Le Minim's

Le Minim's : Bistrot et brasserie française à Paris 8

Le Minim's, situé au 7 Rue Royale dans le quartier de Paris 8, a été fondé en 2008 par Laurent de Gourcuff, dans le cadre du groupe Paris Society. Ce restaurant et bistrot a su préserver l'élégance de la Belle Époque avec son décor art nouveau, ses mosaïques et ses peintures, offrant une ambiance chic et raffinée. Depuis ses débuts, il s'est imposé comme un lieu incontournable pour les amateurs de cuisine française traditionnelle et de bistronomie, attirant aussi bien les Parisiens que les touristes en quête d'authenticité.

Ce bistrot et brasserie met en avant une cuisine française authentique, avec une carte généreuse comprenant des classiques tels que les escargots de Bourgogne, l'onglet de bœuf à l’échalote, la sole ou encore la saucisse de Morteau. La sélection de vins et de digestifs complète parfaitement l’expérience culinaire. Le Minim's se distingue par la qualité de ses plats, la fraîcheur de ses ingrédients et son ambiance conviviale, idéale pour un déjeuner d’affaires ou un dîner entre amis.

L’atmosphère du Minim's évoque le Paris d’autrefois, avec un décor qui mêle élégance et nostalgie. La décoration, inspirée de l’univers Belle Époque, avec ses bois précieux, ses mosaïques et ses peintures, crée un cadre chaleureux et sophistiqué. Ce lieu respire l’histoire et le charme parisien, offrant un véritable voyage dans le temps tout en dégustant une cuisine bistrot à la française dans un cadre authentique et élégant.