle a choisi donnent aux intérieurs une « âme » comme dans un appartement privé. Le résultat est d’une élégance à la fois moderne et métissée qui invite à s’approprier l’espace. Les couleurs douces des papiers peints contrastent avec les motifs Art Nouveau. Ce mélange d’inspirations rétro et d’éléments contemporains est une réussite."

@

"Testé avec William et Léo Restaurant ambiance avec piano bar"

@an.montesano

"Ambiance piano et musique jeudi vendredi et samedi"

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"Ouf mimose e escatgot (Consigliato Martina Fabbri)"

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"Préférable de réserver. Un peu cher mais très bon. Cuisine française "

@aynamusik

"Good food, mid ambiance, very rude service Not really a good value spot"

@cairowline

"https://brasseriethoumieux.fr"

@bourlet.sandy

"Jazz et ambiance lounge, clientèle sophistiquée et élégante, dîner 50-100€, cadre intimiste et chic, recommandé pour un repas gourmet suivi d'un verre dans une atmosphère feutrée"

@katana

"Posto frequentato non benissimo, personaggi ambigui che hanno bisogno che qualcuno gli apra la porta per forza. Detto questo cibo molto buono, zuppa di cipolle e frites PAZ ZE SCHI"

@mariacastelli

"Brasserie Le Thoumieux considérée comme une des plus emblématiques de Paris Quelques soirs par semaine, laisse place à la musique et à la fête "

@

"Brasserie française festive. Cher. Reco J Bardet "

@v.caulier

"Greg Andries Jeudi vendredi samedi pianiste Hôtel et resto des Costes Août 2024"

@

"Ce restaurant est idéal pour un rendez-vous galant, un peu chic, avec une excellente il flottante en dessert"

@roman_mb

"Carte sympa, vue Tour Eiffel, attention très compliqué de passer une soirée sans voir Les Iran outan de chez tpmp. Baba reste bien au chaud à l’intérieur de peur de prendre un molard dans la tête mais Jean michel maire, Polska et autres influenceurs aiment bien squatter la terrasse "

@13izon

"Restaurant festif en fin de semaine Bonne cuisine Beau cadre"

@drey96

"Conseillé par Alex comme trop beau et trop bon sans être trop rush Plat 30-40€"

@

"bar à ambiance, recommandé par Kary"

@

"Le restaurant qui devient boite à partir de 22h"

@

"Réservation ok Brunch le dimanche 48€/personne "

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"brasserie traditionnelle et festive "

@axel.deovan

"28€/pers 360€ privatisation"

@influencetbwa

"Brasserie chic festive / canapés velour et chandeliers "

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"Ateliers enfants brunch du dimanche "

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"Aller au 2e service +danse"

@jipebe

"Restau chic gastronomie française / réserver avant / ambiance à vérifier ?"

@laurecatteau

"Adresse No brasserie trendy festive expensive"

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"Restaurant de Jean François Piège, délicieux, service impeccable, style bouillon chic"

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"Reco d’Anais Ragon. Testé avec Mia Seguela en fev 2024. Délicieux, servi vite, ambiance feutrée parisienne, bcp d’étrangers. Parmi les serveuses : Eleonore, la fille du proprio du Sail fish au Ferret. Soirées au piano les jeudi, vendredi, samedi"

@

"Très très bon repas Un peu bruyant Très bons œufs à la neige mais tarte citron meringuée bonne mais trop grosse part donc un oeu équeurant "

@penelope.guerlain

"Ancien bouillon qui devient dansant dans la soirée"

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"Piano Bar ambiance fête jusqu’à 2h "

@

"2e shift vanaf 21.15 met piano en dansen"

@iris.eversdijk

"Brunch kids avec activités tous les 1ers dimanche du mois avec ateliers créatifs"

@

"Brasserie bourgeoise / brunch kids friendly/ vu sur mytraveldreams"

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"brasserie bourgeoisie depuis 1923"

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"Brasserie chic Cuisine francaise de bistrot comme on aime A essayer "

@krief

"Ambiance / plats > à 30 euros "

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"Restaurant à ambiance, bel endroit. Tout était bon. Les cocktails également. "

@

"conseillé par victoria. danse sur tables etc"

@astridrdc

"Fortement recommandé par Pierre Attention aux torticolis "

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"2e service pour la musique live avec piano"

@

"Very luxurious food. Snails and steak tartare were amazing, so was the creme brulée. Make sure you come in NICE clothes. All you see are expensive bags, glitters and luxury clothes."

@lunaderooy1

"Brasserie festive comme on les aime. Demander une table à côté du piano "

@louis.fleury

"Ancien bouillon devenu brasserie dansante "

@droesch

"restau Festif (Reco Isabeau)"

@pauline_jcqt

"An emblematic address on the Left Bank, this former Chartier bouillon was bought by Martial Thoumieux in 1923. Today, if certain codes of the traditional brasserie have been preserved, it's thanks to stylist Gérard Cholot. This harmony between tradition and modernity is reflected in the cuisine, with a highly mastered French signature. On the menu, typical brasserie dishes are brilliantly revisited for a hearty, tasty meal. Opening hours (from Monday to Sunday): - Lunch: Service from : 12:00pm – 2:30pm - Dinner: Service from: 6:00pm – 11:00pm Dresscode: Smart & casual * Cancellation Policy: Please note that in the event of a no-show or late cancellation on the day of booking (less than 72 hours before the booking date), 50 € per person will be charged to the credit card provided."

@alter3go

"Brasseries serves classic but exquisite bistro cuisine with a touch of Parisian arrogance. Make sure to reserve a week in advance. "

@

"Brasserie festive des années 30 piano et tout le monde danse vers 22h30 il faut être bien habillé "

@marioooo

"Restaurant festif / français "

@

"Unique / institution française "

@apolux

"Ambiance ++ brasserie parisienne piano où ça chante et danse à partir de 22h30"

@

"brasserie française qui devient dansante "

@

"cuisine française resto festif chansson française gindé"

@hannah.ghamri

"bistrot chic . réf préf d'Amandine petit (😆🤭)"

@chryyy

"Brasserie gastro de JF Piège"

@salutcestflora

"Resto festif à paris Bouffe brasserie parisienne Piano voix et reprises de musique variété française"

@antoinem5

"Brasserie festive à partir de 22h30"

@albanelr

"Resto style années 30, piano voix le soir"

@

"Brasserie festive avec piano concert à partir de 22h "

@

" Bouillon Chartier à l’époque. Plats traditionnels "

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"19h pour du calme, 22h pour l'ambiance"

@

"Resto festif à partir de 22:0030!"

@capucinegallice

"Restau festif le week end Décors mimi et classe, bons plats mais assez chers "

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"Brasserie où tu chantes/danses en fin de repas "

@linepow

"Brasserie tradi festive début chant 22h30 avec reprises classiques français -> bien habillé "

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"brasserie festive à partir environ 22h30 compter 70€/pp"

@_petitrayon_

"Située au rez-de-chaussée du célèbre Hôtel Thoumieux, cette brasserie mythique fondée en 1923 est une des adresses incontournables de la rive gauche, dans le 7ème arrondissement de Paris. Bien que les codes traditionnels y soient conservés ( banquettes de velours rouges, parquet, moulures Lalique ... ), le décor y a été modernisé pour apporter un cachet plus contemporain. La carte, proposée par Sylvestre Wahid, est en parfaite adéquation avec l'esprit des lieux : classiques de la cuisine française avec une présentation épurée. Un sans-faute !"

@

"Brasserie qui part en teuf vers 23h (piano/voix) "

@

"A partir de 22h30 piano voix fête chanson française "

@

"Brasserie française tradi avec music live festive à partir de la fin de semaine jusqu’à 2h"

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"Restaurant trop bon avec piano bar à 22h30"

@mathildelct1

"Brasserie de luxe + piano bar le soir"

@cammzlle

"Brasserie 1920 très chic Soirées piano dansantes mercredi - samedi"

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"Festif à partir de 22h30/23h"

@

"Restaurant festif https://vm.tiktok.com/ZMYnCHusr/"

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"Brasserie française Musique à partir de 22h "

@elsa.sds

"Brasserie festive piano bar"

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"Brasserie française bourgeoise + danse / musique à partir de 22h30"

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"Classe, testé avec Camille et gens de BofA"

@

"Ancien bouillon Chartier - restaurant + Hôtel Musique jusqu’à 2h de matin - bonne ambiance mais cher Voir la carte : https://instagram.com/thoumieuxparis?igshid=YmMyMTA2M2Y="

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"Brasserie, piano ambiancé jusqu’à 2h du matin "

@

"Piano / musique jusqu’à 2h 🪩💃🏼"

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"Restaurant festif. La nourriture n’est pas top …"

@ocz42

"Bon plats français Compter 30€ pour un plat environ Super belle déco "

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"Resto pour faire la fête très sympa ! "

@theweekenderagency

"Reco Séverine. Apparemment ça se transforme en fête après "

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"Resto ambiance 🪩 Resto brasserie + boire un verre "

@carlam

"79 rue Saint-Dominique, Paris, 75007 La décoration de la brasserie Thoumieux, située dans le 7e arrondissement entre les Invalides et la tour Eiffel, est un mélange......"

@

"Service parfait et une bonne cuisine! Un pianiste est là pour vous faire danser en fin de soirée. Seul pb les toilettes "

@constancedelamoussaye

"Brasserie bourgeoise et hôtel intimiste"

@

"Budget ++ Mec au piano Dîner chandelle Tout le monde danse après Date ou entre copine "

@louise.leg2

"Fine settimana cena cantata con piano bar (probabilmente costoso ma bello - target età dai 30/35 in su)"

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"Bonne brasserie mais chère, bruyante avec bcp de touristes. Jeudi / vendredi / samedi, festif. "

@asophie.gisbert

"Resto pour mon entrée à HEC 🥳"

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"Dansant vendredi et samedi "

@adrienlm

"Bonne cuisine traditionnelle, cadre agréable (et propice aux groupes) mais prix excessifs."

@toscane.c

"Ambiance feutrée, tamisée avec un service jeune et dynamique Carte de brasserie plutôt Salle un petit peu bruyante mais bonne ambiance "

@lbc.morgane

"Brasserie conviviale, avec chanteur et piano live et dansant en fin de repas "

@camille.etievant

"Prendre deuxième service, piano. Live etc"

@

"Retour dans les brasseries d’autre fois. Le cadre est agréable. Plat juste comme il était décrit. Bon mais sans plus. "

@athenaispp

"Eclairé a la bougie. Ravissant. Ambiance super! "

@

"Très bon. J’avais pris des coquilles saint Jacques, je recommande. Ambiance tamisée "

@atoussaa

"Fait il y a longtemps, dans les 1ères années de Jean-François Piège. Très bon mais trop cher pour ce que c’était. "

@

"Anciennement brasserie thoumieux étoile, maintenant resto festif "

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"Restau dans le top 3 de LucieGlucides - jamais déçue - y aller le soir pour sa lumière et parfois piano live"

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"Pianiste - Bonne ambiance "

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"Rimette yass et le tunisien "

@red.sellami

"Reco Emma ambiance soirée "

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"Soirees piano du jeudi au samedi"

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"Soirées piano jeudi au samedi "

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"Un peu cher / Soirée piano du jeudi au samedi "

@

"Brasserie parisienne de luxe "

@newyork.in31

"Endroit classe 30/35€ plat et 10€ entrée. Du jeudi au dimanche soirées piano. Lieu à l’ancienne sympa "

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"Quand c’était jean francois piège "

@yolandecistac

"Restau 2 étoiles Michelin, plats à partir de 27-30€. Brunch buffet qui a l’air sympa "

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"François danse au dessert "

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"Brunch samedi/dimanche 49€ - très joli cadre"

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"Brunch samedi/dimanche à 49€/pax, à volonté"

@

"€€€ - délicieux, 1er service un peu court (libération table 22h)"

@astouciss

"Dernier contact 19/10/21. Hugo et Adam, « pas intéressés par des marques pas connues », bon ba on peut toujours essayer avec Willet"

@noemie2

"Soirée piano du jeudi au samedi soir"

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"Vu sur parisinsiderfood "Brasserie d'exception avec ambiance de folie""

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"Essayé sur le brunch, top ! Formule très complète !"

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"Brasserie chic à la française, piano bar. "

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"Brasserie un peu haut gamme, ambiance sympa le soir, cool pour venir entre amis "

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"Cuisine français et ambiance festive, idéal pour une soirée entre amis "

@juliettemar26

"Restaurant français festif piano (reco Paris Insider Food)"

@constancesade

"Vincent Guerlais recommandation "

@thoravalmaia

"Ambiance festive (piano bar, chansons françaises…) à partir de 22h30. Ideal pour danser/chanter"

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"Brasserie, ambiance, anniversaire "

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"Brasserie chic piano brunch le dimanche 👀"

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"story jérôme samedi soir comme le piaf ou le noto "

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"Brasserie sympa, bonne ambiance "

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"Réservations très conseillées. Soirées piano du jeudi au samedi à p. de 19h."

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"Non recommandé: cher et service pas top + bruillant"

@lappartdufaubourg

"Brasserie super sympa, avec musique apparement (reco parisinsiderfood)"

@savelli.clara

"Vu insta - soirée piano du jeudi au samedi"

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"Pianiste qui met l’ambiance "

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"Bon restaurant- ambiance au 2e service"

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"Plat très bon; doit être super le soir bonne ambiance mais cher "

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"8/10 mention spéciale pour le poulet aux morilles "

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"Soirées piano du jeudi au samedi à p. de 19h. Brunch a 49€ / pers"

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"Plats assez bons, cadre sympa"

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"Buffet froid sucré/ salé + boisson chaude/ jus. Un peu cher: 45€. Mais super brasserie: fait maison, produit frais, cadre glamour"

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"Super Brasserie ; trop bon brunch buffet à 49€"

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"Décor brasserie parisienne, Brunch seulement le dimanche je conseillé à 49€"

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"Brasserie historique passée sous le giron Costes"

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"Formule brunch à 50€, mais buffet à volonté, un bon petit plat cuisiné, et un service de qualité ! + lieu typique on adore "

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"Great food, service and vibe! Live music with piano turns into party, so much fun."

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"Piano on Thursday, Friday, Saturday."

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"Restau ambiance le soir - trop sympa "

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"Apparemment ambiance pianiste de type Piaf le week-end "

@iris.decamps

"Brasserie parisienne typique. Piano le jeudi vendredi et samedi. Avec gens qui dansent et chantent. "

@nicolas.bonetti

"Piano bar jeudi vendredi samedi"

@

"Enfant, Pauline Lehoux passait des heures dans le laboratoire de son père, boucher-charcutier, à expérimenter des recettes de gâteaux. La Sarthoise – aujourd’hui âgée de 24 ans – officiera plus tard à la Pâtisserie Cyril Lignac ou à l’hôtel La Réserve, avant de rallier en 2019 l’Hôtel Thoumieux en tant que chef pâtissière de la brasserie. Ne pas manquer son Tout-noisette."

@aurelie.banzet

"Située au rez-de-chaussée du célèbre Hôtel Thoumieux, brasserie mythique fondée en 1923. Os à moelle, Pâté en croûte maison au foie gras de canard, Linguine au homard. "

@laurachomat

"47€ buffet - article du elle sur les best brunch de Paname "

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"Il y a une partie Brasserie et une partie plus gastronomique qui est top⭐"

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"Un très bon bistrot, piano bar et brunch. Chaudement recommandé. Cuisine de tradition française "

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"Brunch trop cher compte tenu de la qualité "

@

"https://instagram.com/thoumieuxparis?igshid=z9z2tqiztv03"

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"Piano bar dès le jeudi soir, brasserie parisienne haut de gamme"

@aidlinn

"https://instagram.com/thoumieuxparis?igshid=4xz51fyrl99x"

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"Fait avec tonton et Tatie et Margaux, bon, cher +++"

@

"Enfant, Pauline Lehoux passait des heures dans le laboratoire de son père, boucher-charcutier, à expérimenter des recettes de gâteaux. La Sarthoise – aujourd’hui âgée de 24 ans – officiera plus tard à la Pâtisserie Cyril Lignac ou à l’hôtel La Réserve, avant de rallier en 2019 l’Hôtel Thoumieux en tant que chef pâtissière de la brasserie. Ne pas manquer son Tout-noisette."

@

"Resto avec 2 fleurons Michelin"

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"Brunch par un chef 2 étoiles à 49€"

@

"Ce n'est plus Piège... mais Ludovic Chaussard régale et fait montre de tout son talent chez @gateauxthoumieux. Ca brille, c'est sublime et les papilles s'extasient. Alors après une séance harassante sous le cagnard, ca remonte le moral 😱🙄😛 🔸Le fameux "Chouchou" praliné (avec insert noisette dans le 2eme chou) 🔹La tartelette cerise/matcha sur son sablé🍒"

@leserialpatissteur

"Type : buffet / Prix : cher / Lieu : bistrot chic & no terrasse / Qualité : 8/10 / Resa : oui"

@augustin.evrard

"Un festin à l’épreuve des gourmets les plus difficiles."

@charlottochocolat

"Un festin à l’épreuve des gourmets les plus difficiles."

@angeliqueclaude

"Ambiance variété française le soir "

@

"Ceux qui veulent se faire plaiz avec un brunch deluxe dans un cadre Art-Déco. Brunch 48€, La Brasserie Thoumieux propose, les dimanches, des brunchs gourmands et raffinés dans un cadre typique d’une brasserie chic parisienne aux codes traditionnels modernisés où l’ambiance est vivante et chaleureuse. Le brunch se vit en trois temps : un service à table pour les boissons et les plats chauds, un buffet salé et un buffet sucré. La cuisine est raffinée et les plats parfaitement exécutés. Le brunch est copieux et varié, c’est un plaisir à déguster ! Le plat chaud consiste en une sélection d’œufs cuisinés à la discrétion du client (pour nous, ce fut œufs à la coque et œufs brouillés, le tout servi avec du bacon, une touche de caviar et de foie gras). Quatre boissons chaudes (café, thé de la maison Mariages Frères, chocolat ou lait chaud), servies à table, sont proposées à volonté, ainsi qu’une sélection de jus de fruits fraîchement pressés (orange, pamplemousse, citron et carotte) au buffet. Si le cœur vous en dit, vous pouvez également ajouter un cocktail, du vin ou du champagne pour accompagner votre repas. Le buffet salé, à volonté, se compose de charcuterie et terrines, de saumon fumé, d’une sélection de produits cuisinés (œufs mimosa, salade de pommes de terre, club sandwich, muffins salés) et de fromage. Quant au buffet sucré, il se compose de viennoiseries, d’une sélection de fruits frais de saison et de pâtisseries toutes plus appétissantes les unes que les autres : tartes au citron, gâteaux Montblanc, madeleines, riz au lait, brownies, cookies. Le brunch est servi tous les dimanches de 12h à 15h et l’adresse étant prisée, la réservation est conseillée. Formule enfant Brunch à 20€ pour les enfants de moins de 12 ans. La Rédaction a aimé Le buffet, le décor art déco, la qualité des produits "

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"Délicieux Brunch : le buffet salé est dingue et la farandole de desserts indécente"

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"Prendre un dessert parce que les plats sont petits et cher "

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"La "bonbonnière" de Sylvestre Wahid, havre de paix et de confort au dessus de la brasserie Thoumieux qu'il faut atteindre par un étroit escalier, atteint des sommets. La carte se lit comme un roman et la cuisine emmène en voyage : incroyablement légère, à la fois classique et exotique, au savoir-faire exemplaire du notamment à des produits d'exception et à une exécution parfaite. Deux atouts supplémentaires participent aux plaisirs de la table : le buffet des fromages commentés avec humour et amour et les desserts d'Alexis Lecoffre. Service sans faille, professionnel et d'une rare gentillesse. La cave est celle d'une grande maison et, si on ne se laisse pas griser, l'addition n'est pas aussi déraisonnable qu'il ne pourrait y paraître."

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"La "bonbonnière" de Sylvestre Wahid, havre de paix et de confort au dessus de la brasserie Thoumieux qu'il faut atteindre par un étroit escalier, atteint des sommets. La carte se lit comme un roman et la cuisine emmène en voyage : incroyablement légère, à la fois classique et exotique, au savoir-faire exemplaire du notamment à des produits d'exception et à une exécution parfaite. Deux atouts supplémentaires participent aux plaisirs de la table : le buffet des fromages commentés avec humour et amour et les desserts d'Alexis Lecoffre. Service sans faille, professionnel et d'une rare gentillesse. La cave est celle d'une grande maison et, si on ne se laisse pas griser, l'addition n'est pas aussi déraisonnable qu'il ne pourrait y paraître."

@guidelebey2020.restaurant

"Délicieux Brunch : le buffet salé est dingue et la farandole de desserts indécente"

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"Pour les amateurs de mangue et de cheesecake... ici la création de @alexislecoffre, très frais, savoureux et pleins de surprises ! • • Très très belle découverte détaillée sur le blog ✍🏻️ (lien direct dans ma bio) @sylvestre_wahid @lefooding"

@eat_play_love

"Gargantuesque dans décor art deco "

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"Brunch tous les dimanches de 12h à 15h. Moitié à la carte, moitié buffet. 48e "

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"Resto de Jean-François Piège"

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"Bistrot chic au rdv Gastronomoique à l'étage"

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"Un festin à l’épreuve des gourmets les plus difficiles."

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"Brasserie tenue par un chef"

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"Service et produits au top, cuisine généreuse. Brunch du dimanche avec huîtres, œufs à la truffe, fromages et pâtisseries maison. "

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"Un festin à l’épreuve des gourmets les plus difficiles."

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"L'hôtel Thoumieux, au coeur du chic 7 e arrondissement, non loin de la Tour Eiffel est doté de deux bons restaurants. A côté du restaurant gastronomique 2 étoiles au Michelin, le Sylvestre Wahid (du nom de son célèbre chef), l'hôtel abrite aussi un restaurant aux tarifs plus abordables, une très bonne brasserie, une valeur sûre du quartier. Située au rez-de-chaussée, cette brasserie contemporaine et branchée avec son look pourtant toujours délicieusement rétro est un petit écrin d'antan où le temps semble s'être arrêté. Dans les assiettes, on flirte ici clairement avec de belles inspirations bistronomiques à l'image des St-Jacques normandes, poireaux grillés au josper, beurre noisette, ou encore du dos de saumon cuit à la vapeur d'algues, coings, épices tandoori. Pour les carnivores, Sylvestre Wahid propose aussi d'excellentes viandes comme l'épaule d'agneau confite, pois chiches, ras el hanout, raisins confits, ou encore la noix d'entrecôte Simmental maturée 350 g. Le dressage des assiettes, toujours délicat quoique empreint d'une certaine rusticité, ne manque jamais de placer avec élégance les produits cuisinés au centre de notre attention."

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