Maslow 1er : Restaurant végétarien à Paris 75001
Ouvert en 2023 par une équipe passionnée, Maslow 1er est situé au 14 Quai de la Mégisserie, dans le quartier du Louvre à Paris. Ce restaurant végétarien s’est rapidement imposé comme une adresse incontournable pour les amateurs de cuisine veggie, proposant une expérience culinaire innovante et gourmande. Son concept repose sur une cuisine végétarienne généreuse, adaptée à tous, avec une attention particulière portée à la qualité et à la diversité des plats. La popularité du lieu ne cesse de croître, notamment grâce à ses tapas veggie, ses brunchs copieux et ses cocktails originaux, qui séduisent aussi bien les végétariens que les non-végétariens en quête de nouvelles saveurs.
Le restaurant se distingue par une ambiance conviviale et un décor moderne, mêlant élégance et confort. La terrasse spacieuse face à la Seine offre un cadre idéal pour profiter d’un repas en plein air, tandis que l’intérieur, avec ses touches design, crée une atmosphère chaleureuse et décontractée. La décoration soignée et l’atmosphère détendue font de Maslow 1er un lieu parfait pour un dîner entre amis ou une escapade gourmande en toute simplicité. Un lieu où la cuisine veggie rime avec plaisir et partage, dans un cadre parisien authentique.
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Approuvé par 62 partenaires officiels
The mapstr map
@mapstr
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194places
"On y mange très bien ! Possibilité de rester travailler l'après-midi. Validé par Julie, Sébastien et Carla"
ELLE à table
@elleatable
44261followers
2543places
"Une belle hauteur sous plafond dans ce restaurant, et une déco vitaminée un brin futuriste. Dans l'assiette, pas de viande ni de poisson à la carte. Les 3 associés ont mis l'accent sur le végétal pour limiter au maximum leur impact carbone. Frais et gourmand à souhait !"
Hungryconsti - Mes adresses
@hungryconsti
23642followers
545places
"Une démarche "Low Impact" vraiment aboutie, un accueil et un service ultra chaleureux, un design simple et moderne (écologique conçu) et des assiettes à partager veggies ultra gourmandes qui nous donnent envie d'y revenir à chaque fois. Voici tout ce que vous trouverez chez Maslow avec en plus, une possibilité de profiter de leur super offre café pour venir bosser ! "
Écotable
@ecotable
15039followers
314places
"Le végétarisme généreux et sexy"
Sovanna Mv
@sovanna.mv
9327followers
7614places
"Végétarien Brunch reservable le dimanche "
The Parisienne
@theparisienne
6531followers
821places
"Le restaurant dont on parle depuis longtemps et qui a maintenant une nouvelle adresse dans le haut marais. Testé et validé ! La cuisine végétarienne a trouvé son adresse. Des assiettes gourmandes et généreuses, un servie parfait."
Le Paris Food d'Alex
@leparisfoodalex
6147followers
443places
"Restaurant végétarien moderne super sympa "
Le Bonbon
@lebonbon
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543places
"Le bonbon te présente le lieu en vidéo, clique sur le bouton ci-dessous !"
FRINGAL
@fringal.food
3613followers
2429places
"Restaurant végétarien et éco responsable trop trop bon + brunch le dimanche "
Laptop friendly map
@laptopfriendlymap
2174followers
738places
"Grand restaurant végétarien avec terrasse sur Seine, décor moderne et écoresponsable. Des assiettes créatives à partager dans un cadre convivial et lumineux. Une playlist sympa pour travailler la journée, mais plutôt bruyant et animé !"
Le carnet d'adresses de RESTO
@resto_magazine
2125followers
229places
"Paru dans le numéro 4 de RESTO 😋"
Valentine Mood de Val 🌻✨
@moood_de_val
1988followers
2656places
"Excellent restau d’assiettes à partager avec une cuisine de saison et une super ambiance "
Clara L.
@greymoonflowers
1735followers
2415places
"Cuisine variée moderne et originale! "
Hady & Sarah 2foodiesinparis
@2foodiesinparis
1701followers
1964places
"L’adresse trendy qui secoue les préjugés sur la cuisine végé 🌱 Des associations surprenantes qui font voyager et des assiettes savoureuses 🥦🧡 Le tout dans un décor moderne, plein de peps. 💡 Réservation très recommandée!"
Spicy Noémie
@spicynoemie
782followers
477places
"Délicieux restau végé bistronomique, à tester absolument! 🎥 Ma review complète en vidéo est juste ici : https://www.instagram.com/reel/CzB9b3XI4Bm/?igshid=MzY1NDJmNzMyNQ=="
PDO PDHome 2025
@parisdecooff_home
289followers
215places
"Recommandé par RESTO, le magazine de l'épicurisme éclectique 😋 partenaire de Paris Deco Off - Paris Deco Home. Paru dans le 4e numéro du magazine."
Apryl Bastian
@aprylbastian01
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1822places
"Delicious veggie resto (perfect location for the theatre). Meze type meal. Not too expensive. Beautiful decor!"
chloe pink
@cloclopinkk
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157places
"Un de mes restos favs à Paris. Tapas VG à partager, tout est divin et les cocktails sont 🥹🥹"
Arezki Chougar
@arezkisugar
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197places
"Excellent "
Imperatrice Wu
@imperatricewu
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Les Bons Plans Paris
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704places
Veggie : les meilleures adresses 🌱
@mapstrcommunity
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1770places
Emma Paris
@emmaparis
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La carte de Daphné
@modeandthecity
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Philippine Darblay
@philoudarblay
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Détour Gourmand
@detourgourmand
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Foodguide
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Alix Grousset
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Nolwenn Creme
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The French Eater
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Sébastien Kardinal
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207places
J’peux goûter ?
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La Vraie Meuf Cool
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500places
Les dessous de Marine
@lesdessousdemarine
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521places
La map handi-friendly par Wheeled World !
@wheeledworld
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Coucou Suzette
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Lazy Kat
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Astrid ☀️.
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Lola CG
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Mélanie en Véganie
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Hervé in Paris
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Alison P.
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Marion Thillou
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Sébastien Bicard
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Ornette B🌶
@ornettebreathe
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Laugh of artist ⎟ Victoria Gasperi
@laugh_of_artist
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Take Your Seat 😋 by Kenza
@_takeyourseat_
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949places
Nolwenn Fjn
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Sarah Jaud
@sarahjaud
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Nathalie Roch
@nroch05
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614places
Alizée Mazel
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Caro Labellegourmandise
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La Maison Du Whisky
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"des assiettes à partager, 10/10"
@celouuu
"mid de fou on est proche des gens "
@baltazar
"TELLEMENT DÉLICIEUX : plats végé à partager "
@salome17.carre
"plat assez aléatoires c'est la roulette ! certains sont supers et d'autres clairement chers pour ce qu'ils sont ... notation via google à la fin du repas la manageuse nous a sauté dessus pour avoir des explications sur les notes ! je ne reviendrais pas ! "
@figuerola.francois
"restaurant végétarien miam "
@clemmej
"Vegetarian, affordable and delicious "
@oumnya
"Vege tres tres bon mais ultra bruyant "
@melissa_derai
"Restaurant végétarien très bon "
@nouchiromain
"assiettes créatives végétariennes, à partager. Entre 7 et 11€ par assiette, compter 2 ou 3 par personne."
@ameliefgr
"très bruyant mais bon, à tester d'autres choses "
@lucas.renault81
"BANNNGER ! Date avec Chacha"
@ophelie.devaux
"végétarien de belle qualité"
@kawa2026
"Petites tapas végétariennes à partager délicieuses Les cocktails sont délicieux Mais cocktails + 2,5 tapas + dessert = 43 euros pas personne environ "
@chloebonef
"Vege excellent Vrai resto donc il faut le budget "
@clara.pvg
"Cuisine créative À partager "
@zoe.bermejo
"Le concept ce sont des assiettes à partager végétariennes. Environ 2 par personnes pour les plats, et avec un dessert c’est environ 25 euros. Tout est fait maison, est beau et est super bon. Vrai coup de cœur"
@jojo145
"Excellent restaurant, tout est bon ! Les serveurs sont très sympas 10/10"
@valou.mll
"restau végé de tapas recommandé par Adèle "
@eloisemartin
"Comme Faubourg daimant, resto plats à partager "
@claroghe
"restaurant végétarien très bon ! Petites portions à partager à plusieurs un peu cher mais pas excessif "
@arthurpbal
"Super resto veggie + très bien assaisonné. "
@rebeccabourjal
"Restaurant très très bon avec plusieurs options vegan 🌱"
@a_fond_vege
"Pour le cadre, les cocktails, la décontraction, les churros et le carpaccio de chou rave. "
@marelle7
"Taco à 5€ MAIS minuscule et service étrange… peut-être différent à dîner avec réservation"
@carlotta.alt
"assiettes à partager cocktails sympas testé avec Maxime"
@lemerle.leslie
"Resto a tapas vege/vegan qui est ziiiiinziiin et même pas si cher ☝🏻 franchement sympa a 2 ou 3"
@justin.guiot
"Resto végé façon tapas Gros banger"
@claire.dcrs
"végétarien testé par Emilie oeuf parfait à prendre labneh à goûter + les choux-fleurs"
@calliopee.desenfans
"Plats végétarien généreux et abordable super rapide et efficace "
@isaaa02
"J’ai vu un matcha mais la nourriture a l’air bonne "
@camillevercken
"Petit restau sympas tout est végé "
@miims
"Resto vege, bien quali hyper bon "
@elisaduvignaux
"trop bon et pas cher des tapas a partager ou deguster "
@alixlab
"Full végé Mocktails Très sympa, assiettes à partager originales "
@missmargot
"Assiettes à partager donc revient cher"
@tet03
"C’était pas mauvais mais c’est clairement surcôté, rien n’était excellent et certains plats étaient clairement devenants (notamment la sucrine au kimchi qui était juste loupée) . Les assiettes sont minuscules et l’addition fait mal. "
@louannhtz
"Resto végétarien testé avec Lise et sa pote Emma Très bon, un peu branché , cliché parisien mais très bonne playlist "
@aliceplsn
"Très bon avec plusieurs plats à partager En revanche, dessert cher pour ce que c’est "
@simonamb
"Conseillé par Ben et Margaux "
@alizeemeert
"Très bon restaurant végétarien "
@beatrice.ravier
"Très bons restaurant végétal avec des plats à partager "
@juliette_dlr
"très très bon riz au lait "
@violettebarr
"Extrêmement bon. J'ai adoré"
@laetitia.salotti
"Incroyable, testé avec Nono et Andy, petits plats à partager hyper parfumés ! Shall out to les pleurotes en beignet, incr"
@dupraz.sarah
"Top resto vege. Très copieux "
@chindouille
"EXCELLENT Restau full végé/vegan très beau excellent plats à partager serveurs/ses très sympa! 2 restaus maslow"
@rhumane
"Restau végé Mode tapas à partager. Très bon !"
@manonblanchais
"Végétarien Bon et près de la Seine "
@lucie_bttn
"Parce que être végétarien et prendre soin de la planète ça peut aussi avoir un goût délicieux Le mocktail « la carte mère » est un délice qu’il est difficile d’expliquer"
@menasria.abdeldjallil1
"Trop bon !!! 12 plats à partager pour 6 c’est le top Mention spéciale au chou-fleur et au portobello "
@chafremont
"resto vege avec saveur exquises selon Alexe (cocktails / desserts) "
@elisa.patte
"Serveurs et cuisine mal traités askip"
@france.nzt
"Excellent vegetarian/vegan with Asia and Southeast Asian flavors. Lively atmosphere."
@alexalbon92
"Vege et très bon (EVJF Elena)"
@jules.chacun
"Fait le 18/10/2025 + 15/04/2026"
@cestrade
"Très bon et veggie, pleins de plats à partager "
@lounapineau85
"brunch végé ~30€/personne "
@diane.jacquet
"C’est bon, concept sympa mais pas révolutionnaire ! Super service, vraiment."
@flechederoutante
"Bar pas cher et fancy Pas d alcool sans manger Resto cafe"
@leoniecarrez
"excellent et service au top !"
@simonerxgrl
"Tapas végétariens à partager : 2-3 assiettes par personne (7-12€) Mention spéciale pour les chou-fleur frits (10€) Les desserts sont à 8-9€"
@maelle_sndr
"Végé ! À partager ! Délicieux et conviviale "
@apo_lyn
"Super bon restau vege, il faut réserver "
@romeulle
"Resto vege très sympa assiette à partager Avec romane "
@mimirch
"réservation possible pour brunch, plats végé revisités "
@cassandre.lagraulet
"Bonnes portions et choix variés"
@perreaultlilly11
"Les Plats sont bons mais n'ont rien d'extraordinaire Hyper surcoté Tu fais la queue même quand t'as réservé On te met sur une table pour 4 quand t'es 6 Hyper bruyant, service moyen (ils sont débordés) tu dois demander 3 fois de l'eau ou 3 fois tes plats avant qu'ils te disent qu'ils les ont oubliés... Je recommande pas "
@louise.leb
"Conseillé par David Castello Lopes"
@m.lalanne
"Plats à partager entre 5 à 11€, formule à 19€ "
@itsvickyplease
"Restaurant végétarien tendance avec une cuisine moderne et pleine de saveurs. Belle vue sur les quais."
@deyv100
"Assiettes tapas végétariennes à partager. Attention c'est souvent plein."
@clairefav
"Bon mais est-ce que c'est pas du vu et revu la vérité ?"
@boudzz.food
"“Maslow” via Cédric: highly vegetarian & excellent."
@paulemeric
"réservation en ligne possible "
@leabrunner
"Végétarien et petites assiettes à partager"
@manuchanty
"Restau vege recommandé par maman"
@croizeviolette
"Déjeuner ou dîner végétarien créatif, midi ou soir, cuisine végétale de saison aux influences globales, salle design lumineuse avec grande terrasse, menus autour de 30 à 45 € par personne (assiettes à partager). Maslow occupe un emplacement de choix sur les quais ou au cœur du Marais, et plonge immédiatement dans une ambiance urbaine douce : grande terrasse ensoleillée, mobilier épuré, boiseries claires et une lumière qui magnifie le repas. La cuisine bâtit son univers autour de légumes et céréales travaillés avec précision : chou-fleur frit à la coréenne, portobello pané façon burger, ou encore nachos lentilles-béchamel végétale reviennent fréquemment dans les avis comme “les plats dont on parle”. Les assiettes à partager encouragent la conversation et le rythme libre du repas, tandis que la carte des vins naturels et cocktails signature souligne le style. Maslow incarne une vision engagée et assumée : cuisine végétarienne gourmande, design contemporain et plaisir sans compromis. Une adresse qui prouve que le sans-viande peut être audacieux, maîtrisé et festif."
@amandine_do
"Un peu déçu de 2 plats - cadre moins sympa que celui de temple "
@chaillou
"Loved the fried cauliflower, nugget maïs, and patate douce mafé. I didn’t like the desserts."
@schirco
"Une adresse pleine de saveur et 100% 🌱"
@hrtpj7mcyx7
"Super resto 100% végé Les plats à partager sont hyper abordables et super goûtus avec des produits de qualité ! L’accueil et le resto sont top Je recommande vivement 🙌🏼"
@angieeee
"Tapas végétariens très bons ! "
@noemiegalet
"Petite assiette à partager, surtout végé"
@rosarosie
"Délicieux, jamais déçu par Maslow!!!!!"
@agggggg
"Végétarien très bon. Réserver à l'avance sinon blindé "
@anais.guerin5
"Plats à partager et végétaux "
@manondchns
"Vege tres bon plats a partager un peu cher"
@lamylinh
"Pas mal du tout ! Tapas très bon mais un peu cher! Grande salle mais optimisé au maximum les tables sont un peu serrées "
@mariakarabinis
"Cher pour brunch mais sympa pour déjeuner"
@louise.penicaud
"Ne pas prendre le brunch (trop cher) Reco Jeanne & Élise"
@clarisse.couv
"Très bon restau vege ! Et le cadre et vraiment sympa "
@magali.smt
"Très bon, convivial, un peu trop bruyant mais bonne carrure de choses vegé. Plats à partager "
@amandine_072
"Resto VG avec pleins de plats revisité, avec des sauces riches et relevées Plats copieux "
@ibtifoodie
"Canon! Plats végétariens à partager Ambiance new York aise Très bon et original "
@clarence.beuzelin
"réserver +++ beaucoup de monde "
@ben.ali
" Tout est délicieux + vue sur la Consiergerie + le Bagdad latte (lait végé, miel, fleur d'oranger) était SUBLIME"
@coraliehonnorat
"Restau vege conseillé par Maïwen "
@rondax
"tapas francaises 100% veggie, deliceux"
@juliettecourtinat25
"Restaurant ultra bien noté sur Google ! Bel endroit à tester pour la curiosité ! "
@maxime.lsalmon
"resto végétarien hyper bon askip"
@anarchips
"Conseil Bettina date Plutôt vege, type tapas "
@philippine_tissier
"Resto 100% végé Plusieurs petits plats à partager Un peu chère mais très bon ! Autre resto dans Paris"
@clement.scemama
"Restaurant végane, super bon 😍"
@raquel.lrnc
"Très bon plein de petit plat à partager Pour 3, 5 plats suffisent "
@leoboye
"Aussi dans le 3e Tapas végétariens Très bon mais bruyant et service très rapide "
@caroline.pignon16
"resto végé, tapas a partager "
@laurinegtf
"Tout vege ! gourmand, pas retourner cher. Classement 2025 du Bonbon"
@mpwidemann
"Restaurant vege qui ne l’affiche pas et qui travaille à avoir le moins d’impact possible dans l’assiette (pas de gaspillage etc)"
@podjon
"À tester restau de pâte végé très hyper (top mapstr ajouté en 2025)"
@elodie.gaspar75
"https://www.facebook.com/share/r/1DFUXqtNXz/?mibextid=wwXIfr"
@man.g.d33
"Testé avec Edme et Annabelle Plats tapas 100% végé, les légumes et les saveurs sont mis à l’honneur "
@natacha_prz
"formule à partir de 29€ que le dimanche "
@demon.kinglucie
" numéro année 2025 sur mapstr"
@spainchikita
"plats végétariens à partager, très bon, ambiance bar donc un peu bruyant : RÉSERVER"
@Saaraah
"Pleins de petits plats à partager ou non "
@victoria.sassolas
"Très bien. Excellent rapport qualité prix."
@yoannmontagnon
"Assiettes à partager (7 pr 4) trop bon"
@lelamjad7
"Tres belle décoration et ambiance, l’idéal est de partager plusieurs plats. "
@louise.audic
"Le paradis des végétariens, idéal pour un date ou une soirée romantique. Mention spécial au portobello frit"
@guigz43
"Petites assiettes vege à partager, recommandé par Caro"
@discorelie
"Le brunch à l’air vraiment pas mal"
@racheleee
"Vachement bon et très bobo "
@lenye
"100% végé (et du végan), très très bon "
@simoneehrt
"Restaurant végétarien (possible vegan) Assiettes à partager, généreux et gourmand Il faut demander les allergènes Service agréable et rapide Plutôt bruyant "
@sarapic
"Que des petits plat mais différent et bon donc ça va "
@2km958vpdd6
"Super ambiance et plats délicieux. "
@theo.grillon
"Petits plats sympathiques à partager et très bon Fanny "
@juliebgs_
"Très bonne cuisine végétarienne "
@labou.sophia
"Tapas végétariennes au top !!"
@margo.millet
"Nourriture très bonne et qui cale, service très bon Boissons plus naturelles n’ont pas du tout le meme goût que les boissons alcoolisées classiques Compter 26/27 euros par personne pour boisson, plat et un dessert pour 4"
@alexisthevenin
"testé avec Marine, assiettes partagées, restau VG"
@sabourin.jul
"Réserver très tôt + un peu cher mais excellent !"
@cocotena
"Resto végé reco Olga Beaucoup d’avis très positifs "
@longobardi.julie1
"Belle découverte ! Resto 100% veggie. Une première pour moi. Agréablement surprise par la qualité et la saveur des plats. Je recommande : le commercial (cocktail), la patate douce au mafé, les frites d’aubergine, la bourdaloue et les choux à la crème. "
@bonahi
"Viral Veggie US Diner Concept - nice dishes to share but hectic atmosphere"
@_dani_
"Super bon brunch avec plein d’option végétarienne par contre bcp de monde tout le temps et un peu cher (30 euros le brunch) "
@clemencelerouge19
"100% VG Plats à partager 2/3 plats pour 2 personnes Très bons, dessert moins dingue que les plats Service un peu long "
@clairevvll
"Excellent 2 plats à partager + un dessert par personne sont suffisent. Mention spéciale pour le choux fleur et l’oeuf poché, un délice !"
@alicegendron
"Temps limité pour manger mais c’est bon "
@samueletien
"trooooop bonnnn. tapas à partager vegetarien très bon cocktail"
@natachadidier
"Incroyable, gnocchis à la truffe fou et desserts banger."
@ma.brihaye
"Restaurant 100% végétarien conseillé dans LeMonde de Juin 2025. Groupe Maslow"
@s.riodey
"29€ Entièrement végétarien https://www.instagram.com/reel/DGP3eUNA__V/?igsh=MXB4ejFseGl6Zmx1NQ=="
@margauxx.lc
"´Assiettes à partager’ mais staff sympa et bouffe très bonne"
@amelievappereau
"Resto végétarien conseillé par MathildeA"
@juliettahaha