L'Escudella, restaurant bistronomique à Paris 7
L'Escudella, ouvert en 2023 par une jeune équipe de talents, est un restaurant situé au 41 avenue de Ségur dans le quartier des Invalides à Paris. Ancien sous-chef de La Tour d'Argent, le chef met en avant son savoir-faire dans un établissement qui allie tradition et modernité, offrant une expérience gastronomique authentique. Depuis son ouverture, il s'est rapidement imposé comme une adresse incontournable pour les amateurs de cuisine française bistronomique, proposant une cuisine raffinée dans un cadre cosy et contemporain.
Ce restaurant se distingue par ses spécialités de plats français revisités avec finesse, notamment des pâtés-croûte, coquillages à la moelle ou encore des fettuccines maison truffées. La formule dégustation, le menu 4 plats et les formules déjeuner à partir de 36 euros en font une adresse prisée pour une expérience gastronomique accessible. La carte, volontairement réduite, met en avant la qualité et la créativité, avec des plats beaux et bons qui ravissent les papilles.
L'ambiance à L'Escudella est chaleureuse et intimiste, avec un décor tout en longueur, murs tendus de bleu royal, lumières tamisées et mobilier chaud. La terrasse en devanture, idéale en été, ajoute au charme de cet établissement. Ici, chaque détail contribue à créer une atmosphère conviviale et élégante, propice à la dégustation et à la découverte culinaire, dans un style résolument moderne et authentique.
Vos retours sont importants pour nous. Si vous avez remarqué une erreur concernant ce lieu, merci de nous en informer pour que nous puissions la corriger.
Nous récupérons automatiquement les informations disponibles sur votre lieu. Si jamais celles-ci ne sont pas correctes, connectez-vous gratuitement sur notre tableau de bord pour les modifier et bonus, accédez à vos statistiques détaillées.
Modifier les informations de votre lieu
Do it in Paris
@doitinparis
"L'Escudella, le bistrot du 7e qui a tout bon"
Marie Claire France
@marieclairefr
"Mention spéciale pour les desserts !"
Guide Lebey 2020 des bistrots
@guidelebey
"Cadre moderne et soigné avec tables espacées et banquettes confortables, accueil discret et agréable d'Aurélien Faure, l'adresse sait recevoir. Elle soigne tout autant sa carte avec des plats souvent audacieux, un chouïa canailles et aussi convaincants que séduisants à la dégustation. Comme ce poulpe rôti cuit à basse température pendant plus d'une heure, accompagné de petits pois relevés au chorizo et servi avec un jus de poulet concentré : diabolique ! Au déjeuner comme au dîner, une clientèle d'habitués s'y retrouve et notamment lors de la saison du lièvre à la royale qui est ici incontournable."
Claire au Matcha
@claireaumatcha
"Très belle adresse bistronomique fine mais gourmande ! Petite terrasse agréable et salle climatisée joliment décorée "
Guide Lebey 2024
@guidelebey
"Cadre soigné avec tables espacées et banquettes confortables, accueil discret et agréable, l'adresse sait recevoir. En cuisine, des chefs réputés sérieux ont jusque-là veillé sur sa destinée, Bruno Deligne, Flora Mikula ou Paul-Arthur Berlan pour ne citer qu'eux… Jusqu’à l'arrivée de Rémi Poulain que l’on découvre restaurateur autant que chef accompli et exigeant. Aidé en salle par son complice Laurent Dechaume, il fidélise une clientèle ravie du menu-carte qui change au gré des saisons et propose sur des bases classiques une cuisine tout en gourmandise. Une cuisson du thon exemplaire, un pâté en croûte avec sa nécessaire et subtile gelée ou un soufflé au chocolat puissant dans ses arômes apportent toutes les preuves nécessaires à ceux qui pourraient encore douter de la (très) bonne tenue de la maison. On n’oublie pas non plus les quelques suggestions en dehors du menu tels les généreux ris de veau, ni la profiterole, irrésistible avec une glace à la fève Tonka turbinée au dernier moment."
Le Off
@le_off
"L'Escudella, c'est ce petit bistrot près de l'École Militaire où l'on se sent tout de suite bien. Sous la houlette de Rémi Poulain, ancien de grandes tables parisiennes, la carte courte et saisonnière fait la part belle aux produits frais, cuisinés avec des techniques de haute gastronomie. Le pâté en croûte volaille, foie gras et pistache est à ne surtout pas rater. Ambiance cosy, service chaleureux, et une carte des vins offrant de belles découvertes et des allocations recherchées, parfaite pour les amateurs éclairés. Avec un peu plus de 150 références, toutes les régions françaises y sont bien représentées, garantissant une expérience complète pour tous les palais."
MICHELIN Restaurants
@michelinrestaurants
"Sélection du Guide MICHELIN 2026 : Sélection MICHELIN. Cuisine : Modern Cuisine."
Les Adresses de Charlotte
@pariswithcharlotte
Une Part en Plus
@actioncontrelafaim
MORI YOSHIDA
65 Avenue de Breteuil, 75007 Paris, France
Ajouté par8832 utilisateurs
Oui Mon Général !
14 Rue du Général Bertrand, 75007 Paris, France
Ajouté par5121 utilisateurs
Le Cristal
163 Avenue de Suffren, 75015 Paris, France
Ajouté par4164 utilisateurs
Zig Zag Café
58 Boulevard Garibaldi, 75015 Paris, France
Ajouté par3659 utilisateurs
L'Antre Amis
9 Rue Bouchut, 75015 Paris, France
Ajouté par2663 utilisateurs
Le Radis Beurre
51 Boulevard Garibaldi, 75015 Paris, France
Ajouté par2030 utilisateurs
Penati al Baretto
94 bd de la tour Maubourg, 75007 Paris, France
Ajouté par1971 utilisateurs
Restaurant Lily Wang
40 Avenue Duquesne, 75007 Paris, France
Ajouté par2120 utilisateurs
apéti
21bis Av. de Ségur, 75007 Paris, France
Ajouté par1514 utilisateurs
L'Atelier Suffren
110 Avenue de Suffren, 75015 Paris, France
Ajouté par1467 utilisateurs
"Menu en 7 temps parfait Carte qui fait très envie aussi"
@celia.brandao
"Recommandé dans Challenges"
@thierry.sommelet
"Très sympa. Terrasse sous les arbres . Menu à 39 et 45€. Plus cher à la carte. Bistro gastronomique "
@laurentgrc
"Super resto français, plats travaillés, pas lourds. Dessert au basilic>>"
@emi.zadji
"Restaurant pour manger avec Coralie"
@ewen.b
"Très bonne cuisine, un peu fancy et pricey Super carte des vins"
@justine_bld
"https://www.sortiraparis.com/hotel-restaurant/restaurant/articles/150205-l-escudella-a-paris-entre-cuisine-moderne-et-sophistiquee"
@floalexandre
"Très bon et cuisine raffinée mais il faut avoir le budget"
@clemibclr
"les poissons étaient succulents je pèse mes mots et l’entremet fruit exotique popopo"
@annaelle.dll
"repas de départ de la pharma €€€ très très bon "
@berenice.montalant
"Reco Julie À côté du ministère"
@victoirebarailles
"Très bon restaurant inscrit au Michelin Menu entrée plat dessert à 42 euros Tout était parfait : tarte aux champignons, Daurade et soufflé au chocolat. Très belle décoration. Seul bémol : des bouteilles de vin chères (50 euros mini) qui font gonfler la note. "
@marco.d
"Entrée plat + dessert pour 48 euros. Le pâté en croûte est excellent, les plats goûteux. L’endroit est calme et les tables assez espacées pour garder de l’intimité."
@claudielm
"Passe devant plusieurs fois "
@cmaehrel
"Recommandation de Pierre et Pauline."
@xavier.coquema5
"Ancien sous chef tour d’argent "
@bapzuraw
"ancien sous chef tour d'argent "
@kevydu84
"Ancien sous chef Laurent et Tour d'Argent "
@thibaut.barin
"Superbe adresse. La terrasse l’été est très agréable. Le menu dégustation est excellent. Digne d’un étoilé. Bref un Régal "
@beaudoin.marie907
"Top ! Restaurant bistronomique testé avec Hanna "
@mercotte42
"Fait avec les parents de Marius - excellent "
@lucieguionnetvallee
"Semi gastro conseillé par Sasha"
@margot.vll
"Modern cuisine for lunch, tasteful and cozy yet modern style decor "
@sergio0corvacho
"Adresse tout en longueur irrésistiblement cosy, entre douces lumières, murs tendus de bleu royal et mobilier chaud, cette Escudella a charmé une jeune équipe de talents piaffant de démontrer leur savoir-faire à une clientèle rompue à l’excellence du quartier des Invalides. Ici, les tubes de la cuisine bourgeoise ne sont pas en reste : pâté-croûte, coquillages à la moelle ou divine fettuccine maison truffée au jaune d'œuf confit et parmesan crémeux. En dessert, c’est avec théâtralité qu’est servi l'intense soufflé au chocolat Valrhona 70 %, mousseux et coulant sous sa fine coque croustillante. S’enfilant une cuillère de glace au yaourt acidulé."
@faust_in
"Bistronomie moderne. Plats beaux et bons. Petite terrasse en devanture"
@noemie09
"Adresse tout en longueur irrésistiblement cosy, entre douces lumières, murs tendus de bleu royal et mobilier chaud, cette Escudella a charmé une jeune équipe de talents piaffant de démontrer leur savoir-faire à une clientèle rompue à l’excellence du quartier des Invalides. Ici, les tubes de la cuisine bourgeoise ne sont pas en reste : pâté-croûte, coquillages à la moelle ou divine fettuccine maison truffée au jaune d'œuf confit et parmesan crémeux. En dessert, c’est avec théâtralité qu’est servi l'intense soufflé au chocolat Valrhona 70 %, mousseux et coulant sous sa fine coque croustillante."
@syl20x
"Non - mais potentiellement un peu cher "
@raphaelrestaurant
"Tres bonne adresse bistronomique du 7e! Excellents vins, choix de plats de saison limités. 36 euros formule entree plat ou plat dessert"
@sandrinerigaud
"Cadre soigné avec tables espacées et banquettes confortables, accueil discret et agréable, l'adresse sait recevoir. En cuisine, des chefs réputés sérieux ont jusque-là veillé sur sa destinée, Bruno Deligne, Flora Mikula ou Paul-Arthur Berlan pour ne citer qu'eux… Jusqu’à l'arrivée de Rémi Poulain que l’on découvre restaurateur autant que chef accompli et exigeant. Aidé en salle par son complice Laurent Dechaume, il fidélise une clientèle ravie du menu-carte qui change au gré des saisons et propose sur des bases classiques une cuisine tout en gourmandise. Une cuisson du thon exemplaire, un pâté en croûte avec sa nécessaire et subtile gelée ou un soufflé au chocolat puissant dans ses arômes apportent toutes les preuves nécessaires à ceux qui pourraient encore douter de la (très) bonne tenue de la maison. On n’oublie pas non plus les quelques suggestions en dehors du menu tels les généreux ris de veau, ni la profiterole, irrésistible avec une glace à la fève Tonka turbinée au dernier moment."
@guidelebey2024
"Top chef : Tenu par Paul-Arthur Berlan"
@juliette.albrieux99
"Des produits nobles et de saison. Un beau dressage. Des cuissons réussies (viande et poisson). Un grand plaisir à déguster nos assiettes de l’entrée au dessert. Le cadre mériterait un petit rafraîchissement."
@chrystelleferrand
" même chef que l'évadé coef costaud sur le vin (vin au verre 13+) menu a 45 le midi menu soir epv 54 "
@chdelion
"Du bistronomique assez classique sans être réac et très bien fait. Ambiance sympa mais clientèle prout prout tah le 7eme "
@axelmbrau
"L’Escudella propose une cuisine avec des produits de saison choisis avec soins, des cuissons précises et des saveurs percutantes. Ici tout est fait maison et notamment le plat signature du chef Rémi POULAIN, le pâté en croûte. Au menu : 3 ou 4 entrées, plats et desserts que le chef affiche et renouvelle tous les mois. L’Escudella propose une belle sélection de vins de qualité et de grands crus. Formules : Menu Dégustation 62,00€ Déjeuner 36€ à 40€ Dîner 45€ à 54€ Horaires : Lun - Sam 12h00 - 14h30 19h00 - 21h30"
@equipeja
"Michelin Guide mention 2025 L'Escudella is, aptly enough, "plate" in Occitan! Paul-Arthur Berlan, the young chef, has worked in some prestigious establishments (Michel Sarran, Yannick Alléno). Here, he marries produce from the terroir of the Greater Paris area with the flavours of Languedoc. With fresh, high-quality ingredients and well-crafted dishes, he hits the mark."
@nchavotier
"Menu dégustation 65€ Formule dîner 54€ "
@louis.severne
"bon restaurant avec jolie carte des vins (menu dégustation: 60€)"
@patrick.bouvier
"Très bon restaurant gastronomique "
@mariehina.sanne
"Menu degustation top top copieux et généreux "
@louise.gytt
"Correct. Canette trop cuite. Peu soignée globalement."
@melaure
"You should try their Chocolate shuffle "
@adrisenis
"Cuisine de grande qualité, vin un peu cher mais bon moment "
@gael.grasset
"Entrée + plat ou plat + dessert dans les 45€"
@emilie.marteau
"Joli cadre, très jolis plats cuisine recherchée "
@cams0u
"Dîner entrée + plat + dessert : 55€ "
@khyaradb
"Carême Niger Evelyne Thierry Germain Alliet "
@lucaschaurang5
"A tester pour le déjeuner, pour une occasion (formule entre 30 et 40 euros, plus cher le soir)"
@eithne1707
"Anniversaire rencontre 2023"
@caracarn
"Très bon rapport Q/P degust à 60"
@lougagneux
"reco de Steph de Charnacé bistrot/gastro "
@ludomeiers
"Top de l’entrée au dessert"
@saramng
"Nouvelle pépite de la bistronomie, L’Escudella propose une cuisine avec des produits de saison choisis avec soins, des cuissons précises et des saveurs percutantes. Ici tout est fait maison et notamment le plat signature du chef, le pâté en croûte. Au menu : 3 ou 4 entrées, plats et desserts que le chef affiche et renouvelle tous les mois. Même proprio Colvert + le christine"
@concierge.jk
"Super Resto bistronomique avec produits de saison ! "
@bendebrenie
"Restaurant gastronomique 4 plats degustation = 60€ Entrée/Plat = 40€ Décor sympa"
@marieburgaudeau
"Cuisine sublime produits de qualité et bien sourcés, un pain incroyable recommandé par resto sur le grill "
@xassis
"Fait en famille , bien mais pas mémorable "
@sandrinesmadja
"Adresse trouvée par hasard, super expérience. Accueil très chaleureux, menu digne de grands gastro dans un cadre très agréable 😍"
@valeeztravel
"Tenu par Paul-Arthur Berlan"
@boyer.sarah.34
"très bonne cuisine française revisitée, excellente cave. Super service"
@topdod
"Top Chef Paul Arthur Berlan ancien bistronomique"
@abila
"Paris Brest noisette Carcassonne"
@gimrebyc
"Ancien chef du Meurice et finaliste Top chef "
@dinogourmand
"Ancien cuisinier du Maurice et demi-finaliste Top chef 2012"
@marine.arruabarrena
"Recommandé par Agnès. Sur la fourchette à -50%"
@hturquois01
"Bistronomique : menu en 5 services à 55€"
@julie.goaziou
"3 cocottes / Coup de coeur"
@laforce2frappe
"Cadre moderne et soigné avec tables espacées et banquettes confortables, accueil discret et agréable d'Aurélien Faure, l'adresse sait recevoir. Elle soigne tout autant sa carte avec des plats souvent audacieux, un chouïa canailles et aussi convaincants que séduisants à la dégustation. Comme ce poulpe rôti cuit à basse température pendant plus d'une heure, accompagné de petits pois relevés au chorizo et servi avec un jus de poulet concentré : diabolique ! Au déjeuner comme au dîner, une clientèle d'habitués s'y retrouve et notamment lors de la saison du lièvre à la royale qui est ici incontournable."
@luciekagan
"restau cher semi gastro bistronomie"
@alice.rst
"Mention spéciale pour les desserts !"
@jehann
"Mention spéciale pour les desserts !"
@o.h.lena
"Mention spéciale pour les desserts !"
@sahteeny
"MENU DEGUSTATION MENU DÉGUSTATION EN 4 PLATS Menu servi pour l'ensemble de la table avec mise en bouche, entrée, poisson, viande et dessert 65,00€ ACCORD METS ET VINS DU MENU DÉGUSTATION 45,00€ Formules Déjeuner ENTRÉE/PLAT/DESSERT 42,00€ ENTRÉE/PLAT OU PLAT/DESSERT 38,00€ Formule dîner ENTRÉE/PLAT/DESSERT 58,00€ ENTRÉE/PLAT OU PLAT/DESSERT 48,00€ "
@nickoparis15