New York 2018
Ouvert en juin 2014, Dear Irving est vite devenu un incontournable. Au même titre que les grands restaurants new-yorkais, il est conseillé de réserver (par Internet uniquement) longtemps à l'avance pour avoir une place assise dans ce bar. Les quatres salles de Dear Irving sont décorée selon un thème : Marie-Antoinette (lustres au plafond et ornements à foison), Gatsby le Magnifique (style années 1920), Abraham Lincoln (canapés en velours) et John Fitzgerald Kennedy (décoration colorée, très années 1960). On vient surtout ici pour l'immense et inventive carte des cocktails (15 US$).