Le Mermoz - Bistrot Français Bistronomique - Top 10 des meilleurs restaurants de Paris
Le Mermoz est un excellent restaurant français bistronomique situé dans le 8ème arrondissement de Paris. Le cadre est typique d'une brasserie des années 60 avec son mobilier bistrot, sol mosaïque et ses lustres en opaline. Le chef Thomas Graham et sa jeune équipe en or proposent une cuisine impeccablement de son époque avec des plats tels que le maquereau enchâssé dans une fleur de courgette, le médaillon d’agneau rôti fardé de girolles et myrtilles sauvages, le risotto de salicorne et yaourt de brebis. La carte des vins nature chantournée par Robin Gurgui est au diapason de ces assiettes d’exception. Le Mermoz a été élu 8ème meilleur restaurant de Paris en 2023 par Time Out et est recommandé par Fooding, Vogue Paris, David Lebovitz, et bien d'autres. Le soir, des tapas sont proposés à partager. Le midi, un menu est proposé et le soir, une carte à partager est disponible. À tester absolument !
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Figaroscope
@figaroscope
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"La jeune cheffe Manon Fleury propose une carte avec des produits de saison mais aussi des tapas."
Emma Paris
@emmaparis
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648places
"Sympa ! J’y suis allée le soir, ce sont des plats à partager, et ça j’adore 🥰 il y a des alternatives veggie, on a pris 5 plats pour deux. C’était pas INCROYABLE mais correct. Il y a une belle carte des vins 🍷"
Guide Lebey 2020 des bistrots
@guidelebey
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331places
"Pris d’assaut au déjeuner, avec une offre uniquement à la carte (sans formule, toujours trois plats, dont un végétarien, un poisson, une viande et renouvelée quotidiennement), le Mermoz ne déçoit pas. L’affluence reste bien gérée. Les banquettes de l’arrière-salle se réservent pour leur tranquillité quand le comptoir accueille les solitaires ou les duos. La proximité des convives s'oublie vite car l’attention se porte sur l’assiette, alléchante, aux goûts pensés avec des twists audacieux mais qui sonnent justes (asperges et sabayon d’herbes, chou pointu et cerise, raviolis de porc et basilic thaï, fraises et sureau…), et les cuissons assurent. Le soir, changement de décor, l’esprit tapas s'impose avec des petites assiettes au prix doux et à la facture recherchée (boudin noir du Perche, coulis de poire, terrine de volaille maison pruneau et noix...). Cave intelligente, chaque appellation étant représentée par quatre à cinq domaines, où les vins libres et naturels revendiquent une place notable. Seul petit bémol, les fromages présentés par trois sur l'assiette nue (chèvre bûche, comté, saint-nectaire le jour de notre passage) auraient mérité d’être servis moins froids."
Aidons ceux qui agitent nos papilles sur Paris 🌶
@victuailles.paris
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767places
"Du lundi au vendredi, déjeuner et dîner 🕰 12h - 14h30 / 19h - 00h 📞+33 (0)1 45 63 65 26 👇🏻 Réservations en ligne 👇🏻"
Konbini Food
@konbinifood
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ELLE à table
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La Chocologue
@lachocologue
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Jennifer Taieb
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"Cuisine gastronomique française. Très bon classique moderne Bon ratio qualité prix"
@sosophoxx
"Super bon resto. Menu le midi et carte a partager le soir"
@clem1401
"https://www.instagram.com/p/Crh8_battL6/?igshid=NTc4MTIwNjQ2YQ=="
@thierry.trabach
"Du percutant dans le réconfort Les nouveaux bistrots qui montent "
@caroetjean
"Excellent néo-bistrot proposant une cuisine raffinée et originale accompagnée d’une bonne carte des vins! Ambiance décontractée. "
@whocares
"8ème meilleur resto de Paris Time Out"
@mayonn
"Un cadre de brasserie typique du 8e comme il en existait tant dans les années 60, avec son mobilier bistrot, sol mosaïque et ses lustres en opaline pour une cuisine impeccablement de son époque. On la doit au Californien surdoué Thomas Graham et sa jeune équipe en or (récompensée par un prix aux Time Out Paris Food and Drink Awards !) : maquereau enchâssé dans une fleur de courgette, médaillon d’agneau rôti fardé de girolles et myrtilles sauvages, risotto de salicorne et yaourt de brebis… De l’inventivité, de la technique, du bonheur. La carte des vins nature chantournée par Robin Gurgui est au diapason de ces assiettes d’exception."
@loooo
"Neo bistrot tarte pomme céleri "
@a.fraboul
"Bon vin et bonne nourriture "
@cleobrld
"Thomas Graham (noma Copenhague)"
@rfontaine
"Un menu court avec une très bonne cuisine. La carte des vins est très très large avec des producteurs de qualité et des prix corrects."
@jmpelcat
"Meilleure équipe selon time out"
@anaisgillot
"Meilleure equipe 2023 selon Time Out, devant Le Grand Bain, Paloma, et Pantobaguette)"
@lwalewska96
"Meilleure équipe - Time Out 8e "
@chloescaffre
"Meilleur équipe - Time Out"
@foodie_raphy
"A tester absolument. Cuisine créative intéressante. Chef Thomas Graham. Carte 38-49 € le midi, tapassiettes 9-25 € le soir. Fermé samedi et dch."
@Flopasenfer
"American chef trained at noma modern Paris Airport Mag "
@Mayo_Jaune
"On va déguster Paris €€ LE CHEF Il avait pour tâche, ardue, de remplacer l'excellente Manon Fleury. Mission remplie haut la main pour l'Américain Thomas Graham. LE BISTROT Wellington de lotte, soupe de moules au yuzu... Du percutant dans le réconfort d'un beau bistrot années 1930."
@jocelyn.calvez
"Neo bistro trop bon et lieu cool détente "
@eveargillet
"Cuisine bistronomique / belle carte des vins "
@mathieudejaham1
"Super équipe et menu impeccable - très bon restaurant pour un dej de boulot"
@franceloy
"Super resto de plats à partager recommandé par Marie"
@amandine.borgoo
"Assiettes 9-25€ à partager Grande qualité "
@luciethambo80
"Beaucoup d’idées et de technique recommandé par timeout"
@xassis
"Restaurant préféré de Bérenger mais il faut réserver deux à trois semaines en avance et empreinte bancaire. "
@marie.rafle
"Cibo particolare buonissimo!"
@virgi.izzo
"Riz de veau au chocolat (gaby) "
@jules.robard
"Très cher pour des bails de bistrot. Pas d’intérêt en vrai. "
@lilisebbag
"French tapas and natural wine"
@valedi
"Incroyable mais très cher "
@chacha_dew
"Très bon bistrot avec des petites assiettes à partager originales et délicieuses . Excellente carte des vins à tous les prix. Compter 80€ par personne avec le vin . "
@laurencels92
"Réserver lgtmps à l’avance genre 3 semaines"
@eloiso
"Recommandé par Anne ettore"
@vborel24
"Un peu haut de game, carte de saison "
@margot021
"Trop bon resto français, produits de qualité et bons vins!"
@julievssr
"https://www.it-paris.com/tapas-et-petites-assiettes/"
@alixmireur10