Carboni's - Restaurant italien et bar à cocktails dans le Marais
Carboni's est un restaurant italien branché situé dans le quartier du Marais à Paris. Le lieu est connu pour ses plats de pâtes délicieux, notamment le Cacio e Pepe, considéré par certains comme le meilleur de Paris. Les entrées, comme l'aubergine à la parmigiana et le vitello tonato, sont également très appréciées. Le restaurant propose des plats de qualité, mais à un prix élevé, avec des primi allant de 22 à 29 euros et des secondi à plus de 30 euros. Le décor est chic et vibrant, avec une ambiance intime et bucolique aux chandelles. Le restaurant a même un bar caché, le Sotto, au sous-sol, qui sert des cocktails élaborés. Les portions peuvent être un peu petites, donc il est conseillé de prévoir un budget pour prendre une entrée et un petit dessert. Carboni's est recommandé par plusieurs influenceurs, notamment Vogue et le Fooding, et est considéré comme l'un des meilleurs restaurants italiens de Paris. C'est un lieu à essayer pour les amateurs de cuisine italienne travaillée et de cocktails sophistiqués dans une ambiance intimiste.
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Les 500 adresses recommandées par Time Out Paris en 2023
@timeoutparis
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500places
"Un speakeasy qui couve sous la braise et envoie des chouettes cocktails"
Figaroscope
@figaroscope
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372places
"Doté d'un fumoir et d'une cave à cigares, le speakeasy joue à fond le look minier avec éclairage à la bougie et casques de mineur vissés au plafond de la cave voûtée. Playlist soul et clientèle modeuse."
Guide Lebey 2020 des Restaurants
@guidelebey
7267followers
345places
"Heureuse adresse logée dans le Marais historique, aménagée avec un certain panache car associant vieilles pierres et éléments nettement plus contemporains, et menée par une salle plutôt en forme et accueillante. La cuisine est à la hauteur, certes plus ambitieuse au dîner qu'au déjeuner, mais usant de produits parfaitement "sourcés" et gérée par un expert en cuisson."
Philippine Darblay
@philoudarblay
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1321places
"Viande "
FRINGAL
@fringal.food
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1516places
"Fancy bistrot / restaurant italien, parfait pour un date romantique 😉"
Smart Food Paris
@smartfoodparis
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143places
"Super cuisine, surprenante et envoutante en saveurs dans un cadre très tendance !"
Panier de Saison
@panierdesaison
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425places
"Tout cuit au feu de bois 🔥 restaurant cosy bois et vintage. Bar à cocktails au sous-sol La Mina. "
Le Carnet de Paris
@camille.gersdorff
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159places
"Un hommage à la nature, où la méthode de cuisson ancestrale du feu révèle le parfum et la puissance qui émanent des produits bruts terrestres et marins. Les trois idées pour te sentir dans l’ambiance : Relax • • La simplicité est le maître mot Branché • • Tables en marbre, chaises en bois, mur végétal Sain • • Le meilleur des ingrédients bruts Psst, demande une place à la table de 10 personnes, imaginée comme un véritable endroit de partage !"
Ugly Mely
@uglymely
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318places
"Tout cuit au feu de bois "
Paulette
@paulette
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1001places
Les Paris de Laura
@lesparisdelaura
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Hungryconsti - Mes adresses
@hungryconsti
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La carte de Daphné
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Joowbar - Travel & More
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La Chocologue
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Sea of Shoes
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"Aubergine à la parmigiana au top"
@rudowski.pauline
"Je veux tester les pâtes aux truffes."
@elizza
"Italien. Testé par les Paris de Laura"
@souris_du_06
"Restaurant intimiste très bon un peu cher "
@munus
"Resto italien stylé. Cacio e peppe avec jaune d’oeuf confit dans la sauce soja incroyable. "
@ministryoffrenchfood
"Bar speakeasy Date Tres bon italien intimiste "
@julie.ribier
"Dîner aux 🕯️,ambiance bucolique et belles assiettes de pasta. Leur amaretto est à tomber, mais attention portions peuvent être un peu « petites » donc prévoir le budget pour pouvoir prendre une entrée et un petit dessert."
@jojopiccio
"🤩 pas les bonnes photos !! "
@kyrianna
"Chic, vibrant eatery with an intimate underground cocktail bar serving elevated Italian fare & wine"
@s_aleksandraviciute
"Meilleures pâtes de Paris petit resto très mignon "
@elsasmadja
"Resto de pasta Tester Cacio e pepe "
@elea.sch
"Excellentes pâtes Et à l’étage inférieur il y a un speakeasy "
@mayonn
"Un speakeasy qui couve sous la braise et envoie des chouettes cocktails"
@indicami
"21 à 26€ le plat, c’est très bon mais les proteins sont petites. Le restaurant est sympa, ambiance chic à l’italienne. "
@lukccs
"meilleur caccio e pepe de paris apparement mais à l’air un peu cher"
@iamocequeen
"Mené par la même équipe de l'ancien restaurant Carbón, Carboni's a doucement ouvert ses portes à Paris. Installé dans le marais, le lieu met à l'honneur la cuisine italienne et les beaux produis de la botte. Au menu? Des arancini cime di rapa (aux brocolis), un vitello tonnato, des lasagnes gourmandes pour deux et une tarte aux noisettes."
@concierge.jk
"recommandé par le fooding, pastas magnifiques "
@thankgold
"Restaurant italien qui ferait les meilleurs Cacio e peppe si l’on en croit la rumeur"
@clemsoleil
"Italien qui a l’air trop bon mais cher "
@anna.derradj
"Italian with speakeasy bar at the bottom "
@pcoste3
"un des meilleurs italien de Paris pas cher.super cocktail."
@sylvainedavid
"Caccio e pepe incroyable apparement "
@staaance
"60€ menu soir environ, jusqu’à 2h du mat."
@cyriellechaubet
"Ne plus y retourner car le proprio est un gros con. "
@piemonteseandrea
"Very aesthetic, food was ok. However, wine is served in microscopic quantities (which is weird for the price)."
@sander.lagast
"italienisch, Nudeln, Tischdecken "
@dietke
"Italien délice un peu chic "
@ninedur
"Dénote avec la carte italienne typique, belles découvertes et cadre chaleureux. Speakeasy au sous-sol."
@poinsignonlouis
"pates de ouf - insta (grosses pates)"
@constance.dejean
"Pâtes 🫶🏼 Bar dans la cave, musique 🪩"
@carlam
"Très réussi. La prochaine fois je prendrais des lasagnes au comptoir. "
@leroiduzodiaque
"Romantic, but awesome pasta ❤️"
@dominique.lewis