Akatsuki

Akatsuki : Restaurant japonais traditionnel à Dijon

Fondé par le chef Pascal Sivilay, Akatsuki a ouvert ses portes à Dijon en 2018, apportant une authenticité japonaise à la rue Coupée de Longvic. Depuis, ce restaurant japonais traditionnel s’est forgé une réputation d’excellence, notamment grâce à ses plats faits maison et à son ambiance conviviale. Les clients apprécient la qualité des sushis, sashimis, donburis, et autres spécialités asiatiques, préparés avec soin par un chef natif du Laos, qui met un point d'honneur à respecter la tradition japonaise tout en proposant des options végétariennes. La diversité du menu, allant des udons aux yakisobas, en passant par des plats originaux comme le tonkatsu ou le katsudon, en fait une adresse incontournable pour les amateurs de cuisine japonaise à Dijon. La salle, intime et décorée avec soin, invite à une immersion dans l’univers japonais, avec un style chaleureux et authentique qui ravit les visiteurs. Akatsuki est un lieu où la passion pour la gastronomie asiatique se ressent à chaque bouchée, offrant une expérience culinaire mémorable dans un cadre accueillant et authentique.