Le Mermoz
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Le Mermoz : Bistrot français moderne et bistronomique à Paris

Le Mermoz, ouvert en 2024 par le chef Thomas Graham, est un restaurant et bistrot situé au 16 Rue Jean Mermoz, dans le quartier des Champs-Elysées. Ce lieu s’inscrit dans la tradition des bistrots parisiens tout en proposant une cuisine française moderne et bistronomique, mettant en avant des produits de qualité et une carte en constante évolution. Son ambiance vintage, avec un zinc en cuivre et un décor d’inspiration des années 60, crée un cadre à la fois chaleureux et sophistiqué, idéal pour une expérience culinaire authentique.


Ce bistrot se distingue par ses spécialités françaises revisitées, mêlant tradition et créativité. La cuisine bistronomique du chef Thomas Graham offre une sélection d’assiettes de saison, avec des plats comme le risotto au samphire ou le carré d’agneau aux champignons, accompagnés d’une remarquable carte des vins, notamment en références bio et nature. Le lieu est apprécié pour sa cuisine raffinée, ses assiettes généreuses et ses saveurs bien marquées, parfaites pour un déjeuner ou un dîner dans une ambiance décontractée.


L’atmosphère du Mermoz respire la convivialité et le charme à la parisienne. Le décor, mêlant éléments vintage et touches modernes, invite à la détente. La salle, chaleureuse et élégante, est idéale pour profiter d’un repas entre amis ou en famille. Avec une ambiance à la fois simple et raffinée, Le Mermoz incarne parfaitement l’esprit du bistrot français contemporain, où tradition et innovation se rencontrent dans une harmonie gourmande.


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7 218 utilisateurs

#Tags souvent utilisés
#Restaurant #Bistrot #Bistronomique #Bistronomie #Français
Ce qu'en disent les utilisateurs

"Neo-bistrot > reinvente les traditions "

@zoe.bermejo

"Invité par David Azéma très bon "

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"Bon bistrot selon voisins au Off du Elbi"

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"bcp d'avocats; réserver à l'avance (ils peuvent demander une garantie bancaire à la resa)"

@marieadron

"Essayez la crème brûlée au vin jaune - Pierre-Julien"

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"The restaurant underwent a complete revamp of its management and kitchen staff, bringing in a team that previously worked at a Michelin-starred establishment. It's a cozy venue. Khaled provided outstanding service, and all the dishes we tried were superb. We ordered the full menu for three people. The menu is updated every Wednesday."

@chrizoboii

"Bistrot che rivisita in chiave moderna piatti della tradizione francese con predilezione a frutta e verdura"

@valeriatedeschi

"Restaurant de cuisine française moderne. Cadre agréable à l’ancienne avec un beau zinc. Cuisine très raffinée et de qualité. Très belle carte des vins. Service ok, un poil long peut être. Rapport qualité prix pas génial mais pas à cause de la qualité. Des entrées à 15-20 EUR et des plats à 35-40 EUR. Très bien pour un déjeuner client."

@xavier.coquema5

" Pierre-Yves Chupin. 55€ EPD"

@helenepiot

"Modern French Vintage bistro vibe Relaxed, welcoming feel Changing menu A generous wine selection"

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"Ce néo-bistrot du quartier des Champs-Elysées ne désemplit pas, et pour cause ! Dans une ambiance conviviale, on y sert une jolie cuisine bistronomique à cheval entre tradition et modernité : produits irréprochables, assiettes percutantes et gourmandes, saveurs bien marquées. Carte des vins abordable et intéressante, notamment en références bio et nature."

@gdelusigny

"restau semi gastro, un peu cher mais très bon. choix entre poisson, viande ou vege.menu qui change toutes les semaines "

@salomeli_

"ancien resto d'accueil La Source"

@laetitia.beautes

"nella sezione guida cucina contemporanea e vini naturali"

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"François simon Tombée d épinard au beurre "

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"The business lunch place in the 8th. Yum."

@nagrait

"Ouvert du lundi au vendredi midi et soir"

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"Avec Gabriel Gauthier en 2024 Simple mais assez raffiné "

@sterev

"Reco Jacques. Super carte des vins !!"

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"Thomas Graham ancien d’Aponem"

@jmstebe

"ex Resto lolo chef en résidence"

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"Accueil très sympathique. Néo Bistrot moderne et gourmand."

@llinas

"Prendre crème brûlée en dessert Reco Boris"

@celia.brandao

"Solid bistro with modern take on French fare. Good wine list. Only opened during the week. "

@tdrt66k4d9

"TIME OUT GUIDE best restaurant in Paris"

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"Pas testé depuis le changement de chef mais Thomas … super !!!"

@vinsoof

"The menu changes with the seasons, always with a very fine selection of natural wines. La carte évolue au fil des saisons, avec toujours une très belle sélection de vins nature. "

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"Néo-bistrot, vu dans Très Très bon! "

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"Resto qui m'a l'air vraiment bien en mode brasserie!"

@aoiknine

"Ancien chef chez Alexandre couillon"

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"Un peu cher mais tres bon + enorme catte de vin"

@leopolddrt

"Très bon restaurant, accueil charmant. "

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"Ceux qui n’ont pas connu le Mermoz revu et corrigé par Manon Fleury se consoleront avec Thomas Graham. Ce jeune californien a tout compris de la bistronomie : produits ultra simples, cuisine super complexe, tarifs archi corrects. Rien n’est laissé au hasard, ni le pain de Ten Bells, ni le kombucha maison, ni le brillat-savarin à température, ni le café Lomi quasiment parfait, ni le service précis pour les explications, astucieux pour le choix du vin, discrètement efficace. Avec une telle équipe, mieux vaut oublier l’intitulé des plats et, sans se laisser décontenancé par le bouillon de bienvenue, foncer. Tagliatelles de céleri ? D’accord. Courge farcie ? Allons-y ! Pain d’épices ? Merci ! Les inventions du jour s’inspirent du marché, comme David Hockney de sa Normandie. On reconnaît chaque saveur, avec l’impression étonnante de n’avoir jamais goûté cela avant. Et le vin, goûté avec méfiance en raison d’une fâcheuse propension parisienne à vendre les défauts pour des typicités, s’avère sans défaut et typé. Dans ce quartier qui n’offre que le choix de l’embarras, cet ancien café, avec son zinc et ses tables de bistrot, vaut largement mieux que plus d’un restaurant."

@guidelebey2024

"Bon restaurant, service un peu long "

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"ris de veau Tarte au céleri "

@patricech

"Food: Absolutely delicious. Service: great service and Staff is bilingual. Spot: pretty good, but cannot support big reservations."

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"un des meilleurs resto de Paris elon time out gastronomique ++"

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"Ambiance relax, créative food, great wine list "

@marc.haemel

"My fave neo bistro in Paris 👌🏻"

@vlada_plotnikova

"Assiettes de saison à partager"

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"typical 8th district brasserie setting, Le Mermoz looks like something out of the 60s, with bistro-style furniture, a mosaic floor and opaline chandeliers. Its impeccable contemporary cuisine is the brainchild of the gifted Californian chef Thomas Graham and his brilliant team (awarded a prize at the Time Out Paris Food and Drink Awards). Think mackerel nestled in a zucchini flower, roasted lamb medallions with chanterelle mushrooms and wild blueberries, and samphire risotto with sheep's milk yoghurt. The wine list, curated by Robin Gurgui, is in perfect harmony with these exceptional dishes, featuring a load of natural wines. It's a feast of creativity, skill, pure joy and deliciousness."

@

"Restaurant style bistrot pointu avec belle carte des vins nature (glandien, Bernard Bonin ) "

@danielchilini

"Un cadre de brasserie typique du 8e comme il en existait tant dans les années 60, avec son mobilier bistrot, sol mosaïque et ses lustres en opaline pour une cuisine impeccablement de son époque. On la doit au Californien surdoué Thomas Graham et sa jeune équipe en or. De l’inventivité, de la technique, du bonheur. La carte des vins nature chantournée par Robin Gurgui est au diapason de ces assiettes d’exception. ~55€ (hors boissons) Horaires : Lun - Ven | 12h15 - 14h et 19h15 et 22h"

@equipeja

"Cuisine créative , resto famous de lerest "

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"petit bistro épuré avec des très bons plats "

@sarah.be.zeitoun

"Conseillé par Thomas Nobilot pour les dej pros"

@valentine.grosjean

"Parmi les 50 meilleurs restos parisiens selon TimeOut"

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"Restau recommandé par Manon"

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"“Le Mermoz” via On va déguster Paris: bistro de Chef."

@paulemeric

"Avec Sybille et ses copines bon mais cher"

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"Reco François regis gaufry Bistro français "

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"Bistronomique - JF Gaudry "

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"Prix entrée : entre 14-17€ Prix plat : 28-40€ Prix dessert : 14-16€ "

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"bistrot recommandé FR Gaudry"

@ldjmail1

"Recommandation de Cuuuuiiiiiirrrr"

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"Bistronomique, Les echos menu 40€ midi soir 50"

@louisedessendier1

"cher mais je crois le soir c'est mieux "

@thomasmntmr

"+ Très bon, service parfait"

@rmcorcoba

"From Scalz friend Adventurous bistro food. Great for lunch but they only do small plates at night"

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"Thomas Graham, ptit djeuns californien pour des belles assiettes d’un neo bistrot prometteur "

@marieaudeoud

"Nouvelle cheffe conseille par les echos"

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"Nouvelle cheffe prometteuse (11/2023) bistronomie de qualité - carte des vins incroyable "

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"Alice Arnoux, a fait ses classes chez les plus grands, épaule d’agneau et baba (reco Les Échos)"

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"Alice Arnoux aux fourneaux"

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"Le menu était bon mais rapport qualité prix pas au rendez-vous"

@f.pham

"Brasserie à côté des champs"

@enzomathe440

"Souvent, dans ces colonnes, nous avons loué les mérites de ce bistrot délicat, au look rétro et contemporain à la fois. Formidable sous l’ère Manon Fleury, que l’on espère vite retrouver en solo quelque part dans Paris, il reste un haut lieu du quartier depuis que Thomas Graham a repris la cuisine, sans doute le meilleur dans cette gamme de prix. Passé par l’Äponem d’Amélie Darvas à Vailhan, dans l’Hérault, le chef creuse son propre sillon sans renier l’ADN créatif de l’adresse: carpaccio de tomates, vanille et vinaigre de pommes; poitrine de cochon, cassis, champignons de Paris; graphiquissime omelette betterave-ricotta; poulpe grillé, amandes et polenta à l’ail noir… Desserts souvent inspirés, aussi élancés que gourmands. Le plat à ne pas laisser filer. Quand il reviendra à la carte, le tartare de bœuf, pommes paille et jaune d’œuf."

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"Recommandé par Rémi. Bistronomie bien taffée"

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"recommandé par Laura le guirrec"

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"Natural wine list / neo bistro / fancy "

@milan.sdt

"Recommandé par Aurélie et Muriel "

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"Pour nos 2 ans - Udon de seiche & bouillon de volaille - Cordon vert de poivron (vege) - Tataki de Thon rouge, fondue de poireaux au vin jaune 19/09/2023"

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"Thomas - Neo brasserie avec une carte courte mais savoureuse "

@voyagevoyagedelabande

"Neo bistrot recommandé par François Regis Gaudry!"

@jeanne_bbk

"Un peu leger dans l’assiette. Mais bon vin et bien fait. "

@remi.loustalet

"Incroyable carte des vins ! 🍷"

@elsablanquart

"https://instagram.com/lemermoz?igshid=MzRlODBiNWFlZA=="

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"https://www.lebey.com/les-adresses/bistrot/mermoz-le"

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"Cuisine sympathique, imaginative, toujours renouvelée"

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"4.5 Une vraie pépite qui offre une cuisine différente et recherchée. Les serveurs sont sympathiques et la cadre est « rustique/vintage ». Tout y est délicieux, inventif et parfaitement exécuté. La carte change régulièrement mais la quantité, elle, reste exceptionnelle. Véritable oasis du manger bon et cool dans le Triangle d’or. Souvent pris d'assaut Prévoir 60e"

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"resto qui sort du cadre, expérience exceptionnelle "

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"Véritable oasis du manger bon et cool dans le Triangle d’or, le néobistrot qui vit éclore Manon Fleury est confié depuis trois ans au jeune et non moins talentueux chef d’origine anglo-saxonne Thomas Graham. La cuisine créative et ouverte sur le monde de cet ancien d’Apönem (Vailhan), qui compose son menu, très axé sur le végétal, au gré des livraisons de ses producteurs, fait souvent mouche. Un incontournable des beaux quartiers, souvent pris d’assaut."

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"Recommandé par Christophe Michalak"

@sarahstreicher

"Fermé samedi et dimanche Recommandé par M Magazine"

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"Cuisine sympathique, imaginative, toujours renouvelée "

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"Time out super bistrot prix assez élevés"

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"Bon, cuisine originale (mais prix trop élevé - réservation internet uniquement) Timeout : Des plats regorgeant d’idées, d’une technicité folle et d’une contemporanéité redoutable."

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"Cuisine gastronomique française. Très bon classique moderne Bon ratio qualité prix"

@sosophoxx

"Super bon resto. Menu le midi et carte a partager le soir"

@clem1401

"Brasserie chic mais excellente à essayer"

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"top 10 des meilleurs restaurants de Paris "

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"Napoléon G et Thomas de P 29 septembre 2018 Notes: Lieu 13,46 Menu 15,07 Vin 13,01"

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"https://www.instagram.com/p/Crh8_battL6/?igshid=NTc4MTIwNjQ2YQ== Fermé le weekend "

@thierry.trabach

"Du percutant dans le réconfort Les nouveaux bistrots qui montent "

@caroetjean

"Élu 8ieme meilleur resto 2023 par time out. Un cadre de brasserie typique du 8e comme il en existait tant dans les années 60, avec son mobilier bistrot, sol mosaïque et ses lustres en opaline pour une cuisine impeccablement de son époque. On la doit au Californien surdoué Thomas Graham et sa jeune équipe en or (récompensée par un prix aux Time Out Paris Food and Drink Awards !) : maquereau enchâssé dans une fleur de courgette, médaillon d’agneau rôti fardé de girolles et myrtilles sauvages, risotto de salicorne et yaourt de brebis… De l’inventivité, de la technique, du bonheur. La carte des vins nature chantournée par Robin Gurgui est au diapason de ces assiettes d’exception."

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"Un cadre de brasserie typique du 8e comme il en existait tant dans les années 60, avec son mobilier bistrot, sol mosaïque et ses lustres en opaline pour une cuisine impeccablement de son époque. On la doit au Californien surdoué Thomas Graham et sa jeune équipe en or (récompensée par un prix aux Time Out Paris Food and Drink Awards !) : maquereau enchâssé dans une fleur de courgette, médaillon d'agneau rôti fardé de girolles et myrtilles sauvages, risotto de salicorne et yaourt de brebis... De l'inventivité, de la technique, du bonheur. La carte des vins nature chantournée par Robin Gurgui est au diapason de ces assiettes d'exception."

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"Excellent néo-bistrot proposant une cuisine raffinée et originale accompagnée d’une bonne carte des vins! Ambiance décontractée. "

@whocares

"Excellente carte de saison! Vraiment très bonne cuisine, très fins, et grande carte des vins"

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"8ème meilleur resto de Paris Time Out"

@mayonn

"Un cadre de brasserie typique du 8e comme il en existait tant dans les années 60, avec son mobilier bistrot, sol mosaïque et ses lustres en opaline pour une cuisine impeccablement de son époque. On la doit au Californien surdoué Thomas Graham et sa jeune équipe en or (récompensée par un prix aux Time Out Paris Food and Drink Awards !) : maquereau enchâssé dans une fleur de courgette, médaillon d’agneau rôti fardé de girolles et myrtilles sauvages, risotto de salicorne et yaourt de brebis… De l’inventivité, de la technique, du bonheur. La carte des vins nature chantournée par Robin Gurgui est au diapason de ces assiettes d’exception."

@loooo

"LUN - VIE 12:15 - 14:00 19:15 - 22:00 pas weekends Neo-bistrot Bistronomique, Vins bio et bières artisanales, Cuisine Créative"

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"Petit bistrot avec carte courte qui change régulièrement. On y mange bien. Compter 40-50€ sans boisson. Grande carte de vins (nature)"

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"Un génial bistrot en plein 8e porté par une escadrille de talents"

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"Recommended David lebovitz This starkly-decorated bistro allows you to focus on the food, which isn’t just beautifully-presented, but it’s perfectly prepared. A recent lunch started with a plate of lightly blanched green beans with fresh almonds and pickled apricots. Dessert was softly cooked cherries bathed in sabayon with cubes of Gâteau de Savoie and a sprinkling of fresh elderflowers. The focus is on quality of ingredients and preparation, rather than portion size, at least at lunch, when I’ve dined there. But it’s usually enough for me."

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"Dans plusieurs podcast . Notamment dans A Poêle- Johan Barichasse"

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"Un génial bistrot en plein 8e porté par une escadrille de talents"

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"Vogue Paris reco; Salimah said her friends also have raved about it…but LUNCH is the better value here from what they say): An unexpected arrival in the 8th arrondissement, Le Mermoz offers a fresh take on the traditional French bistro with an impressive menu and youthful vibe that is somewhat lacking in the surrounding area. An unusual but welcome spot, chef Manon Fleury (ex-Astrance and Semilla) changes the menu is changed daily, offering a lunch menu with three choices of entrée, mains and desserts based on the daily market finds. The dinner menu, on the other hand, consists of a series of smaller dishes,"

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"Le chef est excellent : ses plats sont raffinés et delicieux ! Un vrai régal et la tourte est une tuerie !!"

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"reco Le Monde addition - 60€ Resto : Le Mermoz en vol libre Installé dans un ancien bistrot du 8e arrondissement de Paris, le chef californien Thomas Graham régale avec une cuisine chaleureuse et précise. De l’entrée au dessert, il mêle plats réconfortants et saveurs surprenantes. https://www.lemonde.fr/le-monde-passe-a-table/article/2022/01/06/resto-le-mermoz-en-vol-libre_6108439_6082232.html"

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"Tapas français . Bistronomique - excellent "

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"Neo bistrot tarte pomme céleri "

@a.fraboul

"Bon vin et bonne nourriture "

@cleobrld

"Ça démarre fort avec cette omelette emblématique aux combawa du chef @thomas.grhm, ensuite suivie par le délicieux Maquereau en portefeuille parfaitement exécuté, et la magnifique tourte de légumes avec sa crème de cheddar délicate ! Puisque tout était excellent, on s’est laissé tenter par le Jambon snacké pour la dernière gourmandise. J’avoue que c’était risqué, la viande était un peu trop salée et consistante, en revanche les condiments autour sont à tomber. Une cuisine singulière et élaborée sans être prétentieuse, dans laquelle se trouvent des saveurs inédites rehaussées par une variété de plantes minutieusement travaillées. J’apprécie beaucoup la façon dont le chef sublime les légumes avec une grande délicatesse. Franchement bravo ! Galette des rois aux héliantis et mélilot et crème brulée au vin jaune couronnée de truffe noire pour finir. La galette n’est pas terrible et le goût subtil de la truffe n’a pas apporté grand chose. J’ai moins accroché avec les desserts, mais quel repas magnifique ! "

@paris.by.agathe

"Teste et approuvé! Avec Paul, Olivia et Alexis"

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"https://instagram.com/lemermoz?igshid=YmMyMTA2M2Y="

@

"Neo-bistrot Tartine de sardines"

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"Recommandé par Aurélie soir : assiette à partager "

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"Thomas Graham (noma Copenhague)"

@rfontaine

"Neo bistrot A l’air quali"

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"Un menu court avec une très bonne cuisine. La carte des vins est très très large avec des producteurs de qualité et des prix corrects."

@jmpelcat

"On va déguster Paris - Bistrots de chefs Déjeuner le 16/03 : tourte aux légumes d’hiver à l’ail des ours + tarte à la passion, glace au poivre budô sansho"

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"liste des 100 restos Figaro "

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"Dlp de Logan sommelier de l’Imperaror"

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"Plat de saison orinal et fin. un large choix de vins naturels "

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"Meilleure équipe selon time out"

@anaisgillot

"Meilleure equipe 2023 selon Time Out, devant Le Grand Bain, Paloma, et Pantobaguette)"

@lwalewska96

"Time Out. Meilleure équipe. Raphaële Marchal. Lundi à vendredi."

@

"Top 100 Bistrot Tourte de légumes"

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"Meilleure équipe - Time Out 8e "

@chloescaffre

"Meilleur équipe - Time Out"

@foodie_raphy

"Meilleur équipe par Time out "

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"Après le départ de Manon Fleury, tout le monde prédisait la mort de ce restaurant. C’était sans compter la vista de Thomas Graham, qui en a fait le meilleur plan du 8e. "

@

"Très bon mais cher pour ce que c’est. Compter 2 plats par personne"

@

"A tester absolument. Cuisine créative intéressante. Chef Thomas Graham. Carte 38-49 € le midi, tapassiettes 9-25 € le soir. Fermé samedi et dch."

@flopasenfer

"100 restaus a tester à paris du figaro4 février "

@

"Chef passé par Noma Copenhague"

@

"recommendation from Juliete "

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"American chef trained at noma modern Paris Airport Mag "

@mayo_jaune

"Plats et desserts avec de la Reine des Prés. « Très bon »"

@

"Petites assiettes à partager le soir "

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"Dîner instameufs Vin super bon Plats à partager, excellent Environ 40/45€ par personne "

@

"On va déguster Paris €€ LE CHEF Il avait pour tâche, ardue, de remplacer l'excellente Manon Fleury. Mission remplie haut la main pour l'Américain Thomas Graham. LE BISTROT Wellington de lotte, soupe de moules au yuzu... Du percutant dans le réconfort d'un beau bistrot années 1930."

@jocelyn.calvez

"During his time at Noma, in Copenhagen (a frequent World's 50 Best), California chef Thomas Graham developed a taste for fermented foods which he combines with French culinary expertise to create subtly delicious flavours. © Le Mermoz"

@

"Neo bistro trop bon et lieu cool détente "

@eveargillet

"€€€ mais incroyable apparemment "

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"Debbie mint + sauce gribiche - "

@chouettecacahouete

"Une bonne adresse dans un quartier où ce n’est pas si facile à trouver "

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"Cuisine bistronomique / belle carte des vins "

@mathieudejaham1

"Super équipe et menu impeccable - très bon restaurant pour un dej de boulot"

@franceloy

"Super resto de plats à partager recommandé par Marie"

@amandine.borgoo

"Thomas Graham chef anglo-américain. Makes exceptional omelettes, rolled in capucine leaves. +/- 18€. Technique learned at Noma. Not on the menu !"

@

"Folle carte des vins, cuisine primesautière"

@partensky.sacha

"A tester - cuisine contemporaine"

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"Assiettes 9-25€ à partager Grande qualité "

@luciethambo80

"Validé par En rang d’oignons sur Instagram Recommandé par le fooding "

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"Cosy bistro near Champs-Elysées. Fall visit recommended. It was good, pricey. I’ve had food as good for less. "

@

"Très très cher pour des toutes petites assiettes de partage "

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"A partager le soir. Excellent"

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"Beaucoup d’idées et de technique recommandé par timeout"

@xassis

"Restaurant préféré de Bérenger mais il faut réserver deux à trois semaines en avance et empreinte bancaire. "

@marie.rafle

"Cibo particolare buonissimo!"

@virgi.izzo

"Riz de veau au chocolat (gaby) "

@jules.robard

"Très cher pour des bails de bistrot. Pas d’intérêt en vrai. "

@lilisebbag

"Cuisine creative et végétale. Via Pauline Mahon. "

@

"Probablement l'un des meilleurs restaurants du quartier, en tout cas en rapport qualité/prix (25-30€ le plat et 15-20€ l'entrée). Des produits frais, tout a beaucoup de goût et un service sympathique."

@

"French tapas and natural wine"

@valedi

"Bar a vin, chef jeune anglais, formé à l'école Ferrandi A réserver impérativement Très bonne bouffe Reco b+d"

@

"Prix plaisants, plats frais et originaux. Pris d’assaut au déjeuner, avec une offre uniquement à la carte (sans formule, toujours trois plats, dont un végétarien, un poisson, une viande et renouvelée quotidiennement)"

@

"Karen l'a découvert lors d'un repas business. Cadre moyen mais nourriture excellente. Vraiment très fin. Très orienté Vin avec un super choix Seul bemol: 100€/pers"

@

"Incroyable mais très cher "

@chacha_dew

"Café restaurant serving bistronomy. Recommended by Alexia Duchene. For lunch: a marvelous French onion soup that kicked things off on a good note, with a licorice espuma and embellished with almonds and trout roe; a vitalizing vitello tonnata glazed with mayo under a heap of frilly castelfranco sprinkled with capers and sweet chilies or the roasted duck breast on a bed of buttery cabbage, before a sunny shortbread topped with slices of blood orange under a cloud of honey-infused whipped cream. For dinner: small plates: spinach and roasted wakame butter; purple broccoli with brioche and a Stichelton cream; red oca, pesto and sea lettuce. "

@

"Très bon bistrot avec des petites assiettes à partager originales et délicieuses . Excellente carte des vins à tous les prix. Compter 80€ par personne avec le vin . "

@laurencels92

"Réserver lgtmps à l’avance genre 3 semaines"

@eloiso

"Recommandé par Anne ettore"

@vborel24

"Un peu haut de game, carte de saison "

@margot021

"Vu dans le Fooding ; a l’air super bon et original "

@

"Trop bon resto français, produits de qualité et bons vins!"

@julievssr

"Fait avec Anouchka en Mai 2022"

@

"https://www.it-paris.com/tapas-et-petites-assiettes/"

@alixmireur10

"Le Mermoz (par Thomas Graham). Cuisine française traditionnelle revisitée comme la lotte Wellington, tombée d’épinards au midi. Très bons desserts aussi. Tapassiettes le soir (sashimi, agnolotti, légumes rôtis…)"

@

"Excellent. Trois choix pour les entrées et plats (viande, poisson, végé). "

@

"Super restau avec des tapas à partager toutes plus bonnes les unes que les autres et originales !tarifs un peu chers "

@

"Nouveau chef us selon pierre"

@

"Après le départ de Manon Fleury, tout le monde prédisait la mort de ce restaurant. C'était sans compter la vista de Thomas Graham, qui en a fait le meilleur plan du 8e."

@dam.cad

"📍: Paris 8 Ⓜ️ : Saint-Philippe-du-Roule, Champs-Élysées - Clémenceau 💰 : 30-40€ 📆 : Réservation possible 🔪 : Française 🇫🇷, bistrot"

@

"Conseil du serveur Le Singe A Paris "

@

"Chef anglais Thomas Graham"

@anne.catalo81

"Délicieux - assiettes à partager - cher "

@chloedurivaux

"Petites assiettes le soir : très bien cuisiné."

@

"Petites assiettes à partager le soir "

@

"Bon Tbon pour le quartier "

@taupinettecapucine

"Émission très très bon mars 2022"

@

"Oublié des étoiles Michelin selon Pomélo. Bluffant. "

@martin.guillochon

"menu de saison plats à partager le soir délicieux !! "

@

"50-60€ / pers. Uniquement à partager"

@

"Recommandé par Raphaële Marchal"

@

"Cuisine singulière de Thomas Graham, très très bon ! Il travaille vraiment bien les légumes ! Je suis moins accrochée aux desserts, pas à la hauteurs des plats, mais quel magnifique repas ! 16,5/20 60-80€ le soir "

@palaisdeyiyi

"bon rapport qualité / prix"

@

"Chef californien recommandé par Le Monde"

@

"Super super expérience. Cuisine excellente, sauces fabuleuses et belles cuisson des viandes et poissons. Cuisine gastronomique avec service jeune et sympathique. Ça deride ce quartier et avec un niveau de prix vraiment ok."

@therealdaggyswaggy

Approuvé par 24 partenaires officiels
certified badge Les 500 adresses recommandées par Time Out Paris en 2023

Les 500 adresses recommandées par Time Out Paris en 2023

@timeoutparis

50529followers 500places
"Un génial bistrot en plein 8e porté par une escadrille de talents"
certified badge Figaroscope

Figaroscope

@figaroscope

24597followers 374places
"La jeune cheffe Manon Fleury propose une carte avec des produits de saison mais aussi des tapas."
certified badge Emma Paris

Emma Paris

@emmaparis

14000followers 758places
"Sympa ! J’y suis allée le soir, ce sont des plats à partager, et ça j’adore 🥰 il y a des alternatives veggie, on a pris 5 plats pour deux. C’était pas INCROYABLE mais correct. Il y a une belle carte des vins 🍷"
certified badge Sovanna Mv

Sovanna Mv

@sovanna.mv

9129followers 8894places
"Eco tables "
certified badge Paris vous aime Magazine

Paris vous aime Magazine

@parisaeroport

4222followers 704places
"During his time at Noma, in Copenhagen (a frequent World's 50 Best), California chef Thomas Graham developed a taste for fermented foods which he combines with French culinary expertise to create subtly delicious flavours. © Le Mermoz"
certified badge Guide Lebey 2020 des bistrots

Guide Lebey 2020 des bistrots

@guidelebey

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"Pris d’assaut au déjeuner, avec une offre uniquement à la carte (sans formule, toujours trois plats, dont un végétarien, un poisson, une viande et renouvelée quotidiennement), le Mermoz ne déçoit pas. L’affluence reste bien gérée. Les banquettes de l’arrière-salle se réservent pour leur tranquillité quand le comptoir accueille les solitaires ou les duos. La proximité des convives s'oublie vite car l’attention se porte sur l’assiette, alléchante, aux goûts pensés avec des twists audacieux mais qui sonnent justes (asperges et sabayon d’herbes, chou pointu et cerise, raviolis de porc et basilic thaï, fraises et sureau…), et les cuissons assurent. Le soir, changement de décor, l’esprit tapas s'impose avec des petites assiettes au prix doux et à la facture recherchée (boudin noir du Perche, coulis de poire, terrine de volaille maison pruneau et noix...). Cave intelligente, chaque appellation étant représentée par quatre à cinq domaines, où les vins libres et naturels revendiquent une place notable. Seul petit bémol, les fromages présentés par trois sur l'assiette nue (chèvre bûche, comté, saint-nectaire le jour de notre passage) auraient mérité d’être servis moins froids."
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"Du lundi au vendredi, déjeuner et dîner 🕰 12h - 14h30 / 19h - 00h 📞+33 (0)1 45 63 65 26 👇🏻 Réservations en ligne 👇🏻"
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