L'Escudella

"Tres bonne adresse bistronomique du 7e! Excellents vins, choix de plats de saison limités. 36 euros formule entree plat ou plat dessert"

@sandrinerigaud

"Cadre soigné avec tables espacées et banquettes confortables, accueil discret et agréable, l'adresse sait recevoir. En cuisine, des chefs réputés sérieux ont jusque-là veillé sur sa destinée, Bruno Deligne, Flora Mikula ou Paul-Arthur Berlan pour ne citer qu'eux… Jusqu’à l'arrivée de Rémi Poulain que l’on découvre restaurateur autant que chef accompli et exigeant. Aidé en salle par son complice Laurent Dechaume, il fidélise une clientèle ravie du menu-carte qui change au gré des saisons et propose sur des bases classiques une cuisine tout en gourmandise. Une cuisson du thon exemplaire, un pâté en croûte avec sa nécessaire et subtile gelée ou un soufflé au chocolat puissant dans ses arômes apportent toutes les preuves nécessaires à ceux qui pourraient encore douter de la (très) bonne tenue de la maison. On n’oublie pas non plus les quelques suggestions en dehors du menu tels les généreux ris de veau, ni la profiterole, irrésistible avec une glace à la fève Tonka turbinée au dernier moment."

@guidelebey2024

"Top chef : Tenu par Paul-Arthur Berlan"

@juliette.albrieux99

"Des produits nobles et de saison. Un beau dressage. Des cuissons réussies (viande et poisson). Un grand plaisir à déguster nos assiettes de l’entrée au dessert. Le cadre mériterait un petit rafraîchissement."

@chrystelleferrand

" même chef que l'évadé coef costaud sur le vin menu a 45 le midi"

@chdelion

"Du bistronomique assez classique sans être réac et très bien fait. Ambiance sympa mais clientèle prout prout tah le 7eme "

@axelmbrau

"L’Escudella propose une cuisine avec des produits de saison choisis avec soins, des cuissons précises et des saveurs percutantes. Ici tout est fait maison et notamment le plat signature du chef Rémi POULAIN, le pâté en croûte. Au menu : 3 ou 4 entrées, plats et desserts que le chef affiche et renouvelle tous les mois. L’Escudella propose une belle sélection de vins de qualité et de grands crus. Formules : Menu Dégustation 62,00€ Déjeuner 36€ à 40€ Dîner 45€ à 54€ Horaires : Lun - Sam 12h00 - 14h30 19h00 - 21h30"

@equipeja

"Michelin Guide mention 2024 (new) L'Escudella is, aptly enough, "plate" in Occitan! Paul-Arthur Berlan, the young chef, has worked in some prestigious establishments (Michel Sarran, Yannick Alléno). Here, he marries produce from the terroir of the Greater Paris area with the flavours of Languedoc. With fresh, high-quality ingredients and well-crafted dishes, he hits the mark."

@nchavotier

"Menu dégustation 65€ Formule dîner 54€ "

@louis.severne

"bon restaurant avec jolie carte des vins (menu dégustation: 60€)"

@patrick.bouvier

"Très bon restaurant gastronomique "

@mariehina.sanne

"Menu degustation top top copieux et généreux "

@louise.gytt

"Correct. Canette trop cuite. Peu soignée globalement."

@melaure

"Cuisine de grande qualité, vin un peu cher mais bon moment "

@gael.grasset

"Entrée + plat ou plat + dessert dans les 45€"

@emilie.marteau

"Joli cadre, très jolis plats cuisine recherchée "

@cams0u

"Dîner entrée + plat + dessert : 55€ "

@khyaradb

"Carême Niger Evelyne Thierry Germain Alliet "

@lucaschaurang5

"Anniversaire rencontre 2023"

@caracarn

"Très bon rapport Q/P degust à 60"

@lougagneux

"reco de Steph de Charnacé bistrot/gastro "

@ludomeiers

"Top de l’entrée au dessert"

@saramng

"Nouvelle pépite de la bistronomie, L’Escudella propose une cuisine avec des produits de saison choisis avec soins, des cuissons précises et des saveurs percutantes. Ici tout est fait maison et notamment le plat signature du chef, le pâté en croûte. Au menu : 3 ou 4 entrées, plats et desserts que le chef affiche et renouvelle tous les mois. Même proprio Colvert + le christine"

@concierge.jk

"Super Resto bistronomique avec produits de saison ! "

@bendebrenie

"Restaurant gastronomique 4 plats degustation = 60€ Entrée/Plat = 40€ Décor sympa"

@marieburgaudeau

"Cuisine sublime produits de qualité et bien sourcés, un pain incroyable recommandé par resto sur le grill "

@xassis

"Fait en famille , bien mais pas mémorable "

@sandrinesmadja

"Adresse trouvée par hasard, super expérience. Accueil très chaleureux, menu digne de grands gastro dans un cadre très agréable 😍"

@valeeztravel

"Tenu par Paul-Arthur Berlan"

@boyer.sarah.34

"très bonne cuisine française revisitée, excellente cave. Super service"

@topdod

"Top Chef Paul Arthur Berlan ancien bistronomique"

@abila

"Paris Brest noisette Carcassonne"

@gimrebyc

"Ancien chef du Meurice et finaliste Top chef "

@dinogourmand

"Ancien cuisinier du Maurice et demi-finaliste Top chef 2012"

@marine.arruabarrena

"Recommandé par Agnès. Sur la fourchette à -50%"

@hturquois01

"Bistronomique : menu en 5 services à 55€"

@julie.goaziou

"3 cocottes / Coup de coeur"

@laforce2frappe

"Cadre moderne et soigné avec tables espacées et banquettes confortables, accueil discret et agréable d'Aurélien Faure, l'adresse sait recevoir. Elle soigne tout autant sa carte avec des plats souvent audacieux, un chouïa canailles et aussi convaincants que séduisants à la dégustation. Comme ce poulpe rôti cuit à basse température pendant plus d'une heure, accompagné de petits pois relevés au chorizo et servi avec un jus de poulet concentré : diabolique ! Au déjeuner comme au dîner, une clientèle d'habitués s'y retrouve et notamment lors de la saison du lièvre à la royale qui est ici incontournable."

@luciekagan

"restau cher semi gastro bistronomie"

@alice.rst

"Mention spéciale pour les desserts !"

@jehann

"Mention spéciale pour les desserts !"

@o.h.lena