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Pâtisserie Tourbillon Saint Louis : l'excellence à Paris

Fondée en 2011 par Yann Brys, Meilleur Ouvrier de France, la Pâtisserie Tourbillon Saint Louis est située au 90 Rue Saint-Louis-en-l'Île, dans le quartier du Marais à Paris. Depuis ses débuts, cette boulangerie pâtisserie s'est distinguée par ses créations innovantes et ses desserts raffinés, attirant une clientèle passionnée de gourmandise et de qualité. La boutique propose une large gamme de pâtisseries, dont le célèbre Chou Paris-Brest, le Finger Pistache Framboise, ainsi que des tartes aux fruits, des cakes de voyage, et des chocolats artisanaux. La réputation de cette adresse repose sur la finesse de ses desserts, souvent recommandés par des critiques et des guides comme Gault et Millau, et appréciés pour leur équilibre entre douceur et saveur. La pâtisserie met également en avant ses options sans gluten, offrant ainsi une diversité de choix pour tous les gourmets.


L'ambiance de la Pâtisserie Tourbillon Saint Louis est chaleureuse et élégante, avec un décor soigné qui invite à la dégustation dans un cadre cosy. La boutique, située dans le quartier du Marais, bénéficie d'une vitrine attrayante où sont exposées chaque jour des pâtisseries artistiques et appétissantes. La décoration, mêlant modernité et touches classiques, crée une atmosphère conviviale idéale pour un goûter ou une pause gourmande. Avec ses créations saisonnières et ses produits de qualité, cette pâtisserie parisienne est une adresse incontournable pour les amateurs de desserts fins et de boulangerie pâtisserie authentique, où chaque visite est une expérience gustative unique.


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279 utilisateurs

#Tags souvent utilisés
#Patisserie #Pâtisserie #Boulangerie #Goûter #Patissier
Ce qu'en disent les utilisateurs

"finger caramel noisettes pirouette cacahuètes chou paris-brest."

@laurencedesvignes

"by un meilleur ouvrier de France "

@lylivoulaitallerdanser

"la tarte citron, abricot, basilique 👏🏻"

@

"https://www.instagram.com/reel/C6ayvu3gxZ3/?igsh=MWg3NHh5eWFjeHZnbg=="

@matthias_fbr

"Testé gâteau fruits aux exotiques super 6€90"

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"Tourbillon /tourne disque de Yann Brys"

@elo.mnz

"Première boutique du chef Yann Brys. Pâtisseries "

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"Passé devant, a l'air très bon "

@rosembam

"Meilleur ouvrier de france, recommandé par Roxane, la vendeuse chez Cookie by moons "

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"One of the best lemongrass pastries I ever had (seasonal). The owner is a Meilleur ouvrier de France."

@pajday

"Pâtisserie Tourbillon Saint-Louis"

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"Au total, pas moins de 6 pâtisseries sont proposées en vitrine, avec deux à trois créations supplémentaires à découvrir en fin de semaine, dont l'indétrônable "Chou Paris-Brest ou encore le "Finger Pistache Framboise". Attention, notez que certaines créations sont éphémères et sont amenées à disparaître, comme le "Fraîcheur Poire Cassis" (sablé agrumes, moelleux amandes, crême fondante à la poire vanillée, compotée de cassis, cubes de poires pochées), laissant la place à des recettes de saison, notamment à base de fraises, avec par exemple le gâteau "Sur un Air de Fraisier". Outre les pâtisseries, on retrouve aussi dans cette boutique parisienne de Tourbillon, les fameux cakes de voyage (citron, chocolat...), mais aussi des oursons à la guimauve, des chocolats ou encore des glaces et sorbets en pots signés Yann Brys! Pour couronner le tout, Tourbillon dévoilera d'ici la fin mai un coin salon de thé, histoire de se poser en toute décontraction au sein de cette charmante pâtisserie parisienne."

@taumadiney

"les meilleures pâtisseries à jour le 14 mai 2023"

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"Entremet peche abricot Entremet vanille carame"

@bobodu11

"Bonne qualité de gâteaux d’anniversaire etc pas très chers Yann Brys = meilleur ouvrier de France Gâteaux individuels "

@cesarine.leveque

"L’inventeur de la ganache en spirale 🌀 sur les pâtisseries. Très bon flan à la vanille. Jolie boutique et gâteaux."

@le_bec_vg_sucree

"one of my favorite pastry shop too. deserts are delicious, perfectly sweetened, texture is good and affordable I just wasn’t that fan of his yule logs"

@diskovery.paris

"Recommandé par Dessert parisian."

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"Meilleur ouvrier de France 2011"

@silvershadow971

"Yann Brys …MOF Inventeur du montage tourbillon. Très bonne pâtisserie A faire "

@marc.lemos

"MOF 2011. Pâtisseries bien équilibrées, pas trop sucrées. Surtout les pâtisseries au fruit."

@julien.gehin

"Tartelettes : douceur abricot-pêche avec crème à la fleur de sureau, finger à la compote de fraises et crémeux citronnelle"

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"A l’air digne de Claire Damon - à tester absolument "

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"A rendu célèbre le po have en spirale. 6,90€ la pâtisserie "

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"Pâtissier de l’hôtel Brach dans le 16"

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"  Paris : Yann Brys ouvre une pâtisserie Tourbillon dans le 4e PARIS : YANN BRYS OUVRE UNE PÂTISSERIE TOURBILLON DANS LE 4E   Avis à tous les becs sucrés ! Yann Brys, Meilleur Ouvrier de France, a ouvert sa nouvelle pâtisserie Tourbillon à Paris, après celle déjà implantée à Saulx-les-Chartreux, en Essonne. Direction cette fois-ci l’Île-Saint-Louis, dans le 4e arrondissement, pour pousser les portes de ce spot ultra gourmand ! En quête d’un nouveau bon plan gourmand à Paris ? Rendez-vous chez Tourbillon, la nouvelle pâtisserie signée Yann Brys. Cette seconde adresse en Île-de-France, après celle déjà implantée à Saulx-les-Chartreux dans le 91, est en réalité la toute première boutique inaugurée par le célèbre chef pâtissier dans Paris intra-muros. Et c’est sur la charmante Île-Saint-Louis que Yann Brys a décidé d'installer cette pâtisserie.  Inauguré au mois d’avril 2022, Tourbillon met donc à l’honneur les créations sucrées de Yann Brys, Meilleur Ouvrier de France. En vitrine, on salive devant notamment le "Lemon Pop", à base d'un biscuit russe et moelleux aux amandes, d'une crème citronnée, d'un coulis de mangue, gingembre, mandarine et d'un crémeux citron. Pour les amateurs de cacao, succombez au "Carré Tonka". Véritablement explosif en bouche grâce à un croustillant aux noisettes et noix de Pécan, un biscuit moelleux aux noisettes, un crémeux chocolat, caramel, fève de tonka, et une mousse au chocolat au lait. Laissez-vous aussi tenter par le "Tourbillon Fruits du soleil Verveine", à base d'un croustillant aux céréales et amandes, d'un biscuit aux amandes, d'une compotée de pamplemousse, framboise et infusion verveine et d'un crémeux citron.      À LIRE AUSSI Les nouvelles pâtisseries et boulangeries à découvrir absolument à Paris et aux alentours Que faire cette semaine du 25 au 31 juillet 2022 à Paris Au total, pas moins de 6 pâtisseries sont proposées en vitrine, avec deux à trois créations supplémentaires à découvrir en fin de semaine, dont l'indétrônable "Chou Paris-Brest" ou encore le "Finger Pistache Framboise". Attention, notez que certaines créations sont éphémères et sont amenées à disparaître, comme le "Fraîcheur Poire Cassis" (sablé agrumes, moelleux amandes, crème fondante à la poire vanillée, compotée de cassis, cubes de poires pochées), laissant la place à des recettes de saison, notamment à base de fraises, avec par exemple le gâteau "Sur un Air de Fraisier".  Fabriquées dans la boutique de Saulx-les-Chartreux et livrées tous les matins, ces pâtisseries ultra colorées sont aussi alléchantes à la vue que savoureuses en bouche, parole de bec sucré !   Outre les pâtisseries, on retrouve aussi dans cette boutique parisienne de Tourbillon, les fameux cakes de voyage (citron, chocolat...), mais aussi des oursons à la guimauve, des chocolats ou encore des glaces et sorbets en pots signés Yann Brys ! Pour couronner le tout, Tourbillon dévoilera d'ici la fin mai un coin salon de thé, histoire de se poser en toute décontraction au sein de cette charmante pâtisserie parisienne.  Le top des pâtisseries à Paris Les meilleures tartes aux fraises de Paris à découvrir Les meilleurs Paris-Brest de Paris, nos pâtisseries coup de coeur Les meilleurs flans de Paris ? Nos adresses coup de coeur Les meilleurs millefeuilles de Paris : les pâtisseries coup de coeur Choux à la crème, nos adresses de pâtisseries coup de coeur à Paris Le top des pâtisseries au matcha à Paris ? Les adresses coup de coeur Pâtisseries japonaises à Paris, nos meilleurs spots Les bonnes adresses de pâtisseries asiatiques à Paris Où savourer les meilleurs cakes de Paris ? Nos adresses préférées testées et approuvées Où savourer les meilleurs cookies de Paris ? Les spots coup de coeur Les meilleures tartes au citron de Paris : nos pâtisseries testées et approuvées Hanami : Où manger des pâtisseries au sakura à Paris ? Référencez votre établissement, cliquez ici Communiquez sur votre évènement, cliquez ici INFORMATIONS PRATIQUES DATES ET HORAIRES À partir du 26 avril 2022 LIEU Pâtisserie Tourbillon 90 Rue Saint-Louis en l'Île 75004 Paris 4 TARIFS La pâtisserie : 6,9€ "

@montseparis

"Un génie de la haute pâtisserie. Il n'a pas la lumière des projecteurs comme certains mais il est incontournable dans ce milieu avec des prix correct, loin des pâtisseries à 10/15 euros. "A ne surtout pas louper" Si vous voulez connaître un orgasme culinaire a la shokugeki no soma... c'est ici. "

@doudii

"🏆 Fantastic discovery. 🍋 I took only the lemon “tourbillon” but everything was perfectly balanced. 🥇 Could deserve a tier 1 only for the dough. It’s super original and different compared to other pâtisseries in Paris. 2nd Round : 🥈 Millefeuille is worth a hier 2 👎 The Tea room is really not comfy nor good looking"

@eatventure

"MOF, gâteaux délicieux, macarons pas top"

@alexianedlp

"https://www.sortiraparis.com/hotel-restaurant/cafe-tea-time/articles/274443-paris-yann-brys-ouvre-une-patisserie-tourbillon-dans-le-4e"

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"meilleur ouvrier de France (Clairon)"

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