Restaurant A.T

Restaurant A.T

4bis Rue du Cardinal Lemoine, 75005 Paris, France

http://www.atsushitanaka.com/
+33156819408
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Love Local

Love Local

Quelle vibe ? Pendant la fermeture contrainte des restaurants, le chef japonais Atsushi Tanaka troque ses menus à rallonges et ses assiettes gastronomiques ultra-graphiques (des céramiques Gurli Elbækgaard) pour vous dépoter une offre chirashi-sushi et sashimi à vous péter la rétine ! Au menu ? Revigorant et coloré Sushi Chirashi (30 €) avec riz vinaigré, thon d’Espagne, œuf de truite, shiitake, carotte, lotus, wasabi et sudachi (un agrume japonais). Mais aussi, pour les fadas de sashimi (25 €), le choix entre trois options : thon rouge, toro (thon gras) et/ou pagre pêché sur un petit bateau… Avant, en clou du spectacle, une merveille de panna cotta au kumquat. A noter pour faire passer le tout, la possibilité de shopper des vins nature d’exception, comme ce Bourgogne Les Bigotes 2018 (40 €) signé Frédéric Cossard. Mode d’emploi ? Take away et vente à emporter sur le site officiel.

PARIS RESTO

PARIS RESTO

Cédric Lefèvre a su imposer sa cuisine de saison où qualité et authenticité sont les maîtres mots. Quand certains tentent de revisiter les plats classiques de la façon la plus originale, perdant ainsi le goût des choses simples, lui préfère travailler le produit et offrir de généreuses portions. À l'automne, il est impossible de résister à la terrine de lièvre au vin rouge ou au poulet jaune du Gers rôti. En dessert la tarte au citron meringuée revisitée est la star de la maison. Si vous voulez découvrir plus en profondeur la cuisine de ce chef talentueux, l'établissement propose un menu dégustation à un prix tolérable.

Lastable

Lastable

Ce restaurant à l'élégance sobre, dans des tons neutres, sert une cuisine raffinée autour d'accords mets-vins.

PARIS ÎLE DE FRANCE

PARIS ÎLE DE FRANCE

Aux manettes de cette adresse luxueuse du 5 e arrondissement, on trouve le jeune chef nippon Atsushi Tanaka. Dans un cadre épuré à l'ambiance japonaise, il se joue des produits avec une agilité culinaire hors du commun. Pour un repas intime, on vous recommande le sous-sol qui, avec ses pierres apparentes et son ambiance feutrée, est bien plus chaleureux que la salle principale. En cuisine, l'artiste revisite la gastronomie française en 5 plats le midi et 9 le soir. De la dégustation plus qu'un vrai menu ; du coup, l'addition paraît un peu lourde, mais ce garçon est un magicien étonnant. Il enchaîne les assiettes toutes plus inventives les unes que les autres : asperges, sapin et oeuf de truite, Saint-Jacques, pomme de terre et fève tonka, myrtille, hinoki et piment de Jamaïque, etc. Les cuissons sont justes, les textures inédites, les mariages improbables et pourtant réussis. Ce n'est rien de l'écrire, encore faut-il goûter...

Paulette

Paulette

In the Loup - a foodie's world map

In the Loup - a foodie's world map

J’peux goûter ?

J’peux goûter ?

Marion Bel

Marion Bel

Hôtel Monge

Hôtel Monge

Ce qu'en disent les utilisateurs

Ouah. Ça envoie du steak. Le décore un peu brut mais sinon c est un gros coup de cœur. Belle carte des vins.

@jerome.degois

high end -- 150€ menu / 85€ wine pairing - €€€€ https://www.instagram.com/restaurant_at/

@valfoo

Un peu trop épuré, 6 amuses et 6 plats

@delphine.c

Chef Atsushi Tanaka, formé chez Pierre Gagnaire

@matthieu.sauve

Une atmosphère minimaliste, une univers culinaire original inspiré des saveurs japonaises , des plats graphiques et beaux qui sont. Tous, sans exception, mémorables.

@tablesbycamille

Menu détonnant avec des goûts marqués mais équilibrés. On ne se sent pas complètement sur-alimenté à la fin du repas malgré les 13 plats qui sont très bien proportionnés. L’accueil est adorable.

@clementine_hilhorst

A essayer style japonais design étoile 2022

@louisa.blond17

Beste volgens Roger van Damme!

@fleurdestrycker

Dressages d’artiste La cuisine d’Atsushi Tanaka n’est pas japonaise. Elle n’est ni parisienne, ni espagnole, ni fl amande, bien qu’elle se soit construite auprès des meilleurs ambassadeurs locaux : Pierre Gagnaire, Quique Dacosta, Sergio Herman… Un concentré d’art moderne, une féerie qui se dessine par tableaux successifs, sa maîtrise des accords n’a d’égal que la beauté des contenants choisis avec soin, terres d’ombre et de feu produites sur mesure par de talentueuses céramistes. Le chef en use pour célébrer de divines alliances d’oursin et de fève tonka, d’ormeau et de châtaigne, de betterave et de rose. Chaque saison réinvente la palette de ce fi n coloriste à grand trait de légumes certifi és bio, de cueillette d’herbes et de fl eurs. Une poésie servie à prix doux dans un lieu revampé « nordique » par l’atelier d’architecture parisien OVO.

@mika1016

Menu dégustation 70€ midi et 130€ le soir

@where.canieat

One of the best restaurant in town. No Michelin star, but probably two star level

@HotelLesDeuxGares

Mon préféré 🥺 Restaurant minimaliste proposant des menus composés de plats contemporains d'inspiration japonaise, présentés avec originalité.

@laurachomat

Menu soir 130€ accords mets et vins 75€

@lulucorona

pour les grandes occasions, Japon

@marion.laumonier

Restaurant contemporain d’inspiration japonaise

@sarah_afilal

Atsushi Tanaka Franco-Japanese-Scandinavian

@eibabb

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