Tomy & co

C’est meilleur quand c’est bon

@cestmeilleurquandcestbon

""Ils sont pros les mecs !""

Emma Paris

@emmaparis

"Il faut tester les gnocchi à la truffe !"

Sovanna Mv

@sovanna.mv

"Menu 80€ "

The Parisienne

@theparisienne

"C’est de l’adresse rue Monge dont je parle ! A ne pas manquer , un délice de générosité et de finesse dans l’assiette"

Guide Lebey 2020 des bistrots

@guidelebey

"Si le terme bistronomie est désormais employé à tout va pour désigner la moindre table canaille, chez Tomy & Co, il prend tout son sens. Avec son aménagement chaleureux et décontracté, sa carte aussi créative que gourmande et sa prodigieuse sélection de vin au verre - autant que ce peut tirer de magnum - l’adresse a tout pour prendre la relève de la génération des Camdeborde, Doucet et autre Jégo. Passé chez quelques grands (Solivarès au Taillevent, Alleno au Meurice, Baumann chez Rostang), Tomy Gousset a pris la voie d’une cuisine moins cossue dès lors qu’il est passé aux commandes. Repéré du côté des Halles avec des assiettes bistro-gastro inédites, le chef d’origine cambodgienne laisse carrément aller son talent quand il se met à son compte dans la rue Surcouf. Porté par une vraie envie de partage, il défend des plats généreux servis par des produits sourcés avec soin et toujours dressés avec un élégance rare : ris de veau, frégola et copeaux de champignons de Paris ; demi-homard breton, haricot blanc et chorizo, cébettes et citron confit ou encore ces désormais classiques gnocchis, guanciale et champignons de Paris, parmesan en copeaux. Tomy Gousset ose avec un même succès la confrontation entre terroirs et inspirations du moment, à l’image de cet ossau-iraty retravaillé à la façon d’un dessert sucré-salé avec une confiture de cerise et piment fumé."

Claire au Matcha

@claireaumatcha

"Très bonne cuisine et tarifs très abordables pour un restaurant étoilé . Le service n’est pas forcément très adapté à un gastronomique mais cela reste une belle expérience!"

Guide Lebey 2024

@guidelebey

"Si le terme bistronomie est désormais employé à tout va pour désigner la moindre table canaille, chez Tomy & Co, il prend tout son sens. Avec son aménagement chaleureux et décontracté, sa carte aussi créative que gourmande et sa prodigieuse sélection de vin au verre - autant que ce peut tirer de magnum - l’adresse a tout pour prendre la relève de la génération des Camdeborde, Doucet et autre Jégo. Passé chez quelques grands (Solivarès au Taillevent, Alleno au Meurice, Baumann chez Rostang), Tomy Gousset a pris la voie d’une cuisine moins cossue dès lors qu’il est passé aux commandes. Repéré du côté des Halles avec des assiettes bistro-gastro inédites, le chef d’origine cambodgienne laisse carrément aller son talent quand il se met à son compte dans la rue Surcouf. Porté par une vraie envie de partage, il défend des plats généreux servis par des produits sourcés avec soin et toujours dressés avec un élégance rare : ris de veau, frégola et copeaux de champignons de Paris ; demi-homard breton, haricot blanc et chorizo, cébettes et citron confit ou encore ces désormais classiques gnocchis, guanciale et champignons de Paris, parmesan en copeaux. Tomy Gousset ose avec un même succès la confrontation entre terroirs et inspirations du moment, à l’image de cet ossau-iraty retravaillé à la façon d’un dessert sucré-salé avec une confiture de cerise et piment fumé."

BONNES TABLES PARIS

@petitfute

"On a connu Tomy Gousset au piano de Pirouette, aux Halles. Depuis, cet ancien de l'école Ferrandi creuse sans relâche et avec talent son créatif sillon dans la sphère " gastro-bistrot ". Le voilà aujourd'hui " starisé ", avec une étoile au Michelin. Dans son bateau-amiral - il a ouvert deux autres établissements à Paris : Hugo & Co et Marso & Co -, le chef d'origine cambodgienne donne à ses plats des accents franchement " gastro ". Vu sur une carte de rentrée : gnocchis frits à la truffe de Bourgogne-pleurotes, tartare de veau sauce gribiche-navets, ris de veau au sarrasin-artichauts poivrade, langoustines poêlées-frégola sarda, baba au rhum-mûres-glace au basilic... Un régal en perspective !"

Figaroscope

@figaroscope

Deedee

@deedeeparis

Lucie Passion Glucides

@luciepassionglucides

Les Adresses de Charlotte

@pariswithcharlotte

Plus une miette dans l'assiette

@plus_une_miette

Katinka My Secret Addresses

@mysecretaddresses

Les bonnes adresses de Télérama

@telerama

Partageons nos bons spots

@cdiscountvoyages

La Chocologue

@lachocologue

Jennifer Taieb

@jennifertaiebchef

Take-away Paris

@minasndrm

Whereieat Paris

@whereieatparis

Amandine Chaignot

@amandinechaignot

GÙN

@gun.cuisine

Louise La ville et les nuages

@lavilletlesnuages

Fanny Bmd

@fannybmd

Jean-Laurent Gaudy

@jeanlaurent