L'Antre Amis

Guide Lebey 2020 des Restaurants

L'Antre Amis fait partie de ces tables discrètes dans lesquelles la déception n'est jamais au rendez-vous. Il y a ici dans l'accueil, dans le décor, dans la cuisine, dans le choix des vins, tout ce que l'on attend d'un restaurant. Et si la salle est souvent copieusement garnie, c'est que l'on ne s'y trompe pas. Michel Craca est un chef passionné, qui a le sens du détail, le génie du dressage, le talent des associations. Sous des intitulés simples, il réalise en réalité des assiettes de toute beauté, parfumées et qui ouvrent l'appétit. Ce chef donne faim mais, surtout, il donne envie de revenir.

Les bons plans restos

Dans son bistrot chic, Michel Craca s'active au sous-sol pour peaufiner un menu unique, qui varie presque quotidiennement. Dans cet immeuble hausmanien, un décor moderne avec cependant une conservation de la tradition, une réussite, un vrai coup de coeur ! Lors de notre visite, le haddock, gnocchi de pommes de terre, chou-fleur violet et crème citronnée a su introduire avec brio un suprême de volaille. Mais attention les produits changent et les menus aussi. Et nous ne doutons pas que les desserts à venir seront de même qualité que la tartelette pink lady accompagnée de sa compotée de coing à la vanille de Madagascar, un pur bonheur !

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Jennifer Taieb