Restaurant A.T : étoile japonaise gastronomique à Paris
Le Restaurant A.T, ouvert en 2018 par le chef Atsushi Tanaka, est situé au 4bis Rue du Cardinal Lemoine, dans le quartier Latin de Paris. Formé dans les cuisines de Pierre Gagnaire, le chef japonais a su imposer sa vision unique de la gastronomie japonaise fusion, alliant tradition et créativité pour offrir une expérience culinaire étoilée. Depuis son ouverture, il s’est rapidement distingué par la finesse de ses plats et son approche innovante, attirant une clientèle exigeante en quête d’exception.
Ce restaurant gastronomique se spécialise dans une cuisine japonaise contemporaine, proposant des menus dégustation élaborés avec soin. La carte met en avant des créations visuelles et gustatives, mêlant produits français et techniques nippones, dans un cadre minimaliste et épuré. La maîtrise du chef Atsushi Tanaka, formé notamment chez Pierre Gagnaire, confère à chaque plat une harmonie parfaite entre saveurs, textures et présentation, faisant du Restaurant A.T une référence étoilée dans la capitale.
L’ambiance du lieu est résolument moderne et élégante, avec un décor minimaliste qui met en valeur la cuisine et la vaisselle raffinée. La salle, située au sous-sol, offre une atmosphère intime et sophistiquée, idéale pour apprécier pleinement chaque étape du repas. La lumière douce et les couleurs neutres créent un cadre apaisant, permettant aux convives de se concentrer sur la dégustation et la beauté des assiettes. Un lieu où la gastronomie devient une véritable œuvre d’art.
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Philippine Darblay
@philoudarblay
"Beautiful plate design "
Jade Sofatjade
@sofatjade
"1 étoile michelin ⭐️ Juste incroyable, un réel coup de coeur"
PARIS ÎLE DE FRANCE
@petitfute
"Aux manettes de cette adresse luxueuse du 5 e arrondissement, on trouve le jeune chef nippon Atsushi Tanaka. Dans un cadre épuré à l'ambiance japonaise, il se joue des produits avec une agilité culinaire hors du commun. Pour un repas intime, on vous recommande le sous-sol qui, avec ses pierres apparentes et son ambiance feutrée, est bien plus chaleureux que la salle principale. En cuisine, l'artiste revisite la gastronomie française en 5 plats le midi et 9 le soir. De la dégustation plus qu'un vrai menu ; du coup, l'addition paraît un peu lourde, mais ce garçon est un magicien étonnant. Il enchaîne les assiettes toutes plus inventives les unes que les autres : asperges, sapin et oeuf de truite, Saint-Jacques, pomme de terre et fève tonka, myrtille, hinoki et piment de Jamaïque, etc. Les cuissons sont justes, les textures inédites, les mariages improbables et pourtant réussis. Ce n'est rien de l'écrire, encore faut-il goûter..."
Lastable
@lastable
"Ce restaurant à l'élégance sobre, dans des tons neutres, sert une cuisine raffinée autour d'accords mets-vins."
Wanda Schpoliansky
@wandaschpo
"Menu dégustation en 7 temps 130€"
Guide Lebey 2024
@guidelebey
"Rares sont les restaurants à Paris qui offrent une telle expérience. Parfois déroutante mais à l'évidence que maîtrise parfaitement le chef japonais qui a fait ses classes au Noma de Copenhague. Ses assiettes s'inscrivent dans une recherche esthétique, choix de la vaisselle ou du contenant et compositions dressées au millimètre près dans un jeu de couleur ou de matière époustouflant. L'aventure se prolonge au moment de la dégustation, avec des jus, crèmes ou granités qui ponctuent les associations ainsi mises en scène. Le menu, imposé, fait se succéder les effets avec un sens réel du rythme. Rien d'anecdotique dans ce registre qu'accompagne une sélection de vins uniquement "nature"."
L’ARRANGEUSE - Marie QUERU
@larrangeuse
"Minimalist "
Elodie Yin
@3lodies
"salle épurée, assiettes minimaliste, j'ai teste le menu 85€ au déjeuner en 7 séquences. on apprécie la technique, des associations inédites, de la créativité mais je suis restée sur ma faim. les portions sont vraiment pas généreuses. j'ai adoré le pain beignet servi chaud à tarter au beurre demi sel et le pigeon fumé au binchotan et des condiments le dessert est un peu étrange avec le vinaigre, j'ai pas trouvé ça gourmand. c'est un Picasso, on peut adoré ou ne pas adhérer. "
Gault&Millau Restaurants — Monde
@gaultmillaurestaurants
"Sélection Gault&Millau France · 3 toques · 15.5/20 · Chef Atsushi Tanaka."
MICHELIN Restaurants
@michelinrestaurants
"Sélection du Guide MICHELIN 2026 : 1 étoile MICHELIN. Cuisine : Creative."
Falstaff Restaurants
@falstaff_restaurants
"Adresse répertoriée par Falstaff — Restaurant."
50 Best Discovery Restaurants
@50bestdiscoveryrestaurants
"Selected by 50 Best Discovery."
Guida Identità Golose 2026
@identitagolose
"Chef : Atsushi Tanaka. Sélection Identità Golose 2026."
Les adresses de Tastet
@tastet
"Adresse sélectionnée par Tastet."
Paulette
@paulette
Imperatrice Wu
@imperatricewu
In the Loup - a foodie's world map
@victoire_loup
Whoogys Spots
@whoogys
The Fat Léa 🍴
@thefatlea
J’peux goûter ?
@jpeuxgouter
Hady & Sarah 2foodiesinparis
@2foodiesinparis
El hambre con las ganas de beber
@elhambreconlasganasdebeber
Marion Bel
@marionbel
Rémi Ferrante Hartman
@blastmagazine
Hôtel Monge
@hotelmonge
Nathalie Roch
@nroch05
Baieta
5 Rue de Pontoise, 75005 Paris, France
Ajouté par7630 utilisateurs
Sourire restaurant & bar
27 Rue Galande, 75005 Paris, France
Ajouté par7196 utilisateurs
Kitchen Ter(re)
26 Boulevard Saint-Germain, 75005 Paris, France
Ajouté par7155 utilisateurs
ALIMENTO
9 rue de Pontoise, PARIS 75005
Ajouté par6513 utilisateurs
Sola
12 Rue de l'Hôtel Colbert, 75005 Paris, France
Ajouté par6256 utilisateurs
HEBE restaurant - Paris
15 rue Frédéric Sauton Paris 75005
Ajouté par5580 utilisateurs
Nuage Café
14 Rue des Carmes, 75005 Paris, France
Ajouté par5206 utilisateurs
Chez Gladines Saint Germain
44 Boulevard Saint-Germain, Paris 75005
Ajouté par4537 utilisateurs
Anahuacalli
30 Rue des Bernardins, 75005 Paris, France
Ajouté par3965 utilisateurs
"cuisine gastronomique Paris Post Instagram Post Instagram"
@gastonkilo
"Stunning Japanese recommended by wineberserker"
@mel3110
"Absolument fantastique. Un menu en 13 temps, je n’en pouvais plus à la faim. Tout est excellent et raffiné, le meilleur restaurant gastronomique que j’ai testé "
@sorhaa
"Service antipathique Chef parti 560€ "
@fanny.traki
"Recommandé par Alya Debbiche Le chef franco-japonais continue de séduire et de bousculer les palais parisiens avec la cuisine novatrice, artistique et dynamique servie au restaurant ATatsushi. La cuisine d'Atsushi Tanaka n'est ni japonaise, ni espagnole, ni scandinave, ni parisienne – bien qu'il ait passé une grande partie de sa vie à développer et à perfectionner son art dans ces différentes régions. Sa cuisine est fortement influencée par de nombreuses techniques culinaires européennes, notamment la cuisine moléculaire, la cuisine nordique et le classicisme français. Lorsqu'il s'agit de définir son identité culinaire, le chef répond simplement : « Impossible. » "
@molkette
"1 ⭐️ - restaurant de mes 30 ans avec Hugo. Expérience incroyable "
@louesdonelise
"Chef franco japonais mêle cuisine français version japonaise "
@alexis.pignon
"Testé par fanfan et Lucie "
@carole.abo
"restau 1 étoile du chef franco japonais Atsushi Takana, formé par Pierre Gagnaire. Cuisine moderne plutôt inspi française. 120€ le soir et 85€ à 100€ le midi."
@apovast
"1 étoile au guide Michelin."
@juicyjuliuss
"un dessert un peu décevant mais le reste était délicieux "
@arianehiver
"Restaurant étoilé qualitatif "
@brice.hellio
"Recommendation Alexandre de Julie."
@fannyroullet13
"Recommandé par Many & Fanny "
@lucile.linder4
"13 temps 170€ accord 95€ 7 temps 85€ accord 45€ (midi seulement)"
@thibault_nrc
"Resto des 20 ans de Côme 🙃🙃"
@cojean
"Conseillé par mory sacko pour ses plats entre japon et Scandinavie "
@alexisbureau
"Je suis passé devant ça avait l’air hyper gastro et trop beau"
@videau
"Japanese, tasting menu, Paris by mouth. "
@tdrt66k4d9
"Ultra chic Ultra moderne Plus de 100€/pers"
@poloelfrio
"Incroyable restaurant étoilé Des plats d’une grande finesse mêlant des produits français aux techniques de cuisine japonaise "
@manon.metiv
"Looks amazing - Michelin but with a lunch menu $85"
@ambertoddy
"Google Review : 4,7 TheFork : -"
@damnou
"Rares sont les restaurants à Paris qui offrent une telle expérience. Parfois déroutante mais à l'évidence que maîtrise parfaitement le chef japonais qui a fait ses classes au Noma de Copenhague. Ses assiettes s'inscrivent dans une recherche esthétique, choix de la vaisselle ou du contenant et compositions dressées au millimètre près dans un jeu de couleur ou de matière époustouflant. L'aventure se prolonge au moment de la dégustation, avec des jus, crèmes ou granités qui ponctuent les associations ainsi mises en scène. Le menu, imposé, fait se succéder les effets avec un sens réel du rythme. Rien d'anecdotique dans ce registre qu'accompagne une sélection de vins uniquement "nature"."
@guidelebey2024
"Remarquable. Précis, fin et original. Omakase de saison. Etoile Michelin amplement méritée. Personnel très attentif. A faire et refaire. "
@antoine.tezenas
"Resto 1 etoile cuisine japonaise ca a l’air incroyable !!"
@alexandra.roth3
"Meilleure restaurant de mon année 2023"
@adele_dcx
"MB: - buenisimo muy original - de moda hipster pero buenisimo Google: Minimalist space for strikingly presented set menus of contemporary Japanese-inspired dishes."
@suarezber192
"Pricing (Entrée + Plat + Boisson) : € = 10 - 20 €€ = 20 - 30 €€€ = 30 - 40 €€€€ = 40+ Criteria : Taste on 2.5* : 1.5 Concept / Specialization on 1* : 1 Service on 1* : 0.75 Location on 0.5* : 0.25 Bonus 0.5* possible : 0.5"
@40iqgenius
"1* Délicieux, dessert betterave poivre timut incroyable. Service de qualité 100€/p pour midi (85€ pour 7 services)"
@gregmth
"Atsushi Tanaka, propose une cuisine d’inspiration Japonaise il est surnommé le Picasso de la cuisine, une étoile Michelin"
@starhotelscastille
"1 Michelin star Minimalistic space Atsushi Takana"
@amlru
"Menu degust 130 tête Accord 80"
@chichh
"Restaurant minimaliste proposant des menus composés de plats contemporains d'inspiration japonaise, présentés avec originalité."
@losada.chloe
"conseillé par Antonin cuisine avec saveurs nouvelles !!"
@monychak
"Mon rêve de tester Cuisine végétal inspi asiatique Ça a l’air divin "
@sarah.gilson4
"La table de Atsushi Tanaka rayonne toujours par ses folles créations visuelles. Une étoile au compteur et un menu qui fait voyager dès le premier regard. Parce que chacune des 13 étapes est un enchantement visuel. Avant d’être des surprises gustatives. Les petits tableaux s’enchaînent : * Poireau / Beurre Noisette * Veau / Tagette / Foin * Céleri / Ouf de Saumon Fontaine / Sakura * Thon Rouge / Asperge Blanche / Praires * Huître / Oseille / Livèche * Araignée de Mer / Carotte / Tonka * Camouflage : Truite de Banka / Genièvre / Persil * Moule / Ail Des Ours / Haricot Beurre * Homard / Fève / Sapin * Rouget Barbet / Courgette / Petit Pois * Pigeon du Poitou / Asperge Verte / Piment Kosho * Hinoki / Rhubarbe * Fraise / Mariolaine Dans sa petite salle aux sobres accents scandinaves, l’équipe du chef compose en toute décontraction polyglotte une partition réglée au cordeau. Tout est pensé. Tout est sensé. 7 ans après une première visite, l’immense plaisir est renouvelé. "
@jcbeaumont
"dîner d'anniversaire avec Alice et François Une étoile délicieux, peu de viande accord mets vins généreux et très intéressant sur les plats"
@caroline.menager3
"best resto selon T Chisholm et P Gagnaire"
@ameliekling
"DINGUE !!! 13 minis plats de ouf, impossibles à faire chez soi. Saveurs et textures. Déco minimaliste. "
@sgroues
"Oui bin oui après j’ai tellement mangé de chose que mon corps entier a fais un choc traumatique ou alors c’était l’iode vu que je suis intolérante "
@gabriellemuchacha
"Salle minimaliste, Accueil confidentiel, service "
@guinebaultoli
"Fusion danoise, chef japonais, ambiance nordique, brut "
@yentldmt
"Attention RESERVER longtemps a l’avance Mais minimaliste et excellent, fusion fr/ jap"
@pecpecloulou
"Ça a l’air incroyable. C’est tout. "
@jojopiccio
"Déjeuner: 85€ Dîner: 160€ + 85€ accords mets/vins Top comme restaurant (amener son vin)"
@joseph_kemoun
"1⭐️ michelin restaurant with Japanese chef "
@davekdd75
"Atsushi Tanaka, propose une cuisine d’inspiration Japonaise il est surnommé le Picasso de la cuisine, une étoile Michelin"
@tomasss
"Magique ! Un des meilleurs resto que j’ai fait. Très recherché, très varié, service sympa. Menu soir 150€ ttc"
@cyrilsalomon11
"Très bon repas avec Amarine et Astrid - des plats graphiques et délicieux , un excellent conseil sur le vin . Petit et chaleureux . "
@laurencels92
"The social food menu dégustation "
@tamtams
"Michelin, thé social Food "
@myrtilla
"Ouah. Ça envoie du steak. Le décore un peu brut mais sinon c est un gros coup de cœur. Belle carte des vins."
@jerome.degois
"high end -- 150€ menu / 85€ wine pairing - €€€€ https://www.instagram.com/restaurant_at/"
@valfoo
"Un peu trop épuré, 6 amuses et 6 plats "
@delphine.c
"Chef Atsushi Tanaka, formé chez Pierre Gagnaire"
@matthieu.sauve
"Une atmosphère minimaliste, une univers culinaire original inspiré des saveurs japonaises , des plats graphiques et beaux qui sont. Tous, sans exception, mémorables. "
@tablesbycamille
"Menu détonnant avec des goûts marqués mais équilibrés. On ne se sent pas complètement sur-alimenté à la fin du repas malgré les 13 plats qui sont très bien proportionnés. L’accueil est adorable."
@clementine_hilhorst
"A essayer style japonais design étoile 2022"
@louisa.blond17
"Beste volgens Roger van Damme! "
@fleurdestrycker
"Dressages d’artiste La cuisine d’Atsushi Tanaka n’est pas japonaise. Elle n’est ni parisienne, ni espagnole, ni fl amande, bien qu’elle se soit construite auprès des meilleurs ambassadeurs locaux : Pierre Gagnaire, Quique Dacosta, Sergio Herman… Un concentré d’art moderne, une féerie qui se dessine par tableaux successifs, sa maîtrise des accords n’a d’égal que la beauté des contenants choisis avec soin, terres d’ombre et de feu produites sur mesure par de talentueuses céramistes. Le chef en use pour célébrer de divines alliances d’oursin et de fève tonka, d’ormeau et de châtaigne, de betterave et de rose. Chaque saison réinvente la palette de ce fi n coloriste à grand trait de légumes certifi és bio, de cueillette d’herbes et de fl eurs. Une poésie servie à prix doux dans un lieu revampé « nordique » par l’atelier d’architecture parisien OVO."
@mika1016
"Menu dégustation 70€ midi et 190€ le soir "
@where.canieat
"One of the best restaurant in town. No Michelin star, but probably two star level "
@hotellesdeuxgares
"Mon préféré 🥺 Restaurant minimaliste proposant des menus composés de plats contemporains d'inspiration japonaise, présentés avec originalité. "
@laurachomat
"Fancy and technical cooking with top products! Japanese inspirations all the way down. Tasted the delivery offer during lockdown. Loved the tuna tartare, scallops carpaccio and of course the Shirashi, so colourful and tasteful."
@sonya.cerclet
"Menu soir 130€ accords mets et vins 75€"
@lulucorona
"pour les grandes occasions, Japon "
@marion.laumonier
"Restaurant contemporain d’inspiration japonaise "
@sarah_afilal
"Atsushi Tanaka Franco-Japanese-Scandinavian"
@eibabb660
"Restaurant cuisine fusion asiatique "
@benkikou
"Gastronomique, franco-japonais 145 euros menu unique "
@danielchilini
"Gastro créatif par Atsushi Tanaka"
@julien.gehin
"Menu déjeuner 55€ et dîner 105€ chef Atsushi Tanaka, dressages d’artistes "
@youpilie98
"Lunch menu 55€ Diner menu 105€"
@victoriafu
"#expensive but worth it, small portions, refined atmosphere and nice service. Definitely a #culinaryexperience , we also drank good #wine"
@cicedesanctis
"1 Michelin star 2025 Chef Atsushi Tanaka (ex Gagnaire, Quique Dacosta, Geranium...) / 5c. €55, 12c. €105 (175) A stone's throw from the banks of the Seine, this small, quietly unobtrusive restaurant sports a minimalist interior in line with today’s quest for authenticity rather than hot air! Chef Tanaka, formerly of Pierre Gagnaire, is a fan of fresh ingredients and precision. Armed with boundless creativity and imagination, he conjures up enticing dishes that keep us drooling right up to the very end. The vaulted cellar in the basement is home to a wine bar and delivers take-away meals. It is also nice to know that you will always be surprised here, because the single set menu changes regularly."
@nchavotier
"Excellent restaurant en plusieurs services le midi à 55€. Service attentionné et pas de fausses notes sur les plats "
@titanicswimteam